Domaća kobasica (piletina)

Kategorija: Mesna jela
Domaća kobasica (piletina)

Sastojci

Cijela piletina 1 komad Veliki
Sol 1-2 žličice
Krumpirov škrob 1 h žlica
češnjak par klinčića po ukusu
mljeveni crni papar možete samo mirisni prekinuti
jaja 3 kom
Krema 10% 250-300 ml
Korijandar 1/5 žličice
Voće anisa * BADIAN * Pročitajte komentare! ukus
Timijan 1/5 žličice
Mažuran 1/5 žličice
čili 1/5 žličice

Način kuhanja

  • 1) rastavit ćemo cijelu piletinu do kostiju!
  • 2) uzmite jaja, odvojite žumanjak od proteina, trebamo samo protein !!
  • 3) Sameljite pileće meso, umiješajte mljeveno meso u mljeveno meso, ulijte vrhnje, bjelanjak, ulijte vrhnje, bjelanjak, ulijte krumpir, škrob, korijander, čili paprika, mažuran, timijan, voće anisa, mljeveni crni papar, miješajte sol, ostavite da odstoji 5 minuta. i od svega što smo dobili napravimo homogenu masu u obliku pire krumpira! uzmemo pergament uvijamo role za mjesta pergamenta, možete koristiti prozirnu foliju !!! uzmemo 3-4 po 1 kolut (kobasica), čvrsto umotamo, istisnemo zrak, zavežemo i tako 3-4 puta! zašto je to potrebno da pri kuhanju naše kobasice voda ne uđe unutra !!
  • stavimo tavu, bacimo tamo svoju kobasicu, zatvorimo poklopac, stavimo malo više od minimalne vatre za koju kuhamo plin 1 sat! za koje kuhamo električni štednjak na minimalnoj vatri sat i pol! nakon što se kobasica skuha, pustite je da se ohladi i stavite je u hladnjak na 10-12 sati ili je navečer naprave za noć i ujutro stave ugodan apatit
  • zadnje 2 slike nisu moje ali su identične ovom receptu !!
  • Domaća kobasica (piletina)
  • Domaća kobasica (piletina)


Gaby
Kostya, ti si čudo od čovjeka (danas sam vidio dovoljno vaših recepata), a kobasica je predivna, ispada vareenka u platnenoj krpi. Hoće li biti rezanja? Stavit ću recept u kasicu kasicu.

PS vau, ti, ja sam prvi napravio kobasicu.
ket66
Kostya1988, Bio sam drugi za hrenovku s kobasicama.
Kokoschka
Kostya1988, kakav divan, super !!!
Tumanchik
Kostjin recept je prekrasan. Puno ti hvala. Obožavam domaću kobasicu!
Možete li umjesto škroba koristiti mlijeko u prahu?
Kostya1988
Citat: Tumanchik

Možete li umjesto škroba koristiti mlijeko u prahu?

Škrob ima visoku hranjivu vrijednost i brzu probavljivost, sposobnost stvaranja viskozne mase, a mlijeka već imamo u izobilju, ali ako tamo dodamo mlijeko u prahu, tada dobivamo potpuno drugačiji okus i kobasica će postati vershkova
Luna Nord
Citat: Kostya1988
vershokov
Prevodim, odnosno kremasto!
Luna Nord
Abaldet recept, trčite, hitno trčite za piletinom i do štednjaka. Hvala ti, Kostya!
Natalia-NN
Kakav izvrstan recept. Pokušat ću to napraviti u aparatu za šunku.
Tumanchik
Citat: Kostya1988


Škrob ima visoku hranjivu vrijednost i brzu probavljivost, sposobnost stvaranja viskozne mase, a mlijeka već imamo u izobilju, ali ako tamo dodamo mlijeko u prahu, tada dobivamo potpuno drugačiji okus i kobasica će postati vrh
razumio. Hvala vam. Znat ću za budućnost
Albina
Kostja, lijepa kobasica. Zbogom knjižna oznaka
Matrona
i uzimam vaš recept, hvala, jednostavno nisam razumio što su plodovi anisa i gdje ih nabaviti?
Kostya1988
Citat: Matron

i uzimam vaš recept, hvala, jednostavno nisam razumio što su plodovi anisa i gdje ih nabaviti?

Domaća kobasica (piletina)
Ne znam za vas, pa, na našim bazarima ima takvih tipova s ​​takvim stolovima
Domaća kobasica (piletina)
Gaby
Oprostite što sam ušao, Kostya, na fotografiji zvjezdanog anisa. Google, anis i zvjezdasti anis slični su po ukusu, ali na fotografiji imate zvjezdasti anis (iznad strica koji prodaje začine).
Kostya1988
Citat: Gabi

Oprostite što sam ušao, Kostya, na fotografiji zvjezdanog anisa.
Hvala vam što ste stavili na pravi put !!

Plodovi anisa obični (lat. Pimpinélla anísum)
ANIS je začin, esencijalno ulje anisa ima intenzivan specifičan miris i slatkast okus.
U industrijskoj proizvodnji (pekarstvo, slastičarstvo, alkoholna pića), za konzerviranje, uglavnom se koriste sjemenke anisa.
U domaćoj kuhinji i ugostiteljstvu koriste se gotovo svi dijelovi biljke. Svježi ili suhi, cjeloviti ili zgnječeni, obični anis koristi se za pripremu salata, prvih i drugih jela, slatkih jela, raznih pića (čajevi, kvas, mousses, žele). Svježe zeleno lišće uključeno je u povrće i voćne salate kojima daju jedinstvenu aromu i okus. Zelje anisa vrlo se dobro kombinira s mirisom i okusom jabuka. Nije ni čudo što je jedna od sorti jabuka nazvana "anis".
Mješavina sjemenki anisa, lovora i cimeta posipa se po mesnim jelima. Anis se široko koristi u domaćim konzervama. Često se dodaje marinadama prilikom soljenja tikvica, krastavaca, tikve. Nijedan recept za namočene jabuke nije prošao bez anisa.
Sjemenke anisa često se koriste u proizvodnji domaćih slabih alkoholnih pića.
U kuhinji mnogih naroda anis se široko koristi u pečenju kulinarskih i konditorskih proizvoda. Anis se izvrsno slaže s korijanderom, lovorovim lišćem, komoračem, a često se koristi zajedno, posebno kad se soli.
Domaća kobasica (piletina)

Zvjezdani anis (lat. Illicium verum)
Zvjezdani anis sliči anisu po mirisu, ali ga nadmašuje po složenosti i suptilnosti arome. Ovaj začin, koji ima gorko-slatki okus, prodaje se u mljevenom obliku.
Zvjezdani anis široko se koristi u proizvodnji slastičarskih proizvoda (medenjaci, kolačići, medenjaci, pereci, kiflice itd.).
U ruskoj nacionalnoj kuhinji zvjezdasti anis se dugo koristi ne samo za pečenje peciva, već i za izradu čajeva, kompota, želea, umaka, slatkih jela, moussea, pudinga i pasta od skute.
Tradicionalno se dodaje prilikom konzerviranja džemova (posebno onih koji sadrže rabarbaru), kiselih krastavaca, kiselih krastavaca.
Dodatak zvjezdanog anisa džemu ne samo da poboljšava njegov okus i aromu, već pridonosi očuvanju njegove prirodne boje i istodobno sprječava ušećerivanje. Dakle, služi kao izvrstan konzervans koji može značajno povećati rok trajanja proizvoda.
Kao začin, anis je sjajan uz jela od mesa, peradi i ribe. To ne samo da poboljšava okus i aromu ovih proizvoda, dajući im pikantnost, već ih čini nježnijima i mekšima. To pak pomaže ubrzati pripremu hrane i bolju probavu.
Domaća kobasica (piletina)
Matrona
Hvala puno prosvijetljeni, mislim da ću na tržištu naći mnogo takvih ujaka, ali uvijek sam prolazio pored njih.
Biška
Je li vatra odjednom spora ili kad počinje kipjeti kako bi se smanjila? Treba li tijekom kuhanja malo kipjeti ili nikako? Oprostite na mnogim pitanjima
Kostya1988
Citat: Bishka

Je li vatra odjednom spora ili kad počinje kipjeti kako bi se smanjila? Treba li tijekom kuhanja malo kipjeti ili nikako? Oprostite na mnogim pitanjima
kad voda zavrije, možete uzeti 2-3 minute da proključa! onda gasimo vatru! treba kuhati, ali ne puno!
Nana
I opet, pravo u "bikovo oko"! Naše jelo. Kuhajmo.
solmazalla
Kostya, jesi li na prvoj fotografiji od jedne piletine dobio 4 bara?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha