Matsebray (baka ili matzo omlet)

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Kuhinja: Židovski
Matsebray (baka ili matzo omlet)

Sastojci

Matzo 2 sloja
Jaje 2 kom
Molko 1 čaša
Sol ukus
Sir 50 g
Ulje za prženje

Način kuhanja

  • Sve je vrlo jednostavno: razbijemo matzu i napunimo je mlijekom, posolimo, pustimo da odstoji oko pet minuta, tako da se matza natopi
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • U zagrijanu tavu ulijte ulje, pustite da se zagrije, stavite polovicu matze na vrh, naribani sir na vrh i, na kraju, stavite preostalu matzu na sam vrh.
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Zatim pažljivo dodajte preostalu smjesu mlijeka i jaja. To bi trebalo biti vrlo pažljivo i bliže sredini, zatvorite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, tako da se peče, ali da ne zagori. Nakon proteka vremena pažljivo preokrenite i pržite malo na laganoj vatri ispod poklopca.
  • Matsebray (baka ili matzo omlet) Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Lagano prebacite, kad je spremno, poslužite i poslužite. Bateavon
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)
  • Matsebray (baka ili matzo omlet)

Bilješka

Matsebray (מקברי) tradicionalno je židovsko jelo. To je vrsta matzo pite s mlijekom i jajima. Obično se takvo jelo priprema za Pashu, kada je zabranjena upotreba proizvoda koji su prošli proces fermentacije. Bolje je kupiti zanatski matzo, ali i onaj tvornički dobar ... Recept je brz, besprijekoran ...

No, koliko se sjećam, matzo je bio u kući tijekom cijele godine, jer je nemoguće ne jesti ga cijelu godinu. Tata je matzu kuhao nedjeljom, kad je doručak bio "obiteljski", ali iz nekog razloga u u sjećanju imam ljetnu verziju, vjerojatno zbog toga što su se opojni mirisi kuhinje miješali s mirisom ljetnog jutra, cvijećem još uvijek mokrim od rose, a samim tim i posebno mirisnim, čaj s malinom, lišćem ribiza, cvrkut ptica izvan prozora ... Ma, djetinjstvo, gdje si? ​​... Što je to bilo tada svijetlo, čisto, čisto, smrdljivo ... A tata, u pregači, ali brišući mokre ruke isključivo o traperice, pas se vrtio oko stola s izgledom nikad nahranjenog mučenika ... On je drugačiji zimski matsebray ... Topao je, ugodan, grije, ima park, a oko njega miris kave, snijeg ispred prozora, zimska pospanost i tišina, i nepromjenjivi tata i pas, jedan u pregači, drugi nesretnog lica i obojica brade, užasno dragi, mekani i ukusni ... Ma, djetinjstvo ... Gdje si? Tata i pas su otišli, a sad sam tri puta mama i imam svoj matsebray, s potpuno drugačijim mirisima i pratnjom ... Ali ipak svima je najdraža nedjeljna delicija ...

Postoji mnogo mogućnosti za macebru. Najlakše je bez sira, samo mlijeka, jaja i matze. Postoji opcija bez mlijeka, ali s vodom i mljevenim mesom možete staviti feta sir, masline, gljive ili luk. Macebray može biti sladak i poslužiti kao desert, posut šećerom i cimetom, ili oboje. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao "kruh" uz bilo koja druga uskršnja jela.

Tumanchik
Oh, kao što sam to napisao .. Ravno za dušu .. Išao je ravno miris vrućine. Hvala vam.

Nikad nisam probao matzo. Uzmi

Trishka
SchuMakher, Manechka, kakav ukusan, topao i iskren recept, hvala!
Ali matzo nikada nije jeo, prodaje se u trgovinama ili ne ...
Most
Mash, pa, sad postoji recept za matzo
Da, djetinjstvo ... Tada su boje bile svjetlije, mirisi oštriji, sunce toplije. Hvala vam što ste podijelili svoja sjećanja.
kil
Zauvijek sam tvoj! Macebray nikada nije probao, ali čini mi se vrlo ukusnim, pogotovo sviđa mi se verzija s mesom ...
SchuMakher
Trišenka, prodaje se ispred Peysakha čak i u Ashanu, ali bolje je kupiti u košer trgovinama u sinagogama. Lyova odlazi do Maryine Roshcha, ali tu je i Kitay-Gorod
Trishka
SchuMakher, Mashunya, hvala ti, bum da pogledaš oko sebe!
Ikra
SchuMakher, ostavi ljude da režu, pišu! Od jutra iz vaše ljetne vikendice - slinjenje na pod i blaženi pogled u sebe, u svoje djetinjstvo u ljetnikovcu.
Ti si užasna osoba, čovječe. (Neću ni nasmiješiti, koliko je sve ozbiljno)
Ovelini
Kako su mi iskreno, kako toplo slike prolazile pred očima, eehhh ... ljepota ... djetinjstvo, tako bezbrižno vrijeme, ... i kako ne bismo cijenili sve svoje godine tada, svi su se trudili brzo odrasti, odrasti, a i sada .. ako se samo na jedan dan nađete u tom bezbrižnom vremenu
SchuMakher
Most, peku ga samo muškarci

Pravila kuhanja Matzah:

Matzo se kuha u pećnici i čuva na tamnom i hladnom mjestu, jer vrućina tijesto brzo kiseli.

Za pripremu brašna od kojeg se peče matzo koristi se jedna od pet vrsta žitarica: pšenica, ječam, zob, raž i heljda.

Tijesto od kojeg se pravi matco sadrži samo vodu i brašno. Dodavanjem ostalih sastojaka tijesto može postati kiselo.

Kada pečete matzu, važno je obratiti pažnju na to da se u smjesi ne stvaraju "džepovi" s brašnom, koji bi se mogli dodirnuti s tekućinom.

Čitav postupak izrade matze (prije nego što se stavi u pećnicu) ne smije trajati duže od 18 minuta.
Ikra
SchuMakher, i znate, pečemo ga na Myasnitsoky, ispada! Moj je suprug ovdje otišao snimati postupak. Štednjak je poseban, sve je ... Užasno zanimljivo. Nije me uzeo
SchuMakher
Citat: Ikra
Nije me uzeo

ali to ne bi trebali ... Sjediti kod kuće, čekati matzo
louisa
Mašenka, kakvu toplinu i udobnost udiše vaš recept, hvala !!!!
gala10
Bliiin ... Maaan ... doveo ju je do suza. Ovo je moje djetinjstvo u ljetnikovcu u Valentinovki (prema Yaroslavki, znate?), Djed u pregači i bradati crni pas gladnih, nesretnih očiju. I neka moj djed uopće ne kuha matsebray, već griz kašu ... Sve ostalo je jedno prema jednom.
Hvala vam!!!
SchuMakher
Citat: gala10
djed u pregači i bradati crni pas gladnih i nesretnih očiju.

sistraaaaaaaa Kakva država, takva predanost
Natalia K.
Maaashaaaa kakav recept
Kad stignem, definitivno ću vas zamoliti da ga skuhate.
Neću otići dok ne pokušam
SchuMakher
Citat: natalisha_31
Neću otići dok ne pokušam

Do vašeg dolaska Leva će već kupiti, ali nećemo jesti puno matze, jaja, spremnik mlijeka, a matzebray ćete dobiti odmah na stanici, pa možete odmah uzeti povratnu kartu
Natalia K.
Citat: ShuMakher
pa slobodno slobodno uzmite povratnu kartu
Pa, tada, dođi točno do metro stanice Krasnogvardeyskaya,proždirati jedemo Macebraya, koji će se vratiti s ovim antibusom
SchuMakher
Tanyulya
Mash, možeš li sam napraviti matzo?
Pjesma
Djevojačka zabava! Od tvojih šala i od Maninove pripovijesti bilo mi je tako dobro i toplo u duši ... čak me i grlo počelo manje boljeti.
Hvala ti, Manyun! Sudeći po fotografijama, vrlo je ukusno.

Apetit se odmah probudio. Ući ću u hladnjak i preturati okolo.
Most
Maša, što, svi Židovi znaju kako napraviti matzo? Ili samo posebno obučeni? Vjerojatno i ovdje možete kupiti beskvasni kruh ... Izravno zaintrigiran njezinim receptom.
Hir
Posebno obučeni.
Na Pashu se od matza pripremaju razna jela. Čak se i kolači peku od matze.
Ikra
Hir, biste li podijelili par recepata, ili nešto slično ... A onda ga ne jedu oni kojima je matzo napisan u našoj obitelji. I vuku me riječima - "pojedi to sam ili smisli nešto!" A ja, osim sličnog omleta, s njim ništa ne radim.
Tanya-Fanya
Maša, hvala na matsebrayu!
Mi volimo matzo, kuhamo od nje i s njom, ali toga se ne sjećam.
Rado doručkujem.
Jurij198
A, u sinagogi možete kupiti matsu - vrlo je zanimljivo isprobati.
SchuMakher
Sa čisto tehnološke točke gledišta, da .... Pomiješate brašno i vodu, tanko razvaljate i pečete na suhoj tavi ili plehu
Tanyulya
Citat: ShuMakher

Sa čisto tehnološke točke gledišta, da .... Pomiješate brašno i vodu, tanko razvaljate i pečete na suhoj tavi ili plehu
Samo brašno i voda? Nema soli i ulja?
SchuMakher
Citat: Yuri198
Ah, u sinagogi možeš kupiti matzo

da, ali samo tjedan dana prije Peyssakha U košer internetskim trgovinama ponekad se zadržava dugo ...Ali to nije prema pravilima, prestaju je prodavati posljednjeg dana Peyssakha
SchuMakher
Tanyulya, ništa drugo, a prema pravilima od trenutka gnječenja do pečenja ne bi trebalo proći više od 18 minuta, a tijesto će se ukiseliti i matco više neće biti matzo
SchuMakher
Ikra, Irk I dalje radim punjene vratove i juhu s matzo kuglicama
Tanyulya
Citat: ShuMakher

Tanyulya, ništa drugo, a prema pravilima od trenutka gnječenja do pečenja ne bi trebalo proći više od 18 minuta, a tijesto će se ukiseliti i matco više neće biti matzo
Moram probati, ne mogu naći recepte na mreži. A koja je konzistencija tijesta? Što kažete na tanki pita kruh? I jako pržiti?
Nikad nisam jela
Barmamam
Sada se matza prodaje ne samo u sinagogi. Često sam viđala mala pakiranja u Crossroads i Auchan u odjeljku s prehrambenim proizvodima. Istina, cijena tamo nije bila humana, nešto više od 200 rubalja za malo pakiranje. Ali na forumu je netko izložio recept tipa matzo u glačalu za oblatne za tanke četvrtaste oblatne.
Tanyulya
Citat: Barmamam
u glačalu za oblatne za tanke oblatne, kvadrat.
Želim ili u glačalu za oblatne ili u palačinku.
SchuMakher
Tanyulya, Brašno - 500 g Voda - 200 ml Od toga trebate pripremiti čvrsto tijesto, postupno dodavajući brašno u vodu. Od tijesta otkinuti male komadiće, malo veće od oraha. Komade tijesta razvaljajte u palačinku debljine približno 2-3 mm, probodite ih vilicom i stavite na suhi lim za pečenje. Matzo pecite u pećnici (ili u glačalu za oblatne za tanke oblatne) na 200 stupnjeva 10 minuta, dok ne porumeni. Gotovi matzo trebao bi biti suh i lomljiv.
SchuMakher
Citat: Barmamam
na raskrižju i Auchan


Tanyulya
Čovječe, hvala! Pokušat ću!
Barmamam
U mojoj obitelji je najbolji način jesti matzu u obliku vrućeg sendviča u mikrovalnoj pećnici, svatko stavi što voli i pospe sirom, 2-50 sekundi i ukusan je spreman.
A baku radim malo drugačije. Prvo slomljenu matzu prelijte kipućom vodom, dajte joj vremena da nabubri, a zatim ocijedite vodu i dodajte jaja, začine, začinsko bilje, itd. Pečem najčešće u pećnici i zadnjih minuta posipam sirom. Bilo kakvi dodaci baki (mljeveno meso, gljive, jabuke) ne rade za mene - jedući zahtijevaju, kao i obično.
Irska CH
Citat: Most
Tada su boje bile svjetlije, mirisi oštriji, sunce toplije.
... a drveće je bilo veliko! ...

Manechkaaaaa! kako je ukusno kod kuće napisano mi je! Napokon ne znam ništa o ovoj kuhinji i ne razumijem, ali rado ću pogledati vaše recepte i dodati porez. Poput one torte na Rosh Hashangu (niste je napisali?) I obiteljske priče na slikama su tako ugodne !!
Hir
Citat: Ikra

Hir, biste li podijelili par recepata, ili nešto slično ... A onda ga ne jedu oni kojima je matzo napisan u našoj obitelji. I vuku me riječima - "pojedi to sam ili smisli nešto!" A ja, osim sličnog omleta, s njim ništa ne radim.
Ir, pa, barem upravo ovdje.
Dugo sam ovo objavljivao.
Ili osnovni osnovni recept: 4 jaja, čaša šećera i čaša brašna zamijenjena čašom matz brašna.
Vrlo je lako dobiti matzah brašno: mljeti matzo do stanja brašna
Hir
Citat: ShuMakher

Ikra, Irk I dalje radim punjene vratove i juhu s matzo kuglicama
Matzo kuglice zovu se "Kneidelach"
Ikra
Hir, otprilike! Hvala vam! Čim mi donesu matzu, skuhat ću je.
Tanyulya
Irene, Irac, radite li sami matzo ili samo kupujete?
Elena Tim
Macebraaai ...
Ikra
Matsebray, matsebray,
koga god želite, odaberite!

Hir
Citat: Tanyulya

Irene, Irac, radite li sami matzo ili samo kupujete?
Kupujemo, Tanyusha. Za potpunu sreću, još uvijek nisam imao dovoljno za to
Štoviše, jede je uglavnom moj muž Ukrajinac.
Inače, na Pashu i arapsko stanovništvo Izraela s velikim zadovoljstvom kupuje matzo.
Elena Tim
Citat: Ikra
Matsebray, matsebray,
koga god želite, odaberite!
Nova pjesma "Matsebray" "Ruski-narodni-siledžijski kolo"!
Hir
Citat: Caprice

Matzo kuglice zovu se "Kneidelach"
Primite.
Marina22
Maša, hvala ti puno na receptu. I napisano je nekako bolje od Čehova, stvarno.
Odnio sam ga u oznake. Želim to napraviti u multivarku.
M @ rtočka
Znatiželja je ozbiljna stvar ...Kupio sam matzu za testiranje. Ali ona apsolutno nije za sve
Stoga pripremamo matsebray. I onda je pitanje: koje su veličine matzo listovi? Imam 10x10
Mali, ha?)))




Općenito, jeli su. Stavila je 4 lista.
Ukusno!!
I to brzo
To se mora pamtiti u budućnosti, brzi recept

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha