Limunada od brusnice sa sjemenkama chia (Chia aqua fresca)

Limunada od brusnice sa chia sjemenkama (Chia aqua fresca)

Kategorija: Pića

Sastojci
Brusnica	1 žlica.
Chia sjemenke	2 žlice. l.
Med ili agavin sirup	1-2 žlice. l
Sok od limuna	1. st. l.
Filtrirana voda	2 žlice.

Način kuhanja

Aguas frescas, a po našem mišljenju i bezalkoholne limunade s dodatkom različitog voća, bobica, biljaka, cvijeća i sjemena, vrlo su voljene i popularne u Meksiku, Južnoj Americi i na Karibima. Posebno su popularne limunade napravljene od cvjetova hibiskusa ili tamarinda s dodatkom horchata. (Najavljujem recept za horčatu). Možete se osvježiti ovim prirodnim i zdravim limunadama kod uličnih prodavača, ali skupi restorani ne izbjegavaju ih dodati u svoj jelovnik.
Upotreba chia sjemenki posebno je popularna u Meksiku, a dobra stvar je što, osim vitamina koje bobice donose u limunadu, sadrže, zahvaljujući chia sjemenkama, proteine i omega-3. To limunadu čini ne samo osvježavajućim i vitaminskim napitkom, već i vrlo hranjivim. Chia sjemenke u limunadi nabubre u roku od sat vremena, a na izlazu dobivamo nešto poput laganog želea s okusom sastojaka u piću.
Takve limunade različitog okusa već se dugo proizvode u industrijskim razmjerima, ali nema ništa bolje od domaće limunade s vašim omiljenim okusom.
U ovom slučaju nudi se verzija s brusnicom. gotovo je osnovno.
Priprema
- Oprane brusnice pomaknite u blenderu s vodom i filtrirajte.
- Dodajte limunov sok i med ili sirup od agave po ukusu.
- Dodajte chia sjemenke i ostavite sat i pol da nabubre.
- Poslužite ohlađeno. Slatkoću prilagodite svom ukusu.
Već sam to radio s brusnicama i ananasom. Verziju s klukovajom stavio sam kao primjer najpristupačnijeg limuna sa sjemenkama. Možda probati s lanom?

Bilješka

Sirup od Sok od agave - prirodna i zdrava zamjena za šećer s najnižim glikemijskim indeksom, visokom slatkoćom i neutralnim okusom. Izvedeno iz biljke kaktusa porijeklom iz Meksika. a vrijedi obratiti posebnu pozornost na one koji su krenuli putem gradnje.

Chia sjemenke (shia) je hranjiv i ekološki prihvatljiv proizvod koji je dokazan više od 4000 godina! Suvremeni znanstvenici došli su do zaključka da su prehrana pred Kolumbom temeljena na uporabi CHIA znatno bolja od najbolje prehrane našeg doba.

Ako namočite 1 čajnu žličicu CHIA sjemenki u čaši vode i ostavite 30-40 minuta, nastaje homogena masa, slična želeu ili heliju, zbog visokog sadržaja nježnih, mekih i visoko topljivih dijetalnih vlakana. Kada ovaj gel uđe u želudac, stvara fizičku barijeru između probavnih enzima i ugljikohidrata, što pospješuje polagano pretvaranje ugljikohidrata u šećere, a to omogućuje dugoročno održavanje niskog nivoa šećera u krvi. Nepotrebno je reći koliko je ovo važno za prevenciju i kontrolu dijabetesa. Polagano pretvaranje ugljikohidrata stabilizira metabolizam i pomaže u održavanju visoke energetske razine staničnih struktura i cijelog organizma.

Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu i svojstvima, CHIA pomaže rehabilitaciji i oporavku sportaša i bodybuildera poboljšavajući regeneraciju mišićno-koštanog sustava, ublažavajući upale i bolove u mišićima i zglobovima, u konačnici smanjujući vrijeme oporavka i značajno povećavajući razinu tjelesnih sposobnosti sportaša.

ChIA sjemenke nikada, čak i nakon mnogo godina skladištenja, ne stvaraju karakterističan "riblji" miris i okus kakav imaju gotovo svi drugi proizvodi - izvori Omega-3. Postotak Omega-3 u CHIA ulju doseže 64%!

Sjemenke ChIA bogate su kalcijem, koji je neophodan za normalan razvoj i funkcioniranje mišićno-koštanog sustava kod djece, sportaša, kako bi se spriječila osteoporoza i ublažili njezini učinci, posebno kod žena tijekom menopauze. 100 g CHIA sjemena sadrži do 870 mg kalcija, dok mlijeko ne sadrži više od 125 mg. Tijelo kalcij u potpunosti asimilira zbog prisutnosti bora u sjemenkama ChIA, koji djeluje kao katalizator za apsorpciju i asimilaciju kalcija.

Chia sjemenke također su izvrstan izvor esencijalnih mikroelemenata kao što su:
fosfor (do 1050 mg) - za normalno funkcioniranje živčanog sustava, pamćenja;
kalij (700-900 mg) - sprječava grčeve u mišićima, normalizira i stabilizira krvni tlak;
cink - aktivira imunološki sustav, poboljšava rad mišića, igra bitnu ulogu u reprodukciji;
magnezij (400-460 mg) - poboljšava apsorpciju kalija i kalcija, povećava energiju, vrlo važno za sportaše;
željezo, bakar, mangan, molibden i neki drugi, koji su važne komponente za stvaranje mnogih enzima i hormona i aktivnost endokrinog sustava.

Sjeme ChIA također sadrži veliku količinu raznih vitamina - A, B1, B2, B3, koji igraju važnu ulogu u razvoju tijela, metabolizmu, aktivnosti kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Štoviše, konzumacija ChIA žitarica uzrokuje brzo i značajno smanjenje razine kolesterola i triglicerida u krvi, što zauzvrat značajno smanjuje stvaranje aterosklerotičnih plakova u žilama, normalizira krvni tlak (osobito u hipertenzivnih bolesnika), i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Sljedeće prekrasno svojstvo CHIA sjemena - i jedino u cijelom biljnom svijetu - je sposobnost upijanja, upijanja ogromne količine vode - 12 (!) Puta veće od vlastite težine. Ova sposobnost upijanja i zadržavanja vode pomaže produljiti i održavati hidrataciju u svim tjelesnim tekućinama, posebno tijekom tjelesne aktivnosti. Ovo zadržavanje i zadržavanje tekućine osigurava normalnu raspodjelu i prijenos elektrolita kroz stanične membrane, što pridonosi normalnoj ravnoteži stanica (ravnoteži) i funkciji.

Kontraindikacije

Chia sjemenke kontraindicirane su za osobe s niskim krvnim tlakom, s individualnom netolerancijom. Treba ih koristiti s oprezom tijekom trudnoće i dojenja, dok uzimaju lijekove koji razrjeđuju krv. Druga nuspojava su plinovi i nadutost. Ne zaboravite slušati sebe i sjetite se: u svemu treba biti mjera!

Chia je u mnogočemu slična našem uobičajenom lanu, ali je prikladnija za slatka jela. S tim u vezi, može se pretpostaviti da će chia biti dobra za vas ako imate dobru reakciju na lan. ( 🔗)