Curd curds u punjenju od kiselog vrhnja

Kategorija: Pekarski proizvodi
Curd curds u punjenju od kiselog vrhnja

Sastojci

Za test:
brašno 350 g
suhi kvasac 3 g
mlijeko 100 g
šećer 50 g
margarin (može se zamijeniti sl. uljem ili povrćem) 50 g
kiselo vrhnje 70 g
sol 3,5 g
Za punjenje:
svježi sir 0,5 kg
jaje 1 računalo
šećer 100 g
vanilin šećer 1 vrećica
Ispuniti:
kiselo vrhnje 200gr
šećer 1 žlica. l

Način kuhanja

  • 1. U toplo mlijeko ulijte suhi kvasac, dodajte pola žličice šećera, 2-3 žličice brašna (od opće stope).
  • Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto i ostavite 30 - 40 minuta dok se ne pojavi pjena.
  • 2. Prosijati brašno.
  • Dodajte sol, šećer i sve promiješajte da se svi suhi sastojci ravnomjerno rasporede po volumenu.
  • 3. Smjesi brašna dodajte omekšani margarin, kiselo vrhnje i sameljite u grube mrvice.
  • 4. Ulijte kašu od kvasca i zamijesite srednje tijesto - ne jako čvrsto, ali ni premekano.
  • Budući da se tijekom postupka gnječenja brašno posvuda razlikuje, možda ćete trebati dodati malo brašna (ako je tijesto tanko i ne drži oblik dobro) ili mlijeko (ako brašno nije navlaženo ili je tijesto pretijesno) .
  • Pokrijte zamiješeno tijesto i ostavite ga na miru 10 - 15 minuta. Za to vrijeme brašno će upiti vlagu, stvoriti gluten, a tijesto će se lakše mijesiti.
  • 5. Odmorno tijesto dobro umijesite dok ne postane glatko.
  • Gotovo tijesto pokrijte i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen. Prelupajte tijesto i pustite da se digne drugi put. Ako nema vremena, tijesto koje se pojavilo može se rezati.
  • Sve sam olakšao i tijesto povjerio proizvođaču kruha.
  • Prvo sam napravio brbljavicu s kvascem. U načinu rada s kvasnim tijestom miješao sam kvasac, šećer i brašno 5 minuta, a zatim isključio način rada i ostavio ga na miru 20 minuta, dok govornik kvasca nije počeo pjeniti.
  • Tada sam ga umijesio u HP-u kao obično tijesto s kvascem u načinu rada s tijestom s kvascem, ovaj program imam 1,30 minuta.
  • 6. Za nadjev od skute, sirnicu sameljite s jajetom, šećerom i vanilin šećerom dok ne postane glatka.
  • Ako je skuta prevlažna, možda ćete u nadjev dodati malo brašna ili ribanih krekera.
  • Dodao sam malo krumpirovog škroba, ali moj svježi sir je i dalje bio tekući, a prilikom razvlačenja ulijevao sam i bogate mljevene krekere.
  • 7. Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine 0,5 - 1 cm.
  • Rasporedite nadjev od skute.
  • 8. Napunjeno tijesto razvaljajte u labavi kolut.
  • 9. Rolat narežite na komade željene debljine.
  • 10. Lagano stavite uvojke od skute na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite da se provjeri.
  • U procesu nošenja na lim za pečenje, moj nadjev od skute malo se popeo, pa čak i ispao. Ali onda sam je lagano nožem vratila uvojcima.
  • Tijekom postupka dokazivanja, kovrče bi se trebale značajno proširiti.
  • 11. 5 - 7 minuta prije pečenja, kovrče premažite labavim jajetom i mlijekom.
  • Peći na 180 * - 200 * C dok ne porumeni.
  • Za ulijevanje pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.
  • 12. Odmah nakon pečenja obilno namažite uvojke kiselim vrhnjem, dobro pokrijte i ostavite da se potpuno ohlade (ili barem dok se ne zagriju).
  • Više nisam želio prljati svoju dodatnu zdjelu, a u vrećici sam imao kiselo vrhnje.
  • Izrezala sam kut u vrećici i svaku uvojku prelila kiselim vrhnjem. Zatim je na vrh posula 1 žličicu šećera i ravnomjerno ga rasporedila po cijeloj površini silikonskom četkom.
  • Curd curds u punjenju od kiselog vrhnja

Jelo je dizajnirano za

12 - 14 kom

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

U ovom se receptu curd curds preliju kiselim vrhnjem odmah nakon pečenja, čvrsto zapečate i ostave u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade. Kao rezultat, ispadaju kovrče tako čarobno mekane, natopljene kiselim vrhnjem (nemojte čitati mokre, nikako), a u kući postoji takav miris koji oduzima dah. Beskorisno je opisivati, mora se isprobati!
Pripremite se i sve ćete shvatiti sami!

Divlja zvijer
nila, Nelchik, dok je recept ukrao oznake. Jako nam se sviđaju peciva sa svježim sirom. Hvala na receptu.
Loksa
Uzet ću ga i za sebe, volim peciva u punjenju i sa svježim sirom. Hvala na receptu Nelichka - mislim da su jako ukusne lepinje!
ket66
nila, hvala na receptu.
nila
Sveta, Oksana, Lena! Hvala vam što ste posjetili stranicu i cijenili moje kovrče
Stvarno su ukusni. Moj suprug zapravo ne poštuje tradicionalne torte od sira, ali u takvoj je verziji to jako cijenio.
Rusalca
Nelyakakve ukusne kovrče! Zabilježit ću. Hvala vam!
Radost
Vjerojatno vrlo sočne kovrče ... Ubacio sam recept u oznake, jako volim peciva od svježeg sira
Kukičanje
Chuchelka torte od sira s nadjevom od kiselog vrhnja podsjećaju !!!

Ali samo u značenju), sadržaj i proporcije su različiti) ...

Nelechka, hvala što si podijelila recept !!!
celfh
Citat: Krosh
Chuchelka torte od sira s nadjevom od vrhnja podsjećaju
Malo, pa, vaše je pamćenje jednostavno jedinstveno)) Sjećam se samo onoga što jedem za doručak - heljdine kaše i čaj. Svakog jutra bez promjena, zato se sjećam, ali što se dogodilo jučer za večeru - ovo već treba zapamtiti)) Sjećate li se što je Chuchelka iznijela i ne samo)))
Strašilo
Kukičanje,

Da, to su oni: torte od sira u nadjevu od kiselog vrhnja. Omjer sastojaka tijesta je nešto drugačiji, ali značenje je potpuno isto. Spremni kolači od sira preliju se vrhnjem / vrhnjem sa šećerom i ostave u poklopljenom stanju dok se ne ohlade.

Ovo je ukusno!
severyanka76
Strašilo, Nata, i nakon što dobro natočiš kiselo vrhnje, što zatvori? Ili kako?
Strašilo
severyanka76,

Ako ga stavite u lonac - s poklopcem, ako u posudu - s nekim obrnutim tanjurićem ili folijom. Pokrivam ga folijom u keramičkom obliku.
severyanka76
Hvala vam, sad razumijem. A onda sam pomislila što bih ostavila na tepsiji da se ohladi i onda sam razmislila što čvrsto pokriti.
nila
Pa ... Znao sam da sam sreo tako nešto, samo se nisam mogao sjetiti gdje i nisam nagađao da ubacim riječ kolačići u tražilicu. U svakom slučaju,
ako mislite da je ovo ponavljanje recepta, nemam ništa protiv da ga izbrišem.
severyanka76, Ne vadim s lima za pečenje dok se uvojci ne ohlade i kiselo vrhnje stvrdne. Odmah nakon pećnice vrlo su mekani i prozračni. Stoga ne želim kršiti njihovu strukturu. Kad se ohlade, tada već dobro održavaju oblik.
I obično pokrijem drugom pločom za pečenje i ručnikom na vrhu. Ili s pergament papirom i ručnikom.
Aygul
Oh, i ja ih radim. Ukusne su i bez pretakanja, ali s prelijevanjem postaju upravo najosetljivije
severyanka76
nila, Hvala vam.
Dušo
Ukusno! Istina, nisam kuhala prema receptu odavde, a onda sam naišla na to). Čak je i sirovo tijesto bilo vrlo nježno i ukusno.
nila
Tanečka, hvala što ste navratili i ostavili recenziju! Ovi su uvojci stvarno ukusni, ali čak sam ih i zaboravila i već dugo nisam kuhala. Moramo se poboljšati!
Divlja zvijer
nilaNapokon sam došao do tih uvojaka. Samo u nadjev sam dodao koricu i sok od pola limuna, a također smanjio količinu šećera po svom ukusu. Ukusno. Hvala na receptu.
nila
Divlja zvijer,
Sveta, hvala na izvještaju. Jako mi se svidjela vaša ideja s koricom i sokom od ušća. Moramo to sami isprobati.
A također sam počeo smanjivati ​​šećer u gotovo svim receptima. Danas sam napravio Napoleon i u kremu umjesto 2 čaše stavio 1, zatim pokušavam čak, bio sam pohlepan sa šećerom
Divlja zvijer
nila, Nelya, želio sam dodati naranču u punjenje, ali imao sam veze s limunom. S narančom će biti još zanimljivije, nekako mekše.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha