Kokoschka
oko, Tanyusha hvala na pomoći !!!!!!
Slika
Ove kolače pečem u metalnim kalupima, ali ih prekrivam papirom za pečenje u dva sloja. Papir omotam oko kalupa, probodem ga iglom (označim mjesta probijanja nakon pečenja), a zatim ga umetnem u kalup i tako ispečem. A gotove i već ohlađene kolače umotam u plastičnu foliju i jako dugo ostaju mekani. Ako u zamrzivaču ima mjesta, zamrzavam ga.
Kokoschka
Slika, Tom, hvala puno, sjajna ideja. : wow: Odnosno, umetnite već pripremljeni papir za pečenje u kalupe i pecite. a onda jednom .... već su ga izvadili.
Stave iglu za pletenje i ohlade je, je li tako?
I imam vrlo dobrog prof. papir za pečenje, kupljen u Foodcityu. čini se da ima 1000 metara (općenito, puno).
Loksa
Kokoschka, Ljiljan, trebate samo odmah dobro popraviti papir, a bolje je da papir više premotate. Kad se peče u papiru, nema guste kore, a kad se izvadi iz kalupa, same paske mogu se deformirati. Igrao sam ovo domaća igra za pakiranje- Nije mi se baš svidjelo, moram se prilagoditi!
Slika
Kokoschka, Ljiljan, Kokoschka, LjiljanTakođer koristim profesionalni papir. Uzmem širok list i preklopim ga na pola, visina postaje dva puta manja, duljinu režem s marginom. Cijelu ovu strukturu ubacim u već usitnjene rupe za iglu za pletenje u metalni kalup, a zatim je izvadim zajedno s papirom i objesim. Cijela je struktura puno gušća od papirnatih oblika i stoga nema problema s rupama. Nakon hlađenja samo skinem papir i to je to. Imam ga s premazom, pa ga ne mažem ničim drugim. Nešto kao to.
Papir sam kupio u svojoj trgovini svih vrsta potrepština. Velika debela rola od 100m.
Kokoschka
Slika, Tom je vjerojatno i u mojoj, 100 metara. Savio sam ga, također je obrađen i ne zahtijeva nikakvo podmazivanje, ali je prilično gust. najbolje što sam imao.
Shvatio sam sve što ću eksperimentirati!

Loksa, OksanaHvala vam što ste se odazvali!
oko
Prošle godine sam pekla u papirnatim oblicima, odlučila sam ga pokušati objesiti, pa se počelo mrviti od piercinga, a neprobušena jeza na kraju je bila još glađa, pa sam odustao od ovog pothvata s piercingom.
Kokoschka
oko, Tanya je shvatila! Danas sam napravila mirisnu smjesu.
Eh, gdje bi vanilin i šafran bilo jeftinije pronaći ... pa, bez dragih riječi ...
Svetlenki
Citat: Kokoschka
Oh, gdje bi bilo jeftinije pronaći vanilin i šafran

Kokoschka, Ljiljan, a šafran ste stavili zbog arome ili zbog boje?
oko
Kokoschka, Ljiljan, Ne vidim svrhu u šafranu, dugi niz godina kurkumi - u uskršnjim kolačima i pasci (bez nje mi već nedostaje boja), čak i u tepsijama od sira i sirnicima.
S vanilijom imamo drugačiji problem: njezin miris nije bio onaj na koji smo navikli od djetinjstva, više karamela.




Citat: Svetlenki

Kokoschka, Ljiljan, a šafran ste stavili zbog arome ili zbog boje?
Svetlenki, Sveta, Nisam je mirisao, poput kurkume, jedino što ću primijetiti je nijansa žute boje: kurkuma je hladna, šafran je topao, ali u ovom slučaju, po mom mišljenju, to se može zanemariti, uzimajući u obzir trošak i praktičnost korištenja




Citat: Kokoschka
Danas sam napravila mirisnu smjesu.
Lil, tu si, urednije, ovo nije medenjak ni jednom)))
Svetlenki
oko, Tanya, odmah si mi ga skinula s jezika. Također mi se čini da je šafran za boju preskup užitak. Kurkuma je naše sve. Kvasac pojede svoju aromu i ostavlja boju.

Ovo sam ja Loksa podučavao. Ksyu,
Kokoschka
oko, Tatjana, Svetlenki, Sveta, djevojke, nikad nisam koristila šafran, danas je prvi put napravljena mirisna smjesa. Kupio sam ga nakon MK-a s Lazersonom.
Danas sam to namirisao ...Ne znam da miris nije bio impresioniran, pomislio sam da se očito otkriva u pecivima, nakon što sam pročitao vaše postove, shvaćam da to nije tako ...
Onda ako samo zbog boje, onda naravno nema smisla.
Štoviše, kurkumu također jako poštujem i uvijek je imam, jer na FS postoji trgovina indijskih začina i tamo je najsvježa. Eto, i umjetni vanilin s padobranom. Vrlo skupo, također ga koristim.
Ali onda je postala velikodušna i stavila onu pravu!
Na indijskom, jedna mahuna košta 250 rubalja ...

Tanya, koliko je začina stavila u tortu? Anya piše da ima mirisnu smjesu izračunatu za 1 kg brašna.
oko
Kokoschka, Ljiljan,
Citat: Kokoschka
Tanya, koliko je začina stavila u tortu? Anya piše da ima mirisnu smjesu izračunatu za 1 kg brašna.
vjerojatno u drugom receptu ona o tome piše (dodajem začine aditivima po njenom receptu puno odvažnije i spremnije), ovdje - za kušanje, i slažem se: svatko ima svoju percepciju, ovdje je teško dozirati žlicama od bodova, Lil, sve na oko, čak i konjak, otprilike))) Svakako dodam kandirano voće naranče, oni daju i svoju notu.
Kokoschka
oko, Tanechka, koji recept koristiš za njihovu izradu?
Nikad nisam dodavao ušećerenu naranču.
Uzet ću u obzir začine.
Dugo sam pekao medenjake Stavropol, u usporedbi s Aksinya ljubavnicom recepta, vjerojatno sam stavio pola norme.
oko
Kokoschka, Lil, Radim bez recepta: kore narežem na manje komade, napunim hladnom vodom, prokuham 10 minuta, promijenim vodu tri puta, a zatim ocijedim vodu, dodam šećer i u mikrovalnu, povremeno miješajući, možda dodam šećer u procesu, sve na oko. Kao što ćete vidjeti da kore nisu sirove, već natopljene sirupom, ostavite da se ohlade, raširivši se u jednom sloju (kako se ne bi slijepile u grudu). Čuvam ga u hladnjaku u staklenci s poklopcem na vijak, posutom šećerom.
Hajde, ne boj se!
Kokoschka
oko, da, idem s mislima ... (usput još uvijek učim šivati ​​od nule ...)
Pokušat ću napraviti kandirano voće, kako vi pišete.
Hvala Tanya !!!!
oko
Vrlo je čudno da sam sama ove godine s obzirom na oduševljene kritike ...
Ali doista se nadam da će netko prvi put probati Radonicu i zauvijek se zaljubiti, poput mene i sve moje rodbine i prijatelja koji su se zaljubili u ovu tortu.
Ove godine nije uspjelo s fotografijom, ali opet je uspjelo s pečenjem, međutim, trebalo je dodati brašno, šećer, kao i obično - 200 g po porciji, kvasac dakle +5 g.
Grožđice i kandirano voće - umjereno vrlo, jer je mrvica vrlo ukusna i ne želite biti ometeni.
Kurkuma za boju je obavezna!
Kad je povišen / provjeren, rast je bio samopouzdan, ali ne i izazovan.
U obrascima su smjeli stajati ne 1,5, već 2 sata, a zatim se nisu digli do vrha, već su odrasli u pećnici kako treba i nisu izlazili s gljivama (dijelovi 2 = oblici Po 3 400 g, po 4 200 g, po 2 100 g i 1 limenka velikog limuna od ananasa).
Da, već pečem samo dvostruki dio ovog kolača, prije toga dugi niz godina pekao sam 2 različita.

str .: moja tajnica je u devedesetima, pohvalila je ovu tortu nazvavši je pravom ... to je radila samo moja baka, ali moja majka je više nema ... takva pohvala puno vrijedi!

Anya, neću se umoriti od zahvaljivanja!
Cure, iskreno preporučujem!
Irina F
Neee, Tanyush !!! Nisi sam!!!!!
Tu sam!!!!!!! Također!!!!!
Zahvaljujući našoj Anechki, prekrasno ukusnom receptu za tortu !!!! Preslatke djevojke ga ispeku i bit ćete sretne !!!
On je prekrasan!!!! I sve u njemu umjereno !!!!
Ove godine sam pekla uskršnje kolače prema nekoliko recepata, uključujući i Selyaninin. A sada je red na rezanje Anechkin torte! Što da kažem? Preklapa se sa svim prethodno pečenim)))) ❤️❤️❤️




Evo rezanja:
Kulich (paska) miljenik





Pekao sam do 94 stupnja, promašio, bilo bi dovoljno i do 92!
Djevojke koje vole slađe - povećavaju šećer)
Kokoschka
Pekao sam ga prošle godine i očito zaboravio prijaviti. Čak i tijesto s foto lampom kako bi izgledalo jednako lijepo. Jako nam se svidjelo. Ove godine, zbog svih vrsta događaja općenito, pekao sam samo u HP-u.
Volim tijesto kuliche s uljem mmmm .....
Želim vjerovati da će za tjedan dana biti vremena za pečenje!
Počet ću s ovim. Hvala Tanya što si me podsjetila !!!!!!!
oko
Citat: Irina F
Preklapa se sa svim prethodno pečenim)))) ❤️❤️❤️
Irina, plus puno puta!
Ljiljan, neka sve zajedno naraste i ispast će da se ispeče!
Slika
A također sam za ovaj Uskrs ispekla Anyutochkin tortu. Pekla i colombu i panettone. Sve je jako ukusno, ali nema ukusnijeg od ovog kolača za nas.
Djeca i unuci, čak i sredinom godine, traže da se to peče čak i u lepinjama. Konda uopće nema vremena, ja pečem u aparatu za kruh.
oko
Citat: Slikarstvo

A za ovaj sam Uskrs ispekla i Anyutochkin tortu. Pekla i colombu i panettone. Sve je jako ukusno, ali nema ukusnijeg od ovog kolača za nas.

Citat: Irina F
Zahvaljujući našoj Anechki, prekrasno ukusnom receptu za uskršnji kolač !!!! Preslatke djevojke ga ispeku i bit ćete sretne !!! On je prekrasan!!!! I sve u njemu umjereno !!!! Ove godine sam pekla uskršnje kolače prema nekoliko recepata, uključujući i Selyaninin. A sad je red da režemo Anechkin tortu! Što da kažem? Preklapa se sa svim prethodno pečenim)))) ❤️❤️❤️

Citat: Kokoschka
Jako nam se svidjelo. Ove godine, zbog svih vrsta događaja općenito, pekao sam samo u HP-u.

Djevojke, hvala vam što ste se oduševile ovim divnim receptom!

Razumijem da oko okusa nema spora, ali ne bih želio da se pristojan recept ne primijeti samo zato što nismo komentirali temu. Bit će mi drago ako ovo pomogne nekome, poput mene svojedobno, da pronađe recept za svoj omiljeni uskršnji kolač, za kojim su mnogi tragali godinama.

Anya već dugo nije na forumu, ali bit će joj drago kad pogleda da nam je obradovala dijeleći recept za prekrasan uskršnji kolač.
Slika
Anya, po tko zna koji put ispečem vašu tortu i nikad vam se ne prestajem zahvaljivati! Ovaj put su izašli posebno mirisni i lijepi. Pokazat ću vam rez i slike sutra, još nisam protrljao glazuru.
Hvala dragi!
Cvetaal
Uzmi moj izvještaj! Anya, puno ti hvala na divnom receptu! Šteta je što već dugo niste posjetili stranicu. Svima čestitam predstojeći praznik!
Kulich (paska) miljenikKulich (paska) miljenik
Irina F
Cvetaal, Sveta! Sjajan rezultat!
Hoćete li pokazati rezač kasnije?
Recite mi jeste li povećali šećer?)
Cvetaal
Irina F, Ira, hvala! Šećer sam povećao na 200 g nakon čitanja teme. Ispalo je tri uskrsna kolača, kupola je ujednačena i visoka
Sutra ćemo presjeći i prijaviti
Irina F
KRIST JE USKRSNUO!!!
Evo dijela kolača Anechkin:
Kulich (paska) miljenik
Moja mama i dalje tvrdi da je najukusniji!)))
I meni se jako sviđa.





Nije vidljivo u odjeljku - unutra se nalaze šik talijanski kandirano voće agrimontana, grožđice natopljene konjakom s koricom limuna i limete, prirodne latice vanilije i badema!
Cvetaal
Moj rez i break! Prekrasna vlakna! Kulich (paska) miljenikKulich (paska) miljenik Od „naših“ uskršnjih kolača - ovaj je na prvom mjestu!

I dalje pečeni Talijani, i dalje su među favoritima, posebno uskršnji golub iz Gala.

okcin
Isprobala sam različite recepte. Samo ove godine 4. Ali ovaj kolač je NAJSLASNIJI! Vlaknasti, pahuljasti (malo zgužvani u obliku papira), bez težine. Vrlo ukusna! Nije dodala šećer, nije temperirala mlijeko. Brašno dodano oko 70 gr. Umijesite u aparatu za kruh. Za više od 20 godina pečenja, ovaj je JAKO JAKO MNOGO !!!
oko
Citat: Cvetaal
Povećao sam šećer na 200 g nakon čitanja teme
ja također
Citat: Cvetaal
Ispalo je tri uskrsna kolača, kupola je ujednačena i visoka
savršene kupole!
Citat: Irina F
Moja mama i dalje tvrdi da je najukusniji!)))
i mama, i svekrva, i svi koje je liječila ili dijelila recept.
Citat: Cvetaal
Prekrasna vlakna!

Citat: okcin
Isprobala sam različite recepte .... Ali ovaj kolač je NAJSLAŽNIJI! Vlaknasti, pahuljasti ... bez težine. Vrlo ukusna!
samo se topi u ustima ...

Citat: okcin
mlijeko nije temperirano.
Oksana, ali toplo preporučujem probati, ima smisla: okus je izvanredan.
Citat: okcin
Brašno dodano oko 70 gr.
Tako sam ovaj put dodala 100 g francuske stvari po porciji i izvadila vrećicu kako ne bih dodala više. Gnječenje je odgođeno, tijesto se pregrijalo na 38 stupnjeva ... dva uspona su normalna, ali probna provjera bila je teška, nisu se digli do vrha za 1,5 sat. Dobro sam ga poprskao iz prašine, samo su se trzali u pećnici, čak su se i zalijepili za kapice. Usput sam morao podijeliti, okrenuti se, ispeći maleho: kora je previše rumena i gusta.
Ali JAKO ukusno.
Ne mogu se zasititi zahvaljivati ​​Ani na našoj omiljenoj torti !!!!
Kulich (paska) miljenik
Svi - sretni praznici !!!
Slika
Evo moje uskršnje torte
Kulich (paska) miljenik
Kulich (paska) miljenik
Vrlo nježan, mekan, aromatičan. Dodala sam šećer po svom ukusu.
Ovo je naš najomiljeniji recept danas.
Anyutochka, hvala od cijele naše obitelji!
Ozdravi i vrati nam se uskoro.
VolzhankaD
Moja obitelj ne voli uskršnje kolače, jedemo nevoljko. Ali ovaj je odmah pojeden, stvarno prozračan, iako ga nisam spustio, već sam ga preko noći ostavio u pećnici.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha