Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata

Kategorija: Praznine
Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata

Sastojci

Slatka paprika debelih zidova
Marinada:
Voda je čista 1 litra
Gruba kamena sol 30 grama
bijeli šečer 25 grama
Jabučni ocat (ili 9%) 100 ml.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Aromatični aditivi korijen hrena, kišobrani kopra, češnjak, čili papar
Začiniti sjeme gorušice, kopar ½ kave. žlice po teglici

Način kuhanja

  • Imao sam 4 kg papra. već pripremljeno i oprano. Crvena i žuta paprika s debelim zidovima.
  • Za ovu količinu papra bit će potrebno 3 litre marinade.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Pripremite banke.
  • Na dno limenki stavite grančicu kišobrana kopra, komad hrena, čili papričicu, komad češnjaka.
  • Nakon što stavite papriku u staklenke, dodajte po ½ kave na vrh. žlice sjemenki kopra, senf, dodajte komad hrena, češnjak, čili.
  • Svi začini, bilje umjereno, ne treba vam puno.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Ogulite papriku, izvadite sjemenke, uklonite peteljke. Isperite papriku u vrućoj vodi, stavite u posudu.
  • Papriku narežite krupno, na pola, nemojte je mljeti.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Napravimo punjenje za blanširanje paprike.
  • Odmjerite 3 litre vode, dodajte sol, šećer, otopite, pustite da zavrije.
  • Papriku blanširajte u loncu, umačući je u dijelovima. Papriku nije potrebno dugo blanširati, samo do te mjere da se paprika može slobodno saviti na pola. Da biste to učinili, samo trebate papriku nekoliko minuta držati u vrućoj vodi.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Stavite papriku u posudu, pustite da se ohladi dok se ne zagrije, kako biste mogli dalje raditi s njom.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Stavili smo papar u staklenke. Uzimamo ploče s paprom, stavljamo ih jednu na drugu, nekoliko komada i stavljamo u staklenku. Paprika treba biti dobro zapakirana. Ali, mora se imati na umu da u staklenci i dalje mora biti mjesta za dovoljnu cirkulaciju tekućine kako bi marinada mogla slobodno prodirati kroz sve paprike.
  • Sada pripremamo marinadu za ulijevanje gotove paprike u staklenke i za sterilizaciju.
  • U kipuću marinadu dodajte biljno ulje, ocat, marinadu zagrijte 1 minutu i možete maknuti posudu s vatre.
  • Prelijte paprom spremnom marinadom, sve staklenke odjednom i pustite da se kuha oko 30 minuta tako da marinada prodre u sve šupljine u staklenci. Štoviše, količina marinade u limenkama može se smanjiti. Zatim dodajte marinadu iz tave tako da paprika bude u potpunosti prekrivena marinadom.
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Stavili smo limenke na sterilizaciju. Pokrijte staklenke poklopcima (samo ih prekrijte!), Ne stegnite.
  • Limenke konzervirane hrane steriliziram parom kako je ovdje prikazano: Moja "tvornica konzervi" - olakšavanje života kod konzerviranja kod kuće
  • Steriliziramo staklenke zapremine 5 minuta, to je sasvim dovoljno.
  • Nakon sterilizacije izvadite staklenke iz posude, čvrsto zategnite poklopce i stavite da se hlade na poklopcima dok se potpuno ne ohlade.
  • Staklenke ne prekrivam toplim pokrivačima ili drugim toplim predmetima. Paprika je već prošla terapiju vrućim šokom, pa sam je pustila da se brzo ohlade kako se paprika ne bi pregrijala iznutra, a unutra ostala netaknuta, a ne mekane "krpe".
  • Bugarska paprika (slatka) u konzervi, salata
  • Dodala sam malo ulja samo da paprika omekša.
  • Tu je i malo octa samo za stvaranje kiselog okruženja.
  • Isprobajte marinadu dok je pripremate, prije nego što je natočite u staklenke, a zatim sol i šećer još uvijek možete prilagoditi svom ukusu.

Jelo je dizajnirano za

Od 4 kg. prinos papra 11 staklenki od 500 ml.

Program kuhanja:

ručke

Bilješka

To je sve! Nema više paprike za jelo! Sve paprike stanu u staklenke!
Stoga prikazujem samo obrnute limenke!
Ali, sudeći po okusu marinade, i papar bi trebao biti ukusan.
O tome ću vam reći kasnije, kad uzmem uzorak ...

Poslovanje
: a-kiss: Papar mi je sve! Tanya, hvala, oduzela si!
Admin

Lena, za tvoje zdravlje!
Za sebe sam posebno odabrala laganu marinadu kako paprika ne bi bila prevruća.
Nadam se da je paprika dobrog okusa
Natusi4ka
I ja već dugo pripremam takvu papriku po nalogu supruga i naučila sam od svekrve da je zatvori. Ukusno! Samo u domovini mog supruga (u regiji Donjeck) posebna vrsta paprike je zatvorena na ovaj način, izgleda kao obična slatka paprika, ali je ljutkastog okusa, ne znam kako se zove. Nemamo ovo, pa u marinadu od paprike dodam par ljutih papričica, samljevenih u blenderu. Ispada približna verzija Donjecke paprike, ali original je zasigurno ukusniji.
Admin

Da, Natasha, mnogo ovisi o svojstvima i kvaliteti papra u okusu gotovog proizvoda
Ponekad morate kombinirati za sebe - ali onda rezultat prija
alba i atra
Citat: Natusi4ka

Samo u domovini mog supruga (u regiji Donjeck) posebna vrsta paprike je zatvorena na ovaj način, izgleda kao obična slatka paprika, ali je ljutkastog okusa, ne znam kako se zove.

Natasha, ova se paprika zove začinjena.
On je križanac slatkog i začinjenog.
Takvu papriku ponekad uspijem kupiti na tržnici.
A ovaj recept za užasnu papriku je upravo savršen!
Admin

Da, a ako je oštrija, paprika će biti pikantnija
Rada-dms
Obožavam kombinaciju paprike i jabučnog octa! Tanya, puno ti hvala!
Admin

Olya, za tvoje zdravlje! Zimi će sve biti i sve će izgledati ukusno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha