Peciva u Moulinex OW 5004

Pažljivo sam pročitao vaš priručnik. U njoj sam saznao da u jednoj šalici ima oko 150-160 grama brašna.
Ali, ne razumijem u koju vrijednost iz recepta u knjizi treba vjerovati? Imam istodobno naznačeno u šalicama (3 1/2) i u gramima (700 grama).
Koliko razumijem, 700 grama brašna je 4,6 šalice, a ne 3,5. Ova razlika zbunjuje.
Koliko treba uliti nije jasno, da li 3,5 ili 4,6 šalice.

Jao, nema iskustva. Danas je prvi put ...

Napišite cjelovit recept

Koliko treba uliti nije jasno, da li 3,5 ili 4,6 šalice.

Jao, nema iskustva. Danas je prvi put ...

Za osnovu uzmite standarde iz uputa za proizvođača kruha.

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

uvijek provjerite sve recepte prema ovim standardima, ali nikada ne zaboravite na ravnotežu brašna i vode (kolobok)

U tim standardima obratite pažnju na preporuke za omjer brašna i vode i sve će doći na svoje mjesto.

Ako za osnovu uzmete 700 grama brašna, promijenite vodu (tekućinu) u skladu s preporukama
Ako uzmete 3,5 žlice. brašno = 525 grama brašna - također usporedite količinu vode i ostalih proizvoda sa standardima.

izaberi ...

4,6 šalice brašna je jako veliko kruh možda ne stane u kantu, tijesto će biti teško umijesiti.
Bolje je uzeti 525 grama brašna, to je normalno, tijesto će se miješati.
Preračunajte količinu proizvoda prema standardima za ovu količinu brašna, pazite na lepinju, kruh bi trebao ispasti.

Sretno!

U novoj verziji koloboka

Vodič za pečenje kruha u domaćoj tvornici kruha.
#


količina brašna u šalici je 150 grama, preporučujem ponovno čitanje, ovo je novi priručnik.

Najvjerojatnije ne 700 grama, već 700 ml ..

Jao, nema iskustva. Danas je prvi put ...

Ponavljam, ali ako nemate iskustva, pokušajte to učiniti kao ovdje

Vodič za pečenje kruha u domaćoj tvornici kruha.
#


a onda će se iskustvo postupno pokretati ...

Napišite cjelovit recept

Izgleda tako:
Topla voda: 450 ml
Sol: 2 žličice
Pšenično brašno: 700 gr (3 1/2 mjerne šalice)
Suhi pekarski kvasac: 3/4 žličice

Za kruh težak 1000 grama.
Isti recept dostupan je na poveznici (objavljenoj na forumu) za Mulinex 5004

Ja imam u prosjeku 3 šalice brašna za 280-300 ml vode, odnosno 450-500 grama

Pokušajte smanjiti udio ...

Pogledajte moj post 56 i druge

U priloženoj knjizi recepata za Moulinex 5004 - postavka! Recept od raženog kruha sadrži program za Borodinskog. Stavio sam ga kao glupana i krenuo na posao. Stigavši, našao sam staloženo tijesto
Sudeći po količini kvasca u receptu, program 5 ("Brzi kruh") mogao bi uspjeti, ali da budem iskren, sumnjam da će uspjeti pravi raženi kruh.

Tko je to učinio s ugrađenim programom - podijelite!

P.S
Preuzeo sam priručnike, sjedim i uspoređujem sheme ciklusa Panasonic 253, (za koji je recept "od Elene Bo" dat u gornjoj temi) i Mulinex 2000 (nisam ga pronašao za 5004, mislim da su slični). Još nisam pokušao, koji je program Mulinexa najbliži "Raženom kruhu" Panasonic 253 ...

Mir vama pekari!

latv o tome je već napisano netko koristi 2 program netko 3
ali svi se slažu da je prije ovog načina 13 tijesta

PbI6A4OK i kakve su blatnjave tijesto prešale 15 minuta
onda sam odabrala program i krenula

Najviše volim program 8. Usput, negdje postoji detaljan opis vremena, gnječenje i provjeravanje svih programa (budući da u 5004 nema uputa), pogledajte na web mjestu, bit će lakše za navigaciju.

napravljeni medenjaci, svi prema receptu, pregorjeli, preslatki, previše začina
Čitala sam o cupcakeu ... vjerojatno to neću učiniti ...

U 59 odgovora nalazi se recept za tradicionalni kruh iz knjige.
Uvijek važem brašno putem e-maila. vage (700 g), a sve ostalo uzmite u istim omjerima. Ovo je naš najčešći kruh, uvijek ispadne!

Iriska, hvala.
Nedavno sam ispekla pitu od limuna s vašim preporukama (najsvjetlija kora, a zatim pecite 14 prog. 10 min.). Odmah nestali! Općenito, od svih slatkiša koje sam napravila prema knjizi recepata, najviše mi se svidio.

Dobar dan svima!
Na ovom mjestu nalaze se prijedlozi za podešavanje sjene u Mulinexovim aparatima za kruh .... Imam isti problem s medenjacima: bočne strane izgaraju, a gornji dio nije pečen. A ako ga stavite na najtamniju koru, tada su dno i stranice izgorjele. Zategnuo sam vijak (prema uputama objavljenim na ovom mjestu), pokušat ću ponovo. A medenjaci su mi se jako svidjeli! Zbog toga se i zove licitari - jer je ljut. Da, u njemu ima puno začina, ovo nije za svakoga, ali tko ga ne voli - uvijek možete staviti manje! Moja prijateljica dugo je živjela u Njemačkoj, a kad sam je počastio ovim medenjacima, rekla je da se takve stvari peku u Njemačkoj za Božić i da ih tamo svi obožavaju. Dakle, svakom - svom.

Pozdrav Michelle
Napisao si:
Na ovom mjestu nalaze se prijedlozi za podešavanje sjene u Mulinexovim proizvođačima kruha .... Zategnuo sam vijak (prema uputama objavljenim na ovom mjestu), pokušat ću ponovo.
-----
Molim vas dajte mi vezu na kojoj ste vidjeli ove podatke ... Ne mogu nešto pronaći.
Hvala unaprijed!
PS: i medenjaci su mi se jako svidjeli! Ukusno! ovdje su se morale rezati strane ((, a okus je izvanredan. Umjesto mlijeka doista sam stavio kiselo vrhnje - mlijeka nije bilo, i bilo me je lijeno otići u trgovinu, ali ispalo je ukusno! Stvarno želim prilagoditi boju stranica tako da gosti mogu

POMOZITE!
Tko ima štednjak Mulinex 5004! Možete li objaviti numeraciju programa?!
Hvala unaprijed!

Mir vama pekari!

1pr - jednostavan kruh
2pr - francuska punđa
3pr - kruh od cjelovitih žitarica
4pr - slatki kruh
5pr - brzo pečeni kruh
6pr - kruh bez glutena
7pr - kruh bez soli
8pr - kruh obogaćen omega 3
9pr - borodinski kruh
10pr - cupcake
11pr - džem
12pr - baguette
13pr - tijesto od kvasca
14pr - samo pečenje

Mir vama pekari!

stvaranje i koji su začini stavljeni i koliko

i to tako da se stranice ne moraju odrezati nesvijetlom korom
a ako se ne ispeče dobro, ostavite ga u načinu održavanja temperature

zdravo hlad!
Mama je došla u posjet, pa sam htjela ispeći medenjake, ali kako bih brzo (i ne zadržavala mlijeko s klinčićima sat vremena, kao u receptu) i ne trčala u trgovinu zbog proizvoda koji nedostaju, stavila sam kiselo vrhnje umjesto mlijeka - proporcije su jednake mlijeku prema knjizi recepata (sada ne mogu reći koliko točno treba staviti - na poslu sam, a knjiga je kod kuće. Ali sutra ću napisati u detaljnije, iako ste vjerojatno imali i istu knjigu do štednjaka).
Imao sam cvjetni med - bagrem. Mislim da okus ovisi i o medu. Primjerice, ne volim tamni med, heljdu.
Od začina, samo cimeta, u tom trenutku nije bilo ničega drugog pri ruci. Ali jako mi se svidjelo!
Danas ga želim ponovo ispeći - stavit ću laganu koru, kako vi savjetujete. Reći ću vam što se dogodilo.

ovdje je malo
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
vijak ne treba stezati, već odvrtati ... jer je u tvornici čvrsto stegnut i teško da ćete ga moći još više zategnuti.
Postoji još jedan link, ali još ga nisam pronašao. Potražit ću još ...
moj se recept oslanja na medenjake: cimet, klinčić, đumbir i muškatni oraščić - svi mljeveni. Na najlakšoj kori, licitari se ne peku odozgo
nakon odvrtanja vijka još se ništa nije peklo. Pokušat ću - napisat ću o rezultatu.

hlad:
Puno vam hvala na informacijama i učinkovitosti!
Razumijem da je razlika u načinima rada od 5002 samo u broju 12 (u 5002 je to tjestenina).

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
evo još jedne upute za odvrtanje vijka.

Mir vama pekari!
Zašto sam pitao za medenjake
ovdje su mnogi već pisali o pogreškama \ osim ako ovo naravno nije preusmjeravanje \
u knjizi recepata, tako da klinčić i mlijeko označavaju drugačije
da ih treba povezati sat vremena ne, ali o začinima se kaže uzmi
smjesa od 4 začina 4,5 sata l i od koje ova smjesa šuti
Napravila sam medenjake s klinčićima cimeta i suhim trešnjama u prahu i dodala džem od morske krkavine
ali želio bih znati originalni recept

mješavina četiri začina: cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčić. Možda autori knjige recepata misle da smo ove začine prodali gotove? poput "4 začina za medenjake"? Ali ne! svi sastojci morali su se samljeviti u mužaru.

sutra ću izložiti recept, kao u mojoj knjizi.
Ali točno se sjećam što je napisano:
karanfil 4 (a ono što 4 nije napisano, komadići ili grami ili nešto drugo)
mlijeko (ne sjećam se koliko)
a zatim napišu da pomiješaju mlijeko i klinčiće i ostave 1 sat u hladnjaku.
I tako sam pregledao knjigu, ponekad se to dogodi - pišu brojeve bez oznaka gr, žlice itd. Već sam vidio da se mnogi ljudi žale da knjiga nije baš točna.
Ali i mješavina 4 začina: cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčić.

Ali, opet, imao sam samo cimet, to je to i to sam rekao. Ionako mi se svidjelo.

U hladnjaku ??
S ovog sam mjesta preuzeo knjigu recepata 5004. Tamo je sve u redu i detaljno. Probajte i vi !!!

Zdravo! Kao što je obećano jučer. U mojoj knjizi poput ove:
Medenjak
Težina: 1000 gr
Vrijeme: 1 sat 25 min.

Ljubitelji medenog peciva oduševit će se ovim neusporedivim medenjacima, aromatiziranim mješavinom 4 začina: cimeta, đumbira, klinčića i muškatnog oraščića.

Sastojci:
Karanfil: 5 (od toga 5 nije navedeno)
Mlijeko: 40 ml
Jaja: 1 kom
Sirovi šećer: 130 gr
Sol: 1 čips.
Smjesa od 4 začina: 4,5 žličice (koliko staviti nije naznačeno. Mislim da je sve u omjeru 1 do 4, odnosno 1.125 žličica svakog začina: cimet, đumbir, klinčić i muškatni oraščić. Želio bih preciznije recepte u knjizi)
Med: 390 gr.
Maslac: 45 gr
Pšenično brašno: 350 gr (1 ¾ mjerne šalice)
Brašno od cjelovitih žitarica: 80 g - 10 žlica l.
Prašak za pecivo (prašak za pecivo): 4 žličice

Ulijte mlijeko i klinčiće stavite u posudu. Pustite da se kuha 1 sat.
(ne pišite u hladnjak ili na sobnoj temperaturi. O hladnjaku sam pisao i ranije - očito je ovo moja mašta, oprostite na netočnosti. I umjesto mlijeka, stavio sam 2 žlice kiselog vrhnja i nisam inzistirao, jer nisam stavio ni klinčić)
U posudu stavite jaja, sirovi šećer i sol. Umutite sve sastojke 5 minuta.
Dodajte začine, mlijeko s prethodno uklonjenim klinčićima, med i omekšali maslac. Ulijte pripremljenu smjesu u posudu. Dodajte dva brašna i prašak za pecivo.
Stavite posudu u aparat za kruh. Odaberite program 10, težinu kolača i željenu boju kore.
Kliknite gumb "Start".
Na kraju programa isključite aparat, izvadite posudu i stavite kruh iz posude.

Predlažite: pečeni proizvodi s tamno zlatnom korom, ali će gorjeti i na srednje zlatnoj. Po savjetu sjene - izabrala sam najlakšu koru, probala čačkalicom nakon signala - bila je vlažna, nisam je vadila iz štednjaka još 7-10 minuta, a narudžba dolazi malo više. Sa strane su pržene, ali ne i zagorene. Hvala na savjetu!

stvaranje:
5 - klinčići Na slici imam mlijeko za kuhanje na pari, pa sam odlučio da se toplo mlijeko mora uliti ..... hladno, međutim, ulijeva se i normalno.
Čudna se stvar dogodi s vašim kolačem ili je možda brašno loše? ili treba pustiti da se ohladi i skuha .... a zatim probajte .... Uglavnom ga ne vadim odmah nakon pečenja, pustim da se kruh malo ohladi.
Jučer sam napravio kruh u "odvrnutom" aparatu za kruh (odvrnuo sam samorez prema uputama na ovom mjestu) - pokazalo se da je ravnomjerno preplanuo. Cupcake, međutim, još nije probao.

da, čudno je ... ali bojim se i nešto uviti - kruh se dobro peče, ali slatko ..
kad pečem NE slatko - jednostavno super! a ništa ne gori. Sirne bagete, s piletinom, drugačiji kruh "uz prasak", ali ako u tijestu ima šećera - sve je već tamnije i gori - kolač, medenjaci,slatke bagete - bečki iz knjige - crno baš! Ako također možete odabrati najlakšu koru s cupcakeom i držati je još 10 minuta, onda to ne možete učiniti baguettama
Iako je, kao i za mene, čak i lagana kora + 10 minuta izlaganja još uvijek pomalo tamna. Ali barem nije izgorjelo i to je dobro.
Probao sam različito brašno, mislim da to nije zbog brašna. Za sada krivim šećer, jer sve nije slatko, dobro je umiješeno i pečeno, a ništa ne gori što govori o kvaru peći.

I mene je bilo strah ..... pokazalo se da je sve jednostavno. Ovaj se vijak jednako lako može uvrnuti natrag, u tom slučaju (glavno je ne odvrtati previše, tada će se otpustiti i nećete ga moći zavrtiti natrag).
Pokušat ću za vikend ispeći kolač ili medenjake, a zatim ću vas obavijestiti o rezultatima.

Ovo je ispravljena inačica sira, recept je preuzet sa stranice 🔗:

Brašno: 500 gr (2 1⁄2 mjerne šalice)
Mlijeko: 110 ml •
Sol: 5 gr. •
Kvasac: 11 gr. •
Ulje: 100 gr •
Šećer: 100 g - 1/3 šalice za mjerenje •
Voda 100 gr. •
Jaja: 2 kom •
Skuta: 150 gr •
I ja sam pekla po ovom receptu (preuzela sam ga iz knjige recepata za Moulinex), zaboravila sam oko 100 grama vode, i to na bolje. A bez vode se sve dobro i ukusno peče))))

I natočio sam vodu, ali onda sam morao dodati i brašno. I dodao sam zadnju žlicu kad je lepinja već ustajala, pa je kruh ispao u brašnu (ali, usput rečeno, nije pokvario okus, jednostavno nije prezentiran). Ali umjesto svježeg sira, stavljam masu od skute, tako da miriše na kolač

Čet-četvrtak, još ništa ne izvrćem (u smislu tenov). Nedavno pečeni cupcake - ukusan, samo se jako mrvi, možda zbog margarina umjesto maslaca
Postoji li knjiga recepata za Mule-5004 na web mjestu ili negdje na Internetu?

ovo mjesto ima knjigu recepata i upute

Zdravo.
Preuzeo sam i ispisao upute za 5004 moulinex. I sama imam 5002, ali želim isprobati nove recepte. Ovdje sam naletio na nesporazum. Neki (većina) recepti koriste suhe pekarske napitke. A u raženom kruhu, krumpiru, uskrsnom kuliču samo se naježi, a broj žlica je lud. : oPa, na primjer, u kuliču ima 15 žlica ovog neshvatljivog kvasca. To mi je upravo najlakši kolač za peći i raženi kruh. Ali 7 i 15 žlica su lude. > :( Koliko saf-trenutka staviti sa suhim kvascem? Koja je pogreška u receptu?
Prekrasan recept i kiflice od svježeg sira (suprug je jako pita). Ne znam ni koliko da stavim. Recept:
brašno-500gr,
mlijeko-110ml
sol-5 žličica (nije li puno ???)
kvasac -10 žličica (koju i koju količinu staviti ???)
gluten-20 (vjerojatno gr?)
ulje-100 (vjerojatno gr?)
šećer - 100 tbsp. l (nije li to ludost? staviti 100gr ili koliko?)

jaja -75 (ovdje je fantazija iscrpljena, kako to prevesti u normalna komadna jaja, ne mogu zamisliti)

svježi sir-125 (vjerojatno i gr?)
Je li itko ikad kuhao ovo tijesto od svježeg sira? kako je tocno?

Mir vama pekari!
svježi sir, naravno, u gramima
prosječno jaje teži upravo toliko
šećer 100g - ali općenito, tko voli + -
maslac 100g ali po mom mišljenju mrvice su bolje
Gluten nisam dodala niti jednom
kvasac jedna i pol izmjerena \ žličica
sol, također, za okus, posipam mjernu / žličicu
možete eksperimentirati s mlijekom, mislim na sadržaj masti
možete koristiti i otopljeni ili snijeg
pa, pogledajte brašno na kifli, inače ćete možda morati dodati

Više volim dodati raženi kruh iz knjige recepata mliječno kiselo predjelo od Admin-a u raženi kruh. Tako mi se više sviđa, s kiselim kiselinama!

kruh od pšeničnog i raženog brašna (u izmjene recepta: mk kiselo tijesto 200 ml, kvasac 0,5 žličice)

Ispekla sam kiflice od svježeg sira)))) U receptu nisam ništa promijenila. Ukusno. ali odlučio sam ispeći samo onaj mliječni)))) I ekonomičniji je i ni na koji način nije lošiji od okusa ...))))

Mir vama pekari!

1pr - jednostavan kruh
2pr - francuska punđa
3pr - kruh od cjelovitih žitarica
4pr - slatki kruh
5pr - brzo pečeni kruh
6pr - kruh bez glutena
7pr - kruh bez soli
8pr - kruh obogaćen omega 3
9pr - borodinski kruh
10pr - cupcake
11pr - džem
12pr - baguette
13pr - tijesto od kvasca
14pr - samo pečenje

Moulinex 5004 (koji je s baguettama) imam već 2 mjeseca. Pojavio se program i usporedio popis. Dva se programa NE podudaraju u opisu. Imam 9 pr - baguette, i 12 pr - tjesteninu. U opisu uopće nema režima borodinskog kruha.

Mir vama pekari!
Mouli
i što želite \ vidjeti proizvođača \ dobro još, a ne na kineskom

Dobar dan svima.
Danas su postali i vlasnici ovog stroja za kruh.
Nakon čitanja recepata iz knjige i foruma, shvatio sam da je došlo do očite pogreške.

Recept kaže "Pšenično brašno: 700 grama (3,5 mjerne šalice). Uzimajući u obzir da je 1 mjerna šalica 150 grama pšeničnog brašna, dobivamo da je 3,5 šalice samo 525 grama brašna.

Možete li mi reći što vjerovati, upute u gramima ili upute u mjernim čašama?
Ili možda mislim da to nekako nije u redu?

Samo imajte na umu da web stranica daje težinu brašna za mjernu čašu od 240 ml, dok Moulinex 5004 znači mjernu čašu od 300 ml i sve će doći na svoje mjesto.

Danas sam pekla kruh "Raženi" po receptu ... Ništa se nije dogodilo. Visina kruha 7 cm. Pečena. Ali nisko. Svi moji kruhovi s raženim i pšeničnim brašnom 50/50 ispadaju niski ... Zašto se ne dignu? U čemu je moja pogreška? Sve radim po receptu ...

ali ja imam visoke ... oni pokušavaju izbiti xn poklopac ...

[Divlja ruža]

Divlja ruža,
Čudno ... Ovo je vjerojatno manje od pola kante? Ili možda samo preračunajte recept za veću veličinu? Kanta u našim pećima nije nimalo mala ... Koliko ste brašna potrošili na ovaj hljeb?

250 g raži, 250 pšenice, sol, šećer, kvasac, voda 400 ml

ali Darnitsky iz Fugaskog ispada visok ... Ali, raž 150g, a pšenica 250g ...

Slatki kruh s maslacem - ispao je lijepo i ukusno!

250 g raži, 250 pšenice, sol, šećer, kvasac, voda 400 ml

Recept od raži činio mi se nekako neadekvatan:
500 g brašna i 400 ml vode!

kruh od pšeničnog i raženog brašna (str. 42 u mojoj knjizi recepata) -
700 g brašna i 500 ml vode.

Po mom mišljenju, u receptu od raži ima previše vode. A također je u mojoj knjizi recepata napisano da se peče za 9 zubaca. (Borodinsky), a vrijeme je naznačeno 4h 10min. Jednom kad je moj muž ispekao ovaj kruh, dogodilo se, ako me pamti, gotovo isto

to jest, vrijedi pokušati peći sa stranice 42? Da, postoji 700 g brašna za 500 ml vode ... i što, vi to učinite, ali sa stranicom 70 "Raž" - ni to nije uspjelo?

U mom odgovoru # 67 je fotografija prosnog kruha. i raženog brašna (sa str. 42). U ovom slučaju - uz dodatak početne kulture mliječne kiseline tvrtke Admin. Prošao sam i bez kvasaca, gotovo isti rezultat (u smislu podizanja), ali okus je, kao i za mene, inferioran.

Pokazalo se da je raž (str. 70) ista kao i vaša.