Piletina na žaru

Kategorija: Mesna jela
Piletina na žaru

Sastojci

kokoš 1 kom (1.500-1.800 kg)
Rasol:
voda 2 litre
sol 90 g
šećer 16 g
ocat od crnog vina 1 žlica. l
crni papar u zrnu 6-8 kom
aleva paprika crni papar 5-6 kom
karanfil 2-3 kom
Marinada:
kiselo vrhnje ili majoneza 70 g
dimljena slatka paprika 1 žličica
suhi češnjak 1 žličica
smjesa od 5 paprika, svježe mljevena 3/4 žličice

Način kuhanja

  • Piletina na žaruZakuhajte jednu litru vode sa smjesom šećera, soli, klinčića i papra. Maknite s vatre, dodajte litru vode i octa. Potpuno ohladiti.
  • Stavite piletinu u salamuru. Stavite u hladnjak 12-24 sata.
  • Piletina na žaruZa marinadu pomiješajte sve potrebne sastojke.
  • Piletina na žaruIzvadite piletinu iz salamure, temeljito osušite. Podmažite unutrašnjost marinadom, stavite na ražnju. Izvana premažite marinadom.
  • Pileće krakice zavežite kulinarskim koncem (krila sam omotala preko leđa i također učvrstila kulinarskim koncem).
  • Piletina na žaruStavite ražanj u pećnicu. Stavite lim za pečenje, prekriven folijom.
  • Piletina na žaruPecite u režimu "grill" na temperaturi od 220C oko dva sata.
  • Piletina na žaru
  • Dobar tek!


irman
: wow: Oh, kakva ukusna piletina. Hvala ti Manechka.
Sonadora
Irina, Hvala vam. Pridružite se dok ste topli.
oko
i ja! I ja! Mang, piletina bez premca, sočna iznutra
Solim i sa slanom vodom, solinad, ali ima 60/40 soli / šećera po litri vode, ali ima li manje koncentracije? ili ocat ima više okus?
Sonadora
Tanyush, Hvala vam. Birdie, da, ispalo je dobro.

Citat: ok
manja koncentracija?
Dovoljno za moj ukus.

velli
: hi: Manechka, hvala na receptu za piletinu sa žara! Šteta je što moja nova mini pećnica nema ražanj poput prethodne Delte. Tamo se piletina pokazala vrlo ukusnom i kuhala sam je oko 1,5-2 sata. Kako sam želio probati takvu piletinu!
Rituslya
Manechkahvala na piletini!
Jednostavno je nerealno lijepo. Meso je poput dimljenog. Mmmm!
Ljepota!
Obično samo solim i papar, ali kiseljenje nisam probao
cijela trupla.
Manechka, hvala ti!
ZdOrovskaya piletina!
Gala
Manyakakva kokoš!
Svetlana_Ni
Manya, ukusna piletina, apetit se već izlegao, ali prekasno je, nemam pljuvačku, pokušat ću je u airfryeru, snimao bilješke u salamuri, to još nisam učinio.
NM
Pilići su nešto htjeli, gledajući samo vaše fotografije, ako odem u trgovinu po igru. Svakako ću ga skuhati, nikada nisam kiselio takvu piletinu
Sonadora
voljeni, Rita, Galina, Svetlana, Nadahvala, cure. Nadam se da vam je ovaj jednostavan recept koristan.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha