Sušeni luk

Sušeni luk

Kategorija: Praznine

Sastojci
lukovica luk

Način kuhanja

• Svježi luk - 1,3 kg.
• Izlaz gotovog proizvoda je 200 grama
• Isidri električna sušilica, tri postavke temperature
• 
  
  Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

Djevojke, sad se nasmijala do suza.
Danas sam osušila luk. Stavila sam je u veliku posudu i nisam zatvorila. Dolazi muž: "Oh, što je s vama tako ukusno?" Kažem mu da je luk sušen. Neka proba. "Kako ukusno !!!", - kaže. A sušeni luk tako je zeznut: isprva je sladak, ima okus prženog, a onda, kad žvačete, sva pikantnost izlazi na vidjelo.
Minutu kasnije suprug trči vičući: "Čime ste me nahranili?" (Ne jede akutnu hranu zbog bolesnog želuca).
To je uvijek tako. Nisam mu ponudio da jede!

Djevojke, sad se nasmijala do suza.

Zimi u juhi - oprostite na svemu

Prošle godine sam na veletržnici kupio vrećicu luka za zimu, kod kuće sam skužio da neće izdržati do zime (kakva kvaliteta nije to ...) bez oklijevanja, prebacio sam je u sušeno stanje. Ispale su četiri boce od 3 litre. Ima tako lijepu boju - blijedo žutu! I miris! Kako mi je pomogao on, ovaj sušeni luk.
Trenutno mi je ostala jedna bočica, otvorio sam poklopac, miris - Zapanjen !!! Tako suh, suh luk za zimu!

Djevojke, kako se koristi sušeni luk? Jednu litrsku teglu osušila sam na jesen, dodala jednom u juhu, svi su rekli da nije ukusna. Dakle još uvijek ga imam. Osim juhe, gdje je još možete priložiti?

Stalno ga stavljam u kruh - pečem ga prema glavnom receptu i dodam 2 žlice suhog luka i malo više vode za 20-30 grama. Pokazalo se da je ovaj kruh najtraženiji.

Taaaaak, dodan je još jedan popis želja i gdje kupiti ovaj Isidri?

Zašto ti je izidra? Imam Zelmer sušenje i također se jako dobro suši.

[Stafa]

Stafa, hvala na ideji Nekad sam pekla kruh od luka, dodala sam samo sirovi luk i svima se svidio. Sutra ću pokušati ispeći kruh sa sušenim lukom, a zašto mi ta ideja nije pala na pamet?

Zašto ti je izidra? Imam Zelmer sušenje i također se jako dobro suši.

Da? Koliko je onda ovo čudo? Moramo se pripremiti za sezonu berbe.

ispeći kruh sa sušenim lukom i zašto mi ta ideja nije pala na pamet?

A kakav kruh postaje ukusno prepečen u tosteru ili AF-u.

Kako inače možete sušiti povrće bez električne sušilice?

Moguće je u konvekcijskoj pećnici ili u fritezi. Ali volumen u sušilici je veći i možete postaviti željenu temperaturu.
Napokon sam ga kupio, sad ga mučim. I sigurno ću napraviti luk. Prošle godine donio sam vreću bijele i crvene boje s Kubana. Crveno je preživjelo do proljeća, ali bijelo je jelo u obliku zelenog: proklijalo je sve. Šteta. Sada se ne morate brinuti.

Može li se samo voće i povrće sušiti u električnoj sušilici? Na primjer, jeste li probali sušiti / uvenuti lignje ili komade mesa u njima?

Još nisam probala. Ali vidio sam puno recepata, a i ovdje pogledajte. Koliko razumijem, sve ovisi o snazi, odnosno za meso bi to trebalo biti najmanje 500 vata. Inače, moj ima poseban pladanj za sok od mesa, pa ću pokušati meso sušiti.

Može li se samo voće i povrće sušiti u električnoj sušilici? Na primjer, jeste li probali sušiti / uvenuti lignje ili komade mesa u njima?

Pogledajte ovu temu 🔗
Ali postoje i drugi recepti za meso i ribu, pogledajte naše recepte

Luk i mrkvu narežem na kockice, košare sušilice prekrijem gazom i osušim. Pogled je ljepši. Općenito, sušeni luk ima ugodniju aromu u jelu od svježeg.

Već sam osušio teglu zelenog luka od 3 litre. Tako je mirisno! Dodam kruhu. Perje je izrezala na tri ili četiri dijela, osušila, a zatim ih jednostavno ručno umijesila u grubi prah. Prodajemo mješavinu Prirake - zeleni luk, kopar i peršin, vrećica od 7 UAH košta. I imam pun vrt ovog zelenila, grijeh je ne koristiti ga. Sad peršin s koprom da se osuši.

Dobar dan. Danas sam u ruke uzeo kvasac Saf-moment za pizzu, kupio sam ga nekom prilikom i ne sjećam se. Otvorila je torbu i njušila njuh. Nije se usudio koristiti, istekao je. Ali što je tu, što je tako lijepo čita se mirisa. Sadrži luk u prahu. Ne volim miris luka, ali ovdje mi se toliko svidio da ga nisam odmah prepoznao. Na brzinu sam razrezala ostatke luka koje sam imala kod kuće i stavila ih da se suše. Prije mjesec dana dobio sam svoj Ezidri, ali još uvijek nije bilo mogućnosti da ga doživim. Sad čekam da mi se luk osuši. Zaista se nadam da će i moj luk dobro mirisati. Pa, nikada prije nisam sreo takvo čudo kao što je sušeni luk.

Djevojke, recite mi kada da osušim luk - miris je vrlo jak?
I onda. Bojim se da će me moje domaćinstvo "iseliti" zajedno sa sušilicom na balkon.

Sve ovisi o pramcu. Ove godine imam ga "zlog" i smrdljivog. Ali ja volim miris suhog luka. A sušilica živi i radi na lođi. Stoga...

Pa tako je na lođi, a miris suhog luka je drugačiji.
Ali kad tek stavite svježe, da li u početku jako miriši?

Djevojke, recite mi kada da osušim luk - miris je vrlo jak?
I onda. Bojim se da će me moje domaćinstvo "iseliti" zajedno sa sušilicom na balkon.

Je li moguće izgubiti tako divan dodatak bujonima zbog mirisa?
Miris je normalan, podnošljiv. Također se sušim na lođi, tako da ne čujem sušilicu, ne vidim je i ne mirišem

Pokušat ću .., možda ako ga osušim nečim drugim zajedno, tada miris neće biti toliko "čujan".

u početku jako miriši

možda ako ga osušim nečim drugim zajedno, tada miris neće biti toliko "čujan"

Jednom sam je zimi sušila kod kuće, odložila i otišla u sobu raditi druge stvari, ušla u kuhinju par sati kasnije i shvatila da luk više neću sušiti u sobi * smajlić sa stegnutim nosom *

Ali = smrt za mikrobe !! Definitivno ću ga osušiti = ovo ljeto je bilo vrlo vlažno i hladno, malo luka nije isto što i nezrelo, polovinu žetve iskoristit ću za sušenje

I svi smo voljeli okus sušenja luka! Ukusno!

Ali = smrt za mikrobe !! Definitivno ću ga osušiti = ovo ljeto je bilo vrlo vlažno i hladno, malo luka nije isto što i nezrelo, polovinu žetve iskoristit ću za sušenje

U ovoj je situaciji dobro rješenje sačuvati žetvu i biti s lukom za kuhanje, to se neće pogoršati

Sušeni luk spas je. Čak i na prvim tečajevima, čak i u pecivima, ... Kruh s takvim lukom ... Mmmm !!!!!

Tanya, što misliš - ako prvo posoliš luk, poput bobičastog voća i voća, pošećeriš da izvučeš višak vlage, jesi li to učinio? Napravit ću sljedeću seriju luka poput ovog - zapisat ću rezultate. prva serija u sušilici - ne odvratno miriši. u drugoj polovici sušenja - već se oralo kao pirjano meso

[Ira]

Ira, Nisam se bavio takvim eksperimentima i ismijavanjem luka
Nakon hlađenja sušeni luk nema jak miris, a smjesu povrća čuvam u zatvorenim staklenkama, gdje je sve na hrpi - luk, mrkva, celer itd. Itd.

ljubav

eksperimenti

Pokušat ću jednom, i odjednom ... i sok od luka, već slan, može biti u zamrzivaču, pa, barem onda u mljevenom mesu ili nekom tijestu, juhi ... ali također čuvam sušenje u jastučnicama (jabuka ih je najviše) ili za ljepotu u vrećicama-vrećicama iz redovne prodajne trgovine - nešto za 30 rubalja, tkanina je i s ručkama. mogu se objesiti, također su višebojne

tkanina i s ručkama. mogu se objesiti, također su višebojne

Pa napokon! Čvrsta biljna torbica-šareni dizajn u kućnoj smočnici - uđete i eto ... oči sitne ljepotice dotrče i zaboravite zašto ste došli

a sok od luka, već posoljen, može biti u zamrzivaču, pa barem onda u mljevenom mesu ili nekom tijestu, juhi

moj tata ne podnosi luk ni u kojem obliku, osim svježeg. I ne mogu kuhati juhe / boršč / meso / povrće bez luka. Uhvatila sam je da je trljam o najfiniju ribež, istiskujući sok. Pirjam gotovo suhi kolač na biljnom ulju dok dobro ne porumeni - tada postane općenito suh i fin, poput začina. U ovom ga obliku koristim kad mu kuham.
a sok od luka koristim samo u marinadama za meso. Pokušala sam dodati mljevenom mesu - jakog je okusa.

[bit će jako ogorčen]

Pokušala sam dodati mljevenom mesu - jakog je okusa.

Evo što sam primijetio - ako se luk nožem razbije u pire u kuhači - bit će jako ogorčen - iz nekog razloga, ono što je manje od njega samo nasjeckajte- tim gorče. ali želim izvući sok iz luka na prirodan način - solju - princip difuzije (pametno ....)

Slažem se da kad se luk osuši, isprva neugodno miriši. kad se aroma već počne sušiti iz nje. Ove godine sušio sam tri limenke od tri litre! Počelo se sušiti kako bi se sačuvala žetva. Luk iz kupljenog seta počeo se pogoršavati. A toliko mi se svidjelo da je osušeno da ću ga sada uvijek sušiti. A kad se samelje u mlinu za kavu, izvrsno ide, poput super začina!

Ove smo godine morali hitno zbrinuti luk, jer je prošle jeseni, umjesto 1 vrećice "za zimu", suprug (hranitelj palačinki) kući donio 2 vrećice. U proljeće je luk počeo nestajati. Dugo se nisam usuđivao započeti sortiranje luka "za bacanje" i samo tjedan dana nakon muke sjetio sam se da sam najesen bio "opskrbljen" sušilicom ...
Pažljivo sam pročitao strunjaču. dio i započeo ....
Prva se serija dugo sušila, iako je bila položena u tankom sloju. Kad sam se pripremao za drugi poziv, luk sam prethodno ogulio, izrezao i ostavio na stolu.
Sada pogledajte fotografiju:


Onaj s lijeve strane osušen je odmah nakon rezanja - u trajanju od 11,30 - 12,00 sati.
Ona s desne strane - ležala je par sati na stolu - u sušilici je nakon 3 sata počela jako rumeniti - izgleda čak i kao izgorjela (ovako je fotografija prenijela boju), ali se sušila 6,30 - 7,00 sati, uzimajući u obzir da sam luk izrezao veće.
Ukratko, ostalo mi je još pola vrećice luka za preradu. Pa ću sada pokušati ponovo, prvo na par sati, samo ga ostaviti na stolu, a zatim ga poslati u sušilicu i pogledati brzinu sušenja luka, ali odmah pretpostavljam da neće biti brži od svježe rezanog ...

Prvom se luku trebalo dulje da se osuši, jer je bio sirov, sadržavao je sok od luka - a da bi se započeo postupak sušenja, bilo je potrebno ukloniti tekućinu iz luka, tada bi luk počeo blijedjeti. Radije prvo dam jak T *, osušim luk, a zatim ih osušim. U ovom slučaju ispada da je luk lijepe boje, koja u gotovom jelu izgleda vrlo lijepo i estetski, a na navodno izgoreni luk nitko neće reći "fi"

Radim ovo ...

Ove godine sam i luk osušila u sušilici i stavila u staklenke na čuvanje. Jednog dana otvorim je u juhi ... i tamo ... i tamo ... crve od luka

Dakle, luk je nedovoljno sušen.
Primjerice, nakon sušilice povrće stavljam u vrećice i ostavljam dugo otvoreno kako bi se povrće osušilo do kraja.
Nakon sušilice povrće ima takvo svojstvo kad pobere vlagu iz zraka.

Činjenica je da sam je nakon sušenja imao još 3 dana na paletama, sušio se .. izgledao je suho ..
sada ne znam kako da ga osušim prije ..

Yuganna, nemam što reći
Sušim ga svake godine, napravim mješavinu sušenog povrća, čuvam ga u brezinoj kutiji na balkonu tijekom cijele godine - let je normalan.

Ovdje je tuga, pa tuga .. Neki dan sam dobio suhe jabuke .. a tamo su ovi gadovi .. morali biti bačeni u pećnicu

Nije potpuno suho! Vlažno okruženje uvijek je dobro za negativan razvoj.

Je li netko probao sušiti prženi luk u sušilici? Da napravite čips? Želite li probati, može li netko imati savjete?

U prženom luku od prženja ima puno ulja, ono će ostati u sušilici i luk, ulje se ne isušuje.

I čips bi se trebao razbiti.
Da bi dobili čips od luka, potrebno ih je skuhati u fritezi s dubokom masnoćom, na puno ulja. Morate pogledati tehnologiju dubokog prženja luka, najvjerojatnije ga prvo trebate isprati sokom luka-sluzi, zatim kiseliti, a zatim osušiti od tekućine i duboke masti.

Hvala na savjetu! Neću ni pokušati u sušilici

[Admin]

Admin, Tatyana! Zdravo! Počnite sušiti luk. Još ne mogu kupiti Isidri, kupio sam Polaris. Luk se sušio 7 sati na 65 stupnjeva. Djelovalo mi je pomalo vlažno, stavite ga u košaru s rupama i na bateriju. Što mislite da ste učinili ispravno? Nakon 8 sati postao je krhak. ili je bolje sušiti je u električnoj sušilici. Čitao sam da ste i vi završili sušenje.

Dodano u četvrtak, 22. rujna 2016. 20:55

Luk sam izrezao u krugove na Berneru, oprao i osušio na toplom podu

Svako sušenje nakon sušilice postaje mekano, jer skuplja vlagu iz zraka, posebno u hladnom i vlažnom vremenu.
U sušilici je vruće, kuhinja je vlažna i vlažna - to je reakcija.

Ovo je normalno!
U svakom slučaju, gotovo sušenje uvijek držim neko vrijeme na otvorenom mjestu, u zdjeli-zdjeli, tako da sušenje bude potpuno zrelo i suho.
I tek tada sam stavio sušilicu u spremište.

Povrće i voće imaju različitu plastičnost. Što više šećera bude u proizvodima, to će biti više plastike i mekše, čak i potpuno kuhano.

već treću godinu sušim luk, let je normalan, režem ga sve tanje i deblje u kombajnu, rotove sipam na veliko na palete, puno, na mrežu i prilično brzo se suši

miris sušenja luka nevjerojatno je ugodan, dobro se čuva, čak i prošlogodišnji luk miriše vrlo svijetlo i ugodno

sada nije iznenađujuće da se osuši,