Kavijar od gljiva u konzervi (4 mogućnosti kuhanja)

[Kavijar lisičarke s Antonovkom]

Kavijar od gljiva u konzervi (4 mogućnosti kuhanja)

Kategorija: Praznine

Sastojci
Različite gljive
Aromatični aditivi
Različito povrće

Način kuhanja

• Ove godine mi je dosta gljiva, različitih.
• Sjedila je i položila u bazene:
• - Prokuhao sam odabrane bijele kape u zamrzivaču.
• - noge bijelih su čiste, a šeširi su nekvalitetni u rezanju, otišli su na sušenje (oh, mirišu ukusno pa sušene gljive)))))
• - ostatak vrganja u „rezervnim dijelovima“ i ostale šumske gljive korišteni su za kavijar gljiva.
• Kuhala sam kavijar u woku, a zatim sam ga konzervirala u staklenkama - zimi će biti iznenađenje, posebno za post))
• Kavijar je savršen kao predjelo, na kruhu, kao prilog, kao dodatak nečemu, na primjer, kuhanom krumpiru (dodajte 1-2 žlice kavijara od gljiva i promiješajte).
• Općenito, u ovom dizajnu ima koristi od gljiva!
• I plus, diverzificirao sam kavijar raznim dodacima kako ne bi bio dosadan))
• Načelo kuhanja kavijara.
• - dinstajte luk u woku na biljnom ulju dok sok i tekućina luka ne zakuhaju.
• - pomiješajte prženi luk s gljivama i raznim dodacima prema receptu, sameljite u stroju za mljevenje mesa. Upravo je mljevenje u stroju za mljevenje mesa tako da masa ispadne kao zrno-kavijar, koji više podsjeća na kavijar gljiva.
• - prebaciti masu natrag u wok i pirjati dok se potpuno ne skuha, dok biljni sok-tekućina ne proključa, tako da povrće bude obavijeno uljem, dinstano. Ovim pristupom povrće gljiva dobro će se sačuvati u konzerviranom obliku.
• - na kraju kuhanja (tijekom 10 minuta) dodajte malo octa kako biste okusili svježi kavijar i stvorili kiselo okruženje u konzerviranoj hrani.
• - vrući kavijar raširite u čiste sterilizirane staklenke i smotajte poklopce, stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade, pokrijte vunenim pokrivačem za samo-sterilizaciju. Ili konzerviranu hranu možete sterilizirati parom.
• Opcija 1. Kavijar lisičarke s Antonovkom.
• Kuhane gljive lisičarke - 600 grama
• 
• Biljno ulje - 100 ml.
• Luk - 200 grama
• 
• Jabuke Antonovka - 200 grama
• Svježi kopar - 2-3 žlice. l.
• Siva kamena sol - po ukusu
• Bijeli šećer - po ukusu, 2 žličice.
• Ocat - 1-2 žličice
• Dinstajte luk na biljnom ulju, dodajte gljive lisičarke na srednju rešetku
• 
• i pirjati sve zajedno dok tekućina ne ispari, tako da masa već pržena na ulju, postane masna
• 
• 
• Kavijar raširite u staklenke, zatvorite poklopcima, stavite poklopce dok se potpuno ne ohlade, zamotajte pokrivačem.
• 
• 2. opcija. Cep kavijar s mrkvom.
• Kuhane vrganje (s dodatkom ostalih gljiva) - 1 kg.
• 
• Biljno ulje - 150-200 ml.
• Luk - 300 grama
• Svježa mrkva - 300 grama
• Svježi kopar -3-4 žlice. l.
• Siva kamena sol - po ukusu
• Bijeli šećer - po ukusu, 1 žlica. l.
• Ocat - 1 žlica l.
• Načelo kuhanja je isto kao gore. ali, ovdje prvo dinstamo luk i mrkvu, tako da postane mekši. Zatim kombiniramo s gljivama i pomicamo u mlinu za meso
• 
• I pirjati u woku na ulju, dok tekućina ne zavrije, tako da se povrće počne pržiti na ulju, tada će kavijar biti spreman
• 
• Kavijar raširite u staklenke, zatvorite poklopcima, stavite poklopce dok se potpuno ne ohlade, zamotajte pokrivačem.
• 
• 3. opcija. Cep kavijar s Antonovkom
• Kuhane vrganje (s dodatkom ostalih gljiva) - 600 grama.
• Biljno ulje - 100-150 ml.
• Luk - 200 grama
• Jabuke Antonovka - 200 grama
• Svježi kopar - 2-3 žlice. l.
• Siva kamena sol - po ukusu
• Bijeli šećer - po ukusu, 1 žlica. l.
• Ocat - 1-2 žličice
• Tada sam imao tako lijepe različite šumske gljive
• 
• Opcija 4. Kavijar od gljiva od raznih šumskih gljiva s povrćem.
• Razne kuhane šumske gljive - 1,3 kg.
• 
• Biljno ulje - 200-250 ml.
• Luk - 200 grama
• Slatka paprika crvena gogošarija - 200 grama
• Svježa mrkva - 200 grama
• Rajčica crveni prsti - 200 grama
• Čips od rajčice - 3-4 žlice. L

• Začin "sušena rajčica s češnjakom i bosiljkom" (Administrator)

• Svježi kopar -3-4 žlice. l.
• Siva kamena sol - po ukusu
• Bijeli šećer - po ukusu, 2-3 žlice. l.
• Ocat - 1 žlica l.
• Načelo kuhanja je isto kao gore. ali, ovdje prvo dinstamo luk i mrkvu tako da postanu mekši. Zatim kombiniramo s gljivama i pomicamo u mlinu za meso
• 
• Spremni kavijar
• 
• A ovo su moje gotove staklenke, nakon umotavanja vunenom dekom))
• 
• 
• 
• 
• 

Bilješka

Rezultat mi se svidio!
Na fotografiji prikazujem samo ono što je dostupno, a iz čega sam već uzeo uzorak - ukusno!
Pa, penjao sam se u wok žlicom dok sam kuhao.
Ostatak banaka se promiješao ... do boljih vremena zimi će biti nešto za post!
Sve dobre praznine!

Fuh, bio sam iscrpljen prazninama ... a od piskanja ću dodati ostalo kasnije, trebaš malo predahnuti
Ovo su moje posljednje globalne pripreme za ovu sezonu ... ostalo će biti na sitnicama ... ali bit će i malo

Zavidim Ove godine uopće nemamo gljiva.
Jako volim kavijar od gljiva.

[Tanyusha]

Tanyusha, ali prvi je put ispalo ukusno konzervirano

[Tatjana]

Kavijar od gljiva, majka mog prijatelja me naučila kako to raditi kao školarka. Jako je ukusno, ali radimo ga od mliječnih gljiva, ispadne tako hrskavo, ehhhh, ove godine nemamo gljive. Jučer smo samo majka i ja sanjali da jedemo.
Jučer sam prvi put na ljeto vidio da i krave prodaju panjeve.
Ali prekosutra odlazim na odmor, pa ako ima gljiva, onda ja
Tatjana, ukusan za vašu zimsku obitelj, znam da je kavijar ukusan, posebno s crnim kruhom.

Mmm, već slinim ... nemamo gljiva. Cijelo ljeto bilo je vruće bez kiše.

Kavijar od gljiva je tako svestrana stvar !!!
Međutim, u limenkama ga nikad nisam smotao. Susjed je davno savjetovao male (jednokratne) obroke i zamrzivač. A princip je isti, pržimo s lukom ili povrćem i u mlinu za meso, te 3-4 žlice u vrećicama. Zimi se trenutno odmrzava, majoneza, češnjak i na kori) ili zgnječi krumpir u pržene pite, a također i u paštetu od jetre ..., općenito, cool je !!!
Ova godina je malo vjerojatna, ali sljedeće ću godine probati u staklenkama, vjerojatno vrlo povoljno), a okus je drugačiji kod šećera i octa
Hvala na ideji!

Cure, zdravlje!
Da, multifunkcionalna hrana, ovaj kavijar od gljiva Točno, plus majoneza, češnjak i narudžba - sendvič je spreman
A šećer je dobro dodavati jelima, samo poboljšava okus jela, čini ga svjetlijim

Pa, zamrzivač također nije gumeni, pa sam ga zatvorio u šalice i staklenke od 400 ml. - dobro!
U zamrzivaču imam kuhane kapice vrganja, smrzla sam specijalke za juhe

[Tanyusha]

Zanimljivi recepti. Hvala vam, Tanyusha!
Niste probali lisičarke s Antonovkom, kako su?

[Oksana]

Oksana, Svidjelo mi se. Njih je malo u ukupnoj masi kavijara, ali možete osjetiti okus Antonovke, tu je kiselost jabuka.
I svidjelo mi se bijelo s Antonovkom - nešto novo i zanimljivo.Imam poprilično takvog kavijara, skuhao sam ga za testiranje, za promjenu.

S Antonovkom imam i takve lisičke:

Pekmez od lisica s antonovkom (Administrator)

[Tatjana]

Tatjana, džem vidio sam ga, ali bojim se da neću riskirati i s gljivama sam već završio ,: crazy: čini se. Slušala sam program o gljivama, jako dobro su razgovarali o lisičicama i ja sam ih sušila. Dodavat ću ga jelima u prahu. A ja ću probati kavijar, dobar sastav.

[Admin]

Admin, a kakve su staklenke-šalice tako divne? (y) jesi li ga uzeo? priznajte: zlobno: kavijar je jednostavno super! Hvala vam

To su staklenke s poklopcem za "fasetirane naočale" - ili možda obrnuto? Kćer mi je kupovala takve staklenke.
Na forumu mnogi imaju takve banke, to već dugo nije novost. Kupili su na uobičajenom tržištu.

Kavijar se itekako isplati, samo u smočnici

E, nisam vidio takve šalice kod nas: girl_cray1: kao da ne bih prolazio

Tanya! Puno vam hvala na receptu za kavijar .. Upravo sam ga napravila, sjedim i uživam u kruhu s kavijarom dok je još vruć))

[Irisha]

Irisha, ukusno je, znam to sigurno Izvrsno zimi kuhati kašu s njim

Za tvoje zdravlje!