Juha od povrća * Proljetno lijeno * u multivarku Redmond RMC-02.
Na sušenom povrću.
Kategorija: Prvi tečajevi
Sastojci
suho povrće najviše 500 ml
slano pečeno meso svinjskog prsa 100-200 ml
sol, papar 0,5 žličice.
Način kuhanja

Juha je * lijena * jer za njezinu pripremu ne trebate ništa oprati, oguliti ili zdrobiti. Meso je također gotovo i narezano. Princip je samo dodati vodu.
Povrće - sušeno, sitni komadi za sušenje. Mnogo se sušim, osim krumpira.
Dakle: uzimam prstohvat luka, kupusa, patlidžana, mrkve, cikle, rajčice, paprike. Sastav se može razlikovati po želji, ali cikla, rajčica, luk, mrkva osnova su za lijepu boju i bogat okus juhe. Trećinu posude napunim sušenim suhim proizvodima. Dodam sol i papar.
Dodam sitno (2-3 cm) nasjeckano meso. Ulijem hladnu vodu do maksimuma. Program * dinstanje * 1 sat. Osušeno povrće će trebati malo vode.
Juha je mirisna, boja i okus blistavi. Povrće nije obezbojeno. Komadi mesa su začinjeni i slani.

Posuda je dizajnirana za 1,5 litre
Vrijeme kuhanja: min 10 za punjenje posude + 1 sat kuhanja
Program kuhanja: * dinstanje *
Bilješka
Gdje mogu nabaviti meso:
U trgovini sam kupio 3 sloja svinjskog trbuha s dobrim mesnim slojevima, posolio ih suhim soljenjem (sol + piment, 21 dan soljenja). Tada sam ih pekla u AG (40 minuta po porciji), mesni slojevi su ispali slani, izrezali ih od slanine, izrezali na komade, stavili u posudu i čuvali u hladnjaku.

Takvi slani pečeni komadići dobri su, ukusni i sami s kruhom, u juhi, u prženim jajima, kada pržite krumpir.
Takvo meso u juhi zadržava slanost, vrlo ukusno. I ispada da je juha lagana, a ne masna, povrće dobro daje svoj okus i boju. A budući da je meso gotovo, a suho meso napola spremno, tijekom kuhanja ne stvara se pjena, juha je najprozirnija.

Sol i papar koji sam ostavio nakon suhog soljenja stavljam odvojeno, koristim ga kao sol i papar.

Briškulu je ispekla u AG-u - svinjska mast se tvrdo pekla, pekla i nije požalila. Masnoća je postala mekana, a meso je slano, aromatično od papra.

I tako nam se svidio okus takvog mesa u juhi da ću sada posebno kupiti svinjski trbuh s najširem mesnim slojevima, sol s različitim začinima i peći.

Vrlo je povoljno imati zalihu sušenog povrća i gotovog slanog mesa.

Takvu juhu možete kuhati u bilo kojem sporo kuhaču, na štednjaku na laganoj vatri, u polaganom kuhaču, sve dok gotovo da nema vrenja, tako da juha ostane prozirna, a meso ne vrije, ostaju svi okusi u tavi, a ne u zraku.
Irgata
Umjesto prsa, možete uzeti dobru * Hunterovu kobasicu *

Juha od povrća * Proljetno lijeno * u multivarku Redmond RMC-02. Na sušenom povrću
sveta-Lana
Irina, zanimljiva juha, imam suho povrće, dinstao sam ga, ali nisam pokušao skuhati juhu, moram je promiješati, hvala na ideji
Imam pitanje, koliko se patlidžana kuha u juhi?
Pirjala sam ih 2 sata, prvo ih namočila, ali i dalje ne ispadaju ukusna
vrsta meke, ali poput vlažne šperploče ili slično
Razumijem da nije svježe, ali ne sviđa mi se, košta 2 limenke ne znam što bih s njima
Irgata
Citat: sveta-Lana
nije ukusno
Sveta, patlidžani sami po sebi nisu ništa, poput tikvica, oni su umjesto krumpira, kao punilo, a također su korisni. Cikla + rajčica + paprika + luk sjajno igraju u juhi, daju glavni okus.

Povrće nije kuhano mekano, ispravljeno je, ali zadržava oblik.

Za sušenje povrće režem na mali ili srednji bobica, sušilice su tanke, a ni u juhi nema čička.

Suho meso nije potrebno dugo kuhati, dugo se sušilo i malo skuhalo.


Dodano četvrtak, 30. ožujka 2017. 17:02

Zimska miješana juha s tajnom. u želeu

Boršč s dodatkom vitamina

moji sušeni jastrebovi vladaju većinom godine
sveta-Lana
Irina, Okus tikvice svidio mi se više od patlidžana
Također sam pokušao nasjeckati povrće za tanko sušenje,
ali patlidžani mi se nisu svidjeli, očito jednostavno imam taj okus, najvjerojatnije ih više neću tako brati, bolje da ih zamrznem
lana svjetlost
Citat: Irsha


Sol i papar, preostali nakon suhog soljenja, dodam zasebno, koristim kao sol i papar.
Evo mog! A ja sam uvijek znala baciti sol sa začinima nakon slanine! kakav gad!
A sad sam prešao na soljenje slanine u salamuri ... I sol je prestala ostati ... U životu nema sreće ...
A recept je izvrstan! Mnogo zemlje u sezoni! A osim krumpira ... jako me zanimao briškula / trbuh!
Hvala na bookmarkingu!
Irgata
Citat: Lanino svjetlo
A sada sam prešao na soljenje slanine u salamuri ...
Moram i probati, inače sam se cijeli život navikao na dugog suhog veleposlanika, kao što je to radio i tata, a i inače bio je veterinar i vjerovao je da svinjsku mast, a posebno meso treba dobro posoliti i fermentirati, 3 tjedna soljenja je norma
lana svjetlost
Da, probajte svinjsku mast u salamuri! Doista mi se svidjelo! Tumanchik ima temu "Samo masnoća", recept sam uzeo od tamo. Ukusno!
Irgata
Citat: Lanino svjetlo
svinjska mast u salamuri!

pogodan za naknadno pečenje
brendabaker
Irša,
Ira, kakav izvrstan recept, i kako je sve razumljivo napisano, sigurno ću skuhati, veliko, veliko HVALA
Moja baka mi je također rekla da se slanija slanina prije nego u 3 tjedna ne može okusiti, već mora sazrijeti (vjerojatno nije znala riječ fermentacija)
Irgata
Oksana.. Takve su mi juhe postale najdraže. Rajčica u juhi - okus je vrlo primamljiv. To je zbog desetog natrijevog glutamata, tako neugodnog okusa, već zbog prirodnog glutamata
....
Ne jedem slaninu od nepoznatih ljudi, ako nije kuhana i ne pečena, jer su svi sigurni da je za soljenje dovoljno 3-5 dana.
brendabaker
Irša,
Moj tata suši u pećnici, izrađuje metalne rešetke i suši gljive, kopar i mrkvu. Moram ga zamoliti da mi osuši repu, rajčicu i papriku. Njegova mrkva ima takav duh i slatkoću da je malo ubacim u juhe i ispadne strašno.
Mogu zamisliti kakav je vaš miris, slinjenje.
O domaćoj slanini, posebna pjesma
Irgata
Pa sam opet kupio svinjsku briškulu - debeli komadi, dovoljno mesa, 6 kg, 4 komada, donijeli su me iz veletrgovine zajedno s ostalim naručenim proizvodima, koristim usluge dostava Potreba za izumom je lukava # 612

Slano: za 1 kg mesa = 3 žlice. l. sol + 1 žlica. l. piment u prahu + 0,5 žličice. crvena paprika. U hladnjaku je trajalo 2 tjedna.

Polovicu sam pekla u AG - pržena, posebno koža, dinstala pola u polaganom kuhalu (1 sat + 1 sat za * održavanje topline *), bez vode, pokazalo se u vlastitom soku.
Opet uz dobru opskrbu mekom slaninom, hrskavom kožom i blago slanim ukusnim mesom.

Moj suprug je kupio krumpir u našoj trgovini, pokazalo se da je to stari urod. I što da radim, skuhao sam ga - na dnu multivarka (redmond 02, marljivi radnik) kuhinjskim škarama tanko sam izrezao prženu svinjsku kožicu (lako se uklanja sa slanine), posut suhim lukom, mrkvom i crvenu papriku, dodano sitno sjeckano meso od briške i krumpira, malo od maks. Ulivena voda do maks.

Program * dinstanje juhe * 1 sat, na * zagrijavanju * pola sata.
Krumpir * ispravljeno * - s takvim susjedima grijeh je ostati neukusan
Gusta juha od povrća
Vinokurova
sušena mrkva, luk, kupus, paprika, peršin, rajčica, patlidžan i tikvice ...
Želim lijenu juhu)))
Irgata
AlenKa, da ... mi smo tako lijeni lijeni

Dobar tek !!!
Trishka
Izvrsna lijena opcija, preostalo je samo sušiti povrće ...
Palič
Dajte referencu na temu o svim tim povrćima za sušenje, što i kako ... i općenito o takvim prazninama.
Osmijeh
Citat: sveta-Lana
košta 2 limenke ne znam što bih s njima
Svetlana,Suočio sam se s istim problemom - više ga ne sušim spreman, malo sam ga koristio u varivu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha