Dom Pekarski proizvodi Razna peciva Bagels Bagels sa senfovim uljem na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)

Bagels sa senfovim uljem na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)

Bagels sa senfovim uljem na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)

Sastojci

Opara
pšenično brašno 1 razred 85 grama
voda 130 grama
prešani kvasac 4,5 grama
Tijesto
tijesto svi
voda 60 grama
pšenično brašno 1 razred 345 grama
šećer 50 grama
sol 6 grama
vanilija ukus
ulje senfa 35 grama
kvasac 1,5 grama
Zavarivanje
voda 2 litre
med 2 žlice. žlice
--------- ------
džem (pekmez, marmelada) za punjenje po potrebi
mak za posipanje

Način kuhanja

  • Opara
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Kvasac otopite u vodi. Pomiješajte smjesu kvasca i vode s brašnom. poklopiti i ostaviti 2-3 sata (27-30 stupnjeva)
  • Tijesto
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Kvasac i šećer otopite u vodi. U tijesto ulijte tekućinu, dodajte vaniliju i brašno. Počnite miješati na najmanjoj brzini. Tijesto očito neće imati dovoljno vode, nemojte dolijevati. Čim se tijesto počne sakupljati, postupno, bez zaustavljanja gnječenja, ulijte gorušičino ulje.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Bacite tijesto na stol. Tijesto je gusto. Malo ćemo ga prekrižiti rukama.
  • Kalupljenje
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Podijelite tijesto na komade pomoću vage. Uvaljajte u koloboks, pokrijte folijom i ostavite 20 minuta.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Uzimamo jedan kolobok jedan po jedan, a ostatak ostavljamo ispod filma. Razvaljajte u ovalni. Na jedan kraj stavimo malo džema, okrenemo ga, zatvorimo.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Sklopimo ga u bagel i stavimo ispod filma. Podmazujemo stol uljem ili ga prašimo brašnom.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Ostavite na sobnoj temperaturi 90 minuta.
  • Brtvljenje i pečenje
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Prokuhajte vodu s medom. Smanjite vatru na najnižu.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Bagel spuštamo u gotovo kipuću vodenu šav na 5 sekundi, okrećemo ga i ostavljamo još 5-10 sekundi.
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)Stavite sag ili papir za pečenje. Prethodno prostirka (papir) treba ležati na lopati ili bilo kojoj prikladnoj dasci. Odmah pospite makom ili preskočite. Pospio sam pola, a drugu polovicu ostavio tako. Ostavite da odstoji par minuta da se kiflice malo osuše.
  • Pečemo na kamenu na temperaturi od 240-250 stupnjeva oko 15 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi na rešetki i onda uživamo)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Bagels s uljem senfa na bazi ukrajinskih peciva (nemasne)
  • Kuhanje nije teško, glavno je to raditi s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

10-12 komada

Bilješka

Recept se temelji na receptu ukrajinskih peciva. Umjesto maslaca koristila sam ulje senfa. Domaća pečena roba, izrađena od tijesta s dodatkom gorušičinog ulja, poprima sjaj, ugodnu aromu i zlatnu nijansu i dugo se ne stvrdnjava. Dodatak u obliku gustog domaćeg džema od jabuka, u kombinaciji s gorušičinim uljem u tijestu, učinio je okus poznat iz djetinjstva potpuno novim i drugačijim. Preporuči)

baba nata
Angela, hvala na receptu, možda ću uzeti malo vremena za kuhanje!
Tricia
Bagels - moja ljubav iz djetinjstva! :) * Smiley yum-yum "
Angela, hvala vam puno na detaljnom receptu i što ste odvojili vrijeme da sve snimite i podijelite s nama!
Trishka
Ubojica Mona je tako lijepa!
Nisam došao sam ...

🔗
🔗 🔗
Jeanne44
Angela, puno ti hvala na ovako ukusnoj hrani i ljepoti !!! Htio bih ponoviti! Trebate li ulje senfa ili možete uzeti drugo biljno ulje?
ang-kay
Cure, hvala i molim vas) Pecite. Ukusno je.
Citat: Jeanne44
Trebate li ulje senfa ili možete uzeti drugo biljno ulje?
Zhanna, možeš i nešto drugo, i to kremasto, ako ti ne treba vitka opcija.
Molim
Izvrsno što, mmm, i gdje nabaviti gorušičino ulje?
ang-kay
Nadjuš, hvala ti. Ulje kupujem u internetskoj trgovini)
Zhannptica
Pa, inventoraaaa)))
Jeanne44
Citat: ang-kay
Zhanna, možeš i nešto drugo, i to kremasto, ako ti ne treba vitka opcija.
Ono što je mršavo je ono što zanima, samo što nema senfinog ulja. Hvala još jednom!
Albina
Angela, recept je jednostavno ubojit. Zadovoljstvo je pregledavati vaše recepte. Ali ako se sve izvedu, tada će se težina sigurno povećati. Štoviše, i sama pečem svaka 3 dana.
Ali 🔗 dijeleći svoje recepte.
Natališa
Angelakako ružičasto! Ako ne na kamenu, na kojoj je temperaturi pećnica?
ang-kay
Jeanne, Albina, Natashahvala cure. Pecite, ukusno je)
Citat: Natališa
Ako ne na kamenu, na kojoj je temperaturi pećnica?
Isti.
Mirta
Hvala na receptu, ravno iz uspomena iz djetinjstva!
Svetlana777
ang-kay, Bagels su nevjerovatno dobri !!! Hvala na receptu (još uvijek imam pitanje, ali gdje se ovo ulje još može dodati, želim još peciva, ali maslac ..... samo što u trgovini imamo besplatnu trgovinu, pa sam kupio uzorak za jedno vrijeme ... brrrr .. a ne znajući što s njim, uredno ga stavite u vrećicu i izvadite ... (nisam ga bacio, jednostavno uvijek sakupljam sve nejestiv Uredno se spakiram sa svojim kućanstvom i ostavim po strani od spremnika)
Dakle, razmišljam o ponovnoj kupnji, a što ako je pečenje nešto ili ne riskirati.? Njegov je ukus specifičan
ang-kay
Mirta, Svetlana777, Hvala vam)
Citat: Svetlana777
i tamo gdje se ovo ulje još može dodati, želite još peciva, ali ulje ...
Svetlana, guglamo i dobivamo odgovor na pitanje)
Citat: Svetlana777
pokušajte ponovo ... brrrr.
Vjerojatno ili pojedinačno odbijanje, ili takvo ulje. Za mene je miris ugodan i dobrog je okusa. Mnogi ljudi ne jedu maslinovo ulje zbog njegovog mirisa i okusa. Francuske sezone salate gorušičinim uljem. Dodajte pečenim proizvodima. Što je senfni kruh iz sovjetskih vremena? U krajnjem slučaju možete napraviti masku za kosu.
Citat: Svetlana777
neću riskirati.?
Na vama je da odlučite.
Helen
Opet kiflice ... Jeannina je već napravila ... sad ću ja tvoju ...
ang-kay
Posteljina, Ne možeš biti izravno prepoznat) Peki, draga. Ukusno je.
aprelinka
ang-kay, jako lijepe bagele !!!!! U našem gradu u lokalnoj pekari, gorušice se peku već dugi niz godina. Jednom kad sam razgovarao s tehnologom, ponosno je rekla da toče pravo senfino ulje. uistinu, ovi su kruhovi najskuplji, ali vrlo ukusni i aromatični! i uvijek ih prvo rastavite.
ako možete dobiti malo senfinog ulja. Svakako ću napraviti kiflice!
ang-kay
Lenochka, Hvala vam. NEĆETE požaliti ako pečete. Ako ne dobijete ulje gorušice, tada možete koristiti uobičajeno)
Jeanne44
Angela, nikad se ne umorim od zahvaljivanja! Kupila sam gorušičino ulje i danas ga ispekla! Muž je također oduševljen! Tijesto je prekrasno, zadovoljstvo je raditi s njim. Od 700 g ispalo je 10 kuglica od po 70 g. Džem je napravljen od naranči. Nakon dokazivanja, nekoliko se bagela izlilo. Ali ja sam sama kriva: prvo stavim 1 žličicu, a zatim - još jednu, vjerojatno previše. Ali ispalo je karamelizirano tijesto! Hvala vam! Svakako ću ponoviti!
Tatyanka70
Oh, kako lijepo! Jednom sam također kupio ulje gorušice, ali je imalo gorak okus i mislio sam da se pokvarilo. Kakvog je okusa?
ang-kay
Citat: Jeanne44

Kupila sam gorušičino ulje i danas ga ispekla! Muž je također oduševljen! Tijesto je prekrasno, zadovoljstvo je raditi s njim. Od 700 g ispalo je 10 kuglica od po 70 g. Džem je napravljen od naranči. Nakon dokazivanja, nekoliko se bagela izlilo. Ali ja sam sama kriva: prvo stavim 1 žličicu, a zatim - još jednu, vjerojatno previše. Ali ispalo je karamelizirano tijesto! Hvala vam! Svakako ću ponoviti!
To je sjajno kad ljudi dođu i obraduju se svojim izvješćima. I meni je također drago što je sve uspjelo) Peks na zdravlje. Vrlo su ukusni i dugo drže svježe.




Tatyanka70, Hvala vam.
Citat: Tatyanka70
Jednom sam također kupio gorušičino ulje, ali je imalo gorak okus i zaključio sam da je pokvareno
Točno sam odlučila. Ulje nije gorko, ali postoji određeni aftertaste.
Arya40
Angela, puno ti hvala na ovako divnom receptu. Pečeno, međutim, dok je s maslacem - vrlo ukusno! Sad sanjam da ga probam sa senfom - hoće li zaista biti još ukusniji?
ang-kay
Natalija, za tvoje zdravlje. Nisam probala s kremastim. Ali s gorušicom mi se jako sviđa. Samo ulje treba biti svježe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha