Stadler oblikuje pekarski kruh od pšeničnog kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Stadler oblikuje pekarski kruh od pšeničnog kruha

Sastojci

Pšenični kvasac 200 g
Voda 290 g
Pšenično brašno 450 g
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 cl
Biljno ulje 2 cl

Način kuhanja

  • Prvo ulje, zatim voda, zatim kvasac koji se udvostručio nakon hranjenja, a zatim brašno, sol, šećer
  • Program pišemo sami
  • 1 ciklus miješanja 15 minuta
  • 1 detuning 30 minuta
  • 2 gnječenje 20 minuta
  • 2 detuning 1 sat 50 minuta
  • 3 hitac 1 sat 30 minuta
  • Pečenje 1 sat 10 minuta

Jelo je dizajnirano za

950 g

Vrijeme za pripremu:

5:35

Innushka
Dobavljač, lijepi kruh, nema dovoljno čaše mlijeka)
Dobavljač
Izvorni recept bio je samo s mlijekom ... Voda mi se više svidjela ... Zamijenjena
Innushka
Dobavljač, Mislio sam na mlijeko kao dodatak mrtvoj prirodi)
svježi kruh s mlijekom i džemom)
Dobavljač
Razumijem ... nisam to odmah shvatio
SEG
A kakva programabilna peć?
Dobavljač
Stadler iz pekara jedan
Olga256
Dobra večer,
Danas sam pripremio vaš kruh, po mom neiskusnom mišljenju (drugi put ga radim s kiselim tijestom) pokazao se dobro izgledom i postojanošću:
Stadler oblikuje pekarski kruh od pšeničnog kruha
Stadler oblikuje pekarski kruh od pšeničnog kruha
Ali baš kao i prvi put kod drugog recepta postoji kiselina, i ovaj put nije tako jaka, ali želim je potpuno bez kiseline. Je li moguće s kiselim tijestom?
Dobavljač
Koliko dugo traje vaša početnička kultura?
Je li na pšeničnom brašnu ili raži?

.... Kruh je prekrasan
Olga256
U početku sam ga kupio, požurio ... Na drugoj stranici pročitao sam da je teško uzgajati kiselo tijesto pa sam ga odlučio kupiti.
Tjedan dana živjela je sa mnom, hranio sam je svaki dan pšeničnim brašnom i dva puta pekao kruh (ovo je drugi). Kao rezultat toga, izbacio sam ga, zaključio da bi bilo bolje da ga uzgajam sam nego da ga uzgajam iz nečega što ne znam.

Dobavljač
Nije baš teško. Ako imate pitanja, pišite. Ja ću pomoći. Čak mi ni raž gotovo nije kisela.
Olga256
Hvala, skupit ću hrabrosti i uzgajati vlastiti kiseli tijesto :)

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha