Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i ruma

Kategorija: Kulinarski recepti
Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i ruma

Sastojci

lješnjak 100g
jaja 2 kom
žumanjak 1 računalo
šećer 65 grama
konjak 1 žlica. l.
krema 75 ml
kruške 2 kom
smeđi šećer 4 žlice. l
instant kava prstohvat
gorka čokolada 100g
mlijeko 250 ml
žuč 2 kom
šećer 60 grama
vanilin šećer 1 žličica
rum 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaLješnjake sameljite u blenderu dok ne nastanu mrvice
    Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaKuhajte sirup od 100 ml vode i 65 grama šećera. Istucite jaja i žumanjak. Ulijte sirup u jaja. neprestano se miješajući. Dodajte lješnjake i prstohvat kave.
    Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaStavili smo na vodenu kupelj, dodali čokoladu. promiješajte i pričekajte da se čokolada otopi.
  • Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaNakon što se čokolada otopi, smjesa se mora malo ohladiti. Zatim dodajte konjak i vrhnje. Ulijte u kalupe i izvadite da se zamrzne.
    Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaUzimamo kruške. očistite i narežite na kriške. ali bez rezanja vrška kruške.
    Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaPospite kruške smeđim šećerom i pecite u pećnici dok ne omekšaju.
  • Parfe sa umakom od lješnjaka, krušaka i rumaIzrada kreme od kreme. Zagrijte mlijeko s vanilin šećerom, tucite žumanjke sa šećerom. Sve zajedno dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusto. Malo ohladiti i dodati rum.
  • Naš parfe poslužujemo s kremom i kruškama. Dobar tek svima.

Bilješka

PARFE - vrhnje, tučeno sa šećerom, uz dodatak vanilije i smrznuto dva sata. Ponekad se u masu dodaju i tučena jaja. U ovom slučaju, vrijeme smrzavanja je 3 - 3,5 sata, a osim vanilije možete dodati kavu (instant), kakao u prahu, čokoladu (ribanu), koricu, voćni sok. Aditivi moraju biti hladni, inače će se parfe urušiti ili uviti. Kalup za zamrzavanje (metalni, koji se sastoji od dvije polovice i otvara se poput kućišta za violinu) mora biti iznutra obložen nauljenim papirom, zatim napunjen masom, zatvoren, prekriven drobljenim ledom, čvrsto pokriven papirom na vrhu i stavljen u hladnjak.

lu_estrada
Predivan parfe!
olgea
Citat: lu_estrada
Predivan parfe!
Puno ti hvala

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha