Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)

Sastojci

Mlijeko 1 stog.
Šećer 1 stog.
Rafinirano suncokretovo ulje 1 stog.
Jaja C1 4 stvari.
Brašno / s oko 5 slogova (650g)
Prešani kvasac 35 g
Grožđice 1 stog.
Vanilin šećer 2 žličice
Isušivanje. maslac / margarin za podmazivanje kalupa
1 stog. = 250 ml

Način kuhanja

  • Ovaj se kolač u našoj obitelji kuha već dugi niz godina. Mama ga je naučila peći od svekrve, a ja već od majke. Priprema pite je vrlo jednostavna: tijesto se žlicom umijesi izravno u zdjelu, stavi na proofer i peče.
  • Okus je poput bujne pečenja. Isprobajte sami.
  • Kuhanje.
  • Pripremu ovog kolača započinjem pripremom kalupa i grožđica.
  • Grožđice dobro operem, namočim ih u toploj vodi.
  • Koristim pravokutni oblik s visokim stranama. Njegova je veličina 27 cm sa 35 cm
  • Dno i stranice namažem maslacem ili margarinom. Stavila sam je sa strane.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Koristim veliku zdjelu za umijesiti tijesto. U to razbijam jaja (Odvojio sam dio jednog žumanjka za podmazivanje), Lagano istucite pjenjačom. Dodam šećer u granulaciji i vanilin šećer. Kvasac razrijedim s malom količinom mlijeka, ulijem ga u posudu.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Tamo dodam biljno ulje, dodam prosijano brašno.
  • (Točna količina brašna nije navedena u osnovnom receptu, samo je zapisano da tijesto ne smije biti gusto. S onoliko sastojaka koliko predložim u sastavu, treba mi 5 fasetiranih čaša brašna.)
  • Umijesim tijesto redovnom žlicom. Dugo gnječenje uopće nije potrebno. Miješajte dok ne ostanu grudice brašna. Ispada da tijesto nije tekuće, ali nije ni gusto.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Ulijem grožđice, prethodno ga smotajući u 1 žlica. l. brašno. Umijesim ga u tijesto.
  • Izvorni recept još uvijek sadrži kiselo vrhnje - također 1 čašu. Ne koristim ga uvijek. Ako želite dodati kiselo vrhnje, ne zaboravite povećati količinu brašna.
  • Tijesto sam stavila u pripremljeni oblik. (Kao što vidite na fotografiji, ona ne krvari.) Ispunjavam cijeli volumen, izravnavam ga.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Stavio sam u toplu (30 stupnjeva) pećnicu da se digne. Uz dobar kvasac tijesto se brzo digne. Prije se sjećam, trebalo je oko 3 sata, sada je dovoljno 1 sat i 20 minuta - 1 sat. 30 minuta. Usredotočite se na svoju pitu. Čim se udvostruči, vrijeme je da ga izvadite iz pećnice.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Pazite da ne protresite lim za pečenje kad ga vadite - tijesto se može slegnuti jer je tako nježno.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Izvadim udaljeno tijesto.
  • Uključim pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
  • Dio žumanjka koji ostane tijekom gnječenja malo se razrijedi vodom. Dobivenim sastavom podmazujem vrh budućeg kolača. To radim vrlo pažljivo, pokušavajući ne zdrobiti tijesto. Pokrivam ga obrnutim limom za pečenje od prozračivanja.
  • Nakon otprilike 15 minuta stavite kalup u zagrijanu pećnicu.
  • Tijesto će početi rasti pred vašim očima. Stoga, pokušajte mu ostaviti par cm da se digne prilikom provjere, ne dopustite mu da se digne iznad bočnih strana. To će također spriječiti da kolač potone u sredini, što se događa kada se tijesto prekuha.
  • Pitu pečem 35-40 minuta. Usred pečenja temperaturu pećnice lagano spuštam na 170-160 stupnjeva.
  • Spremnost kolača provjeravam čačkalicom ili drvenim ražnjem.
  • Izvadim gotov rumeni kolač iz pećnice, pokrijem ga ručnikom i ohladim. Zatim silikonskim nožem pažljivo odvajam rubove od bočnih stranica, urezujem ih točno u kalup.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Pečenje pita u polaganom kuhalu.
  • Ova je torta sjajno ispala u slow štednjaku. Pečeno prije u BRAND 500 NOVO.
  • Podijelim broj sastojaka na pola. Ispada "Pola čaše" (to ja nazivam opcijom multivarke)... Nekoliko sam puta zamijenio jaja s pola čaše kiselog vrhnja.
  • Umijesim tijesto.Stavio sam je u posudu podmazanu margarinom.
  • Program tijesta 1 sat 20 minuta. Zatim "Pečenje" 70 minuta... Zadržati na "Grijanje" 5 minuta, Hladim ga u zdjeli vadeći iz tijela multivarka.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Ispada bujna, ukusna torta, ali s blijedim vrhom. Možete ga zapeći u fritezi stavljanjem posude izravno u AG.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Alternativno možete bijeli vrh torte okrenuti na tanjur ili jednostavno posuti vrh prahom.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Dobar tek.
  • Fotografija pite iz pećnice.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili spori štednjak)
  • Fotografija pite iz multivarke.
  • Pita "Staklo" (u pećnici ili usporenom štednjaku)Pita "Staklo" (u pećnici ili spori štednjak)

Bilješka

Na spomen imena ove torte, odmah se vraćam u djetinjstvo kao vremenskim strojem ...

Mama je puno radila, često je išla na službena putovanja. Ali uvijek je nastojala razmaziti mog brata i mene nečim ukusnim. Na velike praznike pekla je "Napoleon", "Mravinjak", "Ptičje mlijeko", ali vikendom je pravila pitu pod nazivom "Staklo". Jednostavno je: pomiješajte hranu, stavite je na lim i pričekajte.

Sjećam se vrlo dobro ovog očekivanja. Imam 5-6 godina, pa želim probati komadić pahuljastog čuda s grožđicama. Vrtim se oko pećnice, gledam kroz staklo: što ako je pita dovoljno narasla, ali moja majka to nije primijetila?! Tada, kada je lim za pečenje već na pečenju, nestrpljivost se još više povećava. Napokon, kuća je ispunjena prekrasnom aromom !!!

Kako li se obradovalo pečenom zgodnom muškarcu! Ima tako sjajnu koru! A ispod svega u malim rupicama mrvica! I grožđice! Uzmete zalogaj pite i ona se topi u ustima. Baš ukusno!

Mislite li da je tako velika pita bila dosta dugo?! Vi ste u krivu! Možemo li nas četvero jesti u jednom danu! Ali moja majka, naravno, nije izgubila budnost: odmah je odložila porciju za drugi put.

Mnogo godina kasnije. Pečem, nažalost, rijetko: more tehnologije i raznih recepata mami. Ali ne zaboravljam okus ove nepretenciozne pite iz djetinjstva.

Irina Dolars
Oh! Kako sunčano! Da, labavo! Zanimljivo za probati
francevna
Elena, hvala na receptu. Moja je majka također ispekla takav kolač (izgleda vrlo slično), čak je osjetila aromu i okus djetinjstva, samo što je tada pekla u električnoj tavi "Čudo".
Shelena
Irina, kuhajte sa zadovoljstvom! : flowers: Nadam se da ćete dobiti istu pahuljastu pitu. I još veličanstveniji.

Alla, kako je lijepo što vam je ovaj kolač poznat iz djetinjstva! Imali smo (i još uvijek imamo - majka mi je na polukatu) tavu "Čudo" za plinsku peć. Ali iz nekog razloga moja je majka ovaj kolač radila samo na limu za pečenje. Vjerojatno da bi veličina bila veća.
Trishka
Shelena, Helen, kakva krasna pita, i ne sumnjam - ukusna!
Hvala na receptu i toploj priči!
Shelena
Ksyushenka, hvala što ste pogledali pitu! Lijepo je što mi se svidio recept.
Rarerka
Ništa slično nisam ni jeo ni vidio
Lan, položila sam ga, hvala
francevna
Elena, električna tava bila je velikog promjera, a zidovi visoki. Živjeli smo u vlastitoj kući s grijanjem na štednjak, bila je pećnica, ali sve je bilo pečeno tijekom sezone grijanja. Ljeti su kuhali na električnom štednjaku bez pećnice. Plinski štednjak s pećnicom pojavio se mnogo kasnije. Evo čuda i pomoglo je, dan se u njemu peklo puno stvari, s roditeljima imamo četvero djece.
Shelena
Alla, s takvim načinom života, naravno, električna tava je prvi pomoćnik u kuhinji! Kad bismo u to vrijeme mogli poslati svoje brojne električne uređaje ... Koliko bi slobodnog vremena imale naše majke!
Mi smo građani. Prvi put u selu imao sam samo 18 godina! Toliko je utisaka ostalo !!!
Citat: Rarerka

Ništa slično nisam ni jeo ni vidio
Luda, kao? Ne može biti! Tada preporučam napraviti barem "Pola čaše". Jednostavno je.
Rarerka
Citat: Shelena
preporučiti učiniti
Već planirano
Loksa
Elena, hvala na receptu! Torta izgleda sjajno! Kako bih barem jednom prepisao sve oznake. recept za ovu tortu nemoguće je ne uzeti
Shelena
Oksana, Hvala na odgovoru! Nasmiješila se. I sama želim TOLIKO stvari!
Možda, kada želite kuhati nešto jednostavno i sjetite se ovog recepta. U međuvremenu, neka pričeka svoj red u oznakama.
Katya1234
Shelena,
Elena je zajedno s vama "jahala" na vremenskom stroju.Prema vašem divnom opisu, posjetio sam vaše djetinjstvo, istovremeno sam se sjetio i svog. Hvala na receptu! Možda ću jednom ispeći takvu tortu od pola šalice.
Shelena
Kate, Nevjerojatno sam zadovoljan što su vas dirnule takve skice iz mog djetinjstva. Prisjetili su se i svojih ... Drago mi je da recept nije samo koristan, već i budi lijepe uspomene.
Zahvaljujemo na povratnim informacijama!
Rada-dms
Kakvu zamamnu mutnu, naravno, pokušat ćemo, i to uskoro !! Hvala na izvrsnom obiteljskom receptu! Kako je važno pamtiti i cijeniti!
Shelena
Olya, kuhajte "Čašu" s užitkom. Nadam se da možete podijeliti svoj ukus.
Citat: Rada-dms

Kako je važno pamtiti i cijeniti!
Koje su točne riječi !!! Jako se trudim da ne zaboravim, zapamtim i negujem sve ono što je bilo i jest u mom životu ...
Tanyulya
Svakako ću peći! Taaaaako svidjela mi se mrvica!
Lena, hvala
Albina
Shelena, Elena, fotografija pita oduzima dah. I što je najvažnije, nije teško izvršiti. I ja ću učiniti isto. Do tada, bookmark 🔗
Shelena
Tanja, Albina, ispeci pitu za zdravlje! Uopće nije teško, ali vrlo ukusno. S takvim užitkom pojeli smo ga danas za doručak!
Hvala djevojke na ružama! Vrlo je ugodno primati darove od vas ujutro! Pogotovo prvog dana nakon praznika. Dobro vam raspoloženje !!!
galchonok
ElenaJako mi se svidjela - i pahuljasta pita i duševna priča! Hvala na receptu! Možda se danas nađemo, na "pola čaše"!
Shelena
Kvačica, !
Ako se ipak odlučite za "Pola čaše", bit će mi drago čuti vaše mišljenje. Sretno pečenje!
Lud-mila
Shelena, da, vrlo zanimljiv recept, planiram ga napraviti sutra. Danas bih to napravio, ali bez mlijeka. To je samo moje pitanje koje se postavilo ako prešani kvasac zamijenite suhim kvascem, koliko onda trebate uzeti? I još nešto: sastav sadrži samo šećer, a opis sadrži rafinirani šećer, ali možete ga vidjeti u komadima kao grešku u kucanju? ili je to značilo šećer + rafinirani maslac? iako se ulje dodaje ispod recepta?
Shelena
Ljudmila, hvala na pitanju o šećeru. Očito navečer, umor je već bio očit. Ispravljeno. Dodam šećer u granulama.
O suhom kvascu. Ovu pitu uvijek pečem na prešanim, ali mislim da ni na suhom neće ispasti ništa gore. Ovdje na forumu postoji nekoliko različitih mogućnosti za preračun jednog kvasca u drugi. Evo poveznice na temu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Ovako obično računam kad pečem kruh: 1 žličica. suho = 5,5-6 g prešano. To znači da je za pitu potrebno oko 6 žličica. suho. U uskršnjim kolačima, kad smo prevodili prema ovoj shemi, sve je savršeno funkcioniralo. Ako ste dokazali kvasac, dodajte manje - 5 žlica i povećajte probnost.
Bujno pečenje!
LenaV07
A kako aromatizirati takvu pitu ako uklonite grožđice? Rezati i sendvič s pekmezom ne
opciju, koliko sam je razumio. Um košnice, ha?
Rarerka
I natopiti sirupom poput rum-babe!
Irski @
Mislim da će jabuke biti poput pite. Ili mak ili ananas ...
Shelena
Lena, sendvič s nečim definitivno nije opcija. Pita je samodostatna. Bih, budući da grožđice nisu dopuštene, ili nisam ništa dodao, ili nasjeckane suhe marelice. Možda sušene trešnje ili brusnice.
Citat: Rarerka

I natopiti sirupom poput rum-babe!
Luda, pita je slatka, iako ... po želji možete je pretvoriti u rum-babu.

Ira, mak uopće neće raditi. Jabuke ... samo suhe.

Sjetila sam se datuma. Zamijenit će grožđice.
LenaV07
Citat: Rarerka

I natopiti sirupom poput rum-babe!
Dobro, offset!
Citat: Irishk @

Mislim da će jabuke biti poput pite. Ili mak ili ananas ...
Nuuu, da, ali ne sada. Koristio bih džem ili, u ekstremnim slučajevima, smrznuto voće.
Grožđice su suhe, ali što ako su bobice izrađene od kompota ili višnje u vlastitom soku? Oni su mokri. Tko je pekao, što mislite, nije opcija?
LenaV07
Citat: Shelena
Bih, budući da grožđice nisu dopuštene, ili nisam ništa dodao, ili nasjeckane suhe marelice. Možda sušene trešnje ili brusnice.
Devchuli, trebam proračun. Suho voće sada postaje nepristupačno. Zašto sam pala na ovaj recept? Osnovni sastojci su na zalihi, samo grožđice nisu odgovarale. Pa sam razmišljao što zamijeniti.
Shelena
Citat: LenaV07

ili trešnje u vlastitom soku? Oni su mokri.
Trešnje bih izrezala na komade, posula škrobom. To je ako ga samo trebate negdje pričvrstiti.

Citat: LenaV07

... trebam proračun.

Lena, ispeci pitu bez aditiva. Bit će ukusno, vjerujte mi.
LenaV07
Citat: Shelena
Lena, ispeci pitu bez aditiva. Bit će ukusno, vjerujte mi.
Pa, apsolutno bez ičega, čini se tužno ... Možda samo razmazati odozgo? Imam pekmez od šljiva, kiselo. Jesam li dobro razumio da pita sliči torti?
Shelena
Lena, da, torta sliči torti.
Galo4ka
Hvala vam! Odvučeni do oznaka
Shelena
Galya, nema na čemu! Sakrij se kante za smeće Oznake. Nadam se da će vam recept jednom dobro doći.
LenaV07
Citat: Shelena
Lena, da, torta izgleda kao torta.
Da, onda ga rasporedimo na vrh. Sutra ću pokušati ispeći i izvijestiti o rezultatu.
Lud-mila
Zahvaljujem na opsežnom odgovoru, hvala lijepa. Svakako ću to učiniti sutra.
Lud-mila
.
Citat: Shelena
Devchuli, trebam proračun.
LenaV07. Živim u Gorlovki, cijene su nam iste, ali proračunsku pitu još nisam vidio. 100 grama grožđica izaći će oko 20 rubalja
LenaV07
Lud-mila,
Ovaj recept mi ​​ne odgovara jednokratno. Svjestan sam cijena.
Galo4ka
Citat: Shelena
Galya, molim te! Sakrivanje oznaka u kantama. Nadam se da će vam recept jednom dobro doći.
Shelena, ne jednog dana, ali baš tako i na Staru Novu godinu
Albina
Citat: Shelena
To znači da je za pitu potrebno oko 6 žličica. suho. U uskršnjim kolačima, kad smo prevodili prema ovoj shemi, sve je funkcioniralo savršeno. Ako ste dokazali kvasac, dodajte manje - 5 žlica i povećajte probnost.
Za ovu količinu brašna stavio bih 2-2,5 žličice. suhi kvasac. Pa, ne 6 žličica. To je ako želite da se tijesto diže samo brzo.
LenaV07
Izvještavam. Ja sam je ispekla. Rezultatom sam prezadovoljan. Malo "nakosyachila", ali nije kritično. Ulila sam 1/2 šalice maslaca i izašao je malo suh. Ali svejedno, veličanstveno i ukusno. Dakle, sada će ponavljanje biti strogo prema receptu. Vruće, odozgo sam namazao pekmez od šljiva, nakon hlađenja smrznuo se i bio sasvim, sasvim.
ShelenaHvala vam na tako jednostavnom, čistom i proračunskom pečenju.
PS Želim probati peći u velikom limu, a zatim premazati džemom, prerezati na 2 dijela i preklopiti tako da uđe sloj unutra.
galchonok
Elenaa ja sam pekla u sporom kuhaču! Koristio sam suhi kvasac (na osnovi da ga je netko ovdje na web mjestu dao, ne sjećam se više tko, da količinu svježeg kvasca podijelimo s 3. Ispada da umjesto 35 g svježeg kvasca trebate oko 12 g suhog, tj. 4 žličice .), doda se 2 žličice za pola čaše. Pokazala se da je pita vrlo prozračna i ukusna. Hvala na jednostavnom, divnom receptu!
Pita "Staklo" (u pećnici ili spori štednjak)
Shelena
Lena, Galya, vi ste pioniri! Hvala vam što ste se odvažili i ispekli pitu! Vaše su povratne informacije vrlo zanimljive.

Kvačica, kakva je pahuljasta "Pola šalice" ispala! Tako mi je drago što imate tako zgodnog muškarca!

Lena, lijepo je što je vaš eksperiment uspio! Pomalo suho, možda zbog činjenice da ste preeksponirali u pećnici? Ili je tijesto bilo deblje? Jeste li zaboravili smanjiti brašno? Usput, dio ulja možete zamijeniti kiselim vrhnjem.
Ali, siguran sam, sada ćete analizom rezultata postići najbolji ukus. Dakle, oni su već razmišljali o sloju.

Albina, 2-2,5 žličice suhi kvasac neće biti dovoljan! Ovo nije kruh, već pekarski proizvodi. Minimalno 4 žličice. za punu porciju. Dakle, Checkmark je to dokazao svojom pitom.
LenaV07
Citat: Shelena
Pomalo suho, možda zbog činjenice da ste preeksponirali u pećnici? Ili je tijesto bilo deblje? Brašno se nije zaboravilo
Naravno da sam zaboravio. Uzeo sam 650 grama brašna, čisto vizualno, debljina tijesta bila je slična onoj na vašim fotografijama. Nije preeksponirano. Mislim da je sloboda s uljem igrala ulogu. Ali to su sitnice, svejedno je vrlo ukusno i jasno je od čega se kreće. Pokušat ću je natopiti sirupom poput žene s rumom. Ukratko, postoje mogućnosti.
Shelena
Pa, to je riješeno sićušnim zglobom. Glavna stvar je da ste ukusni! A sirupi, džemovi su već kreativnost. Svatko se može poboljšati kako najviše voli. Dobro je kad postoji osnova za kreativnost.
Oktyabrinka
Lenochka, hvala vam puno na receptu, napravila je punu porciju, samo što je umjesto grožđica dodala domaće suhe višnje - ispalo je prekrasno i vrlo ukusno, recept je kopirala u bilježnicu sa svojim omiljenim receptima i napisala - "mora ponoviti"
Shelena
Tanya, Nevjerojatno mi je drago čuti da će se recept za pitu čuvati u vašoj dragocjenoj bilježnici !!! Zahvaljujemo na zahvalnosti!
Elena
ShelenaHvala što ste podijelili obiteljski recept! Tortu sam pekla mnogo puta. Ukusno! Jedemo ga vrlo brzo. Ja pečem u pećnici. Prvi put kad sam u tijesto stavio 0,5 sata, l. sol (bojala sam se bez soli), a zatim nisam dodavala (nisam primijetila razliku). Hvala puno na receptu

Pita "Staklo" (u pećnici ili spori štednjak)
mamusi
Shelena, Helen, ne mogu ostaviti tvoje remek-djelo Kulich ... pekla sam ga u Multu i pećnici ...
A onda postoji takav DOMAĆI UGODNI recept ... Samo sam ga želio .. čaj iz velike šalice Farvor, nedjeljno jutro ... i vaša pita ... a kiša ispred prozora više nije zastrašujuća ... i obiteljska lica ... ... HOME COMFORT dolazi od vaših proizvoda, Elena!
Pokušat ću peći odmah sutra ... samo se ništa ne bi miješalo, t ~ t ~ t !!!)))
Shelena
Elena, hvala na lijepim riječima o piti. Lijepo je što se recept često koristi. Pecite na radost svoje obitelji!

Margarita, Tvoje tako tople riječi obavijele su me oblakom dobrote i topline! Puno vam hvala na takvom poklonu !!! Tako lijepo i radosno ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha