Prekomorski kavijar (patlidžan) na poseban način

Kategorija: Jela od povrća i voća
Prekomorski kavijar (patlidžan) na poseban način

Sastojci

Patlidžan 1-2 kom.
Lukovica luk 1 računalo.
Mala mrkva 1 računalo.
Crvena slatka paprika 1 računalo.
Mješavina začina 1 žličica
Pasta od rajčice 2 žlice. l.
Nerafinirano suncokretovo ulje 4 žlice. l.
Kopar 1 grana
Bosiljak (po mogućnosti zeleni) 3 grančice
Korijander 3 grančice
Češnjak 1-2 klinčića
Granulirani šećer 1/2 žličice
Sol papar ukus
Umak ukus

Način kuhanja

  • Čini se da se ono što se može promijeniti u već poznatim, moglo bi se reći "standardnim" jelima? No, jednom kad sam posjetio Kavkaz, iznenadio sam se kad sam saznao da se jedno od mojih omiljenih jela u gotovo svakoj obitelji priprema na različite načine! Možete li zamisliti više od 50 mogućnosti za izradu kharcha? Isto tako, kavijar od patlidžana, nama poznat iz djetinjstva, može se pripremiti na različite načine, "prilagođavajući" ga vašem ukusu. I naravno, jedva je vrijedno reći da će takav domaći kavijar biti ukusniji i zdraviji nego što je kupljen u trgovini! Pa probajte, nećete požaliti !!!
  • O proizvodima.
  • Koristimo najčešće patlidžane, luk, mrkvu i papriku. Suncokretovo ulje bi trebalo biti samo pravi, ne pročišćeni; u krajnjem slučaju možete koristiti maslinu. Možete koristiti bilo koje zelje koje želite, ali iz recepta ne biste trebali "izbacivati" bosiljak i cilantro. Količina bilja i češnjaka može se povećati ili smanjiti kako želite. Pastu od rajčice možete zamijeniti s dvije ili tri mljevene rajčice, ali s pravom mljevenom rajčicom. Bilo koja vrsta stakleničkih surogata neće raditi.
  • Kuhanje.
  • 1. Patlidžane operite, narežite na velike komade, posolite i stavite u hladnjak.
  • 2. Operite mrkvu, očistite, naribajte, stavite u tavu.
  • 3. Ogulite luk, nasjeckajte sitno (stavite i u tavu).
  • 4. Moj biber i sitno nasjeckajte (i također stavite u tavu).
  • 5. Posolite sve u tavi, pospite mješavinom "provansalskog bilja", prelijte uljem, dodajte tijesto od rajčice, granulirani šećer, temeljito promiješajte i stavite da krčka na laganoj vatri dok ne omekša. Dvije-tri minute prije kraja rasporedite sitno nasjeckano bilje i češnjak.
  • Prekomorski kavijar (patlidžan) na poseban način
  • 6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite patlidžane i stavite peći na 180 stupnjeva 50 minuta. Imajte na umu da postoji još jedna opcija za kuhanje patlidžana: dvostruki kotao. U ovoj je verziji dovoljno 25-30 minuta, ispada sasvim u redu!
  • 7. Izvadimo patlidžane, ohladimo. Ogulite pulpu žlicom ili nožem (nije potrebna koža) i stavite je s ostalim povrćem u tavu. Pustite da se ohladi (ja ga obično uvijek posebno hladim u hladnjaku).
  • 8. Sve pomoću blendera pretvorite u homogenu masu, odnosno u kavijar. Ako volite "ljuto", u ovoj fazi dodajte ljuti umak. (Evo dobrog: najvjerojatnije ne voli svaki član vaše obitelji začinjeno, pa prvo sve pretvorimo u kavijar, odvojimo, recimo, polovicu, a zatim dodamo začinjeni umak, pomičući opet malo i ...). I onda sve ovo slasno pojedemo !!!!!!!!
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

ovisno o tome koliko namažete sendvič!

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Rada-dms
Zanimljiv način, vjerojatno potpuno drugačiji ukus! Jako mi se svidio recept, probati ćemo!
Molim
Prekrasan kavijar
TID-SDA
Pokušajte, nećete požaliti! Ne možete se uspoređivati ​​s trgovinom! I što je najvažnije, velika količina zelenila nije samo okus, već i korist! Ako kuhate jedan ili dva puta, tada se zelje i češnjak mogu samo zagrijati, a rezultat ...
Helen
Zanimljiv....
Albina
Citat: TID-SDA
Čini se da se ono što se može promijeniti u već poznatim, moglo bi se reći "standardnim" jelima?
Svaka će domaćica imati svoj okus boršča, pa nisam iznenađena. Punica me neprestano traži da skuham ciklu kad se sretnemo. Kažem da u cikli nema ništa posebno. Ali ona: "Ne mogu to učiniti."
Dmitrij, recept je zanimljiv, ali ne volimo bosiljak i cilantro. Ili "jednostavno ne znamo kako ih skuhati"
TID-SDA
Pa, zašto odmah "ne znamo kuhati" !!! Na kraju nema spora oko okusa, stavite sve zelje koje vam se najviše sviđa! I usput, gdje možete pročitati kako kuhate ciklu?
Albina
Citat: TID-SDA
gdje možete pročitati kako kuhate ciklu?
Hvala na pažnji, Dmitrij, 🔗
Nakon što sam iznio 3 recepta (jedan od mojih recepata uklonjen je u "Punjenja za palačinke"), odlučio sam da moje kulinarske užitke cijene samo moji muškarci: moj suprug i tri sina. Ako želite, mogu to podijeliti u osobnom. Zaista ne mislim da je to baš poseban recept.
TID-SDA
Vau! Imate toliko hvala, pa očito postoji netko za ocjenu !!! A s obzirom na to da u receptu za ciklu nema ništa posebno - čini se uvijek tako! Zapravo su iz nekog razloga najukusnija jela ona u kojima "nema ništa posebno" ili kad se lopta kotrlja u hladnjaku, ali nešto treba hitno poduzeti. Zato napišite recept, hvala unaprijed!
Irina F
Dmitrije, vrlo sam vam zahvalan na slasnom instant kavijaru !!
Istina, nisam imala cilantro, ali dodala sam dimljenu papriku
Prekomorski kavijar (patlidžan) na poseban način
TID-SDA
Čini se, pa, što se još može promijeniti ili poboljšati u standardnom, praktički dobro poznatom receptu? Ispada da možete i čak trebate! Irina, hvala ti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha