Kolačići "Za čaj". Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)

Sastojci

pšenično brašno 500 g
kukuruzni škrob 37 g
šećer u prahu 165 g
mlijeko u prahu 23 g
sol 0,5 žličice
maslac 200 g
karamelni sirup 22 g
kokošje jaje 1 računalo.
tekuća korica limuna 2 žličice
soda, ugasiti octom 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, škrob, šećer u prahu, mlijeko u prahu, sol) i miješajte odvojeno (omekšali maslac, melasa, jaje, korica limuna - malo sam ih umutio mikserom). Kombinirajte suhe i tekuće smjese, dodajte gašeni ocat od soda i zamijesite tijesto.
  • Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) Ispada prilično gust.
  • Bez da ga stavimo u hladnjak, odmah ga razvaljamo na debljinu od oko 0,5 cm, volim ovo tijesto i bilo koje prhko tijesto razvaljati između prozirne folije, tada ispadne ravnomjerno i nema potrebe za dodavanjem brašna, poput ovog
  • Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen), uklonite film i utisnite kolačiće, odmah pritisnite presik, a zatim pečat (ovo je za one koji još nisu koristili takve marke, prema dosadašnjem osobnom iskustvu).Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen), stavite na lim za pečenje, udaljenost između kolačića nije velika, ne raste, stanem odjednom 42 stvari (koristila sam neljepljivi lim i silikonsku prostirku).
  • Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 13-15 minuta, dok lagano ne porumeni, postane jako lagana.
  • Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen).
  • Ovdje je greška.
  • Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)

Jelo je dizajnirano za

89 kom. ili 895 g

Vrijeme za pripremu:

40-50 minuta

Program kuhanja:

marka, pećnica

Bilješka

Veliko hvala Angeli ang-kay, zahvaljujući njoj odlučio sam se preraditi i odabrati recept za marku.
Recept je preuzet sa stranice, 🔗 i malo sam ga preinačio u manju količinu i nisam imao neke sastojke, zamijenio sam ih. Pokazali su se da su kolačići vrlo ukusni, prhki, ali ne tvrdi i ne masni, stvarno ne znam kako će se ponašati sutra, možda upije vlagu ili možda ne. Ne lijepi se za pečat i vrlo lako zaostaje za filmom na kojem je valjano tijesto. Tekuću koricu dobila sam kad sam radila „Liker med od limuna na konjaku“ Irša, Irina, hvala ti na likeru i korici.

Sutradan se okus kolačića nije promijenio, ostao je svjež kao u celofanskoj vrećici i ležao u staklenoj formi koja se ne zatvara čvrsto.

Molim
Tanya, kakav krasan kolačić
ang-kay
Tatjana, kolačići, lijep prizor. Nosim je u svoje kante. Recept za marku neće biti suvišan.
Shyrshunchik
Molim, Nadežda, hvala, pokušao sam ne iznevjeriti Angelu, glavnu zamucku.
Molim
Citat: Shyrshunchik
Pokušao sam ne iznevjeriti Angelu, glavnu zamucku.
Mislim da će Angela biti ponosna na tebe!
Shyrshunchik
ang-kay, Angela, hvala, bit će mi drago ako ti se sviđa.
Kremast
Zanimljivi kolačići! Izvrsna izvedba. Imam žig s potpuno istim dizajnom.
ang-kay
Citat: Shyrshunchik
Angela, izrađivačica udaraca glavom.
Rukovatelj strojem za bušenje_drugar za glodanje Nije razočarao
Maca jelena
A nemam melase od karamele, kako je mogu zamijeniti?
Helen
I ja sam označen ...
Shyrshunchik
Maca jelenaOlga je izvorno invertni sirup, ali trebate ga kuhati, pa sam ga zamijenio melasom.
kalina11
Shyrshunchikgdje ste kupili tako divne marke? Kvadrat - tijesto ne ostaje i vrlo je slično sovjetskim kolačićima.
Shyrshunchik
Kremast, Maca jelena, Helen3097, kolačići su ukusni, danas sam ih razradio u gramima, namjerno sve izvagao.


Dodano u nedjelju, 20. ožujka 2016. 19:03

kalina11, Naručio sam na web stranici 🔗 poslana vrlo brzo.
kalina11
Hvala vam
Mogu li ga zamijeniti krumpirovim škrobom? Ako da, u kojem omjeru?
Mihaska
Kolačići su vrlo primamljivi!
I to prelijepa pauza! I bez sumnje ukusno!
I, na kraju, istu tu melasu možete zamijeniti medom. Uvijek to radim, zatvarajući oči, pečem medenjake ili medenjake kad jednog ili drugog nema kod kuće.
Moji šute .. Možda iz straha od kuhinjske oluje?
Svetlenki
Shyrshunchik, Tatjana, odlična izvedba! Eh, opet počinjem željeti ove marke. Napravili ste jako, jako lijep kolačić! I ukusno je u rascjepu !!!
Shyrshunchik
kalina11,
Citat: kalina11
Mogu li ga zamijeniti krumpirovim škrobom? Ako da, u kojem omjeru?
Mislim da je moguća ista količina.
Mihaska,
Citat: Mikhaska
I, na kraju, istu tu melasu možete zamijeniti medom.
Činim isto, hrabro zamjenjujem ako je moguće, ali med ima svoju jedinstvenu aromu u medenjacima i medenjacima, savršeno pristaje. , i moram skuhati invertni sirup i probati peći s njim.
Svetlenki,
Citat: Svetlenki
Eh, opet počinjem željeti ove marke.
Svetlana, već dugo sanjam isto o markama, imamo problem u Minsku ili cijene grizu, pa sam odlučila naručiti na web stranici aliexpress, došle su tri tjedna nakon narudžbe. Sretan kao slon.
julia_bb
Shyrshunchik, prekrasan recept, odnio sam ga u oznake. Neću isprobati svoje marke ni na koji način, iako imam okrugle
Tumanchik
Tanyusha, bravo
Pun užitak! Pa, baš kao iz trgovine! Hoću pečat !!!

baciti vezu

Stavr
ShyrshunchikKakav cool kolačić! A gdje se prodaju ove marke?
Mihaska
Citat: julia_bb
Imam okrugli
Yulchinkinsky! Jesu li to one? Nordijski ?! Eeeehhh, zavist!
Shyrshunchik
Tumanchik, Irishka, kupio sam od ovog prodavača 🔗


Dodano u nedjelju, 20. ožujka 2016. 20:51

julia_bb, Julia, a one okrugle izgledaju vrlo lijepo, kad sam se popeo da odaberem marke, oči su mi se rasule i htio sam naručiti sve i puno, ali svemu postoji ograničenje.


Dodano u nedjelju, 20. ožujka 2016. 20:52




Dodano u nedjelju, 20. ožujka 2016. 21:01

Stavr, 🔗 na ovoj stranici, ali možda u Moskvi imate negdje u trgovinama, samo ako naručimo u Moskvi, ispadne vrlo skupo.
notka_notka
Tatjana, kako krasan kolačić, odnio sam ga u oznake))) i hvala na linku do marke, naručio sam i ovo
notglass
Cool cookie! Samo sam želio potražiti nešto što ću ispeći za čaj. A Krasya i ja smo davno kupili takve matrice, čak četiri vrste u kompletu, velike i male, okrugle i četvrtaste. Prijavi me.
Shyrshunchik
notka_notka, notglass, cure su divne, pecite za zdravlje, bit će mi jako drago ako volite kolačiće i čekat ću vaše komentare i dojmove.
julia_bb
Citat: Mikhaska
Yulchinkinsky! Jesu li to one? Nordijski ?! Eeeehhh, zavist!
Irski, nažalost, ne, mnu Teskomovskie, ali čini se i ništa)
Premijer
Tatjana, i do koje debljine treba razvaljati tijesto? Ili matrica sama regulira debljinu?
To je ono što pitam, što ako su kolačići malo deblji da bi ušli u 2 lista, t. Sz. dijeli se bez traga.
I neće li veća debljina oštetiti strukturu?
Shyrshunchik
Premijer, Olya, hvala na pitanju o debljini, sada ću to ispraviti u opisu. Smotala ga je negdje 0,5 cm. Ako su listovi veliki, onda stane na dvoje. Ali imam štednjak od 50 cm i stoga listovi nisu veliki, ostatak sam morao napraviti za treći, kolačići se brzo peku 13-15 minuta.
Premijer
Imam i štednjak od 50 cm. Ne volim kad nisu uključena 3-4 kolačića ...
Shyrshunchik
Premijer, Olya, na prvi lim za pečenje stale su 42 stvari, a na drugom je bila silikonska podloga, bila je manja od 35, pa sam morala peći tri puta.
Premijer
Pa, naravno, ako još uvijek nije uključeno u dvoje, onda nema smisla gužvati se!
notglass
Pa, da tako kažem, bez odgode (C)
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)
Pekla sam za 300 g brašna i uzalud. To je sve što je ostalo.
Kolačići su ukusni. Istina, u nju sam stavio i sodu i amonij (zahtijeva se od prijatelja), jer je to u receptu navedeno referencom.
Što da kažem? Ne treba biti pametan. Dobio sam ooooooo debeli kolačić. Još malo i pukotine bi išle.
Gotovo je brzo, pojede se ... kao i uvijek, čak i brže.
Pećnica će biti više puta, definitivno!
Shyrshunchik
notglass, Annushka, kako su lijepe ispale, ali brinula sam se što nemam amonijak, a jesi li uzela melasu ili invertni sirup?
Pa ipak, mislite li da ste zbog amonijaka dobili pahuljaste? No, kolačići su ipak ispali lijepo, hvala što ste podijelili svoje dojmove o receptu.
notglass
Tanyusha, mislim da je to zbog kombinacije amonijaka i sode. Navodno ih je u ovoj situaciji potrebno razvaljati negdje oko tri milimetra. Uzeo sam oklagiju s mjernim kotačićima i stavio je kao da ste napisali 5 mm. Ali nema ništa loše. Pokazalo se da su kolačići vrlo ukusni, baš onakvi kakvi mi volimo. I debeljuškasti kolačić i usta su drago.
Uzeo sam melasu. Iako postoji i sirup. Sa mnom su u istim bankama. Tek kad sam ga stavio u posudu, tada sam shvatio da je to malo pogrešno. Kupila sam laganu melasu za kruh. Ali u slastičarnici ove vrste dopušteno je izmjenjivati ​​maltozni sirup i invertni sirup.
Shyrshunchik
Annushka, da, vidi se tako, u proizvodnji kolačića oni su vrlo tanko razvaljani, ali neki od njih su se za mene pokazali tanji, moja oklagija nije još tanja na krajevima, pa volim one koji su deblji više.
Rada-dms
Shyrshunchik, kolačići su lijepi, elegantnog sastava! : bravo: Hitno moramo trčati do Alija po pečat!
Shyrshunchik
Rada-dmsPuno vam hvala, i još uvijek sam jedva čekao da mi pošalju marku, postoji ideja da pokušam ispeći "mjesečevu tortu" (yuebin), jer su ove marke baš za njih, ali imamo vrlo ukusne i prekrasni kolačići.
Stavr
Shyrshunchik, a ako soda zamijenite praškom za pecivo? Limenka? Hoće li uspjeti?
Shyrshunchik
Stavr, Konstantin, mislim da će uspjeti, prašak za pecivo sadrži sodu, limunsku kiselinu i brašno, samo ne koristim prašak za pecivo. Kad pečete, podijelite rezultat, mislim da će svi biti zainteresirani.
Shyrshunchik
Želim podijeliti s vama svoja zapažanja. Dragi moji, moji se slatkiši ne jedu vrlo brzo, dobro, isprobam i različite recepte, ali u malim omjerima na stol čuvam razne kolačiće u staklenom obliku s poklopcem za mikrovalnu pećnicu, ispada takav asortiman kolačića. Zasto sam ja? Ostaci ovog kolačića ležali su 15 dana od pripreme i čini mi se da je postao još ukusniji, nije se isušio, nije ustajao i nije omekšao, već je postao puno mekši, čak volim da se topi u ustima više od one koja se odmah ispekla, postala je nekako dovršena. Ne mogu objasniti zašto je to tako, a ne stručnjak, možda se to dogodi kao kod keksa kojem treba vremena da odstoji. Namjerno ću ispeći ove kolačiće kako bi duže ostali. Možda će ovo opažanje nekome biti važno, bit će mi drago.
Akvarel
Djevojke, ovo je moj jedini problem, ne mogu zamijesiti tijesto od zadane količine sastojaka, dodam malo vode, ali tada ne žele zadržati oblik, crtež nije spremljen
Shyrshunchik
Akvarel, Galina, tijesto treba sakupljati kod nekoga, tako je kratko, masno, a ne elastično, ispada prilično gusto. Ako sam obratio pažnju, razvaljam ga kroz prozirnu foliju, tako da je prikladnije, ove kolačiće sam ispekao već nekoliko puta, jedina mi žar nije suha, ali postoje samo dvije žličice tekućine i ulje treba dobro omekšati . Trebalo bi uspjeti.


Dodano u utorak, 19. travnja 2016. 15:15

Galina, da sam se zabrinula zbog vašeg neuspjeha s receptom i odlučila zamijesiti tijesto tu, ispeći kolačiće i fotografirati postupak gnječenja, uzela sam sve strogo prema receptu i isto mijesila prema receptu, tekuća korica završila i stavila dvije žličice ("Liker med od limuna na konjaku" iz Irshe). Tijesto nisam stavljala u hladnjak, već sam ga odmah počela razvaljati i peći.

Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) ovo je početak gnječenja,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) Trljam tijesto rukama tako da je sve zasićeno maslacem,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) to je na kraju serije, brašno je dobro zasićeno uljem,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) tijesto je lako oblikovati u kiflu, poput vlažnog je pijeska ako ga pritisnete, opet se mrvi,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) ovako je u pukotini, uzeo sam komad za motanje,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) Odmah tijesto poravnam rukama i malo poravnam rubove,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) onda razvaljam tijesto između prozirne folije, prikladnije mi je, dok još uvijek nema silikonske prostirke za motanje,
Kolačići Za čaj. Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen) i izrezati kolačiće.

Galina, bit će mi drago ako ti pomognu ove detaljne slike.
Akvarel
Tanya, puno ti hvala. To sam ja, "taka gazdinya". Imao sam ga poput tvog na 3 fotografije, ali mislio sam da ga treba mijesiti ravno, kao na kruhu. Pokušat ću ponovo i otkazati pretplatu.
Shyrshunchik
Akvarel, Galina, sve će uspjeti, ovo se tijesto od tijesta tako ponaša.
notka_notka
Sjedim tiho i zavidim. Kada će moje marke stići s Kinom ... Naručio sam već mjesec dana
Shyrshunchik
notka_notka, dok sam čekao, naručio sam si mlaznice za kremu, lopaticu, oklagiju i za sitnice, ali sada imamo ograničenja, više od 22 eura bit će uzeto u porezu.
Jiri
Shyrshunchik, Tatjana, imate takve marke, male ili slične standardnim keksima u pakiranjima?
Shyrshunchik
Jiri, Irina, kolačići su 4,5 puta 4,5 cm, manje nego u standardnim pakiranjima, što znači da su mali, ali svejedno je prikladno raditi s njima.
Jiri
a moje marke su 4 * 4 cm, crteži su isti. Ali vrlo mali
Shyrshunchik
Jiri, Irishka, isto kao i moj, taman sam izmjerila kolačiće, vidi se da malo naraste kad se ispeku. Vrlo je prikladno raditi s ovom markom, prikladno je prenijeti kolačiće na lim za pečenje, oni se ne savijaju, ispadaju snažni. Pokušajte raditi s markom koja će vam se svidjeti. Dovoljno je samo odmah utisnuti tijesto na osnove pečata, kako bi se prodalo do kraja, a zatim utisnuti na ručku oprugom, ispada vrlo brzo. Bolje mi je kad se već izrezano tijesto diže pečatom, pa ga opet ispustite s oprugom na ruci i zatim stavite na lim za pečenje. A kad su na stolu kolačići, morate odmah ukloniti višak tijesta, a zatim pokupiti kolačiće i prenijeti na lim za pečenje. To je to.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha