Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od sira Kolač kruha sa sušenim rajčicama, sirom i ružmarinom (proizvođač kruha)

Kolač kruha sa sušenim rajčicama, sirom i ružmarinom (proizvođač kruha)

Kolač kruha sa sušenim rajčicama, sirom i ružmarinom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem
Kolač kruha sa sušenim rajčicama, sirom i ružmarinom (proizvođač kruha)

Sastojci

voda 320 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje 50 g
sol 2 žličice
pšenično brašno 1 razred 500 g
griz 20 g
suhi kvasac Saf-instant 1,5 žličice
parmezan (sitno nariban) 65 g
Sušene rajčice 60 g
svježe lišće ružmarina 1,5 žlica. l.
kukuruzno brašno (za posipanje stola) 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Ovaj je kruh varijacija na temu maslinovog kruha Richarda Bertineta iz svoje knjige "Njegov kruh".
  • Za kuhanje u aparatu za kruh morat ćete intervenirati u procesu u intervalu između drugog i trećeg uspona i ručno oblikovati kolut, kao i malo povećati vrijeme posljednje probe.
  • Sastojke za tijesto učitavamo u HP redoslijedom preporučenim za vašu peć, ja ga imam - vodu, maslinovo ulje (vrlo je poželjno da je), sol, griz, pšenično brašno, kvasac.
  • Uključujemo program "osnovni", srednje kore, težine 1 kg.
  • Moja peć je programirana, a postupak je izgledao ovako:
  • 1 šarža - 4 min.
  • 2. serija - 22 min.
  • 1 proba 40 min.
  • 1 o / min 10 sek.
  • 2 probe 25 min.
  • U ovom trenutku, štednjak mora biti prekinut, isključio sam drugi obmin i stavio štednjak na stanku.
  • Vlasnicima peći koje se ne mogu programirati, možete jednostavno isključiti napajanje na neko vrijeme nakon što izvadite tijesto i pustite mikser da radi u praznom hodu.
  • Dalje, po mogućnosti, mora se obaviti odmah. Stoga, neka vam sve bude pri ruci.
  • Dakle, pažljivo smo izvadili tijesto nakon druge probe i stavili ga na stol posut s 2 žlice. žlice kukuruznog brašna. Preporučujem, dat će i zlatnu boju i aromu, a kora će biti izvrsna.
  • A sada ćemo tijesto nježno razvući u jezik dug oko 65-70 cm i širok 15 cm. Ne treba ga razvaljati oklagijom, previše ga drobiti, samo ispraviti prstima.
  • Pospite naš jezik sitno naribanim parmezanom (dobro, pravi parmezan nije potreban, samo uzimam analoge tipa Goyus), ravnomjerno rasporedimo nasjeckanu sušenu rajčicu (recept iz iste knjige, ako je potrebno, napisat ću) i svježe lišće ružmarina.
  • Smotamo svoj kolut (na kratkoj strani) i stavimo ga šavom prema dolje u kantu HP, nakon vađenja gnječilice više nije potreban. Također sam izlio malo prolivenog sira na vrh kruha.
  • Ovdje opet moramo malo promijeniti program. Izvadili smo tijesto iz vatre, prilično ga zgužvali, ohladilo se. Stoga se vrijeme posljednjeg, tj. 3, ispitivanja mora povećati. Prilagodio sam ga na 1 sat i 15 minuta. (U standardnim postavkama 50 min.)
  • Vlasnicima peći koje se ne mogu programirati vjerojatno se može savjetovati da ponovno isključe struju na neko vrijeme prije pečenja.
  • Tako:
  • 2 obmina ručno, vjerojatno 10 minuta.
  • 3 probe - 1 sat 15 minuta
  • Pečenje - 50 minuta. (Pa, ovo je netko tko peče poput peći)
  • Evo kako izgleda pri rezanju:
  • Kolač kruha sa sušenim rajčicama, sirom i ružmarinom (proizvođač kruha)

Vrijeme za pripremu:

3 sata 50 minuta

Program kuhanja:

Glavna (ispravljeno)

Bilješka

Što reći ... Aroma maslinovog ulja i ružmarina s primjesama kukuruza, parmezana i rajčice ... Mrvica je vrlo čvrsta, pahuljasta. Kora je vrlo hrskava.
Oboje smo i suprug i ja naučili manje od jednog dana.
Razuma je bilo malo i glavni dio upravo se jeo navečer s crnim vinom.
Nismo željeli još jedan međuobrok ...
Ostatke ostavili ujutro sa sirom i mekano kuhanim jajima prelivenim kavom.
I dobar tek!

Admin

Mashilda, s prvim kruhom na forumu!

Vrlo zanimljiv recept za sastav i izvedbu, hvala!
Aksioma
Mashilda hvala na slasnom, ponovljivom receptu!
Mashilda
Citat: Admin

Mashilda, s prvim kruhom na forumu!

Vrlo zanimljiv recept za sastav i izvedbu, hvala!

Oh! Kako brzo!
Zahvaljujemo na zahvalnosti! I za vaše Admin raditi! To je sve zahvaljujući tebi! Uskoro ste godinu dana nalik na to da ste tako izdašno glodali granit ove znanosti na izloženom forumu.
Mashilda
Citat: AXIOMA

Mashilda hvala na slasnom, ponovljivom receptu!

Oh!
A ti AKSIOMA Hvala vam. Za laskav pregled i za vaše recepte. Ali ne mogu vas natjerati da kažete hvala za Hokkaido. Šteta je ...
Otišao sam govoriti.
Loya
Mashilda. Zdravo! Moje pitanje je: je li vaš kruh potpuno bez šećera? To je nekako neobično ..
Admin
Citat: Loya

Moje pitanje je: je li vaš kruh potpuno bez šećera? To je nekako neobično ..

Nema ništa neobično! Ako ste jeli francuske bagete, onda se pripremaju samo bez šećera, ali to ne primijetite, tijesto je ukusno.

Pokušajte sami ispeći kruh bez šećera
Leima
Recept je cool, obilježen i sigurno će ga isprobati. Općenito, jako volim takav kruh. Svoju prvu sam ispekla sa sirom, talijanskim biljem i pastom od rajčice. Istina, na običnom brašnu. Pokušat ću i tvoj.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha