Salata od hladne govedine a la Parisienne

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: francuski
Salata od hladne govedine a la Parisienne

Sastojci

Kuhana govedina
luk (blagi)
salata od francuskog krumpira
zelena salata
jaja
rajčica
neobavezno:
zeleni grah
brokula ili cvjetača
repa u konzervi
začinsko zelje servirati
Vinaigrette umak:
vinski ocat 1 / 2-2 sv. l
sol 1/8 žličice
senf 1/4 žličice
maslinovo ulje 6 žlica. l
peršin, bosiljak, vlasac 1-2 žlice. l
papar prstohvat

Način kuhanja

  • Salata od hladne govedine a la ParisienneLuk narežite na tanke kolutiće.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneKuhanu govedinu narežite na tanke ploške.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneSitno nasjeckajte začinsko bilje za umak
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneUmutite ocat sa soli i senfom dok se sol ne otopi, a zatim dodajte ulje kap po kap i začinite paprom.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneDodajte začinsko bilje i po potrebi začinite. U odvojenim zdjelama marinirajte luk i meso u umaku i ostavite da odstoji 30 minuta ili više.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneKuhajte cvjetaču u kipućoj vodi 9-12 minuta. Ocijedite kupus i prelijte ga hladnom vodom.
  • Salata od hladne govedine a la ParisiennePripremite francusku salatu od krumpira *.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneRajčice narežite na 4 dijela.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneSkuhajte jaja i također prerežite na četiri dijela.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneGovedinu rasporedite na pladanj naizmjence s lukom.
  • Salata od hladne govedine a la ParisienneUkrasite ostatkom sastojaka. Prelijte preljevom i pospite začinskim biljem.

Bilješka

Recept "Salata od hladne govedine a la Parisienne" (Salade de Boeuf a la Parisienne preuzet je iz knjige Julije Child "Francuske kuharske lekcije" svezak 1, a također se koristio i recept "Souce Vinaigrette").

Količina sastojaka ovisi o količini mesa.

Ovdje je opisano kako napraviti francusku salatu od krumpira https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

kavmini
kakav ukusan !!! Hvala vam puno na receptu, svi sastojci su mi najdraži, posebno cvjetača, to ću sigurno učiniti !!
julia007
kavmini, Nema na čemu!
mirtatvik
Julia, kakav zanimljiv recept! Hitno označi ...
julia007
mirtatvik, Tatjana,

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha