ang-kay
Posteljina, ne pukne? Možda ću je danas ispeći. Tijesto vrijedi dva dana. Prema tvojim proporcijama, ispalo mi je cool. A juhu od slanutka ste tukli sa šećerom u prahu? I u kojim omjerima?
Elena_Kamch
Ne, Angel, još ništa ne puca ili leti. Tu sam ondje preuredio ovu zdjelu medenjaka ...
A ja sam, naprotiv, treći dan imao vodenasto tijesto. S ovim brašnom ne možete pogoditi ...
Pobijedila je juhu prahom. Juha je bila 150 gr, a prašak uliven 180-200 gr (nije konačno odvagan). Pokušao sam postići stabilne vrhove ... Ali to je tako dobro nacrtano. Inače bi bio vrlo gust za punjenje.
ang-kay
Čisto. Nikad nisam slikao medenjake. Kolačići nekad ukrašeni samo potezima. Ako želite pogledati profil.
I odjednom mi je tijesto strmo izašlo. Ne znam ni što će se dogoditi nakon hladnjaka. Bum probati.
Elena_Kamch
Da, već sam ... pogledao po mom mišljenju, ljepotica se ispostavila na kolačićima
A ovo mi je prvi put s medenjacima. I ranije sam proučavao materijal ... Ali bez vlastitog iskustva ne možete nikamo otići, barem ga proučiti ... Činilo se jednostavno, ali počelo se raditi i pojavila se gomila čimbenika ...
Sve se događa prvi put Dakle, imamo još puno toga!
ang-kay
to je sigurno. Napokon ne znam crtati, ali moj prijatelj kaže da će mi sve uspjeti. Sve, poput piletine sa šapom, započinje, tko može, a što ne može crtati, a zatim i remek-djela.
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
I moje je tijesto odmah izašlo prilično cool
Pa, glas ... sad ću se brinuti ...
Neka leži toplo.
Rezultat napišite kasnije. Može li se količina brašna smanjiti u receptu? Ali ja sam, kao, tamo napisao da se možda traži manje
Obično sve posipam po oku, ovdje sam to posebno izvagao. Što je ...
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Sve, poput pileće šape, započinje
Angela, to je sigurno! Isprva sve linije nisu iste, a punjenje nije jako ... Morate stalno trenirati i napuniti ruku, ako želite. Donijela sam takav zaključak za sebe.
A za naše vlastite ljude bilo koje naše djelo je radost, ako je i ukusno!
Moj je suprug oduševljen mojim škripanjima. Pa dobro!
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Pa, glas ... sad ću se brinuti ...
Bilo bi to zbog čega.
Citat: Elena_Kamch
Rezultat napišite kasnije. Može li se količina brašna smanjiti u receptu? Ali tamo sam napisao, čini se, da će se možda tražiti manje
Svakako ću napisati. Nije potrebno ako je napisano da može ići manje.
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Nije potrebno ako je napisano da može ići manje
Pa da, provjerio sam, napisano je ...
Ali ionako sam se uznemirio zbog testa. Želim da to uspije i sviđa mi se
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Svakako ću napisati
Angela, kako si pekla medenjake? Imao sam takve planove i pao od prehlade ...
ang-kay
Pečena. Jedva sam razvaljala tijesto. U rukama gnječenja. Imam puno brašna. Ali okus nije grub. Pokušat ću to ponoviti. Kasnije ću staviti fotografiju.
Elena_Kamch
Hvala vam! Da, trebate manje brašna. Kad tijesto stavim u hladnjak, još uvijek nije sasvim gusto ...
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
ang-kay
Trishka
Elena_Kamch, Lenochka, s Pobjedom i Myadalkom! Uraaaaa, izravna blagdanska pobjeda !!!!!
Elena_Kamch
Kako ugodno i neočekivano! Hvala vam!
ang-kay, Trishka, Hvala na čestitkama!
paramed1
Elena_Kamch, Helen, pobjedom! S jednim zasluženim!
Anatoljevna
Elena_Kamch, Helen s pobjedom! Drago mi je! Za tako lijepu medalju!
Elena_Kamch
paramed1, Anatoljevna, Hvala vam puno!!!
Jako sam, jako zadovoljan
Rada-dms
Lenochka! Ura !!! Drago za vas i za recept! : bravo: Svaka čast !!!
kuznez84
Elena_Kamch, Elena, Čestitamo na pobjedi! I sretna Nova godina !!
Elena_Kamch
Olga, hvala na lijepim riječima, podršci i sudjelovanju!
Sretna Nova godina!!!
Elena_Kamch
kuznez84, Natasha, hvala ti!
Sretna Nova godina!
Zdravlje, sreća i prosperitet u novoj godini!
Bona fide
Posni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
Elena_Kamch
marina-mm
Elena, Čestitamo na pobjedi! Odličan recept i zaslužena pobjeda, ura !!!
Sreća, radost, zdravlje u novoj godini!
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, Hvala vam!
Jeste li ispekli medenjake?
marina-mm
Elena, Medenjake sam pekla 12 dana. Nije ukrašavao, prelio ga vrućim šećernim sirupom.
Medenjaci su ukusni i aromatični.
Koliko debelo treba valjati tijesto?
I vjerojatno ih možete prikazati punjenjem, na primjer džemom od jabuka.
Recept je propisan za trajnu upotrebu.
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Što se tiče debljine, zaključio sam da to ovisi o željama. Prethodno ga je tanko razvaljala, oko pola centimetra. Medenjaci su suhi.
Sada radim debljinu od oko centimetra. Kad se ispeku, dignu se, splasnu i ostanu mekani. Više mi se sviđaju ove.
Mislim da eksperimentalno možete pronaći željenu debljinu za sebe
Da, i njih sam napravio s punjenjem. Ispada ukusno
Ljudmila ima recept za medenjake s izgaranim šećerom i tamo opisuje način izrade medenjaka s nadjevom pomoću staklenke s navojnom kapicom. Vrlo povoljno i brzo, što je za nas uvijek važno!
Ako nisam upoznao ovaj recept, mogu opisati način.
marina-mm
Elena, hvala, intuitivno sam kotrljao centimetar debljine, a zatim odlučio pojasniti. Tada je sve točno. A u vezi s nadjevom, zatražila je da želi ispeći Lyudochkinov medenjak, zamjenjujući žumanjke tijekom korizme. I evo, dobio sam tako izvrsnu opciju, pa ću pokušati s punjenjem. Tek sada, vjerojatno u sljedećem postu. Sad su tu i drugi poslovi.
Elena_Kamch
Da, Marin, naravno, probaj! Što duže stoje (s punjenjem), to su više impregnirani. Ispada zanimljivo!
marina-mm
Elena, Definitivno ću to učiniti.
Elena_Kamch
Podijelite svoje dojmove kasnije Zanimljivo! Svatko ima svoje iskustvo i nijanse
Mandraik Ljudmila
Još uvijek se nije moglo izvijestiti. Napravljeno od čistog meda. Sve je super uspjelo! Nisam imao vremena za slikanje - dolazili su gosti s djecom, zajedno pečatili, pekli i jeli sve. Polovica gotovog tijesta još je u hladnjaku, već je prošao treći tjedan, ali u redu je, znam iz iskustva da što duže leži, to je bolji - proizvod je fermentiran - okus je usklađen.
marina-mm
Točno, okus je skladan. Trajali smo 5 dana jedući medenjake, bilo je još slatkiša. Medenjaci su bili izvrsni u torbi. Jeli smo malo sa zadovoljstvom.
Elena, Učinit ću to s punjenjem, sigurno ću vam reći o rezultatima.
Elena_Kamch
Mandraik Ljudmila, marina-mm, cure, tako mi je drago što mi se svidio recept i medenjaci su uspjeli!
Imam i pola testa koji mirno leži. Za tjedan dana moja kći stiže na praznike, ispeći ćemo
Citat: marina-mm
Učinit ću to s nadjevom, sigurno ću vam reći o rezultatima
Marinanaravno da ću pričekati
Mandraik Ljudmila
Što se tiče meda: enzimi sadržani u medu "djeluju" na temperaturama do 40 stupnjeva. Stoga, kada koristite med u tijestu, prije pečenja, morate pratiti temperaturu. Štoviše, enzimi su najaktivniji na temperaturi od oko 35-38 stupnjeva, to je temperatura unutar košnice. Sada, zimi, na košnicama možete vidjeti gdje sjedi obitelj - tamo je toplo i na zidovima košnice nema rniuma. U hladnjaku enzimi djeluju na isti način, ali sporije, stoga najbolji rezultat daje dugotrajno postojanje.
Kad započnem peći ostatak tijesta, prvo ga stavim u aparat za kruh na prethodno zagrijavanje, temperatura je tek oko 36 stupnjeva, držite sat vremena, tijesto će postati plastičnije i rahlije, postat će lakše za rad i možda dodavanje malo kiselog vrhnja, za još veću prhkost medenjaka. Ali kiselo vrhnje nije potrebno.
Citat: marina-mm
Učinit ću to s punjenjem, sigurno ću vam reći o rezultatima.
Oh, i pokušat ću s tim stvarima, hvala na ideji
Elena_Kamch
Mandraik Ljudmila, Ljudmila, vrlo zanimljive informacije, hvala!
Elena_Kamch
Marina, Ljudmila, djevojke, jeste li već probale s punjenjem?
Još imam komad tijesta. Ruke neće dosegnuti ...
Katko
Mora se razmišljati o aromi i ukusu koji nadahnjuje ....
Potrebna je oznaka
Volim tijesto s hladnom fermentacijom, a zatim s raženim brašnom, bajka mmmmm
Hvala vam
Elena_Kamch
Da, Katya, aroma lebdi dugo ... čak i u pećnici je otvorite i licitari su ravni, iako se jedu već duže vrijeme
marina-mm
Elena, ne, još nisam probao. Radite iznad krova, a ne medenjake, to radim brzo.
Mandraik Ljudmila
Elena_KamchNemam vremena, toliko se stvari nakupilo nakon Nove godine: svladavam proizvodnju sira i sušenje mesa, tako da je licitarska masa već mjesec dana u hladnjaku, ali ovo joj je samo plus . Svakako ću otkazati pretplatu kako ću to učiniti
Elena_Kamch
Cure, sretno u poslu i novi počeci!
Čekam dalje
Zhannptica
Pa, vooot, a niti jedna fotografija s nadjevom, barem kako to oblikovati? Sutra ću ti dati djevojko na tjedan dana da me naučiš kipariti punjenjem. Ovdje ću biti nestašan i neću ići nikome drugom, rekli su "A", emisija "B"
marina-mm
Jeanne, u ovom receptu ispunite kalupe.
Medenjaci s izgaranim šećerom
(lappl1)
Elena_Kamch
Zhannptica, Jeanne, pa, svijet nije bez dobrih ljudi! Dok sam okretao leđa Makeru za kruh, već ste imali pomoć
Odatle sam uzeo kalup od Lude. Stvarno mi se svidio!
marina-mm, Marina, hvala na tako brzoj pomoći!
Zhannptica
Marina, hvala, pogledao sam, tek sad su mi oči pobjegle, ali medenjake jako volimo i napravit ću dva recepta odjednom


Dodano u utorak, 7. lipnja 2016. 14:40

Elena, inače sve pite i lepinje
Mandraik Ljudmila
Dame, a imam i medenjaka s kraja prošle godine, opet sam ih zaboravio u hladnjaku u odjelu za povrće, a kad se sjetim - nije do njih, ali masa je u redu! Kad će mi biti čast to učiniti, definitivno ću se odjaviti!
Zhannptica
Ljudmila, pričekat ćemo, strpljivi smo

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha