Uskršnji kolač od Lize Glinskaya

Kategorija: Uskrs
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya

Sastojci

Sirup
voda 100 ml
šećer 100 g
tamni rum 30 ml
Opara
vrhunsko pšenično brašno 150 g
mlijeko 170 ml
prešani kvasac 1 g
Tijesto
tijesto svi
vrhunsko pšenično brašno 500 g
prešani kvasac 24 g
šećer (moj) 80 (100) g
rudnik soli) 10 (8) g
med 40 g
hladno jaje (težina b / s) 300 g (6 kom.)
hladan maslac 250 g
kardamom 1/4 žličice
vanilija ukus
grožđice 150 g
---------- --------
obliku 1,2 litre 3 kom.

Način kuhanja

Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Kuhajte sirup od šećera i vode. Neka se ohladi. Dodajte rum ili drugi alkohol.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Grožđice prelijte hladnim sirupom. Zategnite plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Uzmi ujutro. Stavite na sito. Ostavite da se cijela tekućina ocijedi.
Tijesto.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Kvasac otopite u mlakom mlijeku. Dodajte brašno. Zamijesite gusto tijesto. Pritegnite posudu s plastičnom folijom. Stavite na toplo mjesto 3-4 sata.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Tijesto bi trebalo znatno povećati volumen.
Tijesto.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Jaja i maslac trebaju biti iz hladnjaka. Maslac narežite na kockice.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Prosijte brašno u posudu. Dodajte kvasac. Natrljajte ih prstima brašnom. Dodajte šećer i sol. Dodajte okuse. Ulijte jaja.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Prebacite tijesto i počnite mijesiti.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Nakon što se brašno navlaži i pomiješaju svi sastojci, dodajte ulje. Ulje dodajte u dijelovima, ali bez vremenskih intervala.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Mijesite tijesto dok se maslac potpuno ne rasporedi i tijesto ne postane glatko. Pratimo temperaturu tijesta. Ne smije prelaziti 24-26 stupnjeva. Tijesto mi je bilo hladno.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Stol i ruke dobro podmažemo uljem. Tijesto širimo strugalicom. Tijesto je tekuće i ljepljivo.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Pokušavamo ga sakupiti u kuglu. Šaljemo je u podmazanu posudu. Zategnite folijom i stavite na toplo mjesto 3-5 sati.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Tijesto bi trebalo povećati volumen za 2-3 puta.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Zamijesite tijesto točno u zdjeli. Da bismo to učinili, uzimamo rubove i istežemo ih, presavijemo ih u središte. Pritegnite posudu s plastičnom folijom. Tijesto šaljemo u hladnjak preko noći. Imala sam tijesto 14 sati.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Ujutro tijesto izvadimo iz hladnjaka. Brzo se zgužvamo i podijelimo na tri ili drugi broj dijelova. Morate brzo raditi kako tijesto ne bi imalo vremena da se zagrije.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Podijelite grožđice na potreban broj dijelova. Podmazujemo stol i ruke uljem ili prašinom brašnom. Dio tijesta zamijesi se na stolu u sloju. Stavili smo grožđice. Pritisnemo ga.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Sakupljamo krajeve. Okrenuti.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Uvaljamo se u kuglu.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Podmažite oblik i pospite brašnom. Stavili smo tijesto u njega. Pokrivamo. Stavili smo na toplo mjesto 1,5-2 sata.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Obradaci bi se trebali dobro proširiti.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Stavili smo peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Pokrijte vrhove folijom ako počnu gorjeti. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem. Izvadite iz pećnice. Besplatno iz obrasca. Ohladite na jastuku postrance. Povremeno preokrenite.
Uskršnji kolač od Lize Glinskaya
Ukusan Uskrs!

Bilješka

Recept je preuzet od L. Glinskaya.
Aromatična torta kremastog okusa. Teška, vlažna mrvica. Nije baš slatko. Ukusna uskrsna torta, ali postoje uskršnja i puno bolja. Preporuči!

moleka
U tijestu nisam pronašao kvasac, iako su dodani u opisu. Samo u tijestu. Kakva je ova torta za par dana? Je li bolje jesti odmah ili možete leći?
ang-kay
moleka, dodan kvasac. Hvala na pažnji.
Citat: moleka
Kakva je ova torta za par dana? Je li bolje jesti odmah ili možete leći?
Ne razumijem pitanje? Uskršnji kolači su svi dobri.
kavmini
Angela, ima li točno 1 g tijesta s kvascem? Možda je ovo pogreška, čini se kao malo ...
ang-kay
Marina, točno.
kavmini
Angela, je li vlaknasta iznutra? Tražim recept za vlaknasti, ali mokri i teški kolač, jednostavno ne mogu pronaći ono što mi treba) možete li nešto savjetovati?
ang-kay
Marina, ili je vlaknast ili težak. Čini mi se da je dvoje u jednom nemoguće.
Ne_lipa
Angela, reci mi koji su kolači po tvom mišljenju ukusniji od ovog?
ang-kay
Victoria, Jako volim paposhnik i panettone. U svom profilu imam recepte.
kavmini
Citat: ang-kay
Marina, ili je vlaknasta ili teška. Čini mi se da je dvoje u jednom nemoguće.
stvar je u tome što sam u svojoj dalekoj mladosti probao ovaj kolač, ali nisam tražio recept, sad se sjećam i tražim cijeli život))) bio je vlaknast i masno-vlažan u isto vrijeme, bio je to nekakav stari recept, i uskršnji kolači nakon pečenja stavili su ih u jastuke, bili su vrlo visoki, pa mislim da su možda zbog visine postali, slojevi pri dizanju? tamo su oblici bili visoki 40-50 cm, ti su se kolači pekli za hram
ang-kay
Marina, Ne znam. Čini mi se da se to ne događa.
kavmini
da to nisam i sam probao, ne bih ni to vjerovao)) očito zbog velike količine tijesta i visine dizanja dogodili su se neki posebni procesi koji se u normalnim uvjetima ne mogu ponoviti .. ((((ali za mene je ovaj okus nezaboravan ... ... Eh)))
Ukka
Papošnik?
kavmini
Ukka, Ol, hvala na savjetu) Sjećam se da je tamo bilo tijesto samo krema i puno žumanjaka - recept je sličan, pokušat ću, ali odjednom je ovo ono što sam tražio)))
Anzhelochka, oprosti mi što sam offtopic, ali toliko sam se željela savjetovati s tobom ..
A ovaj je kolač iz Glinskeje vrlo zanimljiv po tome što odležava na hladnom, što tijestu daje poseban okus
ang-kay
Marina, krema od kreme i papošnik i drugi koje imam. Ali ne postoji takav rezultat kakav želite.
Olya, ne vidim vezu. Morate otići ili ne staviti ako ste uklonjeni. Također bih vidio što ste predložili. Zanimljiv.
Ukka
ang-kay, Angela, nije bilo veze. Upravo sam pretpostavio tatu.
Oprostite što vas prekidam.
ang-kay
Olya, ništa loše. Vaša je poruka bila samo prazna. I meni je postalo zanimljivo.
NM
Tata je moja ljubav. Za mene najukusnija uskrsna torta.
Angela hvala ti što si s nama podijelila nove recepte. Samo želim probati nešto novo za ispeći ..
ang-kay
Nada, toliko ne pečem, ali vratim se na to)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha