Mliječni "hladni" kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Mliječni hladni kruh

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac brzog djelovanja 1,2 žličice
pšenično brašno 1. razreda i klima 330-350 g
1 pileće jaje + mlijeko = 220 ml
granulirani šećer 2 žlice. l
sol 0,75 žličice
mlijeko u prahu 20 g
maslac 30 g
Za vrh:
mlijeko 1 žlica. l
sezam 1,5 žlica. l

Način kuhanja

  • Kvasac pomiješajte s brašnom (ostavite par žlica brašna od ukupne količine, dodajte ih malo kasnije), dodajte šećer u granulama i sol. Jaje lagano istucite vilicom, dodajte toplo mlijeko do oznake od 220 ml, kombinirajte s mješavinom brašna i u bilo kojem prikladnom načinu umijesite tijesto u kombajnu (gnječilici) ili u aparatu za izradu kruha, glavno je da gnječenje započne odmah. Nakon 10 minuta zaustavljamo gnječenje i tijesto malo odmaramo, 10-15 minuta. Dodajte preostalo brašno i omekšali maslac. Mijesite tijesto dok ne postane glatko još 15-20 minuta. Ispada da je tijesto mekano, nije ljepljivo, ne razmazuje se na dnu kante ispod miksera.
  • Mliječni hladni kruh
  • Izvadimo posudu s tijestom u plastičnu vrećicu i stavimo je u hladnjak na 10-15 sati. Evo kako je tijesto izgledalo nakon 15 sati u hladnjaku:
  • Mliječni hladni kruh
  • Gotovo tijesto (hladno) stavite na stol blago zaprašen brašnom i razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm, širina sloja tijesta jednaka je duljini kalupa u kojem će se kruh peći. Tijesto razvaljajte u kolut s duge strane i stavite u kalup (podmažite maslacem i prekrijte papirom za pečenje) šavom prema dolje.
  • Mliječni hladni kruh
  • Pokrijte folijom i ostavite 2 sata na temperaturi od 27-29 stupnjeva.
  • Mliječni hladni kruh
  • Zagrijte pećnicu na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva zajedno s praznom posudom za vodu. Komadić tijesta podmažite toplim mlijekom i pospite sjemenkama sezama (imala sam gotovu žitnu smjesu za pečenje od sjemena lana, sezama i suncokreta).
  • Stavimo kruh u pećnicu, u posudu ulijemo 130-150 ml kipuće vode i zatvorimo vrata. Nakon 8 minuta smanjite temperaturu na 200C (konvekcija 180C) i pecite kruh dok se ne kuha oko 30-35 minuta (vrijeme pečenja ovisi o pećnici).
  • Gotov kruh stavite na rešetku, pokrijte ga ničim i pustite da se potpuno ohladi.
  • Mliječni hladni kruh
  • Mliječni hladni kruh
  • Mliječni hladni kruh
  • Mliječni hladni kruh
  • Mliječni hladni kruh
  • Pomozi sebi!

Vrijeme za pripremu:

3 sata + 12 sati

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Za osnovu je uzet recept limunski bokobran.

Kras-Vlas
Oh covjece! Kakve rupe !!! I ja želim isto !!!
Olyapatata
Hoće li biti ukusno s kobasicom? Čini se kao da nema puno šećera ... Ili je to više pecivo, poput kranza?
Sonadora
Djevojke, Hvala vam!

Olga, Svidjele su mi se i rupe, posebno one koje su "pogrešne". Dijete je reklo da su najukusnije.
Citat: Kras-Vlas

I ja želim isto !!!
Onda becky!

Olyapatata, i kobasica i sir bit će ukusni! Kruh nije jako bogat.
rusja
Je li moguće nastaviti s pečenjem u aparatu za kruh nakon "namještanja preko noći" ili trebate nešto promijeniti?
MariS
Čovjek,pečeni lijepi kruh! Pametan!
Uviti
Manyashkakva mrvica! Kruh je samo zgodan muškarac !!!
julifera
Sonadora - divan kruh i metoda !!!!!
Ispeći ću !!!!!!!!!
Vitalinka
Manechkakakav krasan kruh! Vodim ga u oznake!
Olyapatata
Ukusno je s kobasicama i sirom, da. Dakle, bookmark .. Hvala !!!
Inusya
Ta-a-a-ks! Nadopunjavanje u mojim "noćnim" receptima! Kako sam, međutim, "sjeo" na njih, na ove kruhove s noćenjem.
Ispucao sam pola crne note na Imelu, a uzet ću i ovu. Vrlo neobično, a način i pogled !!!
Manyan! Već ga osjećam miris !!! ...
julifera
Citat: inusha

Kako sam, međutim, "sjeo" na njih, na ove kruhove s noćenjem.
Ispucao sam pola crne note na Imelu, a uzet ću i ovu. Vrlo neobično, a način i pogled !!!

Nakon noćenja - bilo koji kruh je 1000 puta aromatičniji !!!!!!
Sonadora
Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Hvala vam puno!
Bilo bi mi drago ako volite kruh!

rusja, Olga, teoretski, bilo bi potrebno zamijesiti tijesto kako bi se istisnuli veliki mjehurići zraka, oblikovao okrugli kruh i aparat za kruh ostavio da se digne.

Inusya, Nedavno sam ga zavolio (hladno tijesto). Sada i izopačeno rugajući mu se.
Svjetlo
Svidio mi se kruh!
Dodavat ću u oznake i oduzimati hvala!
Sonadora
Svjetlo, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.
rusja
Citat: Sonadora

teoretski, bilo bi potrebno zamijesiti tijesto kako bi se izbacili veliki mjehurići zraka, oblikovao okrugli kruh i stroj za kruh ostavio da se digne.
I zgužvati, možete uključiti gnječenje na nekoliko minuta? Jednostavno je nisam pekao na "nekonvencionalan način"
Sonadora
Možete i ručno gnječiti. Prvo u tortu (bez fanatizma), a zatim sakupite rubove do središta, kao što je formirana obična okrugla štruca i po potrebi smotajte kuglu.
LyuLyoka
WOW, zgodni kruh !!! Manka, kakva si ti majstorica. Svakako ću ga ispeći, što hladnije tijesto mi se jako svidjelo.
Mandarinka
Kakav je dobar kruh ispao !!!!
meritaton
Drage hostese! Ovo je moja prva poruka na stranici (nedavno sam se registrirao), iako sam od nje već ispekao nekoliko kruhova, sve je ispalo !!! Ali jedno me pitanje proganja. Pomozi mi molim te. Kako se koriste tipke za odgađanje pečenja kruha na zaslonu H. P. Ne razumijem, pa, ne doseže. Na primjer, želim staviti hranjeni kvasac, sve ostalo staviti na vrh H. P i programirati početak programa nakon 4 sata. tako da kvasac ima vremena sazrijeti. Kako to mogu učiniti? Bit ću vrlo zahvalan.
Manka- Vaš je kruh jako lijep - zasigurno ću ga ispeći odmah nakon sutrašnjih bageta.
Zhivchik
Citat: meritatone

Kako koristiti gumbe za odgođeni kruh na zaslonu HP-a

Meritaton, navedite model vašeg HP-a.
Sonadora
Lyulek, mandarinski! Hvala vam cure!

Meritaton, dobrodošli na forum! Bilo bi mi drago ako bih volio kruh.

Tanyush, reci mi, spavaš li ikad, ha?
Elena8
Ovo je KRUH! Upravo sam pronašao kruh na starom tijestu, evo vašeg je hladno i želim sve odmah! Puno vam hvala na receptu.
Zhivchik
Citat: Sonadora

Tanyush, reci mi, spavaš li ikad, ha?

Da ... popodne.
meritaton
Citat: Zhivchik

Meritaton, navedite model vašeg HP-a.
Zhivchik. hvala na odgovoru. Moja peć na ploči ima natpis Gala... upute još uvijek imaju takav natpis NBM-7011. postoje 2 gumba: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Kliknuo sam na minus, brojevi su se redom mijenjali sa svakim pritiskom 13, 12-50, 12-40, 12-30 i tako dalje da bi se smanjivali. Kad pritisnete gumb plus, brojevi su se kretali: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40 , 12-50. 13. Pa nekako. Bit će mi drago pomoći! Hvala vam
Mandarinka
Citat: meritatone

Zhivchik. hvala na odgovoru. Moja peć na ploči ima natpis Gala... upute još uvijek imaju takav natpis NBM-7011. postoje 2 gumba: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Kliknuo sam na minus, brojevi su se redom mijenjali sa svakim pritiskom 13, 12-50, 12-40, 12-30 i tako dalje da bi se smanjivali. Kad pritisnete gumb plus, brojevi su se kretali: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40 , 12-50. 13. Pa nekako. Bit će mi drago pomoći! Hvala vam

Kad odaberete program, pećnica na zaslonu ispisuje vrijeme cijelog programa. Na primjer 3 sata 10 minuta. Kada kliknete na znak plus, time kašnjete ... Ako je bilo 3-10, ali je postalo 4-10, to znači da ste napravili kašnjenje od 1 sata.
Mandarinka
To jest, koliko razumijem, maksimalno vrijeme odgode koje imate je 10 sati ... Ako ne možete postaviti više od 13 ... 13-3 (vrijeme pečenja) = 10.

I pritisnite minus ili plus, ovisno o tome koliko je dugo odgađanje starta ... Ako ima 8 sati, onda je lakše pritisnuti gumb minus da biste postavili željeno vrijeme, a ako sat vremena, onda plus.

Nadam se da te nisam zbunio
meritaton
Mandarinka , nešto je počelo dosezati ......, hvala. Vjerojatno ću eksperimentalno pokušati kad sljedeći put upotrijebim H. P za provjeru: prvo - gumb za nekoliko klikova, a pri sljedećem pečenju + gumb. Možda će ovo brzo doći do potpunog razumijevanja.
Mandarinka
Bolje naprotiv, prvo nekoliko puta na znak plus.Svaki pritisak povećava odgodu starta za 10 minuta.
Sladolka
Ali ovaj je kruh izašao od mene. Nakon valjanja, tijesto je posuto mješavinom bijelog i crnog sezama i bijelih sjemenki lana, smotanih u kolut. Pospite istom smjesom na vrh.
Mliječni hladni kruh
Ukusan i prikladan recept. Obitelj je gotovo odmah izblijedjela. Hvala autoru.Siguran sam da ću kuhati više puta. Da, i mama traži recept
Mandarinka
Kakvu rumenu rundu i ja želim ... Moram to učiniti za vikend!
Sladolka
Citat: Mandarinka

Za vikend učiniti!

Potrebna je pećnica
LyuLyoka
Žao mi je što ovog puta nema slika. Kruh je ukusan !!! Myakish je nekako izvanredan, tako cool Manyun, kao i uvijek, veliko hvala na vašim receptima !!!
Sonadora
Olga (Sladolka), Lyuleka! Cure, hvala vam puno na povjerenju i povratnim informacijama!
Olya, ispao je divan kruh! Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu!

Lyuleka!
Sladolka
Citat: Sonadora

Olya, ispao je divan kruh! Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu!

Marish, hvala ti na ovako ukusnoj hrani!
meritaton
Citat: Mandarinka

Bolje naprotiv, prvo nekoliko puta na znak plus. Svaki pritisak povećava odgodu starta za 10 minuta.
Oh, Mandarinka, Baš sam gad. stavili čaše (napokon!) i upustili se u upute, pa postoji čak i primjer za dostavu pekarskih proizvoda s određenim brojevima. i pitam ovdje. ... Hvala još jednom na strpljenju!
Mandarinka
Citat: meritatone

Oh, Mandarinka, Baš sam gad. stavili čaše (napokon!) i upustili se u upute, pa postoji čak i primjer za dostavu pekarskih proizvoda s određenim brojevima. i pitam ovdje. ... Hvala još jednom na strpljenju!

Da, nema razloga! Da budem iskren, uvijek mi je jasnije kad netko objasni što napiše u uputama
Mandarinka
I usput, ovaj sam kruh stavio sinoć. Sada on leži na lameli.
Samo noću, iz nekog razloga, stvarno sam želio eksperimentirati i zamijenio sam 50 g brašna zobenom kašom, morao sam dodati malo tekućine.
I morali su izvlačiti tijesto prije nego što je bilo hladno, vjerojatno je 8 sati samo imalo vremena ležati.
Baka će danas doći u posjet sa svojom prijateljicom, želim ih iznenaditi, nadam se da moja zobena kaša neće stvar pokvariti ...
Sladolka
Citat: Mandarinka

Nadam se da moja kaša neće pokvariti slučaj ...

Patka mandarina, mi smo ovdje i čekamo izvještaj o eksperimentu!
Mandarinka
Citat: Sladolka

Patka mandarina, mi smo ovdje i čekamo izvještaj o eksperimentu!

Da, da, znam! Stavit ću dijete u krevet i stavljati slike noću!
Pokazalo se da je kruh dobar, iz nekog me razloga podsjetio na sovjetske bagele
Sladolka
Citat: Mandarinka

Pokazalo se da je kruh dobar, iz nekog me razloga podsjetio na sovjetske bagele

Zaintrigiran! Eh! Moramo i eksperimentirati s tim
Mandarinka
Pa, ispostavilo se da je to kruh, čini mi se jako lijep)) mak, sezam, sjeme na vrhu
Mliječni hladni kruh
Mliječni hladni kruh
Mliječni hladni kruh

Okus, kao što rekoh, podsjeća na peciva, ne mislim da je to zbog zobenih pahuljica, nego je kombinacija maka i muffina dala tako ukusan deja vu))
meritaton
Poveznica Mandarinka. ljepotice, ek si ga uvrnula! I što su podmazali za takvo rumenilo? E, kakav krasan komad kruha!
Mandarinka
Citat: meritatone

Poveznica Mandarinka. ljepotice, ek si ga zavrtjela! I što su podmazali za takvo rumenilo? E, kakav krasan komad kruha!

Hvala podmazani kao u receptu - mlijekom!
A on je tako ružičast jer u tijestu ima puno šećera
Sonadora
Patka mandarina, odličan kruh! I divne fotografije!
Kras-Vlas
Manya, napokon sam je ispekla! Pogledajte što se dogodilo!
Mliječni hladni kruh

Divan kruh, a malo je još rečeno, a mrvica se topi u ustima, a kora sa sjemenkama se drobi i okus mliječno-slatko-kremaste - neće se ukloniti!
Hvala neizmjerno od svih nas!
Sonadora
Olenka! Bez riječi! Ispao je prekrasan kruh, a mrvica je toliko čipkasta da u nju želite zakopati nos!
Kras-Vlas
Hvala vam, Manya, Tek učim
Citat: Sonadora

... mrvica je toliko čipkasta da u nju želite zabiti nos!
ovo je učinilo moje domaćinstvo kad sam rezala kruh,
Sonadora
Citat: Kras-Vlas

Hvala, tek učim
I rupe! Rupe su tako okrugle!
LyuLyoka
Manyunechka, a ja sam je sa zahvalnošću ispekla u pećnici, sve je kako treba. Okus je sjajan, samo se čvrsto zalijepio za papir, iako sam ga promijenio i vrlo preplanuo. Na 230 krumpirića vrlo brzo.Što ako možete početi peći na 220 ili 210, na primjer? Ili ga zadržati na ovoj temperaturi kraće vrijeme?
Mliječni hladni kruh
Mliječni hladni kruh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha