Sir Dainava (recept za ugostiteljske objekte, 1968)

[Nat]

Nat, i koji je sadržaj masti poželjniji svježi sir?

Ne govori li recept ništa o sadržaju masti?

Znam da možete raditi sir od nemasnog svježeg sira, ali ja bih maksimalno se približite izvoru)) autentičnost ...

Uvijek sam je dobivao tako lijepu i čvrstu, ali dok sam dijelio recept, nikad se više nije dobro skuhao. Kako ispadaju Adyghe, samo prešani svježi sir, ne mogu zamisliti. Uzeo sam svježi sir i najmasnije selo i najmasnije, i to je sve.

Strašilo, s POBJEDOM !!! Htio bih pitati !!! Koji je ovo paket? Vidio sam sličnu košaru u Fixpriceu, ali jesu li na dnu bile rupe?

[prubul]

prubul, Lena, ovo je jednostavna vrećica vode, takozvana preša. Stavljen na vrh sira, zamotan u tkaninu za zbijanje. Dno košare treba biti perforirano kako bi se sirutka potpuno ocijedila.

[Nat]

kiselo vrhnje 92 gr

Nat, a ako ne stavite ove 92 (u mom slučaju 46 napravit ću pola porcije) gr. kiselo vrhnje, okus će jako patiti?

Pa, ili kako možeš dobro), ako je moguće, naravno) zamijeniti?

[Kukičanje]

Kukičanje,

Inn, čini mi se. da je kiselo vrhnje kremasta osnova. Daje proizvodu homogenost, sposobnost normalnog miješanja. I sadržaj masti, naravno)).

[Tus]

I sadržaj masti, naravno)).

Nagovorio !!!

Tus, Također sam gore pitao:

Nat, a koji je sadržaj masti poželjan svježi sir?

Ne govori li recept ništa o sadržaju masti?

[Kukičanje]

Kukičanje,
I ne sjećam se je li u knjizi bilo masnoće ili ne. Moram vidjeti kad stignem. Što je svježi sir manje mastan, konačni proizvod bit će suhlji i lomljiviji.

[Strašilo]

Strašilo, Natus, udarila sam te početnim zahvalama na slasnom domaćem cheeserrrr!
Kuhala sam od mlijeka kupljenog u trgovini i "gotove mešalice" od svježeg sira, reći ću vam češnjak, mislila sam da od toga neće ništa proći kad skuham izgleda kao svježi sir, svježi sir, ali kad je stajao u hladnjaku ovako je ukusno jesti ga uz zalogaj svježeg kruha, da, nisam dodala kim, ne jedemo ga, ali stavljam sushi. bosiljak i rajčica, poput "talijanskog" ...
Ukratko, ukusno je i nije teško, Pasiba!
Evo, pogledajte što se dogodilo ...


A danas sam skuhala juhu, i tamo stavila i komadić
Da, i skuhali ste ga u tvornici sira Teskomovskaya, ako, onda koliko?

[Trishka]

Trishka,

Kush za zdravlje!))

Ne, nisam to radio u Tescomu. Ne znam zašto - ne pitajte)).

PS: mama bi trebala ponijeti recept za krastavce. 3 puta su je već podsjetili! Sjećam se!)))

Hvala vam, !
Ali isto tako mislim da ne bih kupio takvu tvornicu sira, a želim i ubrizgava ...

Eh, masa moje skute se nije istopila. Već zagrijana, ometana), činilo joj se da čak počinje ključati. Ali tako je ostalo i sa svježim sirom. Držao sam ga pod jarmom 6 sati, sada u hladnjaku. Nadam se da će se nekako stlačiti, da se neće raspasti u svježi sir.
Vjerojatno su to proizvodi. I nakon svega, uzela ga je iz automobila, čini se kao da ga nose iz sela. Pa razmislite sada, što oni tamo nose)))
Ali svakako ću pokušati napraviti više, stvarno želim domaći sir. A postupak, općenito, nije tako složen.
Izvijestit ću što se događa. I hvala, recept je zanimljiv!

[M @ rtočka]

M @ rtočka,

Jako je zanimljivo što proizlazi iz ostalih proizvoda. Nešto je također sumnjivo u vezi s čime je ovaj svježi sir ...

[Tuška]

Napravio sam sir prema ovom receptu od VkusVillovsky svježeg sira različitog sadržaja masti, rezultat !!!

Rok trajanja ovog sira je nevjerojatan, živjela sam u hladnjaku više od mjesec dana !!!

Tuška, HVALA !!!

Ukusan sir !!!

Sve mi se svidjelo!

Fotografije postoje, ali nisu ukusne, pa ću sakriti ...

Na fotografiji se vidi da je sir suh, držim ga razodjeven namjerno, moj više voli ...

[Innochka]

Innochka, hvala na savjetu! Nedavno sam se navukao na Vkusville. Svakako ću probati od njihovih proizvoda.

[Kukičanje]

Kukičanje,

A netko je neukusan? Netko koga ste nazvali mojom prijateljicom Innkom?!)))

[Nata]

Evo oba moja pokušaja. Prva je s lijeve strane. Unatoč činjenici da nije uspjelo što bi trebalo imati, sir se pokazao preukusno ukusnim! Osjetljiva. Izmrvljeno u grčku salatu, baš ukusno! I tako ga je samo odrezala i pojela sa zadovoljstvom.
Druga je opcija snažno pritisnuta, od gorljivosti više od 3 kg na vrh. Izašao prilično suh. Ali bez obzira na to, i ukusno!
Nata, hvala, vrlo je zanimljivo i ukusno!
Inače, pijem sirutku, ispada ukusno, a ne kiselo, ugodno.

[M @ rtočka]

M @ rtočka,

Koji su različiti sirevi prema istom receptu. To znači razlika u izvornom proizvodu.

[Natasha]

Ne, nisam to radio u Tescomu. Ne znam zašto - ne pitajte)).

Zašto - ne pitam, pa, pitali ste, zanimaju me drugi), pa ipak ne?

Pa, imam set koji nisam nosio, pokušajte u njemu skuhati Dainavu ...

Zasad Natasha čekaj ...

Samo me pričekajte duže ... u ovom sam pitanju pobjednik !!!

[Kukičanje]

Kukičanje,

Pa, napravite masu od skute u kompletu! Jako volim prešane. Ovdje imam masu od skute, raspoređenu: čokolada, samo vanilija, s višnjama. Super ispada.

Napravio sir neki dan, Natasha, hvala draga na receptu i na tvom stilu opisivanja recepata, pročitaš recept i shvatiš da sve nije komplicirano. Za ovu posebnu zahvalnost od srca!

[Gaby]

Gaby,

Prije sam se jako bojala kolača, ali onda sam shvatila da to nije teško. Pa ovdje - oči se boje, a ruke ... znate)).

Još jedan pokušaj olovka
S popustom sam vidio vrlo kremasti svježi sir i iz nekog razloga sam se sjetio ovog sira.
Ali svejedno, ne topi se kod mene i ne traje))), postoji neka vrsta svježeg sira. Stavite kim i piskavicu
hvala još jednom !!