Koncentrat šljive za umak, sok

Kategorija: Praznine
Koncentrat šljive za umak, sok

Sastojci

Šljiva 3 kg
Hladna filtrirana voda 1 čaša

Način kuhanja

  • Htio sam iscijediti šljivu na mjestu, jer je ne jedemo. Nije ukusna. Odlučio sam pokušati nešto skuhati od toga.
  • Svi kod kuće vole umak tkemali. Zato mu pripremam koncentrat, da bih onda mogao pripremiti umak.
  • Unuk voli sok od šljive. Pokušao sam ga napraviti od koncentrata - samo dodajte vodu i šećer. Ovo čini ukusno piće.
  • Koncentratu ne dodajem sol ni šećer.
  • Ako radite koncentrat za sok, po želji možete dodati šećer. I, u skladu s tim, sol - ako je koncentrat za umak
  • Operite šljive, stavite u lonac i ulijte čašu vode.
  • Stavite na jaku vatru.
  • Ne bojte se da nema dovoljno vode. Šljiva će dati sok i sve će biti u redu.
  • Čim počne vrenje, moramo promiješati našu šljivu tako da se sjeme odvoji. To se može postići snažnim miješanjem.
  • Ugasi vatru.
  • Sada započinje najmračnija faza kuhanja. Moramo procijediti kašu kroz sito ili cjedilo, odvojiti sjeme.
  • Procijedim kroz cjedilo, vadim sjeme i ostavljam ljuske za koncentrat.
  • Tada sve izbušim blenderom radi ujednačenosti.
  • Ponovno stavite tavu na vatru. Pustite da zavrije.
  • Sada moramo ispariti koncentrat u gusto stanje. Ovisi o vašem strpljenju i sposobnostima. Tijekom isparavanja morate miješati kašu da ne zagori.
  • Pri isparivanju pripremite staklenke i poklopce.
  • Vrući koncentrat ulijte u sterilizirane staklenke, zategnite poklopac i ostavite da se ohladi.
  • Na fotografiji su dvije limenke.
  • Tamni koncentrat - ispari na pola. Svjetlost - uopće nije isparila. Htio sam spavati ...

Jelo je dizajnirano za

1 tegla 0,75 l

Vrijeme za pripremu:

1 h 30 min približno

Program kuhanja:

tanjur

Ipatiya
Što se tiče sastava, najsažetiji recept! Hvala vam!
OlgaGera
Ipatiya, Da. Vrlo ugodno. ja sam lijen
IvaNova
Čini se da ako vozite šljivu kroz sokovnik, tada ćete samo morati odabrati sjeme, probušiti miješalicom i prokuhati.
Označite recept knjigom. Nema viška šljive, ali odjednom ...
Helen
OlgaGera
Citat: IvaNova
ako vozite šljivu kroz sokovnik
Ovo je ako imate sokovnik.
nemam to
I bez suviška, možete pripremiti staklenku. Pokus sam stavio na pregršt šljiva. Pokazalo se da se jelo odjednom
OlgaGera
IvaNova, Helen3097, hvala na pažnji prema receptu !!!
solmazalla
Kakav super recept. Jednostavno je, ali rezultat je ukusan, univerzalan, za različite potrebe. Svakako ću kuhati sljedeći vikend, obožavam šljivu!
OlgaGera
Citat: solmazalla
ukusan univerzalni, za različite potrebe
Allakao umak za ribu, meso, piletinu. Poput pića. Pokušala sam marinirati piletinu - ukusno

Gata
A ako odmah uklonite kosti? A onda ga jednostavno udarite i zakuhajte, zar ne?
OlgaGera
Gata, ako vam je lakše istodobno izvući kosti, onda će sve uspjeti
Imam takvu šljivu da se uklanja kost zajedno s pulpom.
vedmacck
Opet šljiva nestaje. Isti problem - bez okusa je, gorkog je okusa kad je vruć. Napravila sam trzajni recept tvrtke Admin - svidio mi se u početku, ali ne traje dugo, isušuje se, nakon otprilike par mjeseci ostaje samo jedna koža, a sirup od nje također je gorak.
Pokušat ću to tako skuhati, hvala na receptu.
OlgaGera
vedmaccka gorkog je okusa kad je sirov.
Pokušajte ukloniti gorčinu solju i šećerom. Radim to.
Kad već ostane posljednja porcija za jesti, počinjem šaman.
Ako ćete učiniti sve za umak, onda možete odmah i šećer / prskati sol (ovisno o šljivi), pa, stavite korijander u žitarice, pustite da se kuha. Umak će biti ukusniji.
A onda možete dodati češnjak, cilantro i khmelisuneli, utskhosuneli. U malom dijelu.
vedmacck
Šećer ne uklanja gorčinu - čekamo čisto kremastu gorčinu - razrijedim ga jabukama. Sutra bi trebali donijeti šljivu - pa ću pokušati smotati teglu.
OlgaGera

Citat: vedmacck
Pokušat ću smotati teglu
nemojte ga smotati. Samo napravite pregršt šljiva, pogledajte kako se ponaša, što još dodati. Za sada će biti umaka
vedmacck
Pa hoću
Reine de Saba
Napravila sam kilogram šljiva. Odmah sam izvadio kosti i polako ih kuhao. Zatim sam ga opet probušio miješalicom. Ovo je nešto! Makni mi žlicu! Ovo je tako ukusno!
OlgaGera, Hvala vam!
OlgaGera
Reine de Saba, lijepo je što ti se svidjelo
To sam zaboravio na sporo
DonnaRosa
Citat: OlgaGera

ja sam lijen
I ja isto. Recept je prikladan. Zapamtit ću.
OlgaGera
DonnaRosa, glavno je da postoji odvod
DonnaRosa
Citat: OlgaGera
tako da postoji odvod
Pričekajmo kad daju torbu. Dogodi se da prijatelji podijele višak.
Već dvije godine pripremam umak tkemali, od žute šljive trešnje i od takozvane crvene. Sviđa mi se, ali još nisam pomislio ukiseliti pticu u njemu, ali trebao bih probati.
OlgaGera
Kiselim sve što mi je pri ruci. Bilo koji umak. Pokušao sam ovaj pomiješati s pekmezom i tamo staviti okidač. Ispalo je i ukusno
DonnaRosa
Citat: OlgaGera

Kiselim sve što mi je pri ruci. Bilo koji umak. Pokušao sam ovaj pomiješati s pekmezom i tamo staviti okidač. Ispalo je i ukusno
Tekući džem uvijek sipam odvojeno, obično kuham žele ili pripremim mousse od njega. Dobro je dodati marinadu za perad, hvala.
OlgaGera
Jednostavno nisam probala dodati jagodu ...
Stavili smo šećer u marinadu, a ovdje je već kuhan, prokuhan
DonnaRosa
Citat: OlgaGera
Jednostavno nisam okusio jagodu
Mislim da jagoda neće biti dobra, ovdje bi kiselost trebala biti glavna nota. Dunja s niskim rastom i dalje je kod nas popularna, puno se stvari priprema od nje. Možda je pogodan i za kiseljenje, jer u njemu ima dovoljno kiseline.
OlgaGera
Citat: DonnaRosa
popularna je premala dunja
To su tako male dunje.
Ljepota. Ja nju jako volim. Može se koristiti u čaju umjesto limuna
I kako lijepo cvjeta
DonnaRosa
Citat: OlgaGera
u čaju umjesto limuna

Uzgajam limun na svojoj lođi, svoj stavljam u čaj s drveta. 🔗


OlgaGera
Citat: DonnaRosa
Uzgajam limun na svojoj lođi,
Abaldet Koncentrat šljive za umak, sok I ničem sve kosti I kakve?
Kupi, definitivno kupi
DonnaRosa
Citat: OlgaGera
A kakva?
Svi, postoje mali, srednji i veliki.

🔗

🔗


OlgaGera
Eto, opet su zadirkivali moj stari san
OlgaGera
Ostalo je nekoliko malih limenki koncentrata.
Marinirano meso - super! Osjetljiva voćna aroma prilikom prženja.
Išao sam jako puno s piletinom.
Upravo sam ribu prelio razrijeđenim koncentratom. Bez fanatizma.
Pogodno za sve prigode.
Ne samo umak i sok, već i marinada
Antonovka
OlgaGera,
Olya, ali ono što želim znati je da ako je koncentrat odstranjen prepolovljen, ako je za umak, onda je teško sve umiješati (odnosno, koliko će ispasti). Nemam puno šljiva, želim to učiniti, a zimi tek tada odlučite za što će biti potrebne. I još jedno pitanje - kako kasnije od toga napraviti tkemali?))
OlgaGera
Lena, Antonovka, Napravim takav koncentrat kako bih uštedio prostor.
Ako je za sok, razrijedite vodom.
Ako napravim umak, tada ga također razrijedim vodom, a zatim dodam začine.
Citat: Antonovka
kako onda od toga napraviti tkemali?))
Trebaju vam češnjak, suneli hmelj, suneli utskho, samo malo, mljeveni korijander i začinsko bilje, sol, šećer, ako se ne doda koncentratu, crvena paprika su glavne komponente.
Uzimam limenku praznih 05 litara.
Ulijem ga u lonac
Dodam čašu vode. Gledam dosljednost.
Dodam suhe začine, osim češnjaka i cilantra. Ne volim miris kuhanog češnjaka.
Dok zakipi, ostavljam da se ohladi.
U topli, malo ljuti umak dodajte češnjak, cilantro, sol, šećer.U ovom trenutku glavna stvar je ne jesti sve. A ako je i kruh svjež, ... onda

Ovaj se umak brzo jede i ne fermentira.
Češnjak je svjež. Cilantro daje buket. Ne volim druge zelje u tkemaliju.
Šljiva je drugačija.
Piletina je bolja sa zelenim umakom i češnjakom.
Više volim ribu bez češnjaka i cilantra, ponekad samo razrijedim koncentrat, dodam hmelj suneli i to je to. ... Ali svatko ima svoj ukus.

Stoga sam prestao raditi standardne tkemali. Čak i kad to učinim, onda bez češnjaka i začinskog bilja. Zelje dodam kasnije, na stol.




Citat: Antonovka
a zimi tek tada odlučite čemu služi
da, prvo ćemo to obraditi, a onda ćemo odlučiti))) i recept je rođen)))
Antonovka
OlgaGera,
Puno vam hvala)) Sad moram otići, kuhat ću navečer. Oslobodio sam je sjemenki - tata je rekao da ima puno glista šljiva, ali imao sam sreće - bilo je samo par komada)
OlgaGera
Lena, naravno, možete i kasnije Sretno!
Antonovka
OlgaGera,
Učinio sam sve, ispalo je 3 male staklenke) Uradio sam to u Kuzinu, samo 1/2 čaše vode. Vrlo ugodna gravitsappa - ometa je, ništa ne gori)) Ostatak koji se nije uklopio, kompot je napravljen - ispalo je sjajno) Na dači ima puno odvoda, još ću to učiniti ako čeka me s odmora)) Rekao sam i majci - ona je tako odlučila)) Ol, puno hvala))
OlgaGera
Lena, da, super je s Kuzinom! Ali ... nemam rođaka ... mislio sam ...
Kuhati) Pokušajte umak ponovno. Reci mi.
Antonovka
OlgaGera,
Pa, ovo je već zima)) Ideja je dobra, nemam velikih konzervi, odnosno ne možete napraviti kompot, ali ovdje imate izbor - želite umak, želite kompot))
OlgaGera
Citat: Antonovka
Nemam velike konzerve, tj. Ne možete praviti kompot,
Pa da. I zašto nositi vodu i zauzimati mjesto vodom kad se kompot savršeno dobiva iz koncentrata. I više ukusa za izabrati))))

Antonovka
Citat: OlgaGera
I zašto nositi vodu i zauzimati mjesto vodom, kad se kompot savršeno dobiva iz koncentrata. I više ukusa za izabrati
Da, to je najviše))
Ne_lipa
OlgaGeraPuno vam hvala na ovom divnom načinu rukovanja šljivama
Pa, tako je jednostavno, možete ga kuhati poput džema nekoliko dana, ali ukusno kao
Sviđa mi se bez ikakvih dodataka! Nisam dodavala vode, soka od šljiva bilo je dovoljno.
OlgaGera
Ne_lipa, Dobro
Za tvoje zdravlje!
Da, šljive su različite, i nema godine za godinom. Sad sušnije, sad vlažnije.
ludaKr
Imam puno stabala šljiva. Uvijek se zagonetim gdje pričvrstiti šljive. Jedemo, distribuiramo, ponekad ih ostavimo na drveću.
Uvijek sam kuhao samo tkemali od ne-bakalara.
Tvoj recept mi ​​je zapeo za oko. Izašlo je 4 litre koncentrata.
Olga, hvala na ideji!
OlgaGera
ludaKrkakvo bogatstvo za zimu! Sve je o!
Tašenka
Pa, gdje sam bio prije da nisam vidio ovaj recept? !!! Orkanski vjetar prošli je tjedan pogodio gotovo sve šljive. Sakupio sam 17 litara bobica sa zemlje. Razmišljao sam, razmišljao sam što bih s njima ... Pripremio mulj. Volio bih vjerovati da će tako izdržati. Ali sutra, ili bolje rečeno danas, ako vrijeme dopusti, poći ću opet potražiti šljive. I zapravo, najvažnije, ovaj koncentrat se može pripremiti čak i u mojim trenutnim uvjetima!
OlgaGera
Natalia, nadajmo se da ima šljiva i da će sve uspjeti
Tašenka
Lel, bilo ga je još dosta na drvetu, samo što je bilo previsoko. Ali vjetrovi su ovih dana bili pristojni, pa ...
ludaKr
Citat: Tashenka
Lel, bilo ga je još dosta na drvetu, samo što je bilo previsoko. Ali vjetrovi su ovih dana bili pristojni, pa ...

Ponekad stavimo na zemlju veliki stari til i slegnemo stablom, jer će šljive roditi negdje na razini 5. kata.
Šljive su savršeno smrznute na polovice. Tada ga možete koristiti za pečenje.
Kiseli nezrele šljive. Ponekad skuham i pekmez od polovica.

Mogu dodati osobne veze do recepata.
OlgaGera
Citat: Tashenka
Ali vjetrovi su ovih dana bili pristojni
Danas puše tako ... da se sidro taman uhvati))))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha