Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Sastojci

Dagnje, hobotnice ili bilo koja morska hrana 500 g
Začini (lovorov list, zrno crnog papra, klinčići) ukus
Umak
umak od soje 150 ml
mljeveni đumbir 2 žličice
med 1 žlica. žlica
krumpirov škrob 2 žličice bez tobogana;
biljno ulje 1 žličica;
sušeni češnjak 1 žličica
šećerna trska 4-5 žličice
voda (juha) 60 ml
vinski ocat 6% 1 žlica. žlica (ili 100 ml mirina)

Način kuhanja

  • Zamislimo da imamo plodove mora, pa kuhamo ovako:
  • Uzmemo morsku hranu, odmrznemo je, operemo, provjerimo ima li ulomaka ljuske (ako postoje dagnje), stavimo u lonac, napunimo vodom, dodamo, stavimo začine ovisno o količini plodova mora, stavimo na vatra, pustite da zakuha, kuhajte doslovno oko 5 minuta. juha, koristit ćemo je za umak. Morske plodove ostavljamo na miru, pustimo da se skuha. Dok se ulije, pripremite umak Teriyaki: umak od soje ulijte u malu kutlaču ili varivo s debelim dnom. Smjesu suhih sastojaka dodajte odmah: šećer od trske, đumbir i sušeni češnjak. Zatim ulijte žličicu bilo kojeg biljnog ulja s neutralnom aromom i dodajte tekući med, promiješajte. Dodajte žlicu octa (u originalu se koristi mirin - slatkasto rižino vino). Otopite škrob u juhi u kojoj su se kuhali naši plodovi mora, a zatim ga ulijte u ostatak umaka (ako ste umjesto žlice octa dodali 100 ml mirina, udio škroba treba povećati za 1-2 žličice. ). Stavimo posudu na srednje jaku vatru. Pustite da umak zakuha uz povremeno miješanje. Zatim smanjimo vatru i nastavimo kuhati 5-6 minuta. Umak se u početku može činiti rijetkim, ali nakon hlađenja zgusnut će se. Na kraju kuhanja uzimamo uzorak: ponekad umak od soje naiđe na preslano, u tom slučaju dodajte malo više šećera ili meda kako biste dobili željeni slatko-slani okus. Prelijte naše morske gmazove gotovim ljutim umakom i ostavite da se ulije, najbolje preko noći ... Zatvorio sam ga u staklenku, zatvorio poklopcem i ostavio jedan dan ... Pustite da se ohladi i skupi sile Teriyachny okus. To je to, to je sve ... Jednostavno, mentalno i što je najvažnije, možete popuniti bilo koju tvrtku koju želite, od liganja do labstera

Bilješka

Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Dagnje i hobotnica u umaku Teriyaki

Shl
: Ako umak pripremamo kao zaseban sastojak, za naknadno posluživanje i preljev jela, a ne za pretakanje naših gmazova, onda ga nakon hlađenja stavimo u hladnjak preko noći, pustimo da se "slegne", za jedan dan će biti još ukusniji i gušći.

Matilda_81
OOOO ukusan !!!! Obožavam morske gmazove !!!!! jako jako!!!! : girl_love: hvala na receptu, Maša!
Svetlana777
SchuMakher, Maša, najniži luk ,, jelo je superrrr, volim i entikh gmazove ... ali najviše zahvaljujem na receptu za izradu umaka (to je upravo ono što mi je bio san od čega i kako), a sada postoji recept
Oršanočka
SchuMakher, Maša, odbacivanje glave. Spremna sam ovo pojesti u tonama. A tiriyaki umak su samo žlice! Sada znam recept, zahvaljujući vama! Hvala vam
SchuMakher
Oršanočka, sistraaaa Dobar tek

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha