Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom

Sastojci

Patlidžan 2
Orasi 100gr
Češnjak 1 kriška
Luk 1
Sok od limuna 1/4 žličice
Sol papar
Hmeli suneli
Peršin

Način kuhanja

  • Predivno, ukusno, netučeno, originalno jelo gruzijske kuhinje.
  • Pa, ono što mi je važno, nije nimalo teško i ne predstavlja muku za to.
  • Danas smo za sebe otvorili kafić gruzijske kuhinje "Papa Miho" i tu smo cijelo vrijeme jeli takve kiflice, čak sam i tražio recept, nije se imalo što zapisati, ali slično sam našao i na Internetu , ili isto.
  • Zapravo, cijeli je čip ovdje u punjenju oraha, pa ćemo početi s njim.
  • Orahe operemo i osušimo. Stavite u mikser i sameljite.
  • Luk sitno nasjeckajte i popržite. Moram odmah reći da je danas luk jako gorak zbog ljetne suše, i bilo bi bolje da ga poparite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu, jer luk imam malo gorčine.
  • Dodajte luk u mikser s orasima, solju, paprom, stavite peršin, češnjak, suneli hmelj, ulijte limunov sok ili ocat. Još jednom sve sameljemo. Pokušavamo, ako je potrebno, dodati začine i malo vode po ukusu.
  • Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom
  • Sada pripremamo patlidžan. Izrežite, pospite solju, ostavite neko vrijeme, a zatim obrišite i pržite.
  • Budući da nastojim smanjiti ulje, a oni vole patlidžane, odlučio sam ih ispeći na roštilju. Prije sam ih pokušao ispeći na skirvorodu bez ulja, ali ispadne prilično suho, pa sam odlučio napraviti kompromis. Namazala sam patlidžan s malo četkice za ulje i ispekla ga na roštilju.
  • Ohladila sam patlidžane, složila nadjev, smotala i to je to, gotovi ste !!!
  • Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom
  • Probajte, slasno je !!
  • Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom

Bilješka

Kolektivna inteligencija sugerira kako se lako mogu kuhati patlidžani bez masnoća.
Može se peći na roštilju kao u receptu.
Moguće je u pećnici na rešetki.
Može biti u oštrom tanjuru u mikrovalnoj pećnici.

A ulje uopće možete preskočiti ili svaku krišku lagano podmazati četkom.

oko
Lerele, ispale su vrlo uredne rolice!
I ja sam probao slično u kafiću i sjetio se da su, osim toga, i vrlo zadovoljni.
Da, pečenje patlidžana uvijek je gnjavaža (za mene), morate probati roštilj.
Hvala vam!
Strašilo
Razred, već mi se sviđa! Također teško jedem patlidžane zbog ogromne količine ulja apsorbirane tijekom prženja. Roštilj je tema!
Lerele
oko, naravno srdačno, orašasti plodovi su još uvijek unutra. Potisnuli su nam porciju od 4 komada, pojeo sam 2 i 2 kinkalina, i to je to, bio sam sit. Ovo treći put radim, jako mi je ukusno.

A sad priča, jučer su mog supruga poslali u trgovinu i naredili mu da kupi par tikvica.
Dolazi, izvadi iz vrećice .. dva patlidžana
Kažem, što je ovo ?? Kaže mi u plavo oko - tikvice
Već sam bila u gubitku, a on mi govori tako zamišljeno, poput patlidžana, i na etiketi piše tikvice. Odmah sam ga se sjetio ograde i onoga što je na njoj bilo napisano.
Pa su se smijali i istodobno pravili smotuljke, iako ona to nije namjeravala.




Strašilo, probajte, nije masno, ali ni suho, svejedno, ne baš bez ulja.
NatalyTeo
Takve kiflice radim već dugo, nisam znao samo za luk. Morat ću pokušati s njim, hvala. Patlidžane pečem u pećnici kad mi treba puno i dugo ću biti na roštilju. I tako sam ga stavio na kriške na rešetke i gotovo. Musaka i kiflice moja su omiljena jela od patlidžana
Lerele
NatalyTeo, a ti ih namažeš uljem? Ili samo roštilj ??
Gaby
Lareyechka, kakav krasan recept. Volim patlidžane u svim oblicima, pričekajmo ljeto. Da, i mi imamo patlidžane, ali cijena nije humana i ne znam gdje su uzgajani, pa se radujem ljetu.

Da, usput, pronašao sam najdjetinjastiji način da pržim patlidžan za sebe.U mikrovalnoj pećnici na oštrom tanjuru ispada prosjek između pečenog u pećnici i kuhanog, i da, mažem ih četkom s silikonskim biljnim uljem. I to puno brže nego u pećnici.
Jouravl
Lerele, slasni patlidžani! Volim ih.
U nadjev dodam i sjemenke nara, dodaju sočnost i laganu pikantnost. I također cilantro.
Lerele
Gaby, Hvala !! Imam ovu crispareoku, nikad je nisam radio na njoj.
Koliko minuta trebaš odraditi .. ?? A nisu ružičasti ili ..?
Jouravl, Jučer sam završio šipak i kao što sam već napisao, htio sam napraviti tepsiju s tikvicama, ali morao sam koristiti patlidžane, a nar, naravno, nije kupio šipak.
Ali i bez toga je vrlo ukusno.
Jouravl
Citat: Lerele


Jouravl, Jučer sam završio šipak i kao što sam već napisao, htio sam napraviti tepsiju s tikvicama, ali morao sam koristiti patlidžane, a nar, naravno, nije kupio šipak.
Ali i bez toga je vrlo ukusno.
Ne sumnjam, sutra idem po patlidžane, sve ostalo je na zalihi
Kalyusya
Mmm, role, volim ovu stvar.

Citat: Lerele
Moram odmah reći da je danas luk jako gorak zbog ljetne suše, i bilo bi bolje da ga poparite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu, jer luk imam malo gorčine.
Limenka provaliti i kupite luku, nije gorko.
Gaby
Citat: Lerele

Gaby, Hvala !! Imam ovu crispareoku, nikad je nisam radio na njoj.
Koliko minuta trebaš odraditi .. ?? A nisu ružičasti ili ..?
Potrebno je probati, otprilike deset minuta, bocnem vilicom, i nježno i spremno, ali možete ga dovesti u rumeno stanje, kao u pećnici s tankom pečenom korom i svijetlo smeđom rumenom. Možete ga okrenuti i zapeći, ali ja ne. Ispadaju, kao da su ispušeni i blago rumeni, opet koliko dugo treba držati. I možete dovesti u stanje rumena, kao u tavi, pećnici. Savjetujem vam da sami pokušate shvatiti koja će vam faza odgovarati. I što je najvažnije, ovaj način pečenja troši malo biljnog ulja. 5 kg. (za moj recept) patlidžan je ljeti uzimao 0,5 litara ulja (primijetio) i kuhao oko 2 sata bez stajanja nad tavom, a istovremeno sam radio i druge stvari. Gotovo, izvadilo, skinulo gotove, položilo nove, prošetalo četkom s uljem i ponovno uključilo. I opet, možete jednom prošetati četkom, ili više puta, bit će rumeniji. Morate sami odabrati.
Lerele
Gaby, hvala, još uvijek morate pokušati ažurirati ovu pločicu kako biste promijenili mikruy, a ploča je neiskorištena.
Kalyusya, bez luke, učinila sam to spontano, bez pripreme, jer moj suprug vjeruje u sve što je napisano, ali ne žalim zbog toga
Ali imao sam poriluk, mogao sam ga dobiti, ali nisam ni razmišljao o tome.
Ali danas sam nekako naletio na luk, radio sam jaja i bilo je gorko, čak i tada sam mislio, ali tada se nisam ni sjećao toga.
NatalyTeo
Citat: Lerele

NatalyTeo, a ti ih namažeš uljem? Ili samo roštilj ??
Samo malo. Nekad sam ga četkala četkom, ali sada dodam ulje na dlan, dodam i promiješam. To možete i potpuno bez ulja, lagano namastite rešetku da se ne lijepi. A također isključim pećnicu i mogu je tamo ostaviti tako da postigne željenu mekoću.
A u Georgiji, slatki luk, bili smo tamo u rujnu, pa sam dodavao ovaj luk gdje god sam mogao, u rajčicu i ovaj slatki luk - mmm salata je ukusna kao
Lerele
NatalyTeo, hvala na dijeljenju. Polovice sam pekla samo u pećnici, nije mi padalo na pamet u kriškama.
Gaby
Leleleechka, pogledao sam tvoje fotografije, čini se da su ti patlidžani još djetinjastiji, ispali su suši od mojih, pa skinem kapu. I kupio sam mali roštilj, ali tamo se ploče ne mogu ukloniti (da bih ih kasnije obrisao), pa se nisam usudio peći patlidžane ljeti, sve je na starinski način na oštrom tanjuru. Neću brisati svoj post, možda nekome odgovara. I pročitajte temu o oštrim tanjurima, tamo na njoj možete ispeći biskvit i pizzu i štruce za oko 10 minuta i ispeći kotlete bez ulja.
Lerele
Gaby, Nisam morao brisati tanjure, protrljao sam je spužvom, a zatim je obrisao papirnatim ručnikom i svime. Ulja uopće nije bilo puno, a ništa nije prženo.
Iz patlidžana je bilo malo soka, pa je prilično potamnio.
Gaby
Hvala na vašem iskustvu, trebao bih pokušati peći patlidžan. Ako malo naravno. Moj roštilj je mali.
Strašilo
Lerele,

U, "uzmi uređaj" (c))). Lijep i ukusan međuobrok. Volim kiflice od patlidžana. Znao sam da ću hmelj-suneli dobiti po svom ukusu (nisam to baš učinio), ali stavio sam ga iz zla)). Neću biti bolji sljedeći put. I umjesto malo vode stvarno sam tražio i tražio ... kiselo vrhnje. Patlidžane nafigachil na tanke šnite na rezaču (preporučujem tko ga ima). Mazala sam maslacem četkom s obje strane i pržila na roštilju. Dovoljno brzo, kriške su ravnomjerno tanke i pečene. Kiflice su savršeno smotane i poslane na ulijevanje. Hvala vam!!

🔗
Gaby
Natasha, kakva ljepotica i ukusna, međutim, kao i uvijek kod tebe.
Lerele
Strašilo, vau, kako lijepo i ujednačeno, ali imam i rezač, ali nisam ni pomislio, trzao sam se nožem ugledavši patlidžane.

A umjesto kiselog vrhnja i dalje možete koristiti sir Philadelphia ili Almette

I hvala vam na sjajnom izvještaju
Strašilo
Lerele,

Isprobajte s rezačem, stvarno. Listovi patlidžana bit će savršeni. Kiflice se ni ne pokušavaju okrenuti, tanke su, ugodne za jezik. Uvijek sam vidio s rezačem, ne volim debele listove patlidžana. Samo nemojte dugo ostavljati one s velikom čašom. Donji su "na pari", kao da "prskaju", tada se aktivnije rastrgaju prilikom zamotavanja. To nije kritično, ali svaki put zaboravim na to)).
Lerele
Strašilo, naravno da ću pokušati, baš ste uredni
Odmah sam ih položila na dasku tako da se brže ohlade i odmah mogu zamotati, a nadjev je i ravnomjernije raspoređen, pa je tako prikladniji.
Ali općenito, dobar životni hak, da ga se ne zamjera, ne stavi na hrpu.
Strašilo
Lerele,

Otišao sam, izvukao sam još jedan iz kontejnera)). Ukusno ukusno. Inzistirali smo, sprijateljili se s punjenim patlidžanima, hranjenim iz njega i samo yyyy))).
Lerele
Strašilo, naime, taj yyy, dala sam mužu malo, odgodila za bebu, ona ga je uzela danas, nevoljko sam ga dala, htjela sam sve pojesti
Sljedeći put napravit ću ne od 2 patlidžana, već više.
Jouravl
Lerele, Irce, uhvati. Istina, dodala sam svježi sir, nije bilo domaćeg sira. Ukusno
Hvala na udarcu
Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom
Lerele
Jouravl, oh, kakva ljepota !!!! Mogu zamisliti kako je to ukusno. Sad bih
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
gala10
Lerele, čestitamo na medalji! Recept je jednostavno vau !!! I uoči sezone povrća. Hvala vam!
mamusi
Lerele, Čestitamo na medalji!)))
Recept će mi sigurno biti propisan!
Lerele
Kuhar, Hvala vam puno!!!
gala10, mamusi, dame, stvarno je jako ukusno !!!
Palič
Lerele, a patlidžane sam uvaljala u zimu - njihovi "jezici" su, u teoriji, isto mogući?
Prema ovom receptu, u medu.
Jezici od patlidžana u marinadi od meda
Lerele
Palič, dobro, zašto ne ?? Napravite nadjev i zamotajte, bit će i ukusno. Samo što je ovo još jedan autorski recept koji ćete imati
Tatjana1103
Lerele, Čestitamo na medalji!
Lerele
Tatjana1103, Hvala vam!!
nada55
Natasha Svidio mi se recept
Trishka
Lerele, Irishik, s Pobjedom i Myadalkom!
Ninelle
Citat: ok

Lerele, ispale su vrlo uredne rolice!
I ja sam probao slično u kafiću i sjetio se da su, uz sve, i vrlo zadovoljni.
Da, pečenje patlidžana uvijek je (za mene) gnjavaža, morate probati roštilj.
Hvala vam!
I ja ih pečem u pećnici ili u princezi, a također ih malo podmažem uljem četkom.
Lerele
Ninelle, nažalost, gumb * uredi * je već nestao, nemojte dovršiti pisanje o princezi, ali sjetit ću se toga, pa hvala !!!
Lerele
Ovdje smo kroz moju lijenost dobili iskrivljene kiflice, ali o, pa i sami to imamo, pa nitko neće osuditi
Sad detaljno, tanko sam rezao električnim rezanjem, a onda sam bio lijen popeti se iza roštilja i pržiti ga u bratiću, zaglibili su tamo, morao sam dodati ulje i slomio se u sredini tijekom puča. Ali svejedno je ukusno, možete ih vidjeti, ne možete ih pokvariti
Joj, čak sam i danas prvi put moja čaša od metka jedva rezala matice, već sam htio prebaciti matice na kombajn. Definitivno nije bio moj dan.

Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom
kolobaška
Napravljeno jučer točno prema receptu. Ali to se nije svidjelo mojem suprugu i meni. Luk sve pokvari. Za naš ukus. Ništa osobno.
Lerele
kolobaška, pa, različiti smo, i ukusi su različiti, nikad se ne uvrijedim, ako se nekome to ne sviđa, neću pojesti pola onoga što ovdje skuhaju. Ne zato što je loše, ni moj ukus, to je sve.
I često ih radim, ponovio sam opet taj tjedan, meni je ukusan
tana33
Lerelekako bih mogao propustiti!?
dok još ima plavih, napravit ću si poslasticu
samo što ja ne volim orasi će ih zamijeniti sirom sa začinskim biljem ili svježim sirom sa začinskim biljem
a sve ostalo, kako ste naručili, ni jedan korak
Lerele
tana33, postupit ćete ispravno, morate to raditi kako želite, a ne nekome drugome
tana33
Lerele, na mom vjenčanju skuhao je Španjolac, kuhar i vlasnik restorana u kojem se održavalo vjenčanje. Kako je doveden na naše područje, za mene je i dalje tajna. Na jelovniku su bile upravo takve kiflice, bile su božanstveno ukusne, ali recept nisam dobio, jer mađioničar Miguel nije bum-bum na ruskom, a ja sam Španjolac samo sa slika s jelovnika
Vjerujem i nadam se da je Miguel uspio, a on je sada uspješni kuhar nekog ugodnog restorana)))
Lerelehvala na mojim uspomenama
Jouravl
Lerele, Prilagodio sam vaš recept za lonac, patlidžan 6-7 minuta na roštilj programu. nauljene patlidžane četkom.
Domaći sir, češnjak, začinsko bilje i umjesto sjemenki nara, pa, nije bilo, stavio sam bobice crvenog ribiza. Sočno, ukusno
Kiflice od patlidžana s orasima i češnjakom
Lerele
Jouravl, nećete vjerovati, ali kupio sam posljednje patlidžane za kiflice i želio sam ih napraviti u roštilju. Ali kuhar me izbacio iz kursa, morao sam to učiniti na korejskom.
Pa, puno vam hvala na adaptaciji
Jouravl
Lerele, pa, moji patlidžani sazrijevaju. Napravio sam pečeno povrće, samo ne na korejskom)), od sovjetskih vremena pripremamo roštilj na roštilju, najvjerojatnije je kavkaski, bez sojinog umaka, a sve je oguljeno, kože su uklonjene nakon roštiljanja.
A patlidžani tek počinju, tako da možete učiniti sve.
Lerele
Jouravl, Nagy, imamo ih i ne završavamo tamo cijelo vrijeme u trgovini, tijekom cijele godine. Zimi samo malo skuplje.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha