Sladoled od bosiljka s umakom od jagoda

Kategorija: Kulinarski recepti
Sladoled od bosiljka s umakom od jagoda

Sastojci

Za sladoled:
mlijeko 300 g
granulirani šećer 130 g
kukuruzni škrob 10 g
lišće zelenog bosiljka 15 g
vrhnje 33-35% 350 g
Za umak:
jagoda 200 g
granulirani šećer 70 g
liker od jagode (ili konjak) 50 g (30 g)

Način kuhanja

  • Sladoled:
  • U loncu kombinirajte mlijeko i listove bosiljka. Stavi na vatru. Čim mlijeko zavrije - maknite s vatre, pokrijte lonac poklopcem i ostavite 1,5-2 sata. Naprezanje.
  • Otopite škrob u 50 grama mlijeka. Kombinirajte ostatak mlijeka sa šećerom, pustite da zavrije.
  • U tanki mlaz ulijte razrijeđeni škrob. Uz miješanje, pustite da mlijeko ponovno zavrije. Kuhajte 1-2 minute da se škrob skuha.
  • Spremnik zategnite filmom tako da dodiruje površinu želea, osuđujte.
  • Istucite vrhnje i kombinirajte s mliječnom mliječi.
  • Smjesu premjestite u aparat za sladoled i zamrznite.
  • Umak:
  • Jagode narežite na tanke ploške, dodajte šećer i liker (konjak). Promiješajte i ostavite jedan i pol do dva sata.
  • Odvojite mali dio bobičastog voća, ostatak bobica pire kuhačom.
  • Za posluživanje, napunite dno posude umakom, dodajte sladoled, ukrasite lijevim kriškama bobica.
  • Dobar tek!


ang-kay
Manyun,lijep! I nema jaja! Treba probati. Ali jagode su već gotove. Pokušajmo s malinama!
Sonadora
Angela, Hvala vam. Još nisam probala ovaj sladoled s malinama, ali s breskvama na žaru bio je jako ukusan.
Ana u šumi
Sonadora, Vrlo snježno kraljevsko! HVALA VAM! žao mi je što nema proizvođača sladoleda ...
Sonadora
Anna, možete kuhati bez aparata za sladoled, miješajući smjesu svakih 35-40 minuta.
MariS
Čovjek, kakva slasnost! A što je umak ...
Samo mi recite, zašto je škrob - kakvu ulogu on ovdje ima, jer u sastavu ima masne kreme.
Sonadora
Da, ukusno. Općenito, volim kombinaciju jagoda i bosiljka.
Citat: MariS
Samo mi recite, zašto je škrob - kakvu ulogu on ovdje ima, jer u sastavu ima masne kreme.
Marish, negdje u Chadeykinoj kući pročitao sam da djeluje kao stabilizator: kad se smjesa smrzne, sprječava stvaranje velikih kristala leda (ovdje sadržaj masti još uvijek nije previsok, nema žumanjaka, vrhnje s mlijekom 1: 1), sladoled se sporije topi.
MariS
Hvala vam, Čovjek, Sada razumijem.
A ja nikada uopće nisam kuhao sladoled sa žumanjcima ... Tako mi je ukusan bez njih u različitim varijacijama!
Rada-dms
Sonadora, Čovječe, vrlo ukusno !! Hvala na receptu bez žumanjaka!

Sa žumanjcima je ispalo jako bogato!

Sonadora
Marish, ispada da je deblji i, ako to možete tako opisati, "težak".
Radochka, Ol, probaj prije nego što sezona jagoda završi.
Citat: Rada-dms
Sa žumanjcima je ispalo jako bogato!
Moja punica voli takav sladoled.
Olya_
označeno, definitivno. Tako ugodan sladoled, ukusan

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha