Svinjska koljenica a la porchetta

Kategorija: Mesna jela
Svinjska koljenica a la porchetta

Sastojci

svinjska koljenica 1 kg
sol ukus
dimljena paprika 1-2 žlice. žlice
češnjak 3-4 zuba
mljeveni crni papar ukus
Lovorov list 1-2 komada
piment od graška 3-5 komada
karanfil 2-3 pupa
mrkva 1/2 komada
peršin 2-3 grančice

Način kuhanja

  • Svinjska koljenica a la porchettaZnate li po čemu se drška razlikuje od drške ili, kako mi zovemo drška? Drška je prednja noga svinje, a drška stražnja noga.
  • Namočite dršku nekoliko sati u vodi, dobro ostružite nožem i operite. Stavite u lonac, zalijte hladnom vodom tako da drška bude samo pokrivena. Dodajte lovorov list, piment i pupoljke klinčića. Sol obilno. Prokuhajte, uklonite buku ili pjenu (netko što uklanja), smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i kuhajte koljenicu na vrlo laganom vrenju (uz povremene "grgljanje") 3 sata.
  • Svinjska koljenica a la porchettaStavite foliju u dva sloja na stol i stavite dršku na nju. Neka se malo ohladi.
  • Svinjska koljenica a la porchettaNapravite rez na jednoj strani, otkrivajući kost.
  • Svinjska koljenica a la porchettaRez kostiju. Vrlo se dobro odmiče od mesa. Proširite dršku.
  • Svinjska koljenica a la porchettaOgulite mrkvu, operite i narežite polovicu mrkve na segmente.
  • Svinjska koljenica a la porchettaOgulite češnjak, operite i narežite na kriške.
  • Svinjska koljenica a la porchettaMeso unutar koljenice, ako je potrebno, posolite, popaprite i obilno pospite dimljenom paprikom. Ako nema dimljene paprike, onda je pospite običnom.
  • Svinjska koljenica a la porchettaSložite komade češnjaka i mrkve.
  • Svinjska koljenica a la porchettaPeršin operite, izbrišite, uklanjajući vlagu. Odrežite stabljike.
  • Svinjska koljenica a la porchettaStavite peršin na vrh mrkve.
  • Svinjska koljenica a la porchettaDršku zarolajte u kolut i čvrsto omotajte folijom.
  • Svinjska koljenica a la porchettaStavite u oblik. Stavite jedan sat u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  • Izvadite kalup iz pećnice. Ostavite da se ohladi bez otvaranja. Proširite i izrežite. Toplo ili hladno možete poslužiti sa smeđim kruhom na koji stavite žlicu hrena.
  • Svinjska koljenica a la porchetta
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Recept je špijuniran u jednoj kulinarskoj emisiji na ukrajinskoj televiziji.
Tako je ukusno, oh, a i lijepo! Da, i sami znate. Ako ga skuhate, nećete požaliti. Preporuči!

V-tina
Angela, zasigurno ću skuhati prekrasan recept
Mirta
Angela, uvijek imate ukusne i lijepo dizajnirane recepte!
Helen
Sutra idem voziti ...
ket66
ang-kay, hvala na receptu, kao i uvijek super.
Pjesma
Angela, hvala na izvrsnom receptu!
julia007
ang-kay, Angela, Hvala vam! Recept je upravo na vrijeme za novogodišnji stol!
DonnaRosa
ang-kay, Fotografija je, kao i uvijek, izvan svake pohvale.
Kod nas se i prednji i stražnji dijelovi iznad noge nazivaju lukom.
Postoje mali i veći. Biram onu ​​s više mesa.
Može se zatražiti i sam kraj kostiju za piljenje, mesar ima nož, kao što rezač bilo što reže.
Olga
ang-kay, Angela, kao i uvijek, Bravo! Nikad nisam probao koljenicu, ali nakon vašeg detaljnog opisa želim trčati kako bih kupio, skuhao i probao. Hvala na receptu.
Zhannptica
Citat: Helen

Sutra idem voziti ...
Ja također)))
Predavanje)
ang-kay
Djevojke, hvala svima. Idi kupi i napravi, dobro zdravlje, mislim da nećeš požaliti. A tko uopće nije probao koljenicu, napravit će za sebe otkriće novog jeftinog i ukusnog jela)
Lipchanka
Angela, sigurno ću to učiniti za praznike. Hvala na ideji
Sibiryachka38
Angela, koliko dugo može ležati u hladnjaku? Ako je to učinjeno unaprijed za novogodišnji stol, za koliko dana? Ili možete napraviti i zamrznuti? Ne bih želio otići posljednjih dana ... Takva ljepota
Kuhar
Angela, postoji li suštinska razlika s ovim receptom?
Svinjska koljenica a la porchettaPorchetta, talijanska brza hrana u ruskom stilu (pećnica)
(Administrator)
ang-kay
Citat: Kuhar
Angela, postoji li suštinska razlika s ovim receptom?
Dva potpuno različita recepta za način kuhanja, upotrebu začina, kao i dijelove mesa. Vidio sam ovaj taninski recept, postoji još jedan sličan, on je na natjecanju, ali onaj koji je sličan na natjecanju s Taninom. Moja br.


Dodano u četvrtak, 22. prosinca 2016. 14:23

Lipchanka, Hvala vam.
Citat: Sibiryachka38
i koliko dugo može ležati u hladnjaku?
Svetlana, tjedan dana definitivno će ležati.
Citat: Sibiryachka38
možete li napraviti i zamrznuti?
Mislim da možeš.
Ksyushk @ -Plushk @
Kuhar, mogu li reći kao vanjski promatrač - postoji razlika. Najvažnija je razlika u načinu kuhanja: za Tatjanu porchette se peče od početka do kraja, za Angelu ga prvo trebate prokuhati, a zatim ispeći. Meso će zvučati drugačije. Ne govorim o različitim dijelovima svinjetine, jer za porchetta možete uzeti barem cijelu svinju. Stoga nije potrebno kombinirati recepte, nije potrebno.
Svettika
Nikad nisam kuhala koljenicu na ovaj način. Svakako ću pokušati. Izgleda vrlo lijepo i apetitno! : girl_claping: Super! Angela, hvala za MK!
Ilmirushka
Cijela obitelj obožava koljeno u uobičajenom obliku (kuhano-ukiseljeno-pečeno), pa čak i bez dugog kiseljenja, i eto takve ljepote. Hvala ti Angela!
ang-kay
Svetlana, Ilmira, Hvala vam. Kuhajte za zdravlje)
Rituslya
Angela, predivna koljenica! Predivan!
Upravo ovdje u planovima da ovo skuham.
Napokon, glavno mi je olakšati, ali ovdje je to samo za mene!
Hvala ti, Angela!
ang-kay
Ritochka, u vaše zdravlje) Hvala na pohvalama. Rezultat će definitivno ugoditi.
Zhannptica
Svinjska koljenica a la porchetta
Svima se tooooo svidjelo !!!!!
ang-kay
Jeanne, razred! Danas sam razmažen izvještajima. Tako lijepo)
Zhannptica
I kako nam je lijepo i ukusno
V-tina
Angela, i hvala od mene! Jako ukusno. Istina, probavio sam je, dok sam bio zauzet svojom lijepom, nisam je trebao izvrtati, već skupljati na hrpu, ali ipak je ispalo vrlo, vrlo
Svinjska koljenica a la porchetta
ang-kay
Tina, cool porchetta. Ne sumnjam da je ukusna. A čak i ako se prekuha, nije zastrašujuće. Dovoljno je vlastite želatine da sve ostane zajedno kad se stvrdne.
V-tina
Citat: ang-kay
Dovoljno je vlastite želatine da sve ostane zajedno kad se stvrdne.
da, ohladilo se, postalo jako jako, nije se raspadalo pri rezanju, iako je bilo masno, bila je to domaća svinja, ipak sam to malo učinio - zelje je bilo smrznuto, dodao sam bugarski papar i mljeveni crni papar . Svakako ću kuhati, čim svinja bude sljedeća
ang-kay
Tina, da ovdje što želite zamotati. Rezultat je uvijek sretan)
Borkovna
Citat: ang-kay

Tako je ukusno, oh, a i lijepo! Da, i sami znate. Ako ga skuhate, nećete požaliti. Preporuči!
Pripremljeno dodavanjem sladoleda crvene paprike za ljepotu i dijonske gorušice. Okus i izgled točno se podudaraju s vašim riječima. Hvala vam,Angela, za izvrstan recept!
velli
Angela, Zglob sam pripremio gotovo na svoj način, s manjim odstupanjima. Kuhano u loncu pod pritiskom Oursson-15, izrezano je kost, natrljano mješavinom začina od češnjaka i svinjetine, mrkve + trake svježe paprike + masline i pečeno u foliji. Ispalo je tako ukusno! HVALA na slasnoj ruleki!
ang-kay
Borkovna, velli, Drago mi je da ste koristili recept i da vam se sve svidjelo i da ste razradili. Nije bitno gdje se kuhalo i kako. U nju možete dodati što god želite. Podmažite barem senfom, barem hrenom, barem majonezom. Pospite svojim omiljenim začinima. Opseg za kreativnost je ogroman)
iren-zvijezda
Recept mi ​​se jako svidio, moram ga skuhati !!! Zglob je već u zamrzivaču i čeka u krilima.
ang-kay
Irina, Bit će mi drago ako dobro dođe i svidje mi se.
iren-zvijezda
I evo našeg ukusnog !!! Još jednom hvala, Angela. Svidjelo se svima. Svinjska koljenica a la porchetta

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha