Trajni keksi "Životinje"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: ruski
Dugotrajni kolačići Životinje

Sastojci

jaje 2
sol prstohvat
šećer (po ukusu, napravljen bez njega) 3 žlice. l.
biljno ulje (ako je tijesto mrvičnije) 2-3 st. l.
mlijeko 100 ml
brašno (dodajte postupno dok tijesto potpuno ne zaostane za stijenkama, trebali biste dobiti neljepljivo, glatko, tijesno tijesto) 400-450 gr
soda 0,5 žličice bez klizača

Način kuhanja

  • Dugotrajni kolačići Životinje
  • Dugotrajni kolačići Životinje
  • Dugotrajni kolačići Životinje
  • Kolačići su možda najviše „domaći“ od svih delicija, a čini se da o njima znamo doslovno sve.
  • Kolačići mogu biti dugotrajni (keksi i krekeri), šećer (najkaloričniji), maslac, zobene pahuljice, složeni (s čokoladom, razni slojevi).
  • Iz nekog razloga obitelj nikada nije pekla takve kolačiće, nekako sam slučajno naišla na opis tehnologije proizvodnje različitih vrsta kolačića i naznačeno je da dugotrajni kolačići zahtijevaju dugo gnječenje i valjanje, jer imaju svojstva da se nakon valjanja smanjuju .. Zbog malog sadržaja dvije glavne komponente: šećer i maslac, tijesto takvih kolačića vrlo brzo poprima svoj izvorni oblik, pa se postupak valjanja zamjetno odgađa i sastoji se od nekoliko faza. Zbog toga se kolačići nazivaju dugotrajnim .. Mislio sam da je, budući da je potrebno toliko vremena - pa, lakše ga je kupiti .. Ali to je bilo prije 10 godina .. Sad imam miješalicu i pokušavam sam kuhati pekarske proizvode, ne vjerujem sadašnjim tehnologije proizvodnje hrane ..
  • Izrada ovih kolačića kod kuće uopće nije teška: za to su vam potrebni najjednostavniji proizvodi.
  • Prednosti ovih kolačića su smanjeni udio šećera i potpuno odsustvo maslaca, koji se mogu pripremiti kao nemasni ili dijetni obrok.
  • Priprema:
  • Prvo trebate samljeti jaje sa soli, dodati šećer i tući dok se ne otopi, a zatim im dodati mlijeko i maslac i temeljito promiješati. Brašno treba miješati sa sodom u zasebnoj posudi, postupno dodavajući brašno u smjesu od jaja - zamijesite gusto tijesto, gotovo poput okruglica - još čvršće. Gnječenje je bilo na miješalici Kitchemaid oko 7 minuta pri 3 brzine od 10.
  • Dugotrajni kolačići Životinje
  • Razvaljao sam ga rukama na otprilike 1-2 milimetra, izrezao plastičnim kalupima, promjera 3-4 cm.
  • Dugotrajni kolačići Životinje
  • Jedan je dio stavila vilicom, drugi nije - htjela sam da djeluje s mjehurićima (:
  • Pečeno 10-15 minuta na 180-200 stupnjeva.
  • Na štetu sastojaka: jednog od njih pronašla sam na internetu, postidio me vrlo nizak udio tekućine - 1 žlica mlijeka, 1 jaje na 250 grama brašna .. Ali ipak sam pokušala umijesiti .. Odmah sam ulila sve brašno, ali lepinja nikako nije gnječila na kraju sam dodao gotovo 0,5 šalice mlijeka .. Ne znam kako je netko tamo mijesio - ali puno je brašna za ovu količinu tekućine ..
  • Kao rezultat toga, nudim vam radnu verziju recepta prema kojoj sam dobio kolačiće .. pa čak i okusom superiorniji od trgovine ..
  • P.S: tijesto je čvrsto i razvalja se prilično tvrdo, povremeno sam okretao sloj razvaljanog tijesta, tako da ga je bilo lakše razvaljati.
  • Da biste izrezali / istisnuli kolačiće pomoću rezača za kekse, također se morate potruditi, kalup mora biti oštar za bolje rezanje tijesta.
  • Ako nemate oštri rezač, upotrijebite nož: tijesto jednostavno izrežite na trokutaste kvadrate ..
  • I još nešto: tanko razvaljani sloj tijesta prilično se brzo suši uslijed niske vlage, pa ga ne biste smjeli soliti, osušeno tijesto lošije pritisne.

Jelo je dizajnirano za

500 g

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

V-tina
AnaMost, hvala na receptu! Odnio sam ga u oznake - ne znam kada, ali sigurno ću ga skuhati
Katya1234
AnaMost,
Anya, hvala na receptu! Obično ćete raditi kolačiće, ali ne znate što biste ispekli. Svakako ćemo probati!
NataliARH
Anya, Bok! Oh, dugo sam to želio probati .... Mislio sam da se naziv "odužio" zbog vremena, sad ćemo kuhati po tvojim koracima! kako mislite da će se ljuska za tijesto nositi s tijestom?

samo rukom ga neću moći smotati

kojim slučajem nemate recept za kekse?
AnaMost
Tina, Kate, hvala, probaj
NataliARH, Bok!
ako se valjanje tijestom s okruglicama snađe, onda i to može .. nemam - neću sa sigurnošću reći ..
Postoji zapis za kekse, zapisan, ali još ga niste pokušali ispeći ..
Keksi:
100 ml - mlijeko / ili voda
50 gr - šećer
1 žličica vanilin šećer
30 g - raste. ulje
1 žlica. l. - limun. sok
1/4 žličice soda
210 gr - brašno (od čega možete: 30-50 gr cjelovitog zrna)
40 g - kukuruzni škrob / ili krumpir

Ispada da u keksima nema jaja!?

Mislim da ću ovih dana probati nešto poput (:
NataliARH
Anja, u receptu ima šećera ... a ja sam razmišljao o onim običnim, koji nisu slatki, koji odgovaraju "3 kopejke" ... tamo izgleda kao da nema ništa osim praška za pecivo brašno-voda .... ali ti i isprobajte ovaj recept! Izložim to budite sigurni

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha