Kotleti "Paparats kvetka"

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Bjeloruski
Kotleti od paparata kvetka

Sastojci

pileći file 750 gr (jedna dojka)
jaje 1 računalo
sol, začini ukus
luk 1 računalo
bilo koji tvrdi sir (za punjenje) 130-150 gr
maslac (za punjenje) 50 g
pogača narezana na kockice (sušena bez kore) više od polovice
biljno ulje 100-150gr

Način kuhanja

  • Pogledao sam ovdje na forumu i nisam pronašao, vrlo ukusne kotlete "Paparats kvetka" ako se prevede (Cvijet paparatnika), u Bjelorusiji se pripremaju i poslužuju svugdje od restorana do tvorničkih menzi, ispada vrlo ukusno i ne tako skupo ako uzimate svinjetinu ili govedinu, ja sam je uzimao na Internetu.
  • Priprema:
  • Prvo režem štrucu na male kockice i sušim u pećnici.
  • Za nadjev naribam sir (naribao sam ga na ribežu od cikle) i dodam mu omekšali maslac, izmiješam dok ne postane glatko i stavim u hladnjak.
  • Pileći file i luk dva puta provučem kroz mlin za meso, dodam malo umućeno jaje (ne sjećam se tko je i kada mi je rekao da jaja treba tući u kotlete, onda ispadnu veličanstvenije), sol, začine kušajte i umijesite mljeveno meso.
  • Kotleti od paparata kvetka
  • Od mljevene piletine odmah oblikujem kotlete (cijelo vrijeme vlažim ruke vodom, mljeveno meso je ljepljivo), dobio sam 11 komada, a zatim nadjev dijelim s brojem kotleta (od nadjeva radim kobasice).
  • Kotleti od paparata kvetka
  • Zatim uzmem kotlet od mljevenog mesa i od njega na dlanu napravim ravnu tortu i tamo stavim nadjev i zamotam ga, dajući mu ovalni oblik.
  • Kotleti od paparata kvetka
  • Tada planiram kotlete u kockicama kruha, lagano ih utisnem u mljeveno meso kako ne bi otpale. I tako sve kotlete.
  • Kotleti od paparata kvetka
  • Pržim u dubokoj tavi na suncokretovom ulju, ulijem ulje u tavu oko 2-2,5 cm.
  • Kotleti od paparata kvetka
  • Pržim kotlete s obje strane, štruca brzo porumeni. Zatim kotlete stavim u posudu za pečenje i pečem u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
  • Ispada vrlo nježne, sočne, mirisne kotlete.
  • Kotleti od paparata kvetka

Jelo je dizajnirano za

11 kom

Vrijeme za pripremu:

60-80 minuta

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Bilo bi mi drago kad bih vas podsjetio na ovaj stari recept za Bon Appetit.

Ikra
Shyrshunchik, ovo su svečani kotleti! Vrlo lijepa u kroju. Svakako ću ga označiti, vrlo je zanimljivo raditi s takvim punjenjem. Hvala na dijeljenju!
Trishka
Istina je da sam, hvala, uzeo svečani vikend kantlete !!!
gala10
Tatjana, hvala na receptu! Nikad nisam ni čuo za takve kotlete. Vrlo zanimljivo. Morat ću pokušati.
Shyrshunchik
Djevojke su jako sretne, probajte - i jedite za zdravlje
Rada-dms
Kakve kotlete! Uzorno! Hvala na receptu, Tanya !!!
Nadam se da ću ga jednom probati u nekom od kafića u Minsku!
Shyrshunchik
Dođite i kušajte, a što bi bilo brže kuhati i jesti za vaše zdravlje
Masyusha
Kakav zanimljiv recept! Hvala ti, Tanyusha!
Shyrshunchik

Ekaterina2
Shyrshunchik, kotleti izgledaju vrlo primamljivo!
Leka_s
U našoj blagovaonici zovu ih "Space" .. očito zbog cijene
Ukusni kotleti! I ja sam to radio, možda bih to trebao ponoviti!
hvala na podsjećanju
lettohka ttt
Kakvi ukusni i slatki kotleti !!! Hvala Tanja na receptu, nosim ga u kante !!
anatolički
Citat: Shyrshunchik

Djevojke su jako sretne, probajte - i jedite za zdravlje
Mogu li dječaci? Recept je označio knjigom. Jako mi se svidjelo! Hvala vam! Danas ista zbunjena supruga.
SchuMakher
Citat: Rada-dms
Nadam se da ću ga jednom probati u nekom od kafića u Minsku!

a neki će to učiniti u ožujku
Ili naplatiti Tumančika? Svejedno, sjedenje ne čini ništa ... Bit će nešto za upoznati dragog gosta (dimljeni linjak, u tom smislu)

Tatjana, vrlo apetitno
SchuMakher
Citat: Anadolijanac
dečki mogu?

dječaci mogu biti fisho
Rusalca
Tatjana, vrlo apetitni kotleti! Hvala na receptu!
Shyrshunchik
Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka dječaci i djevojčice, drago mi je da mi se svidio recept, probajte kotlete koji se lako pripremaju i ispadnu vrlo ukusni. Zahvaljujem na pažnji prema receptu. Kuhajte za zdravlje, dobar tek svima.
julia007
Super, uzimam!
musya
Svojedobno sam radio u lokalnom ugostiteljskom poduzeću, tamo su se takvi kotleti punili prženim lukom i gljivama, a iz nekog su ih razloga zvali Pozhansk. I u kuhanju u središtu trgovine 2000. godine, prodavani su i poput vatrogasaca
Kuhala sam s gljivama i lukom, moram probati s nadjevom od sira. Hvala na receptu!
Shyrshunchik
Malo povijesti imena ovih kotleta. :) Od sredine 70-ih završilo je doba bezimenosti i restoran u tvornici kuhinja počeo se zvati "Paparats-kvetka". Prema tadašnjim "pravilima" restoranskog posla (naravno, riječima pod navodnicima, budući da tada nisu znali ni za jedan posao), svaki je restoran morao imati svoju posebnost. To je još uvijek trenutna praksa: svaki je ugostiteljski objekt posebno ponosan na neko jelo na svom jelovniku. Tako su u restoranu "Paparats-kvetka" najpopularniji kotleti prepoznati kao specijalitet. Izrađivane su od mljevene piletine s dodatkom sira i maslaca. Te su se kotlete smatrale svečanim jelom: njihova prisutnost na stolu uvijek je ukazivala na to da su se ljudi okupili za posebnu prigodu i da namjeravaju "buhati". Naravno, ti su kotleti izumljeni puno prije njihove službene "krunidbe" kao jelo s potpisom restorana u istinski legendarnoj tvornici kuhinja. Kotleti su bez oklijevanja dobili ime po samom restoranu - "Paparats-kvetka". Pa sam krenula u šetnju receptom za rezance Paparats-kvetka iz Minska
SchuMakher

Citat: Shyrshunchik
"Paparazzi Kvetka".

i ovo je nekako prevedeno na ruski?
selena
"Paparats kvetka" ako se prevede (Cvijet paprati)
Galina Creative
Doista mi se svidjelo! Svakako ću ponoviti!
Shyrshunchik
Galina, ponovi svoje zdravlje, nadam se da će ti se jako svidjeti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha