Kraljevska Napoleonova torta

Kategorija: Slastičarstvo
Kraljevska Napoleonova torta

Sastojci

kiselo vrhnje 400 g
margarin 500 g
voda 150 g
sol 0,5 žličice
soda 0,5 žličice
brašno oko 1,5 kg
krema:
mlijeko 1,3 l
jaja (dozvoljeni su samo žumanjci) 7 kom.
šećer 2,5 žlice.
brašno 5 žlica. l.
ulje 500 g
trešnja ukus

Način kuhanja

  • Djevojke (pa, dečki, ako postoje) želim podijeliti još jedan recept koji jednostavno obožavam i sebe i mnoge svoje kupce. uvijek se ispostavi da je mekan, čak i s usnama, i to vrlo brzo i jednostavno, iako malo skupo. puna porcija ispada kolač od oko 4,0 kg (bez mastike)
  • Nisam fotografirao pripremu tijesta, jer je sve vrlo jednostavno:
  • pomiješajte 400 gr. kiselo vrhnje, 500 gr. margarin (napravim pakiranje maslaca i pakiranje margarina, izvadim ga unaprijed iz hladnjaka da sve bude mekano), 150 grama vode, 0,5 žličice. soli i 0,5 žličice. soda, oko 1,3-1,5 kg. brašno, "na oko"
  • zamijesite tijesto koje nije hladno (da se ne lijepi za ruke, ali će biti jako mekano), stavite u hladnjak na 30 minuta
  • u ovo vrijeme kuham kremu.
  • krema:
  • skuhajte 1 litru mlijeka i 2,5 žlice. šećer, istucite 7 jaja u zasebnoj posudi (ako je velika, onda možete 5-6) s 5 žlica. l. brašna i 300 ml. mlijeka, ulijte tanku mlazu u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne, miješajući (ovo je doslovno par minuta)
  • bit će takva žuta krema, okusa je vrlo, jako slatka, ne bojte se
  • Kraljevska Napoleonova torta
  • ohladi, istuci sa 500 gr. ulja
  • postat će malo bijela i postat će vrlo ukusna, a ne slatko-slatka
  • Kraljevska Napoleonova torta
  • Kolače razvaljajte (vrlo lako razvaljajte), izbockajte vilicom, pecite na 180 stupnjeva
  • ovdje su zgodni
  • Kraljevska Napoleonova torta
  • prikupiti: kolač, kremu, promućkati s višnjama (odmrznuti i istisnuti višak vlage)
  • Kraljevska Napoleonova torta opet torta, krema bez višnje, i tako do kraja
  • pritisnite malo prema gore, premažite kremom, mrvice izmrvite i izvadite na hladno, namočeno za samo par sati
  • ovdje je njegov rez za 4 sata
  • Kraljevska Napoleonova torta

Jelo je dizajnirano za

+/- 4,0 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

lako

Bilješka

Djevojke, ja sam velika lijena osoba, pa je ovo za mene vrlo prikladan recept: ne trebate samljeti, naribati itd., Sve odjednom izmiješajte u velikoj zdjeli, dodajte 1 kg brašna, pomiješajte pogledao koliko nedostaje, dodao je, glavni kriterij onoga što je već dovoljno - tijesto se ne lijepi za ruke
Kolač vrlo jednostavan za upotrebu, često od njega radim svakakve kovrčave kolače: automobile, minione itd. - vrlo se lako reže, a istodobno se ne mrvi i ne rastavlja na dijelove.
ako vam je zaista žao jaja, onda možete, naravno, smanjiti njihov broj, ali okus je potpuno drugačiji, pa, ne biste trebali biti pohlepni za uljem

Molim
Bookmark, kakva ljepota ..
Lula
Oh, kako na vrijeme! Početkom ožujka trebam samo veliku tortu za 15 gostiju. O Napoleonu sam razmišljao jer ga i sam obožavam. Ali imam tako zbunjujući recept ... koji također ne garantira rezultate. I tu ste, eto, pauu usput! ))) Hvala vam, prenio sam je na vaše oznake.
Trishka
Vikka_nikka, Vika, torta je prekrasna!
A nije teško kuhati, ja ću ga uzeti!
Recite mi, kakav margarino / maslac u tijestu - mekan ili otopljen ???
Vikka_nikka
Citat: Trishka
Recite mi, kakav margarino / maslac u tijestu - mekan ili otopljen ???
Ksyusha, samo mekana, unaprijed je izvadim iz hladnjaka
Albina
Citat: Vikka_nikka
Ja sam velika lijena osoba, pa je ovo za mene vrlo prikladan recept: ništa ne treba trljati, ribati itd., Sve odjednom izmiješati u veliku posudu, dodati 1 kg brašna, pomiješati, pogledati koliko je nedostaje, dodaje se, glavni kriterij za koji je već dovoljan
VikaHvala vam što ste podijelili izvrstan recept 🔗 Također volim da bude jednostavan i brz.
Vikka_nikka
Lula, Molim, Toplo preporučujem, u bilježnici je dvadesetak varijacija Napoleona, čak ih i ne gledam nakon što sam ovo probao
Vikka_nikka
Albina, i još uvijek vrlo ukusna
Trishka
Vikka_nikka, Vika, hvala ti!
Irgata
svidio mi se i taj miks, da
Mirabel
Uskoro imam starijeg dr. I Napoleon pita, htela spreman za kupnju lisnatog tijesta i premazati kremom. To je nešto što treba učiniti i u Princezi brzo ispeći
Vika, recite mi koliko puta smanjiti porciju, ako postoji želja za pečenjem kolača normalne veličine n ljudi pa 6-7.
kirpochka
Ksyusha, Hvala na zanimljivom receptu !! Zabilježio!
Gaby
Vika, zdravo zemyachka, kakva krasna torta s višnjama, ukusno mirišem. Recite mi iz kompletnog recepta da ste dobili tortu od 4 kg, zar ne? Bookmark, hvala na receptu, volim i lagane recepte.
Vikka_nikka
Mirabel, Presjekao bih ga 2 puta, za svoje ukućane (4 osobe) napravim pola porcije i onda stariji viče da nema dovoljno komada
Vikka_nikka
Citat: Gabi
Recite mi iz kompletnog recepta da ste dobili tortu od 4 kg, zar ne?
Vic, dobivam 4 kg +/- 200 gr. ponekad ostane malo vrhnja ako se pokaže da je vodenast (mislim da se to događa zbog brašna)
Mirabel
Vika, Čisto! Brzo pojedeno, znači vrlo ukusno! Ni nama nikad nije dovoljno Napoleona, iako kaloričnog, ali progutanog u trenutku.
Pavla
Vikka_nikka, Victoria, imam pitanja:
1. Koliko se kolača dobije od ove količine tijesta?
2. Je li moguće smanjiti količinu šećera za tri puta?
kirpochka
Citat: Pavla
koliko se kolača dobije od ove količine tijesta
I na kojem promjeru?
Vikka_nikka
Citat: Pavla
1. Koliko se kolača dobije od ove količine tijesta?
2. Je li moguće smanjiti količinu šećera za tri puta?
Tanya, ne mogu točno odgovoriti koliko kolača: ako napravite punu porciju i promjera 26 cm, onda najmanje 15 kolača,
što se tiče šećera, mislim da ako je manje šećera, onda će biti kiselo s višnjama, ali u principu, ako uzmete u obzir količinu mlijeka i maslaca, tada 2,5 šalice nije toliko
Vikka_nikka
Citat: kirpochka
I na kojem promjeru?
Natasha, ja obično napravim čitavu porciju, ispečem onoliko kolača potrebnog promjera i zamrznem ostatak tijesta
kirpochka
Citat: Vikka_nikka
a ja zamrzavam ostatak tijesta
Vika, možeš li ga i zamrznuti? A onda je nestalo u hladnjaku i možete li opet ispeći kolače? Da? Super je !!
Vikka_nikka
apsolutno u pravu. vrlo je ugodno.
kirpochka
Vika, Svakako biste trebali pokušati napraviti ovu divnu tortu !!!
Vikka_nikka
vrlo vrlo potrebno učiniti
ok sana
Jučer je moja kćer imala rođendan i isprobala sam ovaj recept. Napravila sam pola porcije, podijelila kolače na po 150 g, odmah probala po 100, ali nije išlo baš tanko. Razvaljivanje kolača je postupak koji oduzima najviše vremena u ovom receptu, ili sam pretjerao. Bolje je tijesto ostaviti sat i pol, puno lakše se mota. Nemojte smanjivati ​​šećer, kolači nisu slatki, a s manje količine okus će biti bljutav. I bolje je napraviti tortu navečer, bilo je dovoljno 7 sati tinkture, ali ostavio bih je duže. Bilo nas je 9, svi smo pojeli dvostruku (neki od njih i trostruku) porciju. UKUSNO. i vrlo kalorična ..... Nisam ostavila niti jedan komad kod kuće kako bih izbjegla iskušenje I nije bilo vremena za slikanje, hvala vam puno na receptu!
Vikka_nikka
ok sana, Jako mi je drago što mi se svidio, malo su me posramile riječi:
Citat: ok sana
Razvaljivanje kolača je postupak koji oduzima najviše vremena u ovom receptu, ili sam pretjerao.
da budem iskren, kolače motam vrlo brzo, možda sam dao puno brašna? Razvlačim kolače, vjerojatno 2-3 mm, ali ovaj recept ima prašak za pecivo, mislim da će, čak i ako je deblji, i dalje biti crijeva
Premijer
Citat: Vikka_nikka
da budem iskren, kolače motam vrlo brzo
To je zato što su ručke za to izoštrene ...
Vikka_nikka
Citat: Premier
To je zato što su ručke za to izoštrene ...
pa, tijesto je jako mekano, stvarno
Grančica
Vika, da, vi ste humorist, vrijeme kuhanja torte od 4 kg je 1 sat.
Vjerojatno sam kolače samo jedan sat mazala kremom

Sumnjam da je brašno bilo preteško, kolači su se jako valjali i nisu izlazili mrvičasti.
Čak sam i probala kroz stroj za valjanje tijesta, ali ručno rađeni kolači su duševniji i ukusniji.
Očito je da Napoleon voli svoje ruke, ali ja sam bio previše lijen i vjerovao sam kombajnu.
Ponovit ću, ovo je naš omiljeni kolač, margarin, kiselo vrhnje, soda - zanimljiva kombinacija (nekad sam pekla margarin plus brbljavica jaja i vode)
Vikka_nikka
Grančica, kolači u ovom Napoleonu nisu toliko mrvičasti, ali se vrlo lako kotrljaju, ponavljam još jednom, brašno nije veće od 1,5 kg. možete ih pokušati pustiti da legnu malo nakon hladnjaka, tako da se tijesto "odmakne"
Mirabel
Vika, Vikulya! Objasnite kremu. Što učiniti s ispustom ulja? ne bičevati ga odvojeno? ili samo dodajte mekanu kremu?
Vikka_nikka
Citat: Mirabel
dodati mekano u krem ​​masu?
Vikulya, potpuno u pravu, mekano istucite masu od kreme, samo je ohladite da se maslac ne otopi
kvoka
Oprostite, recept mi ​​se jako svidio, ali trenutak s pečenjem kolača nije jasan. Ispecite ih svaki zasebno, ili nekako zajedno, do kojeg stanja, koliko traje jedan kolač? Namastite lim za pečenje ili ne. I kako razumjeti "Stavim svaku tortu na vilicu."
Žao mi je zbog Francuza.


Dodano u subotu 12. ožujka 2016. 21:14

Ili nakon valjanja stavite svaki kolač jedan na drugi i u pećnicu za 180 stupnjeva. Što je s vremenom pečenja? Za nadarene)))


Dodano u subotu 12. ožujka 2016. 21:42

Citat: Vikka_nikka
Razvlačim kolače, vjerojatno 2-3 mm, ali ovaj recept ima prašak za pecivo,
Na popisu nema praška za pecivo. Pa treba li to dodati ili ne? I koliko



Dodano u nedjelju, 13. ožujka 2016. 12:34

Je li voda točno 150 grama? Tijesto uopće nije mekano


Dodano u nedjelju, 13. ožujka 2016. 13:20

Panika je bila uzaludna, vode ima dovoljno, tijesto je u hladnjaku. Trebate savjet o pečenju kolača. Pomozi mi molim te ))


Dodano u nedjelju, 13. ožujka 2016. 13:22

Koliko sam shvatio, soda, ovo je prašak za pecivo
Albina
Citat: kvoka
Koliko sam shvatio, soda, ovo je prašak za pecivo
Samo što su neki vrlo osjetljivi na sodu bikarbonu i zato je zamjenjuju praškom za pecivo.

Citat: kvoka
Trebate savjet o pečenju kolača.
Torte se za takav kolač brzo ispeku. Stavite na lim za pečenje i za samo 5 minuta torta je gotova. Spremni za pucanje i stavimo sljedeći.
Mirabel
U Princessu sam ispekla pola porcije, morala sam razvaljati još kolača da budu tanji.
Općenito, sve je jednostavno i prilično brzo. Isprobala sam komad koji nije bio potpuno natopljen, djelovao je vrlo ukusno. Pozvani su u trenu samljeli kolač.
Ljubavnica receptaVikka_nikka, Vikulechka, puno ti hvala!
kvoka
Hvala na receptu, torta je ukusna.
Vikka_nikka
oprostite, već dugo nisam ulazio, drago mi je da je sve riješeno


Dodano u ponedjeljak, 21. ožujka 2016. 21:15

Albina, hvala na objašnjenjima o pečenju


Dodano u ponedjeljak, 21. ožujka 2016. 21:16

Mirabel, kvoka, Hvala na povratnoj informaciji
Ekaterina111
Vika, hvala na receptu.
Dobila sam 4 kg zgodnog
Kraljevska Napoleonova torta
U kontekstu:Kraljevska Napoleonova torta
Vikka_nikka
Zgodan, a nedavno sam pokušao napraviti bananu, također je ukusna
Ekaterina111
Vika, zdravo! :)
Je li banana svježa? Ili to nekako obradio?
Karamelizirano?
Vikka_nikka
Citat: Ekaterina111
Karamelizirano?
ne, samo sam ga izrezala i posula limunom, napravila 3 sloja i kremu na ostatku kolača
Ekaterina111
Vikka_nikka, razumljivo! :)
Cristele
Vikka_nikka, recite mi molim vas, sad sam ga izvadio iz hladnjaka i počeo umetati medenjake na ražnjeve. Dakle, tako je teško ... Je li u redu ako je van hladnjaka ili znači da nije natopljeno?
Vinokurova
Svi, Vikusya, Pao sam na vašu tortu ... samo što me u Napoleonu uvijek zbunjuje prizor pečenih kolača ... oni su uvijek trbušni sa mnom - bilo vilicom ili ne! Vika, ispadne li kolač suh i lomljiv? kako razmazati i zapečatiti, kako se ne bi slomili?
I još jedno pitanje - odrežete li rub tek kasnije, nakon što je Napoleon stao i omekšao?
Vikka_nikka
Alenka, tek što je došla do računala, bila je na dači
Napoleon često peče ispod mastike i skuplja u prsten, ako je za kuću, onda je uopće ne režem, a nakon što se kolač namoči u rubove lopaticom malo zagladim rubove i to je to, ovaj kolač je toliko mekan da mu nije potrebno obrezivanje.
Kolače je lako razmazati: više ulijte vrhnje i premažite žlicom. ako je kolač slomljen - nema veze, tada će se ionako sve prelijepiti pod presikom
Vinokurova
Vika, a i ja sam u zemlji)))
Sve sam razumio, moram se naštimati - stvarno želim biti tako divan!
Vikka_nikka
Alain, ne trebaš ni naštimati, najbrži "Napoleon" u mojoj kolekciji i najukusniji, ne smatram ni drugima
Vinokurova
Vika, da, imam plinsku peć u svojoj dači ... ne znam kako učiniti bilo što na ovome))) Bojim se da će temperatura biti previsoka i keksi će izgorjeti (((
Možda znate da u Princesku možete peći kolače?
Imajte mali rođendan u petak, mama ima godišnjicu u nedjelju .. stvarno im želim ugoditi!


Dodano u srijedu, 29. lipnja 2016. 21:49

Vika, igrat ću se s tobom još malo: Pa, o margarinu u tijestu - je li to potrebno? može samo ulje? ili je bolje pomiješati margarin i maslac? margarin i maslac imaju malo drugačija svojstva u tijestu ...
Mirabel
Citat: Vinokurova
možete li peći kolače u Princesku?
Limenka! Pekla sam
i uspjelo je vrlo dobro.
Vinokurova
Ukratko, zabrljao sam na dva mjesta ... šećer umjesto čaša, stavite žlice ((((
I zaboravio sam vodu u tijestu ...
A sve zato što mi je šarka vrata pala na glavu .. iskreno kvrga je strava!
Sad se češem po kvrgi i razmišljam što da radim? Pokušat ću prvo ispeći bez vode, pa ću pogledati ... ako pomiješam preostalo brašno s vodom i ponovo izmiješam ... ali može li biti tako dobro?. tijesto bez vode je vrlo cool i nježno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha