Patlidžan mini ukiseljen

Kategorija: Jela od povrća i voća
Patlidžan mini ukiseljen

Sastojci

Patlidžan 2 kg
Mrkva 300 g
Luk 300 g
Babura paprika 300 g
Rajčica 200 g
Češnjak 1 glava
Cilantro i kopar
Rast. ulje 3 žlice. l.
Za marinadu:
Voda 1 l
Sol 50 g
Šećer 50 g
Ocat 50 ml

Način kuhanja

  • 1. Prokuhajte vodu, dodajte sol brzinom od 1 žlica. l. soli po litri vode. Operite patlidžane, stavite u veliku šerpu, prelijte kipućom vodom i kuhajte 4 minute. Ocijedite vodu. Pustite patlidžane da se ohlade.
  • 2. Ogulite mrkvu i luk, narezane na trakice. Operite papriku, izrežite na 4 dijela, uklonite peteljku i sjemenke, pulpu izrežite na trakice. Rajčicu operite, odstranite peteljku i narežite na kockice. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite povrće 6 minuta; maknite s vatre. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, operite začinsko bilje, osušite i nasjeckajte; dodajte u punjenje, temeljito promiješajte.
  • * Tako da se prilikom prženja povrća ne ističe puno soka, mljeveno meso ne treba soliti.
  • 3. Patlidžane prerežite po dužini i napunite mješavinom povrća.
  • 4. Pripremite marinadu. Zakuhajte vodu s octom, soli i šećerom. Stavite patlidžane čvrsto u prikladnu posudu i prelijte marinadom. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu.
  • ------
  • Bio je to originalan recept, imao sam mini namirnice, količina nije bila 100% i ulila sam 2 puta više octa, jer je lokalni ocat slab. Iz zelenila sam stavio peršin i cilantro (prema mojim kavkaskim sjećanjima, ne sjećam se kopra u njihovim kiselim krastavcima.
  • Patlidžane sam izrezala prije kuhanja (koža). Sama sam dodala zrna crnog papra i piment od graška.
  • Što se dogodilo u banci
  • Patlidžan mini ukiseljen

Jelo je dizajnirano za

10 porcija

Merri
Hvala na detaljnom receptu za ovaj ukusni zalogaj!
Ciganko
Dobra hrana za zdravlje
Sandy
Ups! Koje male patlidžane nikada nisam vidio .... ali može li se ovo predjelo pripremiti od velikih nasjeckanih patlidžana?
Ciganko
Dakle, recept je za velike patlidžane. Koristio sam male.
Sandy
Citat: ciganko

Dakle, recept je za velike patlidžane. Koristio sam male.
Hvala na receptu, obilježenom do jeseni

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha