Kiflice od krumpira s makom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kiflice od krumpira s makom

Sastojci

krumpir 250 g
vrhunsko pšenično brašno 250 g
prešani kvasac 15 g
mak 25 g + 2 žličice
ghee maslac (ja imam obični) 65 g
slatka paprika 1/2 žličice
muškatni oraščić čips.
sol s laganim klizanjem 1 žličica
žumanjak + 1 žlica. l mlijeko

Način kuhanja

Kiflice od krumpira s makom
Kuhajte krumpir u "uniformi". Podlijte hladnom vodom, ogulite i zagrijte u pire. Dobila sam 230 grama gotovog pirea.
Kiflice od krumpira s makom
Rastopite maslac i ohladite dok se ne zagrije.
Kiflice od krumpira s makom
Sameljite mak (25 grama) u mlinu za kavu ili na bilo koji dostupan način.
Kiflice od krumpira s makom
Kvasac izmrvite i sameljite s brašnom. Dodajte začine, mak, sol i ulje.
Kiflice od krumpira s makom
Umijesite tijesto rukom. Tijesto će se isprva skupiti, činit će vam se kao da vam treba tekućina. Ali nakon nekoliko minuta postat će homogena, podatna. Ne lijepi se za ruke.
Kiflice od krumpira s makom
Premjestite tijesto u posudu. Pokriti i staviti na toplo mjesto da fermentira. Trebao bi se povećati u volumenu.
Kiflice od krumpira s makom
Trebao mi je test 40 minuta.
Kiflice od krumpira s makom
Zamijesite tijesto. Podijelite na 8 dijelova (oko 73 grama svaki). Zaokružite svaki komad.
Kiflice od krumpira s makom
Svaki komad razvaljajte u dugačak i tanak "jezik".
Kiflice od krumpira s makom
Smotaj. Povucite krajeve malo.
Kiflice od krumpira s makom
Stavite na lim za pečenje i smotajte u obliku potkove. Pokrijte i ostavite da se diže 20-30 minuta.
Kiflice od krumpira s makom
Protresite žumanjak s mlijekom. Podmažite kiflice i pospite makom.
Kiflice od krumpira s makom
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Kiflice od krumpira s makom

Kiflice od krumpira s makom
Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept iz knjige "Iz Europe s ljubavlju. Peciva od A do Ž".
Ukusne, prozračne, mirisne lepinje s okusom maka. Papriku i muškatni oraščić nisam osjetio u pečenim proizvodima. Preporuči!
p.s. Hvala vam Tane 4er-ta po knjizi)

ANGELINA CRNAviše
Anđeo, ČUDESNE vaše peciva. Ja to već želim))
Jučer sam pekla vaš širin-čerjak na svoj način, sad ću ispeći i ove peciva. Puno vam hvala na divnim receptima.
Volgas
Uzimam ovo. Obožavamo pečenu hranu od krumpira. Hvala vam!
ANGELINA CRNAviše
Angel, napravila sam prekrasne peciva.
Dojam - ekstatični užitak! Ova aroma i okus maka jednostavno je bio prigušen.
Paprika i muškatni oraščić zaista se ne osjećaju. Najmekša mrvica. Zagrlio bih svih osam ... Ali držim se ... s posljednjom snagom.
Puno vam hvala na receptu.
ang-kay
Citat: Volgas
Obožavamo pečenu hranu od krumpira
Svetlana, a zatim pokušajte ispeći)
Citat: ANGELINA BLACKviše
Ispekla sam prekrasan bagel.
Nije pošteno. Ovdje mi ne treba veza do druge teme, već fotografija samih peciva. Uklonite vezu i hitno donesite bagele ovamo!
Citat: ANGELINA BLACKviše
Dojam
Sjajno! Jučer sam opet pekla. No, umjesto maka sjemenke su sezama. Stavio sam još malo paprike i muškatnog oraščića. Dodano 15 grama šećera. Također je ispalo sjajno.
ANGELINA CRNAviše
Citat: ang-kay
Sjajno! Jučer sam opet pekla. No, umjesto maka sjemenke su sezama. Stavio sam još malo paprike i muškatnog oraščića. Dodano 15 grama šećera. Također je ispalo sjajno.
Pokušat ću i ovu opciju.
Citat: ang-kay
Nije pošteno. Ovdje mi ne treba veza do druge teme, već fotografija samih peciva. Uklonite vezu i hitno donesite bagele ovamo!
Dakle, tamo je recept obnovljen, jer ga ovdje objavljujem. Nije autentično. Potpuno drugačiji kvasac i malo drugačije poravnanje, u vezi s tim ..
ang-kay
Natasha, pa samo ponesite bagele i napišite da ste pekli s kiselim tijestom., pliz! Ovo je zanimljivije od lutanja po tuđoj temi koja mi nije potrebna.
ANGELINA CRNAviše
Imam problem s prijenosom fotografija. Ne mogu ga prenijeti u galeriju da bih iskoristio fotografiju na web mjestu.
Dakle, samo da uklonim vezu i ostavim samo komentar.
ang-kay
Natasha, dobro)
ANGELINA CRNAviše
Vidio sam temu o prijenosu fotografija.Očistio sam predmemoriju - ficwam ... Ali sinulo mi je da to možete učiniti iz drugog preglednika))
Kiflice od krumpira s makom
Bagels s krumpirovim hmeljnim kvascem:
Tijesto:
* Predjelo - 50 g.
* Brašno - 30 g.

Tijesto:
* Tijesto - sve
* Pire krumpir - 200 g.
* Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 220 g.
* Mak - 25 g. + 2 žličice.
* Ghee maslac - 65 g.
* Slatka paprika - 0,5 žličice.
* Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
* Sol - 1 žličica. s malim toboganom
* Žumanjak + 1 žlica. l mlijeko

Pripremite tijesto.
**********
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, zagrijte.
Rastopite maslac i ohladite dok se ne zagrije.
Sameljite mak (25 g) u mlinu za kavu.
**********
Gotovom tijestu dodajte začine, mak, sol, ulje, pire krumpir, brašno. Počnite miješati.
Prvo, tijesto je grudasto (nemojte dodavati tekućinu !!!)
U procesu gnječenja tijesto postaje poslušno, neljepljivo.
Stavite posudu s tijestom na toplu da se digne i udvostručite je.
Gužvati. Nakon gnječenja punđu podijelite na 8 dijelova. Smotajte u kuglice.
Svaku razvaljajte u dugačak, tanak "jezik"
Smotajte i oblikujte bagel.
Dajte praznine probi (ne zaboravite prekriti folijom)
Sada vrh premažemo kašom od žumanjaka i mlijeka, posipamo preostalim makom.
Šaljemo je u pećnicu, zagrijanu na 200 * C 20-25 minuta, do svijetlog rumenila.
Kiflice od krumpira s makom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha