Pšenični kruh "Med-konjak"

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh Med-konjak

Sastojci

Mitraljez:
Pečeno mlijeko 450 g * (+35 g)
Pšenično brašno (imam opću namjenu) 200 g
Tekući med 100 g
Suhi kvasac (Saf-moment crveni) 5 g
Tijesto:
Mitraljez svi
Pšenično brašno (imam opću namjenu) 600 g
Konjak (imam rakiju) 30 g
Ghee maslac 30 g
Sol 2 žličice

Način kuhanja

  • Za brbljavicu zagrijte mlijeko na 37C, dodajte med, promiješajte, a zatim dodajte brašno pomiješano s kvascem. Sve istucite pjenjačom dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite 20-30 minuta.
  • Za tijesto dodajte sve sastojke u shaker, miješajte dok se brašno potpuno ne navlaži, pokrijte i ostavite 20 minuta. Zatim mijesite dok ne postane glatko. Mijesio se u Ankarsrumu 10 minuta pri srednje velikoj brzini.
  • * Pri gnječenju sam dodala još 35 g mlijeka, jer je tijesto bilo čudno. Odnosno, ljepljiv je na dodir, ali konzistencija je gusta. Tijesto na kraju gnječenja:
  • Pšenični kruh Med-konjak
  • Zatim preklopite tijesto, stavite u podmazanu posudu i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Zatim umijesite tijesto, ponovo savijte, vratite u posudu i ostavite 60-80 minuta.
  • Zatim podijelite tijesto na 2 jednaka dijela, svaki po 750 g. Okružite i ostavite 5-10 minuta, a zatim oblikujte slijepe dijelove, stavite ih u probne košare šavom prema gore, pokrijte vrećicom i ostavite na toplom mjestu 60 minuta.
  • Prije pečenja izrežite i poškropite s puno vode.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C s kamenom do prvog smeđeg (oko 10-15 minuta), a zatim spustite temperaturu na 200C i pecite oko 15 minuta. Pecite dok ne bude kuhano na 180C. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici. Ukupno mi je bilo oko 40 minuta.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Pšenični kruh Med-konjak
  • Drugi kruh sam napravila sa kiflicom.
  • Pšenični kruh Med-konjak
  • Nevjerojatno aromatičan kruh. Već tijekom gnječenja tijesto je počelo mirisati, a ono što se događalo tijekom pečenja nadilazi riječi. Istodobno sam ispekao dva kruha, pa su mi skoro razbili pećnicu.) Kako su počeli rasti! Bilo je nemoguće pričekati dok se ne ohladi da bi se napravio rez. Htio sam pravo vruće pocepati i jesti, jesti, jesti!))) Kora je hrskava, mrvica je najnježnija. Preporuči!

Jelo je dizajnirano za

2 kruha, 650 g

Bilješka

ideja iz knjige "Aparat za izradu kruha. 350 novih recepata"

Helen
Da! Ovo je kruh .. !!!
Tumanchik
Citat: Helen3097

Da! Ovo je kruh .. !!!
da, i popijte nešto i zalogaj
Omela
Helen3097, Tumanchikhvala cure! Jako mi se svidio kruh!
Kras-Vlas
Oh, Ksyusha! Kakav zgodan! A punđa je ravno herojska !!!
"Sivi kruh" na votki, "Pšenični med" na konjaku ... Tko je sljedeći !!!
Kukičanje
Citat: Omela
Zatim mijesite dok ne postane glatko

Kojom brzinom i koliko dugo?
Omela
Svetik, hvala ti!

Citat: Kras-Vlas
Tko je sljedeći !!!
Bit će potrebno razmišljati u ovom smjeru !!!

Kroshik, dodano receptu.
Kukičanje
Citat: Omela
dodano receptu

Pa hvala ti !!!

Ksyu, ali u početku je recept dizajniran za vrhunsko brašno, zar ne?

U mom selu postoji samo toranj na prodaju, kao što razumijete, morat ću na njemu peći ...
GruSha
Kakav zgodan !!!
Arka
Kruh je odličan! Kakve puhlice!
Samo ste vi potpuno izmakli kontroli! Ne praviš mi mrvicu od droge Nemaš savjesti!
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyu, kotrlja se! ... Još se nismo odmakli od meda na sirutki, ali ovdje imamo meda na rakiji. I to je ono što nisam uzeo sedlo pečenog mlijeka, jer sam gazio pored njega.
Mirabel
Omela, Ksyusha! bez riječi i već komentar! Samo pljesak!
Reci mi, možeš li mijesiti u aparatu za kruh? dok je moja miješalica za tijesto daleko, zbog nereda u kuhinji, ne želim vući ovu traku.
Trishka
Tex, nastavljamo opijati ljude, već smo imali votku, sad se prepuštamo rakiji!
Ksyukhin, lijepi kruh, ne sumnjam da je ukusno!
Byaka zakalyaka
Jako lijep kruh, ali recite mi ... Slatka je poput kiflice ili poput običnog kruha. Ja imam med kao lak za cipele, rado bih ga napastovao zbog takvog ukusnog ukusa. Hvala vam
ninza
Ksyusha, već s konjakom - vau! U redu u slini ...
Sneg6
Omela, Ksyusha, ooooo sad s konjakom! Pekla sam s votkom, sada pečem s konjakom ... Hvala na receptu!
Omela
Cure, hvala. Usmjernik mi je pokriven, pišem s telefona. U KS možete zamijeniti. Kruh nije sladak poput običnog kruha. Napisat ću detaljno sutra ako to poprave.)
Olechka.s
Ksyusha, kruh ... Konjak, rakija ... Takav kruh želim odmah sada. Hvala na receptu!
Albina
Citat: Kras-Vlas
"Sivi kruh" na votki, "Pšenični med" na konjaku ...
To su sve blagdanski kruhovi - dva u jednom: piće i međuobrok
Ksyusha, 🔗
Galina Iv.
Imela, je li moguće bez meda ?? nemoj ga voljeti ...
Omela
Olechka.s, Albina, Hvala vam! Drago mi je da mi se svidio recept.)

Citat: Galina Iv.
Može li se bez meda ??
Galya, nuuuu, dušo je ovdje ključni igrač. Možete pokušati zamijeniti neku vrstu sirupa.
SvetaI
Omela, Ja sam s izvještajem. Napravio sam porciju od 0,6 i stavio manje meda, ne volimo da bude jasno slatko. Takav je trbuh ispao!
Pšenični kruh Med-konjak
Pšenični kruh Med-konjak
Skoro sam izgorio, navikao sam se na nezaslađeno tijesto, zagrijao sam pećnicu kao i obično i ona postaje smeđa! Morao sam štedjeti.
Jedino što mi se aroma konjaka u kruhu nije baš svidjela. Ili je to možda bio samo loš konjak.
U svakom slučaju, hvala na receptu, radu i eksperimentima!
Omela
SvetaI, Sveta, krasan kruh ispao !! Konjak uopće nisam osjetio. Ali ukus je individualna stvar.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha