Džem od dunja s limunom i orasima

Kategorija: Praznine
Džem od dunja s limunom i orasima

Sastojci

Dunja 1 kg neto težine
Šećer 850 g
Orašasti plodovi 1 čaša
Limun 1 mali

Način kuhanja

  • Dunje sam izrezao na kriške, uklonio sjemensku kapsulu i tvrda susjedna tkiva, prekrio je šećerom i ostavio na sobnoj temperaturi jedan dan. Zatim sam ga dva puta - ujutro i navečer - skuhao, pustivši da samo prokuha i stao ispod poklopca.
  • Nisam sjeckao orašaste plodove, već sam ih ostavio onakve kakvi jesu, kako se to dogodilo: neke polovice, neke manje. Pržila sam ih 5 minuta u mikrovalnoj pećnici i, ako je moguće, odlijepila ih. Limun sam izrezao na tanke ploške, uklonio samo sjemenke i stavio ga u mikrovalnu na 1 minutu, tako da kada je prokuhao u šećeru, kora mu nije postala tvrda.
  • U posljednjem, trećem kuhanju, dodao sam orašaste plodove i limun, kuhao 3 minute, smotao i poslao "ispod bunde".
  • Prekrasan džem !!

Jelo je dizajnirano za

2 x 620 ml

Bilješka

Moja dunja je ravno sa stabla; ali ako joj nije bilo dovoljno soka, tada bi trebalo dodati pola čaše vode. Stoga, kako biste izbjegli nedostatak sirupa, stanite samo ispod poklopca!
Što tanje režete dunju, to će kriške biti tvrđe u gotovom pekmezu. Možete napraviti kandirano voće i mekane viskozne komade - za amatera. Pa ipak, ne savjetujem previše "prorjeđivanje" - možete dobiti čips koji ne grize ...

Elena Tim
O, moj najdraži i najobožavaniji džem!
Mogu ga jesti koliko god želim! Tanya, pošalji nekoliko staklenki - to ću dokazati!
Ispalo je tako lijepo za tebe, prelijepo.
Cirre
Tanya, kakve si orahe uzela?
Pchela maja
Izgled oraha.
Kako je lijepo ispalo!
TATbRHA
Da, Cirre, orasi, koji obilno rastu u dvorištu. Mislim da će bilo tko učiniti. Čak je postojala ideja da se kuha s košticama šljiva, ali onda sam to odbio: često dajem kiflice i odjednom ih neće odmah pojesti, a nakon dvije godine tu će se stvoriti otrov ...
Cirre
Citat: TATbRHA

Da, Cirre, orasi, koji obilno rastu u dvorištu.

Hee, možda rastu s tobom, ja nemam
Mihaska
Tanya! Nevjerojatno lijep džem! Hvala na receptu!
Ali, je li moguće preciznije odrediti debljinu narezanih kriški, pliiz. A recite mi, kako se dobivaju u gotovom pekmezu? (Pa, samo da se malo orijentiram, je li ova debljina prikladna za našu obitelj).
TATbRHA
Moje kriške su debljine 1 cm ili malo više, jer volim gotove kriške tvrđe, ali ne previše kandirane. Već debljine 1,5 cm, kriške su tako viskozne, punašne, ali ne premekane. Dva centimetra su vrlo mekani.
Fotina
Roditelji školskog prijatelja su iz Taškenta. Od moje bake uvijek su donosili džem od dunja s orasima, te džem od marelica s košticama marelice. I ja sam također dobio tog ukusnog. Od tada ni sama ne znam koja mi se više sviđa - jagoda moje bake, ili dunja s orasima od Ženine bake.
TATbRHA
Ipak sam jagoda ...
LenaU
Kakva slučajnost! Tek je jučer moja majka kuhala i zatvarala džem od dunja, kuhala ga je od dunja s limunom, orasima i u soku od grožđa. Ukusno.
Mihaska
I evo još jedne stvari ... I, ukloniti kožu? Kuhat ću od dunje prvi put u životu.
TATbRHA
Ne, Mihaska, ne uklanjajte kožu! Ni u kom slučaju. U njemu je more pektina koji će sirup učiniti gustim i viskoznim. A koža dunje je vrlo tanka (zato je drvo apsolutno neobranjivo od štetnika ...), ne izgleda vam da je plod gust i tvrd. Koža se apsolutno ne osjeća ni u pekmezu ni u drugim jelima u kojima se koristi dunja.Skuhat ću sok u sokovniku - pulpu jabuke i šljive nakon toga moram obrisati da dobijem pekmez i nadjeve, a koža dunja se otapa bez traga, prilično je lako miješati.
Jednom kad skuhate - džem od dunja postat će vaš omiljeni za cijeli život, toliko je poseban. I ne samo to, bilo tko.
barmaleykina
Laku noć svima ! Zavrtite dio ovog džema za uzorak. Ispalo je nešto više od litre. Iz nekog razloga ispalo je da je za mene vrlo tečno, nisam dodavao vodu. A nakon što je treći put zakuhao s limunom i orašastim plodovima, nije imao onu divnu boju kao vaša. Stoga sam u pokretu odlučio kuhati duže i dodao žele na kraju kuhanja. Krajnji rezultat bila mi je i boja i postojanost. Hvala na receptu.
TATbRHA
Možda je tekućina jer je ulovljena izuzetno sočna dunja? .. Postupili ste ispravno, što ste duže kuhali. I nije vrijedilo dodavati jelifikaciju: džem u staklenci sigurno će se zgusnuti; Meni je (danas sam samo gledao s namjerom da ga dam) u dva tjedna postao viskozan, poput meda.
Ukusno, zar ne?
Irgata
stvarno, krasan džem, Dunju sam upoznala na tržnicama Tadžikistana za vrijeme službe mog supruga na granici, često pravila pekmez, međutim, bez orašastih plodova, jeli smo ih dobro u živo, pogotovo jer je s tržišta bilo skupo, ali govorim o
Citat: TATbRHA
Limun sam izrezao na tanke ploške, uklonio samo sjemenke i stavio ga u mikrovalnu na 1 minutu, tako da kada je prokuhao u šećeru, kora mu nije postala tvrda.
nije bilo mikrovalnih pećnica, a ja ih još uvijek nemam,Smrzla sam kriške limuna, a zatim dodao u pekmezu, nakon smrzavanja, omekšali su kad bi se odmrznuli, dobro dali sok i sami napunili sirupom, tada su bili ukusni u džemu. Opet, limun nije uvijek donosio na bazar, naručio sam 5 kg - i za preradu - u med, u džem, samo sam smrznuo limune nasjeckane u procesoru hrane za buduću upotrebu, prva zamrzivač od 45 l dobro je pomogao, devulka je bila tako uredna: girl-yes: Evo,Tanyush, podsjetio na dunju, čuvat ću u Magnetu, počeli su donositi nešto ne svake godine, potražnja za njim je mala Hvala na pekmezu
TATbRHA
IršaHvala na limunskom savjetu! To je još lakše nego "mikrovalna pećnica" ili ključanje.
Irgata
lijeni ljudi kreću napredak
TATbRHA
I ja se cijeli život opravdavam! Riječ po riječ.
Kapet
Ove godine imam veliku berbu dunja koja se dogodila u Kijevu ...
Džem od dunja s limunom i orasima
Nije na vrijeme odrezao višak plodova i dok je cijela dunja bila napunjena sokom, još nije imala vremena sazrijeti. A stablo jedva drži plodove, grane se savijaju do zemlje. Morao sam odrezati neke plodove kako se grane ne bi slomile. Od tako nezrele dunje pokušao sam napraviti pekmez po receptu cijenjenog autora. Pratila se sva tehnologija, orašasti plodovi također su imali svoje, ali tek u fazi završnog kuhanja dodao sam par žlica tekućine iz džema od malina, za dodatni okus i miris. Što reći - ukusno nije prava riječ! Ostatak dunja također će ići na ovaj pekmez!
Džem od dunja s limunom i orasima
Veliko hvala autoru!
TATbRHA
Za vaše zdravlje i vaše najmilije!
Pokušajte ponovo ovo je džem - također ukusno! Moguće je iz samo jedne dunje - a također dodajte i orašaste plodove.
Kapet
TATbRHAHvala na savjetu! Oh, zimi će biti ukusne pite s takvim nadjevom! Ispostavilo se da je konzistencija pekmeza gusta viskozna, kandirano voće nije tvrdo i nije mekano, - za pitu i za čaj, to je to! Hvala još jednom!
TATbRHA
Da, u pravu ste: dunja je dar i ponor izvanrednog okusa.
Kapet
Citat: TATbRHA
Da, u pravu ste: dunja je dar i ponor izvanrednog okusa.
A ako je ovo također okus i miris iz djetinjstva - živio sam u Taškentu do svoje 12. godine - onda ... nema riječi koje bi izrazile čitavu lepezu osjećaja! Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha