Peciva u Moulinex OW 5004

Pozdrav ljudi!
Isti problem imao sam i sa čašom. Mjera je proizvedena u vrijednosti od 300 ml i tek tada je uzela vagu i eto ........ s vagom, tako da općenito ZAVRŠI! Tako se ispostavilo da je u naočalama jedna stvar, ali na vagi je potpuno drugačije i nedostaje težine čak 100 g. A kome zapovijedate da vjeruje?

Mir vama pekari!
Irina Sukhova sve iste vage su pouzdanije
u čašu ga natočite tako, onda inače, a prosijavanje nije nimalo suvišno
naravno, dolaskom VRLO sjajnog iskustva moći će se posipati po oku, ali za sada vaga

Isprobala sam smjese, prezadovoljna sam proizvodima Pudov.
Kruh uvijek ispadne lijep. Aroma je za cijelu kuću, posebno oduševljena raženim kruhom.

Vlasnici Moulinexa !!! Pomozite ispeći kruh Borodinski, ja ga probam drugi put, a tijesto nije pečeno drugi put, ili je razlog taj što ne računam pravilno količinu vode, iako sve dodam u skladu s receptom u fazama? ?? Hvala unaprijed!

O naočalama i utezima. Razumijem i čaše - naše vlastito facetirano staklo - prema "marusin pojasu" - tekućina 200 gr. A čak i tada sumnjam da se mlijeko vjerojatno događa različite gustoće, i to nekako s maslacem
Općenito, učili su me u školi na satovima kućne ekonomije - suhe tvari - visimo u gramima (kilogramima), tekućina u litrama, knjige u primjercima, jaja u komadima itd. Stoga se trudim toga pridržavati i kad se pridržavam , Nekako uspijevam ...
Jučer sam odlučio probati kruh na pivu, upravo u istim tim šalicama (čak i nerazumljivije nego u čašama) Ne samo da sam prvo morao izbrojati nešto poput 2 + 2/3 šalice, a zatim dovršiti ovo tamno pivo (i gdje staviti ostatke?), a zatim najzanimljivija stvar .... trčati i pogledati ovu masu tijesta, dodati brašno, prebaciti programe itd. - Rezultat je bio drugi put, nešto nije baš jestivo. Na krekerima, ako samo. Iako sam otišao gore (još uvijek na pivu, da ...), ali ... Šalice su različite - na primjer, juha, za punč, kavu ... Dakle - bolje je dok su učili u školi ...

Usput, vlasnici Mulinexa 2000 - neki "huyingbin" preveli su naše upute za proizvođača kruha na ruski jezik. Pazite da sažete recepte (i nazive) na drugim jezicima.

Pečen borodinski kruh - pokazalo se. Poslat ću recept, večeras ću postorayus. Na temelju ovog recepta, redoviti raženi kruh. Ukusno. Mama kaže - ne možeš tako peći! Pa, kruha vrlo brzo ponestane.

[prethodno pretpostavljeno]

Vlasnici Moulinexa !!! Pomozite ispeći kruh Borodinski,

razlog je taj što ne računam pravilno količinu vode, iako sve dodam u skladu s receptom u fazama ???

Ja pečem borodinski kruh (u fazama), težine 1000g. Budući da niste naveli koji model Mulinexa imate i "odakle ste", pokušat ću opisati "moj način".

U blizini Borodinskog (iz Mulinexa) prethodno pretpostavljeno 100% raženi kruh (za kuhanje slada - faza 1, kiselo tijesto: raženo brašno, kvasac, slad, - faza 2 i kiselo tijesto + kuhanje + "odmor" - faza 3. Pečem ovaj kruh u svojoj pećnici. Želim obratiti pažnju - ovaj je kruh "težak", ali ispada. Sada na mreži Moulinex "položena je još jedna knjiga s receptima" s drugačijim receptom (i načinom izvršenja) borodinskog kruha, gdje, po mom mišljenju, značajna pogreška: Nudi se 400g pšeničnog brašna i 100g raženog brašna! Prije suprotno, tj. 400g raži i 100g pšenice. Također preporučuju 5 žlica. l. slad, umjesto prethodno preporučenih 4 žlice. l. Istodobno, NE NIJE se proizvoditi slad, što je, po mom mišljenju, TAKOĐER pogreška

A sada o mojim eksperimentima s kruhom Borodinsky (100% raž s lišćem čaja i kiselim tijestom):
U mom HP-u postoji program za kruh Borodinsky - to ja koristim.
T. do.klima u mom gradu je često vlažna, tada preporučenu količinu vode za 3 faze (240 ml) smanjujem za 10-20 ml.
U početku (učeći kako se pravi ovaj kruh) nadoknadio sam količinu raženog brašna 3. stupnja (490g) od: raženog brašna 390g + pšeničnog brašna 100g), a onda sam to odbio i uzeo samo raženo brašno.
Faza 1 - temeljito i dugo miješam tako da masa bude homogena i nalikuje "gustom vrhnju" (80 ml vode)
Faza 2 - jer vrlo mala količina brašna (50 g) i vode (100 ml) za "veliku kantu" - tada se pobrinem da se sve temeljito izmiješa (ponekad pomiješam u zdjeli i "bacim" u HP . U fazi 2 pokušavam dugo ne ostavljati poklopac HP-a otvorenim, jer postoji i grijanje (to jest, malo ću ga otvoriti, pomoći ću i zatvoriti ga lopaticom). Ali, naravno , razmazuje se po dnu. Rezultat faze 2 treba biti masa malo uzgojena mjehurićima koja prekriva dno kante ...
Ako očito "klijanje" nakon signala nije vidljivo, gledajući kroz prozor, ne započinjte fazu 3, već pričekajte malo (imate na raspolaganju 1 sat)
Faza 3 - Porcijom vode (imam porciju od 220 ml ili više) u potpunosti "isperem" sav skuhani slad u kantu, dodam "sve" ostatak i pritisnem START. Tijekom cijelog razdoblja miješanja (21 minuta) povremeno pomažem lopaticom (bacam je iz uglova, sa zidova), odnosno "Pazim da se cijela masa pomiješa." Neposredno nakon završetka gnječenja vadim lopatice (tako da je "bez dizanja") i mokrim rukama lako zaglađujem masu dajući joj oblik cigle.
Sve moje "sudjelovanje" je gotovo - više ne otvaram poklopac (sjeme korijandera na vrhu, ne volim IMHO)
Na izlazu je pečena, teška cigla, sitnozrnasta s ravnim krovom. Jako volim kruh.
"Nekuhani" kruh m. B. povezane i s viškom vode i s "prekidima" u isporuci e-pošte. energije. Moj prvi "kvar" na Borodinskom bio je zbog činjenice da je utičnica "zaiskrila" u trenutku kad je uključen HP relej, a ja sam to "primijetio" tek sljedeći dan

Želim ti uspjeh!

Imam Mulyu 2000. Pekao sam ovakav kruh. Ispalo je vrlo ukusno (žao mi je što nisam fotografirao)
1. 4 žlice raženog slada (na početku sam probao suhi kvas, ali ne baš Borodinski) prelijte s 80 ml kipuće vode uz miješanje
2. Pomiješajte (dok se slad hladi)
- pšenično brašno 250 g (ako imate tapete, možete 200 + 50 g
- raženo brašno 300 gr
-panifarin 2-2,5 žličice (budući da je poželjno pečenje bez kvasine)
- 1-2 žličice mljevenog korijandera
- tamni agram 1-2 žličice (daje pikantnu kiselost, ali ne možete dodati)
3. stavljamo u kantu
- voda 330ml
- kuhani slad
- biljno ulje 2 žlice. l
- med (naravno, melasa je bolja, ali gdje je nabaviti) - 2 žlice. gomilane žlice
- sol - 1,5 žličice.
- miješano brašno itd.
- suhi kvasac 2 žličice.
Sve pečem za 4 programa. (najduže)
Štoviše, 10 minuta prije pečenja vrh podmažite otopinom meda i vode i pospite korijanderom.Nakon pečenja podmažite, posipajte i još 10 minuta. staviti da se peče, ali ne sviđa mi se toliko.
Sve uspijeva. Probaj!

Nisam shvatio. Ako, na primjer, knjiga kaže brašno 1 1/4 šalice - koliko grama treba težiti?

Na ovo pitanje jednostavno nije moguće odgovoriti, jer će prosijano brašno težiti puno manje od brašna zbijenog u istoj čaši! Stoga, ako su naznačeni grami, bolje je odbiti naočale! IMHO

Na ovo je pitanje vrlo lako odgovoriti.

Sve je već izmjereno i provjereno - mjerna čaša (250 ml) sadrži 150 grama integralnog pšeničnog brašna.
Da biste saznali koliko će težiti 1 1/4 šalice brašna, morate pomnožiti ovu količinu sa 150 grama, dobivamo 187,5 grama brašna - zaokružite na 190 grama.

Prema pravilima, brašno se prvo stavi u čašu, malo promućka, zbije - i tek nakon toga prenese se u sito i prosije u posudu (kantu).

Pročitajte više o tome u odjeljku Osnove pečenja.

Pitanje na receptu izravno je iz knjižice koja je priložena HBV-u! Recept! "Raženi kruh" sa stranice 70! Sve sam radio po receptu! i sve je išlo sasvim u redu do trenutka kada je pečenje počelo! palo je savršeno dignuto tijesto! izlaz je ispao nakaza .. vlažan, ali .. pečen!
pitanje je: zašto je tijesto iznenada palo? provjereno brašno, kvasac također! Sve je izmjereno na vagi (ne koristim čaše i žlice! Koji je razlog!
Py. Sy. samo me izvinite, nemojte me slati ravno na forum "neuspjesi"! Pročitala sam je i dugo se bojala učiniti nešto! Pokušao sam i nisam uspio :(

"samo mi oprostite, nemojte me odmah slati na forum" neuspjeha "! Pročitao sam ga i dugo se bojao učiniti nešto! Tako da sam pokušao i nisam uspio"

Pa, zašto ne poslati, čak i poslati ...

Pad krova prije pečenja, u procesu i nakon toga prvi je znak da ima puno tekućine ili kvasca. Štoviše, sami pišete - mrvica je vlažna.

A nije niti riječ o provjerenim receptima ili kvaliteti brašna i ostalih sastojaka ...

Poanta je u tehnologiji pečenja, kako bi se pratilo stanje tijesta.

Ali, o tome trebate ponovno pažljivo pročitati materijale foruma.

Evo kratkog odgovora i analize vašeg peciva

Hvala ti Rom! uvijek odgovorite tako brzo i jasno! Što se tiče "praćenja" testa, reći ću ovo - nema iskustva! Ovo je četvrti recept u mojoj praksi! Još nema iskustva! :)
O kvascu .. slažem se! već postoji 11 grama na recept! Znatno više od ostalih recepata! A kako vjerovati knjizi? istina je, pratio sam s mliječnim kruhom s iste stranice - ispao je vrhunski kruh !!!

Kvasac - da!

Ali i vaša je mrvica prevlažna - to je znak puno tekućine

Kao primjer uzmite sadržaj vlage mrvice kruha iz trgovine - za to biste u idealnom slučaju trebali imati mrvicu

Peć imam već nekoliko mjeseci, ali s vremena na vrijeme pečem, jer, iskreno govoreći, rezultat nije u potpunosti zadovoljavajući, možda ćete mi vi, dragi članovi foruma, pomoći da to shvatim.
Pokušao sam ispeći različite stvari - i knjigu do štednjaka, i nešto s foruma, i uopće ne toliko loše, ali ni potpuno sjajno. I ljudi u mojoj kući su, naravno, razmaženi i u pravu su, danas možete puno kupiti u trgovini, a ovo je bolje nego što ja dobivam.
Da budem precizniji, u cjelini izgleda prilično lijepo nego ukusno. Da, ne bi bila šteta nešto ovdje staviti, ali dio uvijek ostane, ne pojede se i izbaci nakon 2-3 dana. A ovo je pokazatelj. Unatoč činjenici da, općenito, dobro pečem, kolače, kolače, ne mogu se nositi sa štednjakom.
Što je najvažnije, sve nije previše prozračno, prilično gusto. Osjećaj da nisam potpuno pečen. Ako ga odmah izvadite na signal, tada su strane uvučene, morate ga držati 20 minuta. Bagete imaju guste kore, a kupljene su ukusnije. Muffin, koji se općenito dobro ne diže, ima debele, prepečene strane - u pećnici je očito bolje. Kruh nije dovoljno porozan, nedovoljno uzgojen, niti prozračan. Za raž, vjerojatno, ne mogu razaznati sastojke, nešto poput kvasa, još uvijek odaje. Da, koristim utege, pratim kolobok i općenito mi je zanimljiv. Htio bih shvatiti, ovo je uobičajena tendencija da se na ovaj način peče s Mulinexom.
Da, može li mi netko reći recept za neki neutralni kruh poput Stolichnyja za ovu određenu pećnicu, ima puno stvari na forumu, ali nešto čak ni Darnitsky nije otišao od Fugaskog.

Peć imam već nekoliko mjeseci, ali s vremena na vrijeme pečem, jer, iskreno govoreći, rezultat nije u potpunosti zadovoljavajući, možda ćete mi vi, dragi članovi foruma, pomoći da to shvatim.
Pokušao sam ispeći različite stvari - i knjigu do štednjaka, i nešto s foruma, i uopće ne toliko loše, ali ni potpuno sjajno. I ljudi u mojoj kući su, naravno, razmaženi i u pravu su, danas možete puno kupiti u trgovini, a ovo je bolje nego što ja dobivam.
Da budem precizniji, u cjelini to izgleda ljepše nego ukusno. Da, ne bi bila šteta nešto ovdje staviti, ali dio uvijek ostane, ne pojede se i izbaci nakon 2-3 dana. A ovo je pokazatelj. Unatoč činjenici da, općenito, dobro pečem, kolače, kolače, ne mogu se nositi sa štednjakom.
Što je najvažnije, sve nije previše prozračno, prilično gusto. Osjećaj da nisam potpuno pečen. Ako ga odmah izvadite na signal, tada su strane uvučene, morate ga držati 20 minuta. Bagete imaju guste kore, a kupljene su ukusnije.Muffin, koji se općenito dobro ne diže, ima debele, prepečene strane - u pećnici je očito bolje. Kruh nije dovoljno porozan, nedovoljno uzgojen, niti prozračan. Za raž vjerojatno ne mogu razaznati sastojke, nešto poput kvasine, pa nešto drugo što je daje. Da, koristim utege, pratim kolobok i općenito mi je zanimljiv. Htio bih shvatiti, ovo je uobičajena tendencija da se na ovaj način peče s Mulinexom.
Da, može li mi netko reći recept za neki neutralni kruh poput Stolichnyja za ovu određenu pećnicu, ima puno stvari na forumu, ali nešto čak ni Darnitsky nije otišao od Fugaskog.

Mir vama pekari!
nvik1 draga kupila si dobar uređaj
naravno da mu trebate naći pristup kako biste shvatili što i kako
ali na sreću na webu postoji tako ugodno mjesto kao što je PEKARA
pekari su prošli stotine recepata kroz svoje ruke i peći, a ovdje na web mjestu možete sigurno uzeti i ispeći bilo koji od njih
naravno okus i boju, kako kažu, netko voli slanijeg nekoga
više kiflica, ali u printsyp-u
a kruh iz pećnice nije ništa bolji i lošiji od onog iz trgovine, već je OSTALO
pročitajte temu OSNOVE ima puno korisnog
idite na odjeljak Mulinex, korisnici ovih peći također pišu puno korisnih stvari, koriste pretragu i dobivaju odgovore na sva vaša pitanja i o bagetima i prozračnosti, sve je ovdje i u dovoljnim količinama

SRETNO TI

Kruh nije dovoljno porozan, nedovoljno uzgojen, niti prozračan.

Kad je zahladilo, dobio sam i ovu vrstu kruha, izvukao sam se iz položaja produljivanjem vremena uspona, odnosno trebate koristiti stanku ili resetirati program, zadržati vrijeme (dok sam pokrivao pećnicu da se ugrije), a zatim pritisnite "peciva".
Važna je i kvaliteta kvasca i brašna.

hlad
Da, naravno, u pravu ste: morate pročitati forum i eksperimentirati. To je ono što ja zapravo radim. Jednostavno, nakon isprobavanja programa pečenja 1,2,3,4,12, dobio sam iste nedostatke - previsoku gustoću, male rupe i malo vlage. Opet, ovo vam se sviđa. I uspoređujem, naravno, ne s kruhom u mojoj ladanjskoj kući koji se donosi jednom tjedno, već s onim što prodaje privatna pekara, a moj je puno gori. Iako, ako je s vama sve u redu, a kruh je prozračan i nije vlažan, onda je ovo za mene vrlo utješno, inače sam već došao do zaključka da moram kupiti drugi model.

Hvala: Alim, stvarno bismo to trebali pokušati pokriti. A stanka nije u svim programima?

Smjesa "Borodinsky" mi se jako sviđa.
i ispadne stvarno ukusan kruh.
ali posljednji put KAMEN se uhvatio u smjesi i, infekcija, ogrebao me po kanti i zakačio za mikser (((

Ja i moji najmiliji jako volimo kruh s mješavinom "Borodinsky" i "Ciabatta", ispada vrlo ukusan kruh.

Reci mi molim te!!! Želim kupiti štednjak Moulinex OW 5004 Ne mogu razumjeti da je u njemu moguće peći kruh od raženog brašna, osim Borodina, ako da, koji program ???

Mir vama pekari!
Taras - jednostavno
pogledajte forum sve je tu
a na Borodinskoj možete izrađivati ​​ili kombinirati programe
gnječenje za tijesto i peciva 1h10m ili gnječenje za tijesto pa cjelovito zrno do kraja
oči se boje ruku, naravno, ne rade sve odjednom, ali s vremenom se to neće činiti malo
Radim i bagete od raži

Imam MUJ.
Danas sam probala cupcake na 10. programu.
Sve sam stavio prema knjizi.
Kora je srednja.
Miris - vau vau ... njam ...
Čini se da je prekrasno, ali iznutra je malo vlažno.
Iako kada se probode ražnjem, na štapiću ništa ne ostaje.
Morao sam kolač "donijeti" u pećnicu.
Šteta je!
Jučer smo suprug i ja dva puta pekli tradicionalni kruh po 2. programu.
Stavili su najtamniju koru.
Svejedno, morao sam ga poslati u pećnicu.
Sam kruh bio je savršeno pečen iznutra.
A moj prvi kruh bio je prekjučer (31. prosinca) - instant kruh, na 5. programu.
Naravno, tamo nema kore, ali oduševili smo se okusom kruha! :
Bilo je kuhano cool, ali kora supružnika nije bila baš zadovoljavajuća - bila je blijeda, kako je rekao ...
Sjedim tamo i proučavam forum ...

dobra večer. Preporučili ste "kombinirani" program.Je li moguće detaljnije o ovome. Potpuno sam novak. Još ne znam sve programe. Kako praktično primijeniti ovu vrlo "kombinaciju". Unaprijed hvala

Mir vama pekari!
založite proizvode i uključite program za tijesto kad program završi, pogledajte kako je tijesto nastalo, ako ne i puno, pustite ga da stoji, samo nemojte pretjerivati ​​s usponom, a zatim izložite
puni program pečenja i pritisnite start

Pečem na programu 8, dugo mijesim i prikladnim pečenim proizvodima. Noć je uvijek bolja od dana.

Pečem na programu 8, dugo mijesim i prikladnim pečenim proizvodima. Noć je uvijek bolja od dana.
Lj, hsq ltym

dobar dan. Možete li podijeliti recept? Isprobala sam recept za raž iz predloženog recepta za hbp, ali ispao je, blago rečeno, NIJE ukusan. Molim te podučavaj

Prije sam pekla s ekstraktom slada, pokušavala s agramom itd. Sada to radim jednostavno, bez nepotrebnih gnjavaža i dodataka:
voda - 500 ml
raženo brašno - 300 g
pšenično brašno - 470 g
sol - 4 žličice. (volimo slano, probajte sami)
biljno ulje - 1-2 žlice. l
kvasac - 1 - 1 1/4 žličice
Pečem uglavnom noću (zbog ekonomičnosti), ali onda ispadne ukusnije nego danju.

Hvala vam, definitivno ću isprobati vaš recept. Jednostavno ne razumijem vaš izraz "pečem noću".

Reci mi molim te!!! Želim kupiti štednjak Moulinex OW 5004 Ne mogu razumjeti da je u njemu moguće peći kruh od raženog brašna, osim Borodina, ako da, koji program ???

Napravljeno od raženog brašna, vrlo je jednostavno peći kruh u Moulinexu,
odabirom kombinacije dvaju programa.
Ovdje čitamo:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 .
Ne zaboravite ostaviti svoje komentare.

Dobro peče na programu 8, a na različitim programima peče drugačije. Bijela je bolja na 1 programu. Noću sam stavio timer, a dolje brašno, vodu s vrha, jer su problemi s kantom, zbog ekonomičnosti i ukusniji.

Jako mi se svidio iz knjige Muli 5004 "Seljački kruh"
Vrhunac ovog kruha je brašno od cjelovitih žitarica, ali budući da se ovdje ne prodaje. onda sam kupio par kg pšenice i sam sam ga samljeo što sam sitnije mogao.
Kruh preporučujem onima koji vole sivi kruh i koje iritira miris raženog brašna.
Nema mirisa, kruh je prilično gust i vlažan poput kvasca.
Ovo je sada naš omiljeni kruh.
Istina, sada pečem samo u pećnici, ima bolji okus.
Vlasnici Muli .... probajte !!!!

Ellka
U kruhu S. Pudov sve je prirodno i nema zaslađivača ili pojačivača okusa! Dostupni su svi certifikati i izjave o kvaliteti.

Plyus
Ovo što si napisao je glupost!
Možda su razlog grožđice. Ako ste sačuvali podatke o datumu proizvodnje, bit ćemo vam vrlo zahvalni, što će nam pomoći da utvrdimo uzrok takve smetnje. Ostavite nam svoje koordinate (putem privatne poruke), upravitelj će vas kontaktirati. Pokušat ćemo vam pomoći!

Nemojte ništa uvrtati u štednjak, neće vam pomoći, to smo već prošli. U suprotnom, neće biti jamstva.
Značenje onoga što je bilo u drugim modelima ne smeta. Pri odvrtanju, senzor se odmiče od tijela i, sukladno tome, temperatura pečenja lagano raste. U našem slučaju senzor mora biti snažnije pritisnut uz tijelo. Vjerujte mi na riječ, tamo nema što pritisnuti, sve je već čvrsto pritisnuto vijkom. Pokušaji da se nešto drugo stavi na leđa kako bi se još bolje stisnulo nisu dali ništa, nigdje za stiskanje, uzaludan trud i gužva, osim toga, senzori su lomljivi, ako se ništa nije dogodilo ...
Kao opciju, izgaram izgorelu koru od slatkih peciva ribežom od kruha.
Izlaz: druga pećnica (na primjer, kupivši Zelmera za svoje roditelje, prije svega probala sam kolač, bajku!), Osim toga, nakon što je na forumu pročitala o problemima krušnog stroja, kante, nije ostaje vam puno vremena ...

Evo kolača iz mog aparata za kruh:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=968.0

Dame i gospodo !!! (Ovdje ne vidim druge)))
Ostvarite popust na sve proizvode PUDOFF grupe tvrtki!

Popust od 5% možete ostvariti ispunjavanjem obrasca na našoj web stranici.
Uopće nije teško i traje samo nekoliko minuta.
Odgovori na upitnik su anonimni i ne obavezuju vas ni za što.
Ali oni će nam pomoći da poboljšamo svoj rad radi praktičnosti kupnji u našoj internetskoj trgovini 🔗.

a umjesto torte, ni moja torta nije ispala loše)

Mogu li dobiti recept? pliz