Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem

Kategorija: Mesna jela
Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem

Sastojci

Pače 1 kg 200 g
limuni 2 kom
mandarine 4 stvari
sol papar
majčina dušica svježa 3 grančice
Za glazuru:
naranča 1 računalo
javorov sirup 1/4 čl.
balsamico ocat 1/4 čl.
Dijon senf 3 žlice. l.
češnjak 3 klinčića
timijan 2 žličice
med 4 žlice. l.
Za chutney:
dragun 2 kom
naranča 1 računalo
brusnice (imam crveni ribiz) 1 žlica.
ocat od crnog vina 2 žlice. l.
tekući med 2 žličice
cimet 1/2 žličice
muškatni oraščić 1/2 žličice
sol ukus
papar 1/4 žličice
smeđi šećer 2 žlice. l.
Dodatno za pečenje
mandarine 3 kom
limuni 2 kom

Način kuhanja

  • Patka s nježnim mesom, s kožom natopljenom glazurom. A chutney tako lijepo nadopunjuje sav ovaj svijetli raspon okusa.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyemMorate pripremiti glazuru unaprijed: uklonite koricu s naranče finim ribežem, iscijedite sok.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Dalje dodajte sve ostale sastojke: javorov sirup, med, balzamični ocat, češnjak, Dijon senf, timijan.
  • Sada pripremimo chutney unaprijed.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Uklonite koricu naranče i iscijedite sok. Narežite kakij na kockice.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Sve sastojke za chutney stavite u lonac s dubokim dnom i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Sada ćemo se pozabaviti patkom: odrežemo krajnje falange na krilima, začinimo je solju i paprom - utrljamo ih u kožu.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Mandarine i limun narežite na polovice i četvrtine.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Narežite jabuke na kockice i stavite ih zajedno s kriškama mandarine u patkin trbuh. Rez pričvršćujemo čačkalicom. Vrhove krila prekrijte folijom, a noge zavežite kulinarskim špagom.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Stavite patku u posudu za pečenje, oko nje stavite polovice citrusa i grančice svježe majčine dušice. U zagrijanoj pećnici na 190 * C pecite 30 minuta.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Dalje, smanjite temperaturu na 175 -180 * C i pecite još 1 sat 10 minuta, prelivajući glazurom svakih 15-20 minuta. Morate se voditi prema svojoj pećnici i težini patke (veću patku treba peći više od 1,5 sata).
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem Izvadite gotovu patku iz pećnice, pustite da odstoji 5 minuta.
  • Patku prebacujemo u jelo zajedno s pečenim voćem.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Izrežite na dijelove i poslužite s chutneyem.
  • Pače ostakljeno mandarinama i chutneyem
  • Vrlo aromatična i ukusna patka. Voćni dodatak poboljšava njegov okus.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha