Kandirani krastavci i tikvice

Kategorija: Praznine
Kandirani krastavci i tikvice

Sastojci

krastavci ili tikvice 1 kg
šećer 300g
limunska kiselina 1 žličica
svježa metvica 50g
kardamom, zvjezdasti anis, mljeveni anis (za tikvice) 1 žličica
šećer u prahu za brisanje prašine

Način kuhanja

  • Dajem recept za 1 kg krastavaca ili tikvica, ali savjetujem vam da napravite puno odjednom - od 4-6 kg. Okus joj je tako dobar! Kandirani plodovi dobivaju se kao prodajna papaja, samo s osvježavajućom aromom kisele metvice i anisa.
  • Ogulimo kožu i od krastavaca i od tikvica. Nisam odrezala krastavce i tada sam to osjetila. Tikvicama srednjih godina uklanjamo sjeme. Rezati na kockice oko 1x1 cm.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Blanširamo, odnosno ulijemo u kipuću vodu s 1 žličicom. sode i ostavite u njoj 3 minute, stavite u cjedilo i prelijte hladnom vodom. To će im pomoći da zadrže oblik. Pospite kocke šećerom s 0,5 žličice. limunske kiseline, pomiješajte i ostavite da daje sok 1,5-2 sata. Tikvicama možete odmah dodati mljevene začine. Pušta se toliko soka da postoji osjećaj "juhe".
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Prokuhajte uz često miješanje i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre, stavite 25 g svježe metvice, po mogućnosti s grančicama ili s cvijećem, pa će je kasnije biti prikladnije ukloniti. Zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi i potopite u sirup 8-10 sati.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Dodajte još 0,5 žličice. limunska kiselina, još 25 g svježe metvice, ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ostavite u sirupu sat vremena i stavite u cjedilo. Izvadite metvicu i bacite je. Kocke budućeg kandiranog voća već su postale prozirne. Sakupljamo sirup. Ostavite da se ocijedi 1-1,5 sata.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Kocke širimo na nauljeni papir u sušilici i sušimo na 60-65 * C ušećereni krastavac 6-7 sati, tikvice 8 sati. Imam sušilo Rommelsbacher DA 750 s čvrstim paletama, pa sam ga jednostavno stavio izravno na palete bez podmazivanja i bez papira. Usred vremena žlicom je okrenula kandirano voće i to je to.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • U sirup dodajte svježu mentu, pustite da zavrije, kuhajte 3-5 minuta i ulijte u sterilizirane boce. Sirup od krastavaca ima ugodno izražen okus i aromu od krastavca i metvice, sirup od tikvice ima metvicu od anisa. Izvrsno za namakanje biskvita.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Kandirano voće treba biti suho, ali ne oštro.
  • Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice Kandirani krastavci i tikvice
  • Pospite ih šećerom u prahu i stavite u staklenke s poklopcima. Divno kandirano voće osvježavajućeg okusa i arome spremno je.
  • Kandirani krastavci i tikvice
  • Kandirani krastavci i tikvice


Admin

LinaHVALA VAM PUNO! Vrlo jasno - i ja sam želio takve gume
Natalia-NN
Linadoc, Lina,
Ne znam hoću li to učiniti, ali sviđa mi se sama ideja. Ali vrućina će se znatno smiriti, možda pokušam.
Linadoc
Citat: Admin
Htio sam takve gume
To je tačan naziv - gumi! Oni su kandirano voće i gumi u jednoj boci
Citat: Natalia-65
Sviđa mi se sama ideja.
Natasha, ideja se javila sama od sebe, jer ima samo tona krastavaca i tikvica. Ono što nisam učinila s njima, učinila sam to i ja
prostor
Linadoc, Lina, recept je vrlo relevantan
Svakako ću
Hvala vam puno
Tumanchik
Linochka puno ti hvala na receptu! Jako mi se svidjelo!
Linadoc
lidija, Irinahvala cure! I sama sam jako zadovoljna rezultatom
paramed1
Tražio sam da napravim marmeladu! "Ne mogu, ne mogu" ... Možeš, ispada! Dakle, postupak morate započeti navečer i upregnuti jedan dan. I spremila sam se ujutro. Pa, u redu, sutra počinjem u 18.00!
Linadoc
Veronika, glavno je započeti! I ja sam to radio navečer, ostavio preko noći, dovršio ujutro i stavio da se suši. Glavno od mene bilo je potrebno samo izrezati, 10 minuta, pa 5 minuta i položiti na sušenje
paramed1
Samo ovdje nije dovoljno učiniti - pojest ćemo odmah ... I narezati 3 kilograma tikvica na kockice - trebamo dodati još pola sata! A u sušilici za 5 paleta, koliko će trebati? Da bude dovoljno za sve odjednom?
Linadoc
Imao sam kocke od 1 kg za svaku paletu, što znači 5 paleta od 5 kg
paramed1
Hvala vam! Sutra ću vas pitati ako budete imali pitanja tijekom pripreme.
prostor
Citat: Linadoc
Imao sam kocke od 1 kg za svaku paletu, što znači 5 paleta od 5 kg
dragocjen dodatak, mogu napraviti 6 kg
Linadoc
Citat: paramed1
Sutra ću vas pitati ako budete imali pitanja tijekom pripreme.
Sutra ću im sigurno odgovoriti!
Citat: svemir
Mogu napraviti 6 kg
I ne preporučujem manje
Fotina
Oh, na dači ima kardamoma i anisa, nema zvjezdanog anisa. Tikvice bez zvjezdanog anisa bit će ukusne?)) Stvarno želim to ispraviti sutra.
Elena Kadiewa
Pa to je kandirano voće!
I rekla je, ne zadugo, jednom ili dvaput i gotovo!
Ali kao i uvijek, čisto i ukusno!
Hvala ti, Linochka, moramo to učiniti!


Dodano u ponedjeljak 01. kolovoza 2016. 03:49

Lin, imam samo bijeloplodne tikvice, hoće li uspjeti?
Linadoc
Citat: Fotina
Hoće li tikvice bez zvjezdanog anisa biti ukusne?))
Svetlana, naravno! Dosta je kardamoma i anisa
Citat: elena kadiewa
I rekla je, ne zadugo, jednom ili dvaput i gotovo!
Tako je i njima, kandirano voće, već duže vrijeme, ali vama treba malo vremena: škrabali ste, kuhali 10 minuta i krenuli svojim poslom, opet kuhali 5 minuta i opet besplatno, postavili da se suši i oslobodi , ovdje, najvažnije, ne zaboravite na njih
Citat: elena kadiewa
tikvice samo bijeloplodne
Uspjet će sjajno, ovdje je glavna stvar veličina i težina, a ne boja
Elena Kadiewa
Veličina je dobra! Ali učiniti bolje mladima, zar ne?
Linadoc
Elena, mladi su uvijek bolji bez obzira na veličinu
ir
A ako ih obojate malinama ili višnjama ...... Što će biti !!!
Linadoc
Irina, postojala je takva misao. Krastavac, ne bih, ali možete se posložiti. Zatim tamo odmah stavite bobice ili prelijte gotovim sokom ili sirupom, zatim prelijte šećerom i onda prema receptu.
ir
Hvala vam! Definitivno ću to učiniti. ! pa, puno tikvica i krastavaca! Napravimo čaroliju!
minali
Citat: ir
A ako ih obojate malinama ili višnjama ...... Što će biti !!!
Ove godine imamo tikvice kao sredstvo za cipele i pitanje njihovog odlaganja je akutno. Sada ih koristim za izradu kandiranog voća s limunom, ali napravila sam ih i sa sirupom od marelice i sa sirupom od jagoda, koji su ostali od kandiranog sirupa od marelice i jagode. Tikvice sam prvo prelila šećerom da izvučem sirup, a tek onda sam ih prokuhala u sirupu od bobica. Ispada ukusno i, sukladno tome, daje boju tikvicama.
Galina Iv.
Dugo nisam došao ... pozdrav svima! Lina ... grozno !!! Također, tu su i tikvice ne baš prave veličine, morate probati.
Tumanchik
Linochka, što ako krastavac napravite od plastike? Sjeckanje lijeno ...
Linadoc
Citat: Tumanchik
ako krastavac napravite od plastike?
Moguće je, ali zauzet će puno prostora na paletama tijekom sušenja.
Tumanchik
Citat: Linadoc

Moguće je, ali zauzet će puno prostora na paletama tijekom sušenja.
lu_estrada
Lina, nisi samo ljepotica, već i jedinstveno voće kandirano sanjarom!
Linadoc
Hvala ti, Lyudochka! Treba spomenuti i vaš ženski šarm. Napravite ovako kandirano voće, nećete požaliti! Iznenadite lokalne starosjedioce ne samo svojom elegancijom, već i neobičnom poslasticom
Elena Kadiewa
Oboje su vrlo dobri!
Galina Iv.
kandirano voće ili kandirano voće ??
Linadoc
I kandirano i kandirano voće
Galina Iv.
pa dvostruki BRAVO !!!
Linadoc
Ovo je BOLJE
Galina Iv.
a tamo gdje je Elena Kadieva špijunirala kandirano voće, i ja želim !!!
Elena Kadiewa
Mjesta koja trebate znati!
Linadoc
Bolje se divite kandiranom voću! Pogledajte kakva ljepota
paramed1
Kao što sam i obećao, danas u 18.00 počeo sam raditi marmelade. Trebalo je pola sata za čišćenje i rezanje 2 kg tikvica. Dvije sorte - žuta i zelena. Još pola sata - za blanširanje u dva prolaza, podlijevanje hladnom vodom i pumpanje. Nakon vrenja u sirupu, zelene tikvice postale su bezbojne i prozirne, žuta boja se nije mijenjala. Kraj prve epizode, druge - sutra ujutro. Nažalost, ne mogu umetnuti fotografiju, Internet ne dopušta daću. Pokušat ću to učiniti kasnije.
Linadoc
Veronika, hvala na izvještaju! Sve je, kao i uvijek, jasno, točno i točno
An4utka
Linadoc, hvala na receptu! Tikvice napunjene, dijelimo susjedima. I ovdje se ispostavilo da je tako ukusan, iako sam imao samo osušenu metvicu od začina i vanilin. Jedno razočaranje - jako se suše Istina, učinio sam to u pećnici, osušili su se za 6 sati.
Kako režete, samo nožem? Dosadile su mi se moje 2 tikvice, a komadići su se pokazali prilično raznolikima.
Elena Kadiewa
A moja tikva se suši. .. Zaboravio sam staviti bobice, jučer smo razgovarali s Linom.
Linadoc
An4utka, drago mi je što sam pomogao u odlaganju tikvica. Šteta je što metvica nije svježa i pogrešan set začina, okus bi bio puno bolji. Kriške samo režem nožem i sjeckam ih ćelijom. Mlade možete iskasapiti za 10 minuta.


Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 11:02

A ja stavim bobice i još nešto, pa ću prijaviti. Sada gotovo da i nema Interneta.
Da, djevojke koje imaju druge sušilice pišu da bi papir trebalo ukloniti za 2-3 sata ili nikako. I treba dugo.
paramed1
Pa to je kraj druge serije, posljednje! Moram odmah reći da su začini stavljeni strogo prema receptu, ovaj put se nisam rugala! Sušilica Veterok, temperatura 70, odnosno maksimalno, prva 2 sata, zatim 60. 8 sati nisu uvenuli do željenog stanja. Mislim da je zajedno sa smanjenjem temperature sušenja bilo potrebno otresti kandirano voće s papira kako bi zrak pravilnije cirkulirao. Već su malo "zapeli" i nisu se htjeli držati rešetke. Uklonio sam papir tek nakon 6 sati ... Budući da nije bilo dovoljno vremena, odgodio sam konačno sušenje za jutro. Još 2 sata - sve je bilo spremno. Ohladila sam ga, uvaljala u prah i pokušala ukloniti ... Ali onda je moj suprug došao popiti kavu, uzeo žlicu i ... Ukratko, vrlo ukusno. I slatko u umjerenim količinama, i kiselost, i neupadljivi okus začina - ljepota!
Lina, puno ti hvala! Ponovit ću, tikvice su ponovno počele rasti nakon kratkog odmora.
Da, budući da jako volim vaniliju, sljedeći put ću dodati malo navedenim začinima.
Ne mogu umetnuti fotografiju s daće, snimio sam početak i kraj postupka. Odvest ću se kući, sigurno ću vam pokazati.
Linadoc
Veronika, hvala na sjajnom izvještaju! Čekam slike!
Galina Iv.
Ispunjavam zahtjev paramed1, Veronikai umetnite njezinu fotografiju, a ona se ne učitava s tableta.
Kandirani krastavci i tikvice
Kandirani krastavci i tikvice
Komentari će biti od domaćice).
Linadoc
Galina Iv., Kvačica, kakva pametnica!
Usput, Veronikin suprug dao je dobru ideju - dodajte sirup u sodu, ispada kao soda za 3 kopejke iz automata iz djetinjstva
Galina Iv.
evo svega za tri kopejke
Elena Kadiewa
: girl_cray: ali nemam što pokazati: plach7: od 3,5 kg tikvica ispalo je 3 pladnja u sušilici, presušili su preko noći, a ujutro je moj suprug probao, poljubio je, uzeo ono što nije pojeo kući ... međutim, problem!
Ali vrlo ukusno! Sama sam ih pijuckala dok smo bili.
Hvala ti, Lina!


Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 14:15

Inače, na svojoj dači nisam imao papir, samo sam rešetke sušilice namazao uljem.
Natalia-NN
Pa, sve, zadirkivano kandiranim voćem. Sad ću izbrojiti vrijeme da to učinim i nakon posla.


Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 14:29

Citat: Linadoc
Dodajte još 0,5 žličice. limunska kiselina, još 25 g svježe metvice, ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ostavite u sirupu sat vremena

Lina, što ako ostaviš cijeli dan? Mislim da im se neće ništa dogoditi
Citat: Linadoc
Stavite kocke na nauljeni papir u sušilici
I prekrila sam palete mrežom protiv komaraca. Trebate li ga još uvijek pokriti papirom?
Elena Kadiewa
Natasha, nisam to uopće pokrivala.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha