Rakovi

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Rakovi

Sastojci

Rakovi
Voda

Način kuhanja

  • 🔗
  • Zapravo, ovaj je post rođen iz nepoznavanja teme. Koji? Odgovor je jednostavan - ispada da sam rakove kuhao potpuno pogrešno. Odnosno, uopće ih ne trebate kuhati.
  • Ove ljepotice, ravno s Kamčatke, poslao je prijatelj iz prijateljskog aviona. Ovo je potpuno razumljivo samo noge. I mala se pandža uvukla.
  • 🔗
  • Prirodno, odmah se pojavila ideja ... pozvati ih za stol. Pripremljeni su, osim posude s bunarskom vodom, koprom, lavruškom, solju i još mnogo toga. Prokuhati - pa zakuhati!
  • Bilo je dobro što je u posjetu došla upućena osoba.
  • ALI ... redom.
  • Prije svega, statistiku rakova dovodimo do veličine posude. Najbolje je samo odabrati i nasjeckati.
  • 🔗
  • Vidite, ispalo je glatko, uredno. Rak ima ljusku, naravno, ljusku ... ali hitinsku. Protiv sjekača, čak i kulinarskog, obrana se pokazala prilično slabom.
  • 🔗
  • Zakuhajte vodu. I ne dodajemo joj ništa. Ništa. Bez začina, začina ili soli. Ispada da rakovi za vas nisu nikakvi rakovi. To su rakovi, građani !!!
  • I dok fragmente rakova stavljamo u vodu, vrenje odmah prestaje. Bili su smrznuti.
  • Ali, onda ga opet prokuhamo.
  • 🔗
  • I držite u kipućoj vodi tri minute. Najviše pet.
  • Ovdje je poanta. Ako se podloži, može se ispostaviti da meso na mjestima, posebno iznutra, može ispasti hladno. Ako je prekomjerno izloženo, meso može biti slično papiru. Tvrdo i suho. Okus je bolji kad je sočan i vruć.
  • Ali ovaj krovni filc žlicom, krovni filc žlicom s prorezima vrlo je prikladan za uklanjanje dijelova rakova iz posude. Prsti koji su neudobni ... svejedno vrući!
  • 🔗
  • Slika!!!
  • 🔗
  • Te su škare vrlo korisne za daljnji postupak.
  • 🔗
  • Evo postupka koji je dalje. Brzo i povoljno izvlačimo meso iz hitinskih pokrivača.
  • 🔗
  • Bez ikakve napetosti i s pukom pogodnošću.
  • 🔗
  • I toplo preporučujem tradicionalni (za našu obitelj) umak od rakova. Usput, dobar je za škampe.
  • Malo kiselog vrhnja, malo majoneze, malo umaka od soje, sitno naribani kiseli krastavac, možete dodati svježe mljevenu papriku i sve ostalo što volite. Pomiješajte pravilno i ..., Angela za vas za vrijeme obroka !!!
  • 🔗


Most
Eh! Sjećam se da je moj suprug radio na preradi rakova ... Naša ih mačka tada nije ni jela. Doći će, pogledati u zdjelu i pogledati nas: „Što, opet rakovi?“ - i odlazi s tužnim pogledom. Da, sad bi to bili rakovi. A također imaju obdonya-myasko iz trbuha. Svatko cijeni kliješta, a miris je također stvar.
I apsolutno se slažem da su rakovi rakovi. Ne treba im lavrushka, što drugo. Najukusnija račica je upravo kuhana.
OlgaGera
Ukusan!!! Riječi više nema.

Početkom 90-ih sve su trgovine bile zatrpane rakovim nogama od 10 rubalja. Zabavi se
Jouravl
O, Ivanitch! Svatko bi imao takve prijatelje, inače pogledate ovu ljepotu i sanjate o odmoru ...
U najboljim vremenima nisam kuhao rakove, već sam ih gulio u tavi ispod poklopca s maslacem, gaseći, oh
Imat ćete Angelu za obrok, a svi ćemo naći prijatelje crabera, jer u našim trgovinama postoje pomahnitale cijene smrznutog proizvoda.
Irina Dolars
Joj !!!! Rakovi - ljubavi moja !!!! U bilo kojem obliku ... i tijekom dana Rakovi ... i noću Rakovi Da da!!!!

Citat: OlgaGera
Početkom 90-ih sve su trgovine bile zatrpane rakovim nogama od 10 rubalja.
Sve lažete

A nismo imali ... nigdje
A kad su se pojavile, cijene

OlgaGera
Irina, Zatim sam predavao u institutu. Pa možete zamisliti sliku - učitelj (ja) s dvije vreće iz Bologne punjene tim nogama ulazi u publiku i kaže: "ali nigdje nema hladnjaka" .... i one (noge) se tope ..
Za 3 sata imamo gozbu na minberu
hlad
Mir vama pekari!
Početkom devedesetih radio je u gradu Pushkino i tako su tamo svakodnevno na platformi prodavali udove rakova ravno iz drvenih kutija za 2 r 15 kopejki, dobro se sjećam, jer sam ga često uzimao s pivom: yes:
A u oceanu u Ulici Peškov cijela račica koštala je 3 r 50 kopejki
Irina Dolars
Ljuta si ... zadirkuješ
Svidjet će mi se barem slike u receptu
hlad
Mir vama pekari!

Zaboravio sam spomenuti kako smo se pripremali

Baš kao i Jouravl-
Samo što ga nisu očistili, već su ga nasjeckali na komade i pod poklopcem s malo vode zasolili - pa, dodali su komad maslaca u pivo, kao da je
Tako je savjetovala sestra moje supruge, a u to je vrijeme radila kao strugar u Glavnom stožeru i činilo se da zna puno o delicijama
Tancha
Trgovao je početkom 90-ih. Naša cijena je bila 4-50. Mislio sam da neće ići po toj cijeni, ali sve je krenulo u bijeg. Jela nije kuhano, već jednostavno odmrznuto i zalijevano kipućom vodom. A sad ih ni ne vidim.
MariV
Rakovi su ukusni! Ne često, ali svejedno kupujemo. I mi kuhamo na isti način.
Olga VB
Suprug je nedavno doveo kući - netko na poslu "liječio" ga je na 700 rubalja / kg.
Napravili smo salatu tipa cezar - yummyaaaaaa
Inače, rakove noge kuhale su se upravo onako Ivanič naručili, ali nisu sjekli, već su ih rezali na zglobovima, a zatim i kuhinjskim škarama. Šapat!
Ivanič
Ispada kakav je nostalgični proizvod.
I sjećam se, jednom s poslovnog putovanja u inozemstvo (to sam uvijek činio), nekoliko konzervi rakova. Znate, postoje takve "CHATKE". Kupio sam ga u trgovini veleposlanstva. Tamo koštaju, otprilike malo manje od konzerve papaline u rajčici, ako bi se strani novac prebacio u naše sovjetske. A tata, njemu nebesko kraljevstvo, prisjetio se kako su on i seljaci nakon rata ... uvijek uzimali nekoliko konzervi, ako su nakon službe planirali pojesti "pola litre bijelog". Sve su radnje bile ispunjene njima i koštale su pune lipe.
MariV
Da,Rakovi

Rakovi
MariV
Ivanič, i stavite svoj recept na natjecanje "Obiteljski recepti". Rakovi jedno vrijeme nisu bili rijetkost na našim stolovima ...
hlad
Mir vama pekari!

Evo kako je to bilo
U početku su Japanci vladali rakovima, a zatim su ih naši odlučili pritisnuti i stvorili vlastitu flotu rakova.
Kupili smo nekoliko brodova od Japanaca i zaposlili ih.
Konzervirana hrana od rakova proizvedena u SSSR-u podijeljena je prema veličini i debljini komada u staklenci, u tri sorte: "Fancy", "Choice" i "A. Gride ", izdana u limenkama od 227 i 453 g. Unutar banke bila je postavljena pergamentna zaštita od nježnog mesa rakova od dodira s limom.

Sva je roba izvezena, a sovjetska konzervirana roba prodana je jeftinije od japanske, a mi smo prepunjali pola svijeta svojom konzerviranom hranom

Pa, onda su naši patili, Japanci su oduševljeni i SSSR je počeo posebno povećavati proizvodnju i radovati se osovini valute koja se točila.

No, stručnjaci su tada otišli i počeli napadati sve koji nisu odgovarali, i, sukladno tome, kvaliteta je počela padati

Japanci su ga brzo uhvatili i progonili naš proizvod širom svijeta

Čini se da su čak i krivotvorili naše banke - rasipali su i njuškali

Pa, ukratko, bilo je žalbe, odbijanja i povratka

Zbog toga su se takvi plakati i tone rakova pojavili u svim trgovinama.
Tada je istina počela pratiti kvalitetu, a rakovi iz nacionalnog proizvoda opet su se pretvorili u delikatesu
Ivanič
Citat: MariV

Ivanič, i stavite svoj recept na natjecanje "Obiteljski recepti". Rakovi jedno vrijeme nisu bili rijetkost na našim stolovima ...

Oprostite ... moj konkretni princip. Nikada, nikakvo sudjelovanje ni na jednom natjecanju ili natjecanju. Pogotovo u virtualnoj kulinarstvu. Vjerujem da je ovo samo borba za to tko ima ljepše slike i zanimljiviji pristup priči. Općenito - nije moja!
IMHO ... i čisto osobni stav prema tom pitanju, ako ...
Ivanič
Citat: MariV

Da,Rakovi

Rakovi

"... bilo je vremena i cijene su smanjene ... © ..."
Tetka Besya
... barem pogledaj ..
oko
a rakove nikada nisam probao.
ali, ako bi se slučajno kuhalo, tada bi se u vodu bez prestanka dodala sol-šećer, autor piše da to nije potrebno. zašto?
Ivanič
Milijuna je mišljenja. Sve do te mjere da su prvenstveno kuhano-smrznuti izravno u moru. U morskoj vodi.ALI! nisu bili neslani nakon što su kuhani.
oko
pa, oni su već kuhani!
možda će se dogoditi da pokuša)
MariV
Ivaničoprosti oprosti ...
Innushka
ovi rakovi i u salati sa svježim krastavcem, kuhanim jajetom i zelenim čajem ... obrok))) Voljet ću rakove)
MariV
Ah, najbolje je ne pokvariti ove rakove, samo ih pojedite!
ElenaMK
Drugi bi bio recept kako napraviti sendviče s crnim kavijarom :-)
MariV
Kakav recept može biti - točite i pijte - kao dijete sam obožavao ove sendviče, samo bez maslaca; Mama je mislila da je hranjivije s maslacem. Kavijar 50-ih godina nije bio poseban užitak. Moja je majka poslala pakete s ovim kavijarom svojoj sestri, dijabetičarki. A sestra nije cijenila - što je, kažu, poslao sapun? i bacila.
ElenaMK
MariV,
Super!
To je to sto mislim! Koji je ovdje recept :-)
MariV
ElenaMKElena, mislite na rakove - tako da autor ne tvrdi posebno da je isključiv; opisuje najispravniji način kuhanja rakova. I ja sam to počeo raditi. To je već bolje.
ElenaMK
Što je proizvod ekskluzivniji, to je recept jednostavniji :-) ovo je zakon. Sjećam se da sam u djetinjstvu kupio puno rakova. Slobodno leže u trgovini i koštaju lipu. ... Sada je čak i cijenu zastrašujuće gledati. ...
Jouravl
Sjetio sam se crnog kavijara ... Kao dijete bio sam jako dugo 3 mjeseca u bolnici Filatov, komplikacija nakon upale grla, roditelje sam vidio samo kroz prozor, nikoga nisu pustili unutra, paketi samo 2 puta tjedno. Prije Nove godine primim paket, a tamo se kaže, pažljivo, u paketu zobenih pahuljica, iznenađenje ... Otvorim, a na vrhu su dva kolačića (sve je otvoreno i provjereno) i dva kolačića dolje, a između njih paketić ... crnog kavijara ... ... bila je to takva radost za sve, mnogi su bili iz drugih gradova, nisu ni znali što je to ... Tako smo Novu godinu dočekali u bolničko odjeljenje s crnim kavijarom ...
Ivanych, ovo je nostalgična tema ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha