Choux slastičarski kolači

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Choux slastičarski kolači

Sastojci

Tijesto: Pšenično brašno 75 g
Pileće jaje 125 g
Voda 125 g
Sol 2,5 g
Šećer 2,5g
Maslac (mekani) 50 g
Punjenje: Krem sir (Almente, Philadelphia) 200 g
Jetra bakalara 200 g
Sok od limuna 1-2 žlice. l.
bijeli papar ukus
Sol ukus
Eden sir (ribani) ili neki od vaših omiljenih 40 g

Način kuhanja

Ljubazno vas molimo da točno izvagate sve sastojke i da ne zamjenjujete proizvode.

Choux slastičarski kolačiStavite u lonac vode, narezani maslac, sol i šećer. Pustite da zavrije i potpuno otopite ulje, šećer i sol.
Choux slastičarski kolačiMaknite sa štednjaka i dodajte prosijano brašno, dobro promiješajte
Choux slastičarski kolačiVratite lonac s tijestom na laganu vatru i neprestano miješajući 2-3 minute, pustite da višak tekućine ispari, skuhajte tijesto. Gotovo tijesto lako se sakuplja u jednu grudu iza lopatice. Fotografija pokazuje da je dno lonca malo prekriveno korom tijesta, što može poslužiti kao smjernica za njegovu spremnost.
Choux slastičarski kolači
Ostavite da se tijesto samo malo ohladi, a zatim pažljivo i jedno po jedno ubacite jaja, pažljivo ih miješajući iznova i iznova.
Choux slastičarski kolačiTijesto ne smije biti strmo ili tekuće, stoga se najčešće njegova gustoća regulira brojem jaja. Ne zaboravite da je gustoća brašna različita u svim regijama.
Choux slastičarski kolačiStavite tijesto u vrećicu za kuhanje (špricu) i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, male kolače promjera 4-5 cm na međusobnoj udaljenosti.
Choux slastičarski kolačiPospite naribanim sirom odozgo.
Choux slastičarski kolačiPecite u pećnici zagrijanoj na 170 "C oko 30-35 minuta, ali ovo je uvjetno vrijeme, jer svi imamo različite peći, a mnogo ovisi o veličini kolača, zato zavirite kroz prozor i vodite se približno moje vrijeme i miris pečenja!
Choux slastičarski kolačiPunjenje:Ocijedite ulje jetre bakalara, dodajte krem ​​sir, limunov sok i papar.
Choux slastičarski kolačiSve umutite mikserom.
Choux slastičarski kolačiOštrim nožem i turpijom za nokte odrežite vrh torte. Napunite ga nadjevom.
Choux slastičarski kolačiTortu možete ostaviti otvorenu i ukrasiti maslinom, a možete zatvoriti poklopac. Napola sam otvorio, napola zatvorio. Otvorene ukrasio krugom maslina, crvene paprike i peršina. Nanijela sam tanke trake majoneze.

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Vrijeme za pripremu:

75 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

ČESTITAM VAM SVIMA SRETAN BOŽIĆ! BUDITE ZDRAVI, VOLJENI I SRETNI !!!

Choux slastičarski kolači

Kokoschka
Predivni kolačiNatalia, !!!

SRETAN BOŽIĆ također
natapit
Ljiljan, Hvala vam puno!
Helen
Kul ... zalogajnice ...
Tatka1
natapit, Natasha, mi obožavamo takve pite. Nisam je posipala sirom. Svakako ću probati sljedeći put!
Hvala vam!
DonnaRosa
natapit,: rose: Svaki novi recept je remek-djelo.
Zhannptica
Izvrsna opcija punjenja !!
natapit
Elena, Tatjana, DonnaRosa, Jeanne, Hvala vam puno!!!!
Lera-7
natapitkakav sjajan međuobrok! Hvala vam!
natapit
Svetlana, za tvoje zdravlje!
Irina F
Natasha! SRETAN BOŽIĆ!!!
Izvještavam o ovim divnim grickalicama)
Choux slastičarski kolači
Vrlo je povoljno da se profiteroli mogu koristiti i sa slatkim punjenjem i sa zalogajnicom!
natapit
IRINA, jako lijepo, uredno i ukusno !!! Grudnjak: a-kiss: in !!!
Irina F
Natasha, Puno ti hvala!!!
oko
Natalia, molim vas recite mi ako pečete večer prije i poslužite sutradan, kada je lepinje puniti mljevenim mesom?
Irina F
oko, Tanya, ja nisam Natasha, ali odjednom si hitno)
Općenito je najbolje napuniti prije posluživanja. Pa, nedugo prije nje.
oko
Irac, draga si moja, hvala, pretpostavio sam i da nisu morali stajati, ali do zadnjeg sam se nadao čudu)))

Još se ne žuri, za tjedan dana na posao dolazi švedski stol, pripazim na nešto zanimljivo i jednostavno


Hvala vam na ažurnosti, u suprotnom se dogodi da pitanje ode s operativnih, pa tako i ostane bez odgovora)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha