Keksi sa cokoladnim komadima

Kategorija: Slastičarstvo
Keksi sa cokoladnim komadima

Sastojci

jaja su mala 2 kom
šećer 150 g
maslac 30 g
čokoladno crna 220 g
brašno 40 g
orašasti plodovi (lješnjaci, bademi, orasi) 120 g
Čokoladni čips 180 g
prašak za pecivo 6 g

Način kuhanja

  • U mikseru s nastavkom za pjenjač istucite jaja i šećer dok ne postanu pahuljasti.
  • Dok mikser radi, zagrijavamo čokoladu i maslac u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji.
  • Otopljenu čokoladu ulijte u smjesu jaja i šećera i dalje tucite, sada dodajte brašno s praškom za pecivo, pomiješajte, dodajte orašaste plodove (prethodno ih u blenderu izlomite na sitne komade) i čips od čokolade. Miješati. Pokazaće se da je masa tekuća. Sve je točno i nije potrebno dodavati brašno!
  • Tijesto premještamo u slastičarsku vrećicu i na pergament stavljamo male hrpice.
  • Keksi sa cokoladnim komadima
  • Zagrijte pećnicu na 170 ℃ i pecite kolačiće 10-12 minuta. Pustite da se potpuno ohladi i prebacite u hermetički zatvorenu posudu.
  • Dobila sam 3 lima za pečenje.
  • Keksi sa cokoladnim komadima
  • Keksi sa cokoladnim komadima

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Vrijeme za pripremu:

sat

Program kuhanja:

mikser, pećnica i ručke

Bilješka

Mega čokoladni kolačići s prekrasnim pukotinama i ludim mirisom! Od slastičara Sarita Geza
Pomozite si svom zdravlju i razmazite svoje najmilije!

oko
Natasha, hvala na receptu!
uzeo "za posebne prigode")))
tsssssa
Kakva zanimljiva postava! Natasha, kojeg bi promjera trebali biti kolačići na limu za pečenje? A koji je najbolji promjer mlaznice?
Hvala na receptu! Morate probati! Svakako ću izvijestiti o tome kako to ide.
prona
Svetlana, malo kasnije ću dodati nekoliko fotografija. I mlaznica nije potrebna, začepit će se komadićima orašastih plodova, a kolačići će se i dalje zamagljivati.


Dodano u petak, 27. svibnja 2016. 10:59

Citat: tsssssa
Svakako ću izvijestiti o tome kako to ide.
cekat cu
tsssssa
Oh, Natasha, imam mlaznice s tako velikim rupama da će se i neoguljene matice provući. )) I tako je, naravno, bez mlaznice još bolje ... Da će se kolačići zamagliti, razumijem ... Takve pukotine na njima su privlačne.
Što je čips? U početku sam mislio da su to kapljice čokolade, ali sada sam iznenada počeo sumnjati.
prona
Citat: tsssssa
Što je čokoladni čips? U početku sam mislio da su to kapljice čokolade, ali sada sam iznenada počeo sumnjati.
Oni su najviše! One dodane muffinima i cupcakesima.
tsssssa
Natasha, evo kolačića:
Keksi sa cokoladnim komadima
Okus je ispao onakav kakav je zamišljao. Samo što sam dodala sol i umjesto kapljica čokolade pločicu čokolade izrezala na komade, ostalo je točno prema receptu. Ukusno!
Svakako ću ponoviti - pokušat ću biti sličniji vašem ... Znam gdje sam malo zabrljao.
Hvala na receptu!
prona
Svetlanakako si brz! Dobri kolačići Čini mi se da su orašasti plodovi malo veći i stavljaju se u tijesto izdašnije nego ja? Pa, čokolada se ponaša malo drugačije od čokoladnih kapljica.
A miris osjećam čak i preko telefona
tsssssa
Natasha, radila je na greškama. Pečeni novi kolačići:
Keksi sa cokoladnim komadima
Imaju ispravnu površinu - glatku, sjajnu.
Muž je trebao kolačiće u poslovne svrhe. Odlučio sam, bez odgađanja previše, ispraviti prethodnu pogrešku (prvi put kad sam malo pregrijao čokoladu ... dogodilo se kad sam je počeo miješati - pokušao sam se malo sklupčati. Okus je bio prekrasan, ali postojanost i izgled pretrpio) i ispeći novu seriju.Hvala na receptu! Izvrsni kolačići! Uz tri vrste orašastih plodova (a oraha sam ostao bez - koristio sam pecan !!!, koji sam donio iz Izraela), dodao sam i tri čokolade - izrezao sam bijelu, mliječnu i crnu. Prošli put i sada, kad sam dodala sol, daje vrlo plemenitu notu u okusu.
Natasha, želim te pitati još - prvi put sam pekla na 170 stupnjeva, ali na konvekciji, kolačići su bili mekani odmah iz pećnice, ali nakon hlađenja - ispečeni kroz cijelu, i mislim da je određena mekoća treba ostati unutar kolačića. Druga serija pečena je bez konvekcije - odozgo-dolje, u isto vrijeme, ali postignut je učinak mokrog središta. Također - moji se kolačići ne zamagljuju tijekom pečenja, tako da se dobivaju kolači, gomile sam istisnuo iz njihove vrećice malo mokrim prstom na drugi lim, a prvu malo pritisnuo, kad su kolačići još bili malo nepečeno, 7-8 minuta nakon početka pečenja. Ali mislim da je ovo naša čokolada ... Nisam koristio najkvalitetniju, "rusku" crnu, 70% proizvoda od kakaa.
prona
Svetlana, prekrasni kolačići!
Što se čokolade tiče, koristim sasvim pristojnu, koju je napravila lubeka. Prestao sam koristiti čokoladu s pločicama, jer se kvaliteta čak i jedne marke mogla mijenjati ovisno o seriji, a cijena nije bila pokazatelj kvalitete. Dakle, to vjerojatno ovisi o čokoladi.
O sušenju kolačića. Ako umjesto čokoladnih kapi stavite čokoladu, onda mislim da bi iznutra trebale biti mekše. U originalu su potpuno osušeni.
Šik opcija s pecanima! U principu se može napraviti s jednom vrstom orašastih plodova, i dalje će biti ukusno!
Hvala vam što ste podijelili ukusnu poslasticu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha