Rosenkuchen pita od svježeg sira s nadjevom od višanja

[Punjenje:]

Rosenkuchen pita od svježeg sira s nadjevom od višanja

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
TIJESTO:
svježi sir	150g
šećer	6.st. l.
mlijeko	80 ml
biljno ulje	80 ml
limun (korica)	2h l.
brašno (prosijati)	300g
soda bikarbona	1,5 h l.
sol	0,5 h l.
---------------
PUNJENJE:
konzervirane višnje (kompot)	1L limenka (što manja)
šećer (prilagoditi prema kiselosti trešanja)	2.st. l.
ekstrakt vanilije
kukuruzni škrob	1. st. l.
-----------------
ZA PODMAZIVANJE VRHA PITA:
jaje (samo žumanjak)	1
mlijeko (vrhnje 10%)	1h l.

Način kuhanja

• U našoj obitelji muškarci više vole ovu tortu. I stvarno je vrlo ukusan, mekan i višnja ... Slične sam recepte našla u različitim izvorima, ali ovaj kolač je drugačiji po tome što ovdje nema kvasca. I stvarno mi se sviđa.
• Punjenje:
• Prije svega pripremamo žele. Sok od višanja, šećera i vanilije zakuhajte. Sok treba imati ugodan slatkasti okus. Dodati razrijeđeni škrob kipućem soku uz snažno miješanje. Trebali biste dobiti gustu žele. Dodajte višnje. Promiješajte, pokrijte i ohladite.
• Tijesto:
• Zagrijte pećnicu na 175C.
• Pripremite podijeljeni oblik ø25cm, nauljen i prašnjav s brašnom.
• Pomiješajte svježi sir, šećer, mlijeko, biljno ulje, sol, limunovu koricu.
• Prosijte brašno sa sodom na masu od skute.
• Zamijesite mekano tijesto.
• Razvaljajte tijesto u sloj od 30-50cm.
• Podmažite gustim ohlađenim želeom s višnjama, urolajte u rolu po dužini, izrežite na 12 komada širine oko 4 cm. Više od 12 komada nije potrebno - neće se peći.
• Stavite rezultirajuće role u oblik, izrežite. Ne bi se smjele dobro uklopiti jedna uz drugu.
• Rolice se mogu prvi put odmotati. To je dopušteno. Prilikom pečenja svaki će se kolut povećati i doći na svoje mjesto.
• Otopite žumanjak vrhnjem, namažite vrh pite.
• Peći na t175 * S. Nakon 30 minuta tijesto se izravnava i diže 2 puta. Peć 45 min. Iako sam pekla više od sat vremena. Pa pogledajte svoju pećnicu.
• Ne otvarajte vrata tijekom pečenja! Spremnost provjerite drvenom bakljom. Iz tijesta bi trebao izaći suh.
• 
• Pita je vrlo popularna u mojoj obitelji.
• Uživati!

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Slični recepti

Čokoladna pita s mousseom od višanja (nemasna) (ang-kay)

Posna pita od višanja s orasima (ang-kay)

Pita od višanja (ili bilo koji kiseli punjenje) (gala10)

[Natasha]

Natashakakva cool stvar!
Svježi sir je moje sve!)))
Još uvijek smo pod dojmom Klekselkuchena, a sada se pojavio još jedan Kuchen.
Svakako ću to učiniti i pokazati uskoro!)))

[Natasha]

Natasha, ekstrakt vanilije ... (((
A što je još moguće?

Možete i ... možete i bez vanilije ...

Neee, bez vanilije na bilo koji način!
Vrijedan je jedan miris!
Dakle, stavit ćemo vanilin!)))

Alena, gdje je Klekselkuchen?

[Natasha]

Natasha, u istoj temi "Pečenje s nadjevom", na stranici 4!)))
Nazvana Klekselkuchen pita)))

Moj osobni račun već se razbija od oznaka - cijela biblioteka!

[Nata,]

Nata, Osjećam da je pita jako, jako ukusna !!! Hvala vam! Označeno!

[Alyona]

Alyona, Klekselkuchen je tamo zanimljiv !!! Hvala vam! Imam je malo drugačiju ... ali postoji mnogo sorti ...

Ilona da, i ja imam toliko stvari - ne možeš sve promijeniti u cijelom mom životu ... pa trebaš odabrati najviše, jako ... Sve trebaš učiniti ... život je kratak .. a postoje još stvari koje treba obaviti, još važnije ..

Marisha, ako je sve napravljeno ispravno, pita je čarobna ... jeste li primijetili?
Postoji malo vještine koja vam treba kada stavljate kiflice od tijesta na kalup .. trebate se naviknuti da se ne razilaze puno, u ovoj fazi treba raditi brže ...Tijesto treba biti nježno ... punjenje će malo izaći i zamrljati se ... Ali to je normalno ... Ali na kraju ispadne ljepota, ali ukusna !!!! Trešnje su sočne, vrlo slatke, odlično se slažu s tijestom ... Zato preporučujem ...

[Natasha]

Natasha, pa stavili ste i svoje !!! Pokušajmo!
Taj nam se jako svidio!)))

Svježe trešnje su zrele. Od njih možete i peći.

[Alyona]

Alyona, ako je potrebno, poslat ću ....

Merri , naravno ... Obožavam i sezonu trešanja ... Trudim se što više zatvoriti kompote, i to u potpunosti za deserte ... jer ovo je jedinstvena bobica ... Tako da sada samo petljam s trešnjama ... odjednom, kao i obično, ni kapi sažaljenja za "ljubavnicom"
Ali za tortu morate kuhati kompot sa svježim višnjama (sa šećerom). To je neophodno, pa će okus biti mekši, višak kiseline će nestati ...

[Natasha]

Natasha, Učinio sam!
Kako je ukusno!)))
Drago mi je da se nisam prevario s tim.
Svježi sir bio je star - prolilo se 300 grama, Višnja je otišla u vlastitu teglu od soka od litre.
Izvaljao sam jedan tanjur - punjenje se već popelo, ležalo gusto)))
U obliku od 24 cm ležalo je samo 7 koluta, ispali su tako široki)))
Napravio sam još jedan oblik za tri komada, ispalo je samo 10 kiflica.
Pri pečenju su se razdvajali u širinu, nisu se dizali u visinu (ja nisam povećavala sodu).
I premda je pečen u jednu pitu, svidjelo mi se što se može podijeliti na "rezervne dijelove" i dobivate zasebne pite!)))
Pokušalo prvo vruće, a danas hladno.
Pa, jaaaako, vrlo ukusno!
Iako je izvana tvoja ljepša!)))
Sigurno ću se sljedeći put fotografirati.

Sljedeći put možete sigurno staviti manje brašna ... ako želite takav efekt kao što je moj ... Nisam ga lomio na zasebne komade ... Mogli ste ga rezati samo nožem ... To je zato što je tijesto bilo vrlo mekano (moglo bi biti i ljepljivo ... znate ...) Pa čak i rolice ispadaju tako ... nestabilne, pužu u stranu ... trebate se naviknuti na njihovo instaliranje ... I okus je bio najdelikatniji ... moj suprug jako voli ovu tortu.
Drago mi je da mi se svidjelo!

Moje je tijesto također ispalo vrlo nježno, ali naravno nije ljepljivo.
A stavljam ih i malo na daljinu, bit će moguće i bliže.
A trešnja s limunom je općenito dobitna kombinacija.

Slažem se 100%

Natasha, kako možeš napraviti ovu pitu sa svježim bobicama? Pa, nemam kompot od višanja, imam samo džem. Ali to je s kostima, pa neće uspjeti. I svježi sir se gubi četvrti dan. Želim ga prilagoditi piti! Treba ti savjet!

[ilonnna]

Dok Natasha nema ...
ilonnna , čini mi se, svježe trešnje možete ukloniti uklonjenim košticama šećerom i malo ih držati
(ili bolje za noć u hladnjaku).
Do jutra ćete imati dovoljno soka za žele ...

Kompot napravite od svježih bobica, ali samo slatkih i ne treba ih dugo kuhati. Džem nije prikladan ... I upravo sam zatvorila višnje za zimu, 5 minuta za nadjeve u potpunosti u svom soku .. bez koštica ..

Djevojke, a ja se nekako bojim koristiti trešnje sa sjemenkama .... tko razmišlja o ovome?
Na proljeće smo bili u posjeti rodbini u Ukrajini, pa su nam probali sve vrste džemova, pa tako i među ovim teglama
tu je jedan veliki džem od višanja sa sjemenkama i kompot sa sjemenkama.

Volim da trešnje koristim posvuda, a u delićima, u pitama kupujem u trgovini - tamo je sve bez koštica, poput kompota, poput sladoleda,
Vidjela sam ovaj recept, jako dobar. Želim kuhati
ali ne mogu se riješiti misli koju sam već dugo čuo da je opasno koristiti sve vrste pripravaka od trešanja sa sjemenkama,
tamo nešto o cijanovodičnoj kiselini .....
Pa mislim gdje da priložim te banke ??

Kost ima svoj vlastiti trpki okus i aromu !!! Ne bojim se koristiti pekmez ili kompot u roku od godinu dana ... Za to vrijeme jedemo zalihe ove vrste ... a ako je rok trajanja duži od godinu dana, to se već može odbiti ... Ali, jer na primjer, kalibriranje koštice marelice jede se sa užitkom sve, bez straha od trovanja ... i ona također ima ograničenje od jedne doze - ne više od 10 nukleula odjednom .. I mi smo se, sjećam se, po mom mišljenju skrckali, sa smrtonosnim dozama ...i ništa - živ i zdrav ..

Po tko zna koji put sam uvjeren da je SVE u našim glavama

Da, slažem se, sve je potrebno filozofski ... sve je relativno ... svijet sam po sebi ne nosi ni dobro ni zlo. Po mom mišljenju, on je ravnodušan prema toj osobi! A sve što se događa oko nas samo je odraz naših misli, osjećaja, postupaka ... Dakle, ako se bojite otrovati cijanovodičnom kiselinom, sigurno ćete se otrovati ... ne od trešanja, već od patlidžana, na primjer ... Strah! Upravo on privlači sve nedosljednosti!

Oh, i mi imamo kompot i košta više od godinu dana .. i ništa. TTT Etozh lope mora se piti odjednom da bi se otrovao ??

Iskreno, nemamo kompot od višanja bez koštica ... i nije teško odvojiti kosti od bobičastog voća ... kompot može izgubiti okus ... Kompot od višnje u mojoj obitelji je omiljen ... pijemo u kantama ...

I upravo sam zatvorio trešnju za zimu, 5 minuta za nadjeve u potpunosti u svom soku .. bez koštica ..

Super! Ukusno. Posljednji put to sam učinio 98. godine.
Općenito, to znači da trebam drugačiji recept za svježe bobice! A onda skuhajte kompot, prokuhajte žele ... ne ... nm treba brzo, a što bi bilo ukusno - dijete je jako bolesno (opet 39, drugi val općenito ... ili je komplikacija prošla. Liječnica ni sama ne zna ovo ili ono i želi nas šuti u bolnici, ali mi se ne predajemo!) Dakle, nema vremena ni energije da se mučimo s kolačem. Potreban je Express. Možda se nečega i sjetim, kako bi mali mogao nekako ugoditi kad temperatura padne.

Natus, uspio sam !!!
Svakako daleko od idealnog, ali ukusnog ... hm ...
Hvala vam!
To je samo nifiga koju nisam mogao smotati. Lepi se za stol, ne savija, suze. Uff .. i bio sam istrošen - onaj krivudavi. Rezervne dijelove stavila sam u kalup najbolje što sam mogla, premazala ih u pećnici!

Nije uspjelo sa kiflicom ... bilo je potrebno zaprašiti brašnom ... trebao bi biti mekan i ... kad brzo radite rukama, dasku zaprašite brašnom ... tada tijesto nema vremena za grabež ... glavno je da se nekako brzo prevrne preko tijesta. .. teško je objasniti .... trebate odraditi majstorski tečaj.
Ilona, ​​prvi put uopće nisam dobila tortu ... ali vidjela sam je na slici ... i odlučila to ponoviti ... drugi put - ispalo je sjajno ... Nisam požalila zbog upornosti ... Pa što treba osjetite tijesto ...
Niste požalili trešnje! Od srca!
Jako mi je drago, bravo za oporavak djece olovke!

Naravno da nije žao! Pita od višanja! Dakle, trešnje bi trebalo biti puno, inače nije ukusno kad netko naiđe na dvije. Po mom ukusu ispalo je baš kako treba, koristeći manje! A moj žele je napravljen od pasiranog ribiza i soka od jagoda sa šećerom (točnije, onim što je izašlo iz jagoda prekrivenih šećerom). Vichy je ostala svježa u vrućem želeu. Ispalo je jako dobro. ukusno! Ali naravno nije lijepa. Nitko neće odbiti od master klase, samo što se prvo oporavite, pojavit će se vrijeme, a zatim ćete to učiniti. Također bih želio razumjeti od koje količine tekućine kuhate žele? I tada litarska staklenka kompota nije posve bistra, jer netko kompot zatvori punim tijelom nadijevanja staklenke, a netko samo 1/3 limenke.

In-in, podržavam !!!
Imao sam najviše čašu tekućine, ili čak i manje)))
Otvorila sam trešnju u vlastitom soku)))

Moja staklenka s kompotom od 1 litre izgleda ovako: trešnja je puna 3/4, a sok je gotovo do grla ... Ako ima malo tekućine, dodajte vode do željene konzistencije gustog želea.

Negdje sam popio čašu tekućine, pa, jednu i pol! I bobičasto voće .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Svakako ću to učiniti! Čim vozim bazgu po višnje

Kost ima svoj izvrsni trpki okus i aromu !!! Ne bojim se koristiti marmeladu ili kompot u roku od godinu dana ... Za to vrijeme jedemo zalihe ove vrste ... a ako je rok trajanja duži od godinu dana, to se već može odbiti ... Ali, na primjer, kalibriranje koštice marelice jede se sa zadovoljstvom sve, bez straha od trovanja ... i ona također ima ograničenje jedne doze - ne više od 10 nukleolula odjednom .. I mi smo se, sjećam se, skrckali, po mom mišljenju, smrtonosnim dozama ...i ništa - živ i zdrav ..

Da, Natasha! Džem od višanja bez koštica uopće ne prepoznajem! Obožavam džem sa sjemenkama od velikih mesnatih bobica! I bez njih je i ukusno, ali nešto nedostaje - okus je drugačiji. A ponekad imamo zaglavljenu teglu jednu godinu, a nitko se nije niti jednom otrovao! Ni pekmez ni kompot. I kao dijete se sjećam da su unajmili kuću na jugu, pa je tamo domaćica cijelo dvorište napunila marelicama, samo su sipali karice u kade! sve je bilo u marelicama! I skuhali su pekmez od marelice bez koštica, ali dodali su i jezgre marelice. Tako smo mi djeca sjedili s čekićima i s takvim užitkom zakucavali ove kosti! Imali smo lekciju i igru, a koliko smo pojeli .... ne možete izbrojati. Iako su nam rekli: "Ne jedite puno, ne možete!" I sve su se potajno gomilali.

Kakve lijepe uspomene iz djetinjstva ...

Tusik, zdravo !! Danas sam vam ispekla tortu na zahtjev mog zeta! Vkusnyatinaaaa Hvala još jednom !!!