Gusti pekmez / pire od sočnih bobica (voće, povrće) bez zgušnjivača u mikrovalnoj pećnici (na primjer, marelice i trešnje)

[Ukupno vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici bilo je oko sat vremena]

Gusti pekmez / pire od sočnih bobica (voće, povrće) bez zgušnjivača u mikrovalnoj pećnici (na primjer, marelice i trešnje)

Kategorija: Praznine

Sastojci
Sočne bobice, voće, povrće
u pročišćenom obliku	ne više od 2 kg
(Imam marelice i trešnje)
Šećer	ukus

Način kuhanja

• Naša obitelj jako voli marmeladu, čak i više od marmelade. S njim pijemo čaj, a koristim ga i za izradu marmelade i pekarskih proizvoda.
• Džem možete, naravno, skuhati na štednjaku u lavoru. Ali tko je ovo barem jednom probao, zna da tijekom kuhanja ne možete napustiti štednjak. Stalno "pljuje" i nastoji izgorjeti. Kuhanje džema u mikrovalnoj pećnici izbjegava ove nevolje. Osim toga, ispada neprobavljen, lakši, ljepši, aromatičniji i ukusniji od pandana.
• U to su se mogli uvjeriti svi koji su kuhali džem po ovom receptu:

• Voćni (povrtni) pire ili džem u mikrovalnoj pećnici (lappl1)

• A za bobice, gornji recept nije bio baš uspješan, jer su puno sočniji i kad se kuhaju u mikrovalnoj pećnici daju puno soka. Stoga mikrovalnu pećnicu morate dugo okretati da zgusnete masu. Možete, naravno, dodati sredstva za zgušnjavanje kao što su gelfix ili agar-agar. Ali ne u svim regijama ih možete kupiti. I ne sviđa se svima okus gustina. Osim toga, problematično je koristiti takav džem u pečenju - on se širi.
• Stoga sam odlučio malo promijeniti tehnologiju. Rezultat je gusti džem bez ikakvih zgušnjivača. Ukupno vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici bilo je oko sat vremena... I moje sudjelovanje u ovom procesu bilo je svedeno na minimum. Jednostavnije nego ovaj put, još nisam skuhao džem.
• Ovu sam metodu isprobala na trešnjama i marelicama, ali može se primijeniti na sve sočne bobice i voće i povrće. Postupak kuhanja sličan je kuhanju džema / pirea od jabuka, ali ima nekoliko nijansi. Poanta je u tome oslobodite bobice od viška soka kako biste smanjili ukupno vrijeme kuhanja.
• Algoritam kuhanja pekmeza sastoji se od četiri glavne faze:
• 1. Priprema voća za kuhanje.
• 2. Oslobađanje voća od viška soka.
• 3. Masu propasirajte miješalicom.
• 4. Džem za kuhanje.
• A sada o svakoj fazi detaljnije (na primjer, marelice).
• 1. Priprema voća za kuhanje.
• Uzimamo marelice (ili drugo sočno voće). Moje marelice su malo nezrele.
• 
• Oslobađamo ga kostiju i odrežemo razmažena mjesta. Dobio sam 2 kg pripremljenog voća. Ne preporučujem raditi više od 2 kg, kako ne biste preopteretili mikrovalnu pećnicu.
• 
• Stavili smo ih u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu (imam veliku posudu za salatu), povremeno ih posipajući s malo šećera (oko 150 gr.).
• 
• Zašto trebate dodati šećer? Ne moraš. Pokušao sam oboje. Ali kada se doda šećer, već na početku kuhanja u mikrovalnoj pećnici oslobađa se puno soka. Ako se šećer ne sipa, tada se sok oslobađa 2 puta manje. I što više soka uklonimo na početku, manje ćemo vremena kuhati marmeladu.
• 2. Oslobađanje voća od viška soka.
• Stavimo posuđe u mikrovalnu i pomicamo se punom snagom 3 puta po 5 minuta. Nakon svakog isključivanja štednjaka, lagano miješajte, pokušavajući ne mijesiti plodove tako da pulpa ne prijeđe u sok.
• 
• Iscijedite dobiveni sok kroz košaru / cjedilo i ostavite nekoliko sati, pokrivajući ga drugom košarom na vrhu.Ne preporučujem zatvaranje poklopcem, jer će tijekom hlađenja dodatna vlaga izlaziti u obliku isparavanja. Obično ga ostavim preko noći.
• 
• Nakon nekoliko sati vidimo da u posudi ima puno soka, što znači da je masa postala suha. A mi ćemo ga manje uvrtati u mikrovalnoj pećnici, jer ne treba vremena da ta količina tekućine ispari.
• 
• 3. Masu propasirajte miješalicom.
• Masu zagrijavamo 5 minuta u mikrovalnoj kako bismo olakšali pire krumpir. Možete preskočiti ovaj korak, ali pušenje dok se zagrijava olakšava i brže piriranje bobica.
• 
• Masu propasirajte kuhačom.
• 
• Dodajte šećer. Temeljito promiješajte. Koliko šećera dodati? Fokusiramo se isključivo na svoj ukus. U početku dodamo ne baš puno. Zatim, tijekom postupka kuhanja, uvijek možete dodati šećer.
• 
• Ako se šećer ne doda, tada ćemo dobiti izvrstan pire od marelice.
• 4. Džem za kuhanje.
• Proces kuhanja džema svodi se na prokuhavanje mase u mikrovalnoj pećnici do željene gustoće.
• Pomaknem se 2 puta po 5 minuta pri punoj snazi, a zatim spustim snagu za 1/3 (nemam manje) i pomičem se još 2 - 3 puta po 5 minuta. Svaki put nakon isključivanja mikrovalne pećnice promiješajte masu. U ovoj se fazi pekmez brzo zgusne. Moramo imati na umu da je vrući džem uvijek tanji od ohlađenog.
• Kako utvrditi spremnost džema? U principu je važno da masa zavri kako bi se postupak kuhanja mogao dovršiti. U ovom će slučaju pekmez imati gotovo svjež okus. Ali ako želimo dobiti džem klasičnijeg okusa, onda ga možemo kuhati dulje. Ovako izgleda uzavreli džem. Počinje kipjeti s rubova, pa trebate povremeno uklanjati posudu iz mikrovalne pećnice i miješati masu.
• 
• Ali ovo je potpuno kuhani džem.
• 
• Moguće je kuhati srednje miješanje različitog stupnja gustoće. Za pečenje koristite deblji, za sloj kolutića biskvita - tanji, za pijenje čaja - srednje gustoće, za marmeladu - najdeblji. Ako kuhate vrlo gusti pekmez, budite oprezni - na kraju uključite mikrovalnu pećnicu ne duže od 2 - 3 minute. Nakon isključivanja štednjaka džem temeljito promiješajte.
• Sve, džem je spreman! Stavili smo ga u sterilizirane staklenke. Staklenke steriliziram u mikrovalnoj pećnici. Staklenke 1/3 napunim vodom i uključim štednjak na 5 minuta. Ili možete sterilizirati staklenke na uobičajeni način, u loncu, stavljajući tamo poklopce.
• 
• Stavim džem u staklenku, smotam poklopac, staklenku okrenem naopako 20 minuta.
• 
• Nije potrebno dulje vrijeme držati staklenku naopako, inače će se nakon hlađenja pekmez zgusnuti i može ostati na poklopcu. Nije potrebno zamotati staklenke džema. Iskustvo je pokazalo da se marmelada kuhana u mikrovalnoj pećnici savršeno čuva na sobnoj temperaturi, ne pljesni i ne propada.
• Sirup smotam u staklenke ili boce, nakon što ih steriliziram. Ovaj je sirup vrlo pogodan za impregnaciju keksa ili izradu voćnih napitaka.
• 
• Sirup možete razrijediti vodom do željenog stupnja slatkoće, dovesti do kuhanja, uklanjajući pjenu koja se stvori u maloj količini, kuhati 5 minuta, uliti u steriliziranu staklenku, smotati poklopac, okrenuti naopako i zamatati dok se potpuno ne ohladi. Vrlo je prikladan za one koji ne vole bobice u kompotima pripremljenim za zimu. Iz nekog razloga uvijek ostaju s nama.
• Dakle, od 2 kg oguljenih marelica dobio sam 0,9 litara pekmeza + 1 litra umjereno slatkog gustog soka.
• 
• Malo o kuhanju džem od višanja... Postupak kuhanja sličan je onom džema od marelica. Uzgajam ranu sortu slatkih trešanja s vrlo sočnom i mekanom pulpom.
• 
• Bobice operemo, stavimo u košaru i pustimo da se voda ocijedi.
• 
• Oslobađamo ga od kostiju na prikladan način. Moje trešnje puštaju se vrlo lako bez ikakvog alata - koštica ostaje na peteljci. Od 3 kg ubrane trešnje dobiveno je 2,2 kg oljuštenih bobica.
• Stavljamo bobice u posudu sigurnu u mikrovalnoj pećnici, povremeno ih posipajući s malo šećera.
• 
• Trešnje su vrlo sočne, pa ga za bolje odvajanje soka pomičem u mikrovalnu 4 puta po 5 minuta.
• 
• Odvajam višak soka od bobica.
• 
• Zagrijavam bobice kako bih ih olakšao u pireu - 5 minuta u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih pasirajte miješalicom.
• 
• Dodam šećer (manje nego u marelice, jer su trešnje jako slatke).
• 
• Kuham ga 2 puta po 5 minuta, zatim smanjim snagu i uključim još nekoliko puta u mikrovalnoj pećnici do željenog stupnja gustoće.
• 
• Džem sam stavila u sterilizirane staklenke.
• 
• Prokuham sok u mikrovalnoj i stavim ga u staklenke ili boce.
• 
• Dakle, od 2,2 kg oguljenih bobica dobio sam 0,7 litara pekmeza + 1 litra gustog soka.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Uživajte u svim prazninama!

Vrijeme za pripremu:

oko 1 sat rada mikrovalne pećnice

Program kuhanja:

Mikrovalna pećnica

Bilješka

1. Sigurnosni inženjering... Kad vadite posudu s džemom iz mikrovalne, koristite rukavice od pećnice (vrlo vruće). Ne žurite, pažljivo stavite i izvadite posudu kako ne biste slomili ploču od mikrovalne pećnice. Pazite da se ne lijepi za posudu i da se ne slomi.
2. Naravno, ne dobije se puno pekmeza, ali ovo je tako jednostavan način kuhanja, koji ne oduzima puno osobnog vremena, da možete pripremiti pristojan broj staklenki po sezoni.

Lyudochka, kao i uvijek
sve je sažvakala i stavila nam u usta
Hvala vam!!!!

[prostor]

prostor, Lidochka, hvala! Kuhajte za zdravlje!

Nikad nisam kuhao džem u micri, nemam iskustva. Stvarno uopće ne "pljuje"? i ne trebate li prekriti posebnim poklopcem za mikrovalne pećnice?
Luda, jesi li kuhala u pećnici? možete li usporediti dva načina?
Probao sam u pećnici, ali za mene to nije led

Lida, tako sam to napisala, i jest. Idite na prvi recept - postoji mnogo recenzija. Ništa ne pljuje, ne gori, ne bježi. Poklopac se ne smije zatvoriti jer će usporiti isparavanje. Navlaka je namijenjena za druge svrhe. Ne za ovu priliku. Treba nam više vlage da bismo isparili.
Nisam kuhala džem u pećnici i ne planiram - vrijeme i e-mail. trebat će puno energije. I ovdje se sve radi kao samo od sebe .. I to na vrlo jeftin način. Računao sam da će se e-pošta koristiti za kuhanje serije džema. energije za 20 tenge (4 rubalja). U pećnici će biti puno skuplje.

Dodano u nedjelju, 26. lipnja 2016. 23:26

Ali glavno nije ni to. Okus, boja, aroma, gustoća ovog džema su nevjerojatni! to ne možete kuhati u lavoru.

[Lyudochka]

Lyudochka, vaše su marelice tako svijetle i šarene. Prve dvije litre džema kuhale su se u mikrovalnoj pećnici, ali ne od polovica, već od pire krumpira. A ostatak na štednjaku, velika količina morala je biti hitno obrađena.
Imate dobar džem, ispao je gust.

Okus, boja, aroma, gustoća ovog džema su nevjerojatni! to ne možete kuhati u lavoru.

shvatio da je to najvažnije !!!
samo gusti pekmez je moja slaba točka u prazninama
Svakako ću je napraviti od šljiva i jabuka. Javit ću

Ali glavno nije ni to. Okus, boja, aroma, gustoća ovog džema su nevjerojatni! to ne možete kuhati u lavoru.

Slažem se 100%

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! To znače srodne duše))))) Danas sam kuhala pekmez od jabuka u mikrovalnoj po vašem receptu, a u slivu je cijela golema planina tikvica. Odlučio sam i od njih skuhati džem. Ali cijeli dan mučilo me pitanje, jer bit će puno tekućine, trebat će više vremena ... i tako dalje. I onda Lyudochka! Kaže, pa zašto si tako glup, sve je vrlo jednostavno - daj sok ... Hvala, draga moja! Sutra ću sve točno napraviti)))

[Ljudmila]

Razred! Hvala na znanosti i najdetaljnijem opisu postupka, Ljudmila
Svidio mi se izgled konačnog proizvoda, isprobat ću ga. Šteta, trešnja je već otišla. Ali marelice su ispred

Prošle godine jako sam se svidio marmeladi od HP-a, ali izlaz je mali.
Sad ću ga testirati u mikrovalnoj pećnici)

Dodano u ponedjeljak 27. lipnja 2016. 00:06

od šljiva

Točno! Šljiva će biti sjajna!

[francevna]

francevna, kubanochka, RepeShock, djevojke, hvala dragi moji što ste cijenili recept. Bilo bi mi jako drago ako dobro dođe.

I evo Ljudočke! Kaže, pa zašto si tako glup, sve je vrlo jednostavno - daj sok ... Hvala, draga moja! Sutra ću sve točno napraviti)))

kubanochka, Lan, da, ispast će sjajno! Pokušajte, pa ćete nam reći što se dogodilo.

Prošle godine jako sam se svidio marmeladi od HP-a, ali izlaz je mali. Sad ću ga testirati u mikrovalnoj pećnici)

RepeShock, Ira, da, ovdje također nema jako velikog izlaza, ali sam postupak je vrlo jednostavan, jer to možete učiniti svaki dan bez naprezanja.

imate tako svijetle i šarene marelice. Prve dvije litre džema kuhale su se u mikrovalnoj pećnici, ali ne od polovica, već od pire krumpira. A ostatak na štednjaku, velika količina morala je biti hitno obrađena.

francevna, Allochka, općenito, marelice nisu baš sjajne. Fotografirao sam ga u mraku, iz nekog je razloga ispalo vedro. Ali svejedno vrlo ukusno. I ispalo je super! Jeste li i sami napravili svoj pekmez? Jeste li ocijedili sok?
Posljednjih godina uvijek sok ocijedim. Pa sam pomislio, zašto ne primijeniti ovu metodu za mikrofone? Samo u početku sam trenirao na trešnjama. Prvo se prvo izlio sav šećer. Tada sam to uopće učinila bez šećera. No, ova se metoda, kad u početku ulijete samo malo šećera, pokazala najuspješnijom. Na tome se zaustavila.

Svakako ću je napraviti od šljiva i jabuka. Javit ću

Točno! Šljiva će biti sjajna!

Da, djevojke, upravo me šljiva zbunjivala proteklih godina. Od jabuka je sve super funkcioniralo, ali šljivu sam beskrajno zavrtala, tako da je ostala tekuća.
A ova metoda omogućit će vam da bilo koje voće napravite sočno brzo i bez mrlje.
A također će od breskve biti izvrstan džem. I od krušaka, dinja, sočne bundeve (imao sam takvu sortu koja je davala i puno soka). Općenito, sve se može učiniti sočnim.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka kakav krasan recept!
Kuhajmo!

Ljudmila, ovo je božanstveno !!! Divim se vašoj kreaciji i ljepoti :)
Šteta što nemamo marelice.

[Venera007]

Venera007, Tatjana, bit će šljiva! Razmišljam da skuham šljivu.

[Lyudochka,]

Lyudochka, sve dobro opisao. Izvrsna metoda. Hvala vam.

Kakav krasan recept! Dakle, sve je detaljno i razumljivo! Bit će potrebno to učiniti! Hvala ti, Lyudochka!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Venera007, ang-kay, NataliaVoronezh Tonya, Tanechka, Angela, Natasha, hvala na pohvalama! Vrlo sam zadovoljan! Kuhajte ukusni džem za zdravlje lako i brzo.

Šteta što nemamo marelice.

Venera007, Tanya, možeš sve od svega, što je vrlo sočno. Vjerojatno, pustite da nešto raste s vama.
ang-kayAngela, znaš kako sam željela napraviti ovaj džem za tvoje kekse. Čitao sam da im marelice imate kao omiljene. Općenito, kuhala sam džem i razmišljala o vašim kiflicama. Sad je moja draga sretna - ima nešto s njima. ... A moje marelice ne rastu. Susjed je dao drvo bez vlasnika gotovo u stepi. Sad odlazim.

[Luda]

Da, Luda, dobro vam tamo s marelicama!

I ovdje, nakon gozbi kojekakvih žižaka i ostalih oglo-jedača, ostaje samo diviti se grmlju i drveću!

Čitao sam da im marelice imate kao omiljene. Općenito, kuhala sam džem i razmišljala o vašim kiflicama.

Sad ćete imati kiflice s marelicama. Stavio sam samo džem, tako da i ja naletim na kiflice. To je nešto. A marelice rastu gotovo u svakom dvorištu. Ne postoji uvijek samo žetva. Cvijet pada pod hladnoću. A i ove godine neka vrsta vune za sve. Gljiva.

[lappl1]

lappl1, Luda je predivan recept, sve je dostupno, razumljivo i rezultat je izvrstan! Hvala vam!
I posebno hvala susjedu za

dao napojnicu drvetu bez vlasnika gotovo u stepi. Sad odlazim.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, kao i uvijek jednostavna, pristupačna, lijepa i genijalna. Marelice su na putu, ja ću kuhati. I eto višnje u zamrzivaču. Možete li to napraviti od sladoleda?

[businkairika]

businkairika, Irina, još je prikladnije kuhati od smrznutog voća. Tamo se odmah po odmrzavanju odvaja velika količina soka. Ljeti plodove zamrzavam odvojeno, pjevaju na različite načine
vrijeme, a na jesen kombiniram po volji i kuham.

[MariV]

dobro vam tamo s marelicama! I ovdje, nakon gozbi kojekakvih žižaka i ostalih oglo-jedača, ostaje samo diviti se grmlju i drveću!

MariV, Ol, pa čak i ovdje svi gajbaši pokušavaju da ga napadnu. Stoga na marelicama nema životnog prostora. Ali lov je gori od ropstva - skupio sam ga kakav jest. I zbog ovoga sam bio sretan kao slon.

Sad ćete imati kiflice s marelicama. Stavio sam samo džem, tako da i ja naletim na kiflice. To je nešto.

ang-kay, oh, sad će sigurno biti! A također ću kuhati džem, ali iz Issyk-Kul-a (planinsko jezero u Kirgistanu). Takve marelice nema nigdje. Kirgizi nam ga donose. Ali tamo pjeva tek u kolovozu (kao i sve, mjesec dana kasnije). I trešnje su tamo lude, i maline, i ribizli i sve općenito ... Posebna je klima. A štetnika gotovo da i nema. Tamo su živjeli djed i baka, sestra i ja živjeli smo tamo tri mjeseca svako ljeto. Nakon Issyk-Kul, dugo nisam mogao pogledati nijedno drugo voće, čak ni Uzbek ...
lira3003, Rita, hvala! Jako mi je drago što vam se svidio recept! I, zaista, zahvaljujući svom susjedu ... Inače ne bih pravio pekmez od marelica - čekao bih kolovoz za pekmez od Issyk-Kula ...

Objavljeno u ponedjeljak, 27. lipnja 2016. 11:18

businkairika, Ira, hvala ti na tako visokoj ocjeni mog recepta! A od smrznutih, naravno, učinite (Allochka: a-kiss: već ste odgovorili)! Bit će još lakše.

[Ljudmila]

Ljudmila, sve genijalno je jednostavno. Hvala na ideji o džemovima Nemam mikrovalnu, ali primam na znanje princip oslobađanja od soka. Nisu potrebna sredstva za zgušnjavanje i šećer se može prilagoditi.

[lappl1]

lappl1, Luda, Veoma dugo nisam kuhao nijedan džem, sve sam smrzavao - ribiz - crni i crveni. ostalo je takvo, jedemo svježe, poput medvjeda zimi se jedemo vitaminima.

A također ću kuhati džem, ali iz Issyk-Kul-a (planinsko jezero u Kirgistanu). Takve marelice nema nigdje.

Luda, razljutila me .... Jako mi nedostaje Issyk-Kul.

Da, djevojke, upravo me šljiva zbunjivala proteklih godina. Od jabuka je sve super funkcioniralo, ali šljivu sam beskrajno zavrtala, tako da je ostala tekuća.

Prošle godine sam pravila pekmez od komine jabuke i cijelih šljiva. Ispalo je jako cool. Komina od jabuke prilično je suha i "pojela" je tekućinu iz šljive. A okus je zbog toga bio vrlo šljiva.

[Lyudochka]

Lyudochka, Puno ti hvala!
Odličan recept!
Vrlo jasno, detaljno, sve s objašnjenjima i savjetima. Džem s džemom ne radim posebno, jer koliko dugo, a onda sam ga jednostavno željela probati.
Puno ti hvala!

Pa, kao i uvijek, genijalno i jednostavno. Svakako ću se poslužiti ovim receptom. Istina, nemam ni marelice ni trešnje. Skupo je kupiti. Ali trešnje, borovnice, maline, jabuke, šljive će se naći.
Lyudochka, hvala ti.

[Ljudoček]

Ljudoček, jednom sam tražio kako skuhati pekmez (ponekad se to dogodi kad puno voća iznenada padne). Odvest ću ga u oznake, moglo bi se dogoditi da to učini. Hvala vam na takvoj majstorskoj klasi 🔗

Lyudochka, kakav ukusan! Moram isprobati malu mikrovalnu za 1 kg. napraviti. Odličan recept, hvala!

još je prikladnije kuhati od smrznutog voća. Tamo se odmah po odmrzavanju odvaja velika količina soka. Ljeti plodove zamrzavam odvojeno, pjevaju na različite načine
vrijeme, a na jesen kombiniram po volji i kuham.

Allochka, koliko si pametna, hvala ti puno na znanosti
kao da je odgovor na površini, ali moj um nije bio dovoljan

A ako probate od jagoda? Imam malo, moja je obitelj tražila pekmez, pa razmišljam o eksperimentiranju ili jagode nisu pogodne za ovo?

LYUDMILKA, hvala na receptu !!! Marelice su ovdje tek sazrijele i ovaj put ću sigurno napraviti džem po vašem receptu.

[lara55]

lara55, Lind @, Rituslya, Albina, baba nata, Natalia K, Borkovna, Galijon-6, djevojke, jako sam zadovoljna što vam se svidio recept. Siguran sam da ćete, ako pokušate kuhati ovakav džem, oduševiti postupak i rezultat.Hvala svima, dragi moji, na ovako laskavoj ocjeni za mene. Kuhajte po svoje zdravlje!

Luda, razljutila me .... Jako mi nedostaje Issyk-Kul.

NataliaVoronezh, Natasha, oh, jesi li odatle? Zatim posebno za vas slike iz Cholpon-Ate:
Sjećate li se koja je najčišća voda u jezeru?



I još malo:

A ovo je gotovo poput Lermontovljevog "Usamljeno jedro se bijeli". Nisam mogao odoljeti da ne preuzmem takvu zavjeru ...



Zalazak sunca je uvijek takav da ne možete odvojiti pogled:



I tako marelice rastu - tik uz cestu - beru - ne želim ... Ali tamo ih nitko ne bere. Sve su ove stvari u punom jeku.

Nemam mikrovalnu, ali primam na znanje princip oslobađanja od soka. Nisu potrebna sredstva za zgušnjavanje i šećer se može prilagoditi.

lara55, Larissa, probaj. Tako je bilo koji džem ukusniji, jer se vrijeme kuhanja znatno smanjuje!

Luda, jako dugo nisam kuhala marmeladu, sve sam smrzavala - ribiz - crnu i crvenu. ostalo je takvo, jedemo svježe, poput medvjeda zimi se jedemo vitaminima.

MariV, Olya, ali ovo je najbolji recept od svih dostupnih - jesti svježe ...

Prošle godine sam pravila pekmez od komine jabuke i cijelih šljiva. Ispalo je jako cool. Komina od jabuke prilično je suha i "pojela" je tekućinu iz šljive. A okus je zbog toga bio vrlo šljiva.

Lind @, Olya, cool ideja - pomiješati komine sa sočnim plodovima. Hvala vam ! Uzeti na znanje!

Istina, nemam ni marelice ni trešnje. Skupo je kupiti. Ali trešnje, borovnice, maline, jabuke, šljive će se naći.

Natalia-65, Natasha, a marelice i trešnje uopće nisu potrebne. Kuhajte sa svime što imate.

Džem s džemom ne radim posebno, jer koliko dugo, a onda sam ga jednostavno željela probati.

Rituslya, Rita, bit će mi jako drago ako pokušaš!

jednom sam tražio kako skuhati pekmez (ponekad se to dogodi kad puno voća iznenada padne). Odvest ću ga u oznake, moglo bi se dogoditi da to učini. Hvala vam na takvoj majstorskoj klasi

Albina, Želim vam da češće uzimate puno voća.

Uvijek sam oduševljen tvojim emotikonima u različitim temama! Posebno vam hvala na njima.

Moram isprobati malu mikrovalnu za 1 kg. napraviti. Odličan recept, hvala!

baba nata, Natasha, učini to! I od 1 kg to možete. Inače, i moja mikrovalna je mala ... Pokušajte, možda će vaša puno stati?

A ako probate od jagoda? Imam malo, moja je obitelj tražila pekmez, pa razmišljam o eksperimentiranju ili jagode nisu pogodne za ovo?

Natalia K, Natasha, naravno, jagode pristaju. Bilo koja bobica je prikladna. Učini to hrabro! Samo vas neće zbuniti "sjemenke"? Ne smetaju mi ​​- ni malina, ni jagoda, ni ribiz, pa čak ni od ogrozda.
Sutra ili prekosutra ću ugasiti džem prema ovom principu. Možda možeš pričekati?

Ljudmila, meni na "ti", hvala na receptu i savjetima!

Natasha, dogovorili smo se!

[Luda]

Predivan recept i super izvrstan, dokazani algoritam!
LudaPuno vam hvala što ste našli snage i vremena da sve detaljno ocrtate, fotografirate i sastavite recept!
Oh, imala bih toliko marelica!
Pričekajmo lokalne šljive i jabuke!

Lyudochka, uzmi mi izvještaj o pekmezu. Ovdje su staklenke, samo sa toplo-vrućemicry se protezala, izlila i uvila.

a ovo je ostatak s 2 kg marelice

Ispalo je kao što ste napisali 2 staklenke s 0,5 litre džema i 1 litru sirupa (dodali malo sirupa)
I najzanimljivije je to što sam ujutro išla raditi pekmez po sličnom receptu, a evo i vašeg recepta.
Samo što sam sok htio procijediti u sokovniku, a zatim gustu masu samljeti miješalicom, dodati šećer i uviti u mikrofon. Toliko sam željela učiniti sa svojim prvim (ranim) marelicama, ali nisam imala vremena to pratiti, a moj suprug je svu procijeđenu masu bacio u kompost dok sam sokala. Ali nisam puno psovao, jer je moja rana marelica bila sva prekrivena pilićima, nekakvim crnim točkicama, a sok je ponestajao.
Sva nada bila je na 2 stabla, gdje marelica počinje sazrijevati nakon onog ranog. Ali danas sam sakupio prvu marelicu s ovog drveta, a ono je već glistavo.
Morao sam odabrati i izrezati. Ovdje sam vidio vaš recept, odlučio sam ne raditi sok, već točno slijediti vaše preporuke.
Hvala vam na tako prikladnom i brzom receptu da ću skuhati džem s ostatkom marelica.

[Nastenka]

Nastenka, hvala na lijepim riječima upućenim meni i visoko cijenjenom receptu! Ne kajte se zbog marelica! Lokalno voće i voće također će učiniti ukusan.

Lyudochka, uzmi mi izvještaj o pekmezu. Ovdje su staklenke, samo uz toplinu vrućine, izvukli su, izlili i uvili.

nila, Nelya, ovo je učinkovitost! Oduševljena sam! Tvoje staklenke s mojima su poput blizanaca. A boja je jedan prema jedan! I isto gusto! Oh, kako mi je drago što ste već napravili džem! Hvala što ste koristili recept! Želim vam puno takvog pekmeza!

Luda, ja nisam iz Cholpon-Ata, ja sam iz Frunzea! Puno hvala na fotografijama! A kakav pijesak ima na plažama! Mala, žuta, vruća! A jezero je čisto, čisto. Kuma zove u posjet i nudi odlazak u Issyk-Kul.

Luda, hvala na tvojim željama. Odmah ću otići po marelicu na vaš pekmez, napali su vas preko noći.
Šteta je samo što su naše trešnje već otišle, inače bih i ovaj pekmez taktao.

[NataliaVoronezh]

Luda, ja nisam iz Cholpon-Ata, ja sam iz Frunzea! Puno hvala na fotografijama! A kakav pijesak ima na plažama! Mala, žuta, vruća! A jezero je čisto, čisto. Kuma zove u posjet i nudi odlazak u Issyk-Kul.

NataliaVoronezhNatasha, poznajem Frunzea (također sam se već dugo navikla na ime Biškek). Mama je tamo živjela kao dijete. A sada moja teta, ujak i brat od rođaka. I treba iskoristiti ponudu kume. Takav odmor, kao u Issyk-Kul-u, energizira i liječi. Također želim ići. Tamo smo svake godine odmarali - odmarališta nisu potrebna ... Ove godine to teško neće uspjeti, ali sljedeće planiramo ...

Odmah ću otići po marelicu na vaš pekmez, napali su vas preko noći. Šteta je samo što su naše trešnje već otišle, inače bih i ovaj pekmez taktao.

nila, Nelya, a također sad tek kuham džem. Ujutro sam skupljala marelice, samo popodne sam ih mogla oguliti. A još uvijek možete kuhati od trešanja ... U međuvremenu kuhajte od onoga što imate - imate bogatu zemlju, sve raste.

Ispričam i pokažem kako sam kuhala pekmez od tikvica.

Tikvice ogulite i izrežite pomoću fuzijske preše za krumpiriće



Stavio sam ga u lonac s UltraPro Tupperwareom. Dobio sam dva lonca, jedan na fotografiji, a drugi 3,5 litre, također UltraPro.



Pospio sam ga s malo šećera, pomiješao i stavio u mikrovalnu pećnicu od 900 W na 10 minuta. Druga lonac s tikvicama posutim šećerom čekao je svoju sudbinu na stolu



Nakon prvog poziva, tikvice su se smjestile



i toliko soka sam ocijedio.



To se ponovilo tri puta. 900 W tijekom 8 minuta

Nakon četvrtog puta, tikvice sam stavio u termoserver, stavljajući ih koso tako da se tekućina ocijedila





Dok se tekućina ispuštala, druga lonac ponavlja postupak u mikrovalnoj pećnici. Nakon što je tekućina stakla, sadržaj obje posude se sjedini, doda šećer, pomiješa i vrati u mikrovalnu. 2 puta po 5 minuta na 600 W

Budući da su mi tikvice bile mlade, nisam uklonila sredinu. Ali sjemenke su ionako bile tamo i odvojile su se od ukupne mase tijekom postupka kuhanja. Nisam ga tukao miješalicom, već sam ga propustio kroz sito procesora hrane. Pokazalo se da je riječ o homogenom pireu. Probao sam. Dosadno. Ukusno. Na vrh žličice dodano malo šećera, limunske kiseline. Poslao sam ga natrag mikruhuu na 5 minuta na 900W. Stavio sam ga u staklenke, zavrnuo.



Moja ljubav prema sterilizaciji lonaca pod pritiskom je zavladala. Stavio sam staklenke džema u Oursonchik, izlio polovicu vode i postavio ga na maksimalni pritisak na 16 minuta. U mom Oursonu vrijeme je postavljeno na ukupno, uključujući vrijeme grijanja, dakle 16 minuta.Ako vaše šporeti pod tlakom ne uzimaju u obzir vrijeme porasta tlaka, postavite ga na 5 minuta.



Pa, evo mojih staklenki džema

[Lenochka]

Lenochka, imate čak i personalizirane kape !!!

[kubanochka]

Ispričam i pokažem kako sam kuhala pekmez od tikvica.

kubanochka, Len, vau !!! Sve na slikama - divio sam se! I ona je to detaljno opisala! Puno ti hvala ! Ne mislite li da ovaj slučaj trebate izložiti u zasebnom receptu? Ovdje na našoj web stranici nemamo recept za marmeladu od srži. I vaš će se prekrasan post jednostavno izgubiti u temi. Šteta ... Ma daj, širi!

[Lenok]

Ispričam i pokažem kako sam kuhala pekmez od tikvica.

Lenok, dovedite svoj rad s tikvicama na novu temu - drugima će biti korisnije

HVALA na pristojnom receptu

Pokoravam se i pokoravam se))) Samo ujutro, sad pišem s tableta, ujutro ću to raditi sa svog računala.

Super, čekam! Hvala vam!

I ne zaboravite staviti marmeladu od krastavaca kao zasebnu temu