Jetrena kobasica s heljdom

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Jetrena kobasica s heljdom

Sastojci

bilo koja jetra 750. pr
svinjski obraz ili briškula 650. pr
heljda 200 g
velika repa 1-2 kom.
šećer 1 žličica
sol za 1 kg. 12 g
mljeveni crni papar 1 žličica
muškatni oraščić 1/4 žličice
češnjak 3-4 zuba.
svinjski trbuh

Način kuhanja

  • Jetrena kobasica s heljdomIzrežite obraz ili briškulu na male komadiće.
    Jetrena kobasica s heljdomLuk narežite na kockice.
    Jetrena kobasica s heljdomIsperite jetru, odrežite sve vene. Takve kobasice kuham i s pilećom i sa svinjskom jetrom.
    Jetrena kobasica s heljdomKuhajte heljdu dok ne skuha 1: 2.
    Jetrena kobasica s heljdomStavite obraz ili briškulu u tavu. Pokriti poklopcem. Požar je minimalan. Kad se otopi malo masnoće, zatim pojačajte vatru na srednju, uklonite poklopac. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Ostavite da se ohladi.
    Jetrena kobasica s heljdomIzrežite jetru na komade veličine do centimetra ili prođite kroz takvu rešetku.
    Jetrena kobasica s heljdomLuk uviti s mesom svinjske masti kroz običnu brusilicu ili opet kroz istu kao i jetra. Ako vaši komadi nisu jako veliki, onda to možete ostaviti tako. Dodajte heljdinu kašu. Izvagati.
    Jetrena kobasica s heljdomDodajte sol, papar, šećer i muškatni oraščić. Dodajte češnjak, provučen kroz tisak. Da se temeljito promiješa.
    Jetrena kobasica s heljdomIsperite lubanju. Kobasice napunite špricom ili mlinom za meso s posebnim nastavkom. Stvari slobodno. Krajeve zavežite koncem ili čvorom u samoj maternici. Ovaj put sam napravio male kobasice 12-15 centimetara. Duge možete puniti, uvijajući crve, na istoj udaljenosti, praveći zasebne kobasice.
    Jetrena kobasica s heljdomZakuhaj vodu. Posolite. Možete staviti lovorov list i piment grašak. Spustite kobasice. čim pobijelim, probušiti svakoga na nekoliko mjesta ciganskom iglom. Kuhajte 20 minuta.
    Jetrena kobasica s heljdomUzmi kobasice. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Položite kobasice, namažite vrh uljem. Stavite u pećnicu ispod roštilja. Roštilj sa svake strane. Ako nema načina "Roštilj", samo pecite kobasicu dok ne porumeni. Shvati. Ostavite da se odmah ohladi ili jede.
    Jetrena kobasica s heljdom
  • Jetrena kobasica s heljdom
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Sve je vrlo jednostavno i ukusno. Dobro i toplo i hladno. Preporuči!

francevna
Angelakako je to ukusno!
Kakva ukusna kobasica! Želim probati, ali ne još.
ang-kay
Alla, Hvala vam. Pokušat ćete ponovo)
Natalia525
Primamljiv recept. Napokon, sve su komponente dostupne ... Moramo uzeti! (tj. učiniti)
alena40
Jako apetitno !!! KNJIGE DOK JE ....
VitaVM
Angela, predivna kobasica. Svakako ću
Osmijeh
Angela, kobasica je vrlo apetitna, definitivno ću to učiniti, vrijeme je da otvorimo sezonu kobasica
ang-kay
Natalia525, alena40, VitaVM, Osmijeh, djevojke, hvala na pažnji prema receptu. Nadam se da će mi dobro doći i uživati)
Natalia525
Pa, napokon sam napravio kobasicu. Ukusno je ... ne, ukusno je !!!!! Posebno sam volio kad je hladno. To me podsjetilo na bakinu krvavicu. Angela, još jednom hvala na divnom i nekompliciranom receptu.


ang-kay
Natalia, To je odlično!
Citat: Natalia525
krvavica poput bakine.
Seoski domaći krumpir izrađuje se od heljde (riže), ali krv se još uvijek ulijeva. Po želji se dodaje jetra. Stoga je i okus sličan.
Citat: Natalia525
recept
Nadam se da će vam se svidjeti više puta)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha