Piletina sa žara u mini pećnici Jardeko

Kategorija: Mesna jela
Piletina sa žara u mini pećnici Jardeko

Sastojci

Kokoš 1,3-1,5 kg
Za salamuru
Voda 2 l
Sol 100g po stopi od 50g soli na 1 litru vode
Zrna papra 8-10 kom
Po želji možete dodati i razne začine i začinsko bilje, lovorov list, ružmarin, bosiljak, što god želite
Za pečenje marinade
Ljuti čili umak 1-2 žlice. l.
Kineski umak, ili slatko-kiseli 1-2 žlice. l.
Zrno senf 1 žličica

Način kuhanja

  • Vozim novu pećnicu. Prvi put sam odlučio skuhati piletinu na ražnju.
  • Kuhanje slane salamure, od vode soli i papra (ponekad dodam i žlicu limunovog soka)
  • Tamo uronimo piletinu i ostavimo je jedan dan ili barem 8-12 sati.
  • Izvadimo piletinu iz salamure, osušimo je i premažemo marinadom i pokušamo staviti piletinu na ražnju, bilo mi je teško, sve sam se vodio marinadom, i stolom i svime okolo.
  • Vežemo noge ili gurnemo nogu u nogu, čineći rez na koži .... Ja sam vrana, slomio sam kožu pa sam noge vezao običnim nitima. Krila, također, trebaju biti čvrsto pričvršćena za dojke ili, kako su mi kasnije savjetovali da ih savijem na stražnjoj strani (stvarno, kad pečem piletinu u polagaču ili u tandiru, jednostavno ih pričvrstim čačkalicama, ali to nije bio tandir, piletina se pokušala na njemu vrtjeti) ...
  • Općenito, s tugom sam popravio piletinu na pola na ražnju i počeo kuhati.
  • Jako se bojim da se pileće meso ne peče u blizini kostiju, pa turpiju brzo skuham, ali dulju napravim cijelu piletinu ili rezervne dijelove s kostima.
  • Moja piletina težila je više od 1,5 kg, pa sam odlučio kuhati 1,5-2 sata.
  • Prvi put sam kuhala na ražnju, bio je to eksperiment, pokušala sam uključiti gornji roštilj bez ražnja i dojka je počela gorjeti, pa se dva sata piletina kuhala na ražnju na temperaturi od 230- 250 stupnjeva. Sljedeći put ću kuhati kornišone i, naravno, manje vremena.

Vrijeme za pripremu:

1,5-2 sata

Bilješka



Jedci su rekli da je piletina bila ukusna.
Generalno sam zadovoljan pećnicom i svidjelo mi se pecivo i riba u njoj.

Danas je postala jedna od omiljenih vrsta kuhanja, i to ne samo zbog izvrsnog okusa jela. Liječnici i stručnjaci vjeruju da je ovako pripremljena hrana zdravija od dinstane i pržene na tavi. Meso nije prhko ni na žičanoj polici ni na ražnju. Potrošnja masti za njegovu pripremu se smanjuje, pa je zato manje kalorična, a tijelo je bolje apsorbira.

Uređaji za kuhanje moraju se prethodno zagrijati. Samo jaka toplina otvara pore u mesu i čini proizvod sočnim. Meso se ne smije probušiti vilicom, već ga treba okrenuti s dvije žlice. Odresci ruma, bifteci, šnicli i kotleti najprikladniji su za roštiljanje. Podmažite rešetku i ražanj biljnim uljem koje ne izgara tako brzo kao druge vrste masti. Ako meso popusti kad ga pritisnete žlicom, iznutra je još sirovo i ružičasto, ako ne popusti, onda je već prženo. Na rešetki možete kuhati meso umotano u aluminijsku foliju (poput ribe), tost i krutone, što će stol učiniti zabavnim i svečanim. Veoma su popularni ražnjići na kojima se uz meso prži široka paleta začina.


* Anyuta *
I pogledao sam video! Tanya, piletina je sjajna, a frizura (tačnije boja kose) još bolja !!!
Pa, odvojeno poštovanje za operatera-kušača !!!
Asja Kljačina
Tatjana, hvala na vizualnom videu.Zanimalo me pitanje o ražnju, potrebno je, nije potrebno pri odabiru mini pećnice. Za mene je uz vašu pomoć sve postalo jasno.)) I piletina je ispala dobro.
ang-kay
Smrtnost pilića.
Tanyulya
* Anyuta *, Asja Kljačina, ang-kay, hvala cure. Ovo je bilo moje prvo iskustvo s ražnja. Zanimljivo je, ali zbunjujuće držati se ove piletine.
yudinel
Tatjana, Tanyulya, kao i uvijek super !!!
Odmah je piletina htjela
aločka
Tanyulya, kakav je tvoj dojam o samoj pećnici? Je li (zidovi i staklo) jako vruće?
Tanyulya
Zagrijava se i tako normalno, ali jako se brzo hladi. Dojmovi su dobri, ništa super super ovakva, obična pećnica male zapremine. Peče se ravnomjerno i ne dugo. Jučer sam pekla kruh od običnog tijesta te vrste bez gnječenja, izvrstan rezultat, nema fotografije, budući da sam otišla na daču kod svekrve, moj suprug je tamo promijenio pod u kupaonici, pa su se nećakinje mrvile ovaj kruh i bio je prilično velik u pola sekunde s pekmezom. Zadovoljan sam veličinom, činjenicom da je lagan i vrlo lako je mogu povući s mjesta na mjesto. Možete ga koristiti i u kuhinji, čak i na lođi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha