Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)

Sastojci

Svježi sir 1 pakiranje (200g)
Jaje 1 računalo
Šećer 1 žlica. l.
Kukuruzni škrob 1 nepotpuni čl. l.
Krema 20% 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • 1. Podijelite jaje na bijelo i žumanjak.
  • 2. Istucite protein, dodajući prvo sitnu prstohvat soli, a zatim šećer. Stavio sam čak i manje od 1 žlice. l. šećer, jer više volim nezaslađeni, ali općenito po ukusu.
  • 3. Pomiješajte pakiranje svježeg sira, žumanjka, vrhnja i škroba.
  • 4. Lagano lopaticom kombinirajte masu proteina i skute.
  • 5. Stavite u posudu, lagano podmazanu odvodom. ulje.
  • 6. Pecite u načinu Omlet 90C, 1 sat 30 minuta.
  • Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)

Vrijeme za pripremu:

10min za miješanje + 1h30min za pečenje

Program kuhanja:

Omlet, 90C

Bilješka

Zahvaljujući idejnom nalogodavcu i autoru recepta: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Ispada najnježnija struktura soufflea, kora je tanka i blago rumena.

Glavna ideja: nemojte se bojati niskih temperatura za gutljaje od svježeg sira, ovo je dobro za njih)))

Slični recepti


Birjuša
Gibus, hvala na receptu.
Sneg6
ket66
Gibus, hvala na receptu.
Bona fide
Citat: Gibus
nemojte se bojati niskih temperatura za gutljaje od svježeg sira, ovo je dobro za njih
Potpuno se slažem! Ja (i moji jedači, u prvom redu) više volim sireve iz multivarke. Pečenje i u Philipsu HD3139 / 03 i u Panasonic SR-TMH181 (manje snage od Filijevog) uvijek je izvrstan rezultat, glavno je da je svježi sir ispravan. Nikad nisam dodavao vrhnje, moram probati. Hvala vam!
kuznez84
Gibus, hvala na receptu!
Moja baka također kuha pečenjare u pećnici na niskoj temperaturi. Uvijek sam se iznenadio da sam stavio tepsiju i radio druge stvari 1,5-2 sata, ali ni ne gledam u pećnicu. Ali rezultat je uvijek izvrstan. Siguran sam da će nam se svidjeti vaša tepsija
Gibus
Hvala vam cure
Pretpostavljam da isto možete isprobati i na Omletu 100C, možda ćete moći uštedjeti 10-15 minuta bez gubitka kvalitete. Svakako ću pokušati izvijestiti.
U bebi Redmond-01 (možda će nekome trebati informacije) - u načinu dječje hrane.

PS: Pokušao sam na 100 stupnjeva 1h 10m, moja presuda je, 90 je još uvijek bolje ...
Birjuša
Učinio sam. Slikao sam se (kako sam mogao jednom rukom - nemojte mi zamjeriti).
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)
Pojeo sam ga. Želim suplemente. S ljubavlju - Olya tchk
Vladislav
Citat: Bona fide
i Panasonic SR-TMH181
molim vas recite mi koliko su dugo pekli u Panasonicu?
Aluwka
GibusHvala na receptu. Pečem ga svaki drugi dan, jako mi se sviđa.
Tanya-Fanya
A recept mi ​​se jako svidio.
Samo na "Omletu" 1 sat i 30 minuta lagano se dizao, a onda sam dodao 30 minuta na "Manual" i odmarao se na krovu.
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)

Užasno ukusno i toplo i hladno!
Gibus
U vaše zdravlje, djevojke!
Tanya-Fanya, Tanechka, i koliko stupnjeva na Manualu? Također 90?
Hvala na iskustvu dvostrukog posluživanja! Tako možete odmah staviti 30 minuta više. Bum znati

Tanya-Fanya
Oh, nisam vidio pitanje.
Ne sjećam se ni je li 120 ili 130 gr. Ne 90. Pogledajte dvije "rupe" u sredini - pokušavao sam provjeriti konzistenciju lopaticom. Noya se slaže da bi se skuta trebala peći dugo i na niskoj temperaturi.
Imam problema s strpljenjem. Čim vanilija zamiriše, dijete počinje hodati u krug "coooooooooooo spremno?"

Vrlo zanimljiv recept Hot - bio je to prozračan, nježan, vlažan i sočan souffle.
Nakon noći u hladnjaku, to je gusta, ukusna tepsija.
Tanya-Fanya
Volite ovaj recept! Šapokljak
Predivan souffle!
Djevojke, ne prolazite pored. Pogotovo za male "nestašne".
Tepsije od svježeg sira s grizom su ukusne, ali guste. Ovaj je sufle najnježniji, već podrhtava

Danas sam ga kuhao u porcijskim šalicama na pari u velikom Panasonicu (mhs-181)
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)
Ispale su tako visoke, nježne souffleice sa šeširom
Mali souffle od skute (u multivarku Philips HD3060)
Tanya-Fanya
Obožavamo ovaj souffle! Šapokljak
Danas je vruće, napravio sam jednu tortu u velikom Panasonicovom mhs181. Za 2 paketa svježeg sira uzeo sam 1 žlicu krumpirovog škroba i 1 žlicu kakaa.
Pečeno na temperaturi od 100 grama 55 minuta.
Sočno, nježno, pa čak i čokoladno
tana33
a ovaj u kasici-kasici)))
Uskoro osjetim svježi sir, imat ću manjak)))
Legorda
I uopće nisam ustao, ispalo je nježno, ukusno, ali što bi mogao biti razlog da se ne diže, nitko ne zna? možda su jaja samo loša?
Tanya-Fanya
Nije li se podigao ili, naprotiv, smirio?
Ako na brzinu nestrpljivo otvorim sporo kuhalo, souffle se slegne.

Koliko ste jako tukli jaja i nježno umiješali škrob lopaticom? Ovo je jednako važno kao i prilikom izrade biskvita.
Legorda
Citat: Tanya-Fanya

Nije li se podigao ili, naprotiv, smirio?
Ako na brzinu nestrpljivo otvorim sporo kuhalo, souffle se slegne.

Koliko ste jako tukli jaja i nježno umiješali škrob lopaticom? Ovo je jednako važno kao i prilikom izrade biskvita.
ne, ne, nije se diglo. Nisam znao da trebaš biti oprezan sa škrobom. Puno vam hvala na poticaju!
Gibus
Legorda, nemojte se obeshrabriti, još uvijek puno toga ovisi o svježem siru. Ako je homogena i nježna, tada se dobiva bujna struktura od souffle-omleta, a ako je suha i zrnasta, onda je poput jednostavne tepsije.

Ovdje je cijeli trik u tome da ako pečete na niskim temperaturama (94-99C), tada se omleti, sufle i tepsije dižu točno do visine koja je fiksirana i ne pada nakon pečenja.

Da, s tučenim jajima, morate biti vrlo oprezni pri rukovanju, lagano okretanjem umiješajte škrob.
Tanya-Fanya,

Iako, često uopće ne šibam ništa. Samo u žurbi umiješam samo jednu po jednu (pakiranje, jaje, žlicu ili dvije nekakvog mlijeka (mogu se koristiti kiselo vrhnje i kefir, vrhnje je tako da bude manje kiselosti), žlicu škroba ili skute, žlicu šećera. Ne diže se puno, ali , ako je svježi sir nježan i homogen, čak i bez bičevanja dobiva se omletna struktura s rupama na rezu.
Legorda
Gibus, znači li da će tepsija ispasti iz meke skute?
Tanya-Fanya
Gibus, bez obzira kako uzeli novi recept, ali svatko daje svoj doprinos- :)
Jaja ne dijelim, kao u vašem receptu, već iz navike, jaja prvo tučem sa šećerom. Jaka, jaka, tako da masa pobijeli, a šećer ne zaškripi. Ova masa je istovremeno vrlo jaka i nježna, čini mi se da daje prozračnost.
Moja curd ljubav od Shapoklyak-a može se vidjeti u prethodnim postovima- :)

Legorda, ne sa škrobom, već s masom od jaja, treba biti oprezan. Masa jaja ne smije otpasti. To je pjena. Škrob je izliven sa strane i lopaticom (ne miješalicom!), U jednom smjeru umiješamo nježne pokrete. škrob je teži od pšeničnog brašna, pazite da ne padne na dno ili ostane nepomiješan. Ovo je prvi put tako detaljno, Lenochka. Želim da uspiješ. Tada nećete biti tako nježni i na ceremoniji. Glavna stvar je uhvatiti "čip" s ovom masom.
Sretan souffle!
Legorda
Tanya-Fanya, veliko hvala na detaljnim odgovorima i na želji! Trudit ću se
Gibus
Citat: Legorda

Gibus, znači li da je tepsija sasvim moguća od meke skute?
uspjet će ako su od svježeg sira i nema ništa suvišno ...

Tanya-Fanya, bilo koja metoda je dobra ako daje rezultat
Ne šibam kad to radim za svog supruga. Zahtijeva da praktički nema šećera (1 čajna žličica. Stavio sam ga), a bez šećera pjena od jaja ne drži. Ipak je struktura lijepa
Tanya-Fanya
Gibus, Došao sam da se još jednom zahvalim i podijelim svoje iskustvo, odjednom je i netko važan ili potreban.
Rižino brašno izvrsno djeluje u ovom receptu.Umjesto škroba, rižino brašno je izvrsno djelovalo. Međutim, tome sam dodao 1/4 sata cijepanja.
Sve ostalo je jasno prema receptu!
Gibus
Tanya-Fanya, hvala na ideji, isprobala sam - svidjelo mi se! Za 400 g svježeg sira stavio sam 1,5 žlice. l (mjereno od pamuka) rižinog brašna. Nježan, ali savršeno drži strukturu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha