Bagels i jastučići s džemom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bagels i jastučići s džemom

Sastojci

Pšenično brašno 2.5-3 čl.
Krema 15-20% 200 ml
Sol 0,5 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 45 g
Rast. ulje 1 žličica
Suhi kvasac 1 žličica brdo s toboganom
Jaje 2 kom.
Vanilin šećer 1 vrećica
Teška marmelada ili džem

Način kuhanja

  • Kvasac i 1 žličicu šećera otopite u toploj kremi, dodajte 2 žlice. žlice brašna, pokriti tijesto i ostaviti 10 minuta.
  • Rastopite maslac i ohladite. Jaja promiješajte u posudi, stavite malo u zasebnu posudu za podmazivanje, u ostatak dodajte otopljeni maslac, biljno ulje, šećer, sol i vanilin šećer, sve malo sameljite, dodajte ovu smjesu u tijesto, promiješajte, posipajući prosijano brašno u dijelovima, umijesite glatko tijesto, pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu 1 sat.
  • Pokrijte lim za pečenje pergamentom, podmažite ga maslacem.
  • Za lepinje "jastuci" razvaljajte dio tijesta u četvrtasti sloj, izrežite na kvadrate, u sredinu stavite žličicu džema.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Podignite rubove do vrha "omotnicom". Stavite lepinje na lim za pečenje.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Za kiflice tijesto podijelite na komade, razvaljajte male pravokutne slojeve, podmažite džemom ili čokoladnom pastom.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Smotajte kolut ne u potpunosti, a rub ostavite slobodnim, izrežite ga na trake.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Zatim zamotajte pruge na vrh.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Bagel prebacite u lim za pečenje, savijte se poput roga.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Pokrijte lepinje ubrusom ili plastičnom folijom, pustite da odstoji 20 minuta. Zatim premažite jajetom i pospite šećerom.
  • Ohladite na rešetki, možete posuti šećerom.
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Bagels i jastučići s džemom
  • Bagels i jastučići s džemom

Program kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite lepinje dok ne porumene.

Bilješka

Ideju o oblikovanju "jastuka" i takvih neobičnih i lijepih kiflica posudila sam od Viktorije u LiveJournalu, pečena na mom tijestu i s drugim nadjevom.

Uživajte u čaju!

IRR
Vrlo atraktivan oblik! Pa, stvarno! 5 baloni I fotografija

OLYA-V, na našoj stranici postoji tema posebno za kalupiranje, pa, ne mogu je naći sada, malo kasnije - biste li mogli tamo prenijeti fotografije presavijanja tijesta?

shl. i još jedno pitanje - imate li otvorene krajeve omotnice?
OLYA-V
Ok, prenijet ću ga, samo ćeš ti pokazati gdje.
Omotnice se ne otvaraju, samo im je potrebna dobra provjera, po mogućnosti na toplom mjestu (stavio sam je u pećnicu zagrijanu na 30 stupnjeva na 20 minuta) Možda se samo vrh može malo otvoriti i to je to.
Mila007
OLYA-V kakva si ti pametna cura! Izloženo je toliko ukusnih recepata! Zapanjen!
Punđe i kiflice su takvo oduševljenje!
Lisssova
OLYA-V, napravili ove lepinje, ukusne! hvala na receptu!



Imam samo jedno pitanje - biste li mogli izvagati koliko brašna koristite za gnječenje. Mislim da je moje tijesto bilo tanje od vašeg i jednostavno su izašle poput tako ukusnih pita s kvascem. a prema vašoj fotografiji činilo mi se da će biti tako tvrdi, ili tako nešto, punašni .. ili jesu, a i vi bujni, mekani?
OLYA-V
Također sam postala mekana i pahuljasta. Tvoji su jednostavno super! Tako glatko i lijepo, baš ljupko!
Brašno odmjerim čašom od 250 ml. ima 160 grama, uvijek mi treba mijesiti oko 2,5 šalice, što znači da je 400-450 grama.
fronya40
na našem forumu pronaći ćete sve što vaše srce želi. Samo sam poželjela bagel i bam !!! recept !!!! Hvala vam puno. Foto kako sam vidio, zaljubio se!
fronya40
Danas sam te stvari ispekao u airfryeru. kako puh! Ukusno. Jako mi se svidio recept.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha