Turski užitak s cimetom i lavandom

Kategorija: Slastičarstvo
Turski užitak s cimetom i lavandom

Sastojci

Turski užitak s cimetom
šećer (sirup) 210 grama
voda (sirup) 50 mililitara
limunska kiselina (sirup) 1/4 žličice
cimet 1/2 žličice
kukuruzni škrob (pivski) 40 grama
voda (pivo) 170 mililitara
limunska kiselina (pivo) 1/4 žličice
Indijski oraščić 50 grama
Turski užitak s lavandom
šećer (sirup) 210 grama
voda (sirup) 50 mililitara
limunska kiselina (sirup) 1/4 žličice
cvijet lavande u prahu 1/2 žličice
kukuruzni škrob (pivski) 40 grama
voda (pivo) 170 mililitara
limunska kiselina (pivo) 1/4 žličice
kikiriki 50 grama
-------- ------
prozirna folija
kukuruzni škrob
šećer u prahu

Način kuhanja

  • Turski užitak s cimetom
  • Turski užitak s cimetom i lavandomU kutlaču ulijte vodu i dodajte šećer. Dodajte limunsku kiselinu i cimet. Zapalimo, ne miješajte se. Kuhajte sirup na temperaturi od 130-135 stupnjeva.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomU loncu s debelim dnom pomiješajte vodu sa škrobom i limunskom kiselinom. Stavimo na vatru, prokuhamo. Kuhajte dok ne postane gusto. Miješajte stalno. Ne gasimo vatru.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomUlijte sirup u prokuhani škrob. Miješajte dok ne postane glatko i nastavite kuhati uz stalno miješanje 15-20 minuta.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomMasa bi trebala zaostajati za dnom. Pri miješanju sakupljajte u kuglu i konce treba povući. Masa treba biti gusta i viskozna.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomDodajte grubo nasjeckani indijski oraščić. Orašasti plod može se prethodno pržiti u suhoj tavi ili pećnici, ohladiti. Nisam pržila. Mi miješamo.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomMasu izlijte u kalup koji je vrlo dobro nauljen ili prekriven prozirnom folijom (prikladnije). Pustite da se ohladi i stavite na nekoliko sati u hladnjak da se potpuno skrutne.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomPomiješajte škrob sa šećerom u prahu u jednakim omjerima. Pospite po površini. Širimo sloj turskog užitka. Prosijte istu smjesu odozgo.
  • Turski užitak s cimetom i lavandomOštrim nožem sloj izrežite na kvadrate ili pravokutnike i sa svih strana ga razvaljajte mješavinom škroba i praha. Stavite u posudu i zatvorite poklopac.
  • Na isti način pripremamo i tursku slasticu s lavandom. Samo umjesto cimeta stavite lavandu, a umjesto indijskih oraščića kikiriki.
  • Turski užitak s cimetom i lavandom
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Dobiva se vrlo ukusna orijentalna slatkoća. Upravo onaj ako ste ga probali u Turskoj, a ni sada ga nije problem kupiti na akciji.
Trošak penija u odnosu na kupljeni. Da, i "yeshek", osim limunske kiseline, ne. Naravno, možete uzeti bilo koju aromu i orašaste plodove, čak i nanijeti boju. Preporuči)

Mirta
Angela,: yahoo: kao i uvijek lijepo i ukusno !!! / Tijekom označavanja, bit ću slobodniji, svakako ću pokušati ponoviti /
Svetlana777
Angela, Hvala vam puno na receptu ... kakva ljepota ... Izgleda strašno. , iako su sva vaša jela šarmantno dobra ... Volim lokance, svakako ću pokušati kuhati
Borkovna
Oh, kakav ukusan recept Angela ponovno se pojavio! Odnio sam ga u vaše oznake, sigurno ću to učiniti, hvala!
ang-kay
Cure, hvala drage moje. Nećete požaliti ako ga skuhate. Vrlo ukusno i jednostavno. Tada nikada nećete kupiti.
Dixsi
Baš smo jučer razgovarali s kćerkom o domaćem lokulusu. I tu ste - pravi recept! Po narudžbi!
ang-kay
Lika, pa, sjajno je što su se želje poklopile s mogućnostima)
Tumanchik
Jako lijepo i ukusno! Volim tursku slast! kao i svi žele-škrob-agari)))) Hvala na receptu!
Albina
Angelakao i uvijek MASTERPIECE 🔗
ang-kay
Irishkina, Albina, Hvala vam. Iskoristite, djevojke. Ispada vrlo ukusno.
dama inna
Eh, Angela, koliko god rekli "turski užitak", vaša usta neće biti slatka :-) Morat ćemo kuhati! Samo mi recite gdje da tražim cvijeće lavande? U vrećici moljca ima lavande, ali ona je već stara, iako lijepo miriši :-) I stvarno je želim s lavandom ... Hvala na još jednom povoljnom i ukusnom receptu!
ang-kay
Inna, to je sigurno. Koliko god rekli, nećete biti siti.
Citat: lady inna
gdje potražiti cvijeće lavande?
U slastičarskim mrežnim trgovinama možete se raspitati u ljekarnama. Ili ga možda netko uzgaja. Na forumu su djevojke. Negdje u mojoj temi netko je napisao da imaju svoje.
Citat: lady inna
Toliko želim s lavandom ...
Uzmite bilo koju aromu. Sve je dobro. Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe)
MišYulka
Citat: ang-kay
Izlijte masu u kalup koji je vrlo dobro nauljen ili prekriven prozirnom folijom (prikladnije)
Da da. Praktički je nemoguće to otrgnuti od filma, ali svejedno ću okušati sreću. Inače, moje tursko uživanje nije bilo nimalo slatko (pa, nije tako slatko kao autentično)
ang-kay
Julija, Savršeno sam pobjegla od filma. Film se ne smije vući, već paralelno guliti. Čak i otkinuti podmazani oblik nije jako velik problem. Fotografija pokazuje da sam upravo ispunio obrazac.
Citat: Miš
nimalo slatko
Vjerojatno stvar ukusa. Možda kvaliteta šećera. Možda ne tako slatko kao orijentalno, ali bilo mi je sasvim, čak i vrlo dovoljno.
Helena S.
Možete li limunsku kiselinu zamijeniti limunovim sokom? U kojem omjeru?
ang-kay
Vjerojatno možeš. Ali nisam probao i u kojem omjeru ne znam.
Tyetyort
Angela, to je gotovo! Pa, vrlo ukusno! Ali tako malo ... Dio će se morati povećati tri puta! Volim ovu vrstu turskog užitka, ali ne postoji u prodaji. Identitet će ići na ukras!
Turski užitak s cimetom i lavandom

Sad je narančasta sljedeća!
ang-kay
Elena, ispalo je prekrasno oduševljenje. Tako je lijepo prozirno. Dobro napravljeno. Hvala vam.
Porcija je premala. Naravno, uvijek ga možete povećati. Tek tada se vrijeme kuhanja povećava. Prekjučer sam kuhala za 2 porcije. Kuhano 40 minuta.
Svetlana777
Angela, pa, vukao sam izvještaj s pola ruke, sa dovratnicima
Turski užitak s cimetom i lavandom Turski užitak s cimetom i lavandom
Prvi put kad sam napravio tamni, cimet je nabubrio, volim ga, ali i limuna sam natočio više nego što je potrebno ... (Kupio sam i indijske oraščiće pržene, u životu ih više neću uzimati) Pa, mislim drugi će dio sigurno biti bolji, limuni su u normi .. ali onda ... nazvali su, a ja sam pažljivo stajao i ometao, općenito, nešto je pošlo po zlu, zrnasta masa neke vrste. (s bademima) Pa, zeleno, odlučio sam da želim metvicu, a imao sam bocu sirupa od metvice od Metroa, pa sam njime djelomično zamijenio vodu i šećer .. (lješnjaci). Što se tiče strukture, prvi je najbolji ... (ovdje nije sve kao kod ljudi, oni stječu iskustvo, vještine sa svakim poslom, ali kod mene je obrnuto ...
Hvala na receptu, nastavit ću trenirati (((

zar tamo ne poznajete majstora? dobro, da preuredite ruke na pravo mjesto ...

ang-kay
Svetik, izvana vrlo lijepo oduševljenje koje imate. Vidi se da je i gumeno mekana i prozirna. Mislim da se klevećeš.
zvezda
Dobro je da ovo nisam prije vidio, kakvo remek-djelo, u tvom stilu, ljepotice !! Također želim majstorsku klasu na njemu
Yarik
Olya, da ravne ručke češljane
Divlja zvijer
zvezda, Olya, pogodimo turski užitak !!!
Tusya Tasya
Angela, je li to nužno kukuruzni škrob? Hoće li se krumpir voziti ili još tražiti kukuruzni?
zvezda
Natasha, dok Angele nema, pokušat ću odgovoriti .. naravno da možete, ali kukuruz je jači i radije bih ga tražio, pogotovo jer sada uopće nema problema!




Citat: Wildebeest
Olya, pogodimo tursku slast !!!
Pa potpišimo Angelu na majstorsku klasu, iako bih želio nešto složenije
gawala
Citat: zvezda
ali kukuruz je jači
Ol, ne može biti tako .. U žele sam stavio više kukuruza nego krumpira. Možda kukuruz ima drugačiji učinak na postupak .. Ali ne jači, to je sigurno .. Možda je kukuruz tradicionalni u orijentalnoj kuhinji?
Općenito, čekamo Angelu ..
ang-kay
Citat: zvezda
želite
Citat: Yarik
ravne ručke češljane
Citat: Wildebeest
pogodimo oduševljenje
Djevojke, napravite to. Lako je i ukusno)
Citat: Tusya Tasya
je li to nužno kukuruzni škrob? Hoće li se krumpir voziti ili još tražiti kukuruzni?
Natasha, čini mi se da će krumpir biti još bolji. Škrobovi su različiti po svojim svojstvima. Kukuruz je osjetljiviji kad se kuha. Proizvodu daje zamućenost i fluidnost. Kad se kuha, krumpir je prozirniji i daje debljinu. Pronašao sam članak. Ovdje je sve jasno napisano.

🔗






Citat: gawala
U žele sam stavio više kukuruza nego krumpira. Možda kukuruz ima drugačiji učinak na postupak.
Gal, točno. Krumpir je jači. Oni se različito ponašaju kad kuhaju. Gore sam napisao. U želeu više volim samo krumpirov škrob. S njim je žele proziran i ne teče. Ali kukuruz je potreban u mlijeku od mlijeka i panna cotti. To je kao u mom nadjevu od voća. Tu sam također opisao razliku.
zvezda
Angela, ovdje 🔗 točno iz podataka iz priručnika slastičara: girl-yes: i nigdje mi na tečajevima ne olakšavaju kupnju krumpira od krumpira,
ang-kay
Olya, Ne inzistiram na svom stajalištu, ali moje iskustvo sugerira upravo takvu upotrebu. A što sam krivo napisao? Ne razumijem ove tablice, ali sve sadrže krumpirov škrob s većim brojem od kukuruznog.
A koji koristiti za svaku osobu privatna je stvar.
zvezda
Angela! Kakav dobar članak !! Odnio sam ga našoj kući, inače ćemo ga izgubiti, Zašto danas nisi rekao da mi treba krumpir ???
O Gal, nisam ni primijetio žele, ja sam u pečenju





Citat: ang-kay
A što sam krivo napisao?
Pozdrav, dođi, to je to !!!
ang-kay
Citat: zvezda
Zašto danas nisi rekao da mi treba krumpir ???
Uvijek imam oboje kod kuće. A često i dalje koristim krumpirov škrob kada je potreban u tijestu, confitu i želeu. Ponavljam da je konzistencija različita i da nema zamućenja.
gawala
Citat: zvezda
Nisam ni primijetila žele, ja sam u pečenju
Ne, imam škrobno iskustvo samo s želeom.
zvezda
Citat: ang-kay
Uvijek imam oboje kod kuće
I ja imam
ang-kay
Tako će i biti)
Tusya Tasya
Cure, kakva rasprava nakon mog pitanja! Najvažnije je da sam od nje shvatio da se škrob od krumpira može koristiti za tursku slasticu. Nadam se da sam dobro razumio.
Jednom sam dobio škrobni škrob. Kuhani žele, okus je čudan, neobičan. I sutradan je u kutlači bila bjeličasta masa umjesto želea od višnje i malo odvojene tekućine. Iz opisa sam shvatio da je to kukuruz umjesto krumpira. Ne treba mi jedan na farmi. A tu je i krumpir, morate probati.
Divlja zvijer
zvezda, Olya, pročitao sam ti ruku, i to je to: čekaš dug put do Ashana po kukuruzni škrob. Uvijek ga tamo kupim.
zvezda
Citat: Wildebeest
dug put do Auchana za kukuruzni škrob.
Prevareni ste bili ,,, u moru mog naroda, njegovom moru !! a kod kuće samo on dodajem pečenje, a tamo vam treba samo kukuruz (po mogućnosti)
Citat: Tusya Tasya
kakva rasprava koja se razvila nakon mog pitanja! IZ
Natasha, tako da je super !! Svi su naučili toliko toga novog i korisnog. Hvala vam na pitanju ..
OgneLo
Usput, o pticama
Citat: Miš
Inače, moje tursko uživanje nije bilo nimalo slatko (pa, nije tako slatko kao autentično)
Citat: Svetlana777
limun pretočen više nego što je potrebno ...
Važno: ne zaboravite na interakciju kiseline i škroba →
→ (škrob + kiselina) × toplina = glukoza


to jest, za zajamčeni rezultat, ne kršite receptni omjer škroba i kiseline.
ang-kay
Marina ま り な, u, hvala! A ako ne razumijete kemiju, razbijete je, onda je to i razlog.
Divlja zvijer
zvezdapa su me demoni prevarili.
OgneLo
Jednostavno, jednom sam, "poput" najpametnijeg "", odlučio kuhati kiseli žele od infuzije hibiskusa i škroba bez dodavanja šećera ...
koliko je škroba tapioke ušlo u taj žele ... i kako sam ispalio taj vatreni škrob ... dok nisam shvatio što se zapravo događa u loncu na štednjaku ...
Tusya Tasya
Citat: zvezda
Svi su naučili toliko toga novog i korisnog. Hvala vam na pitanju ..
pa onda ću nastaviti
Je li moguće nekako odrediti temperaturu bez termometra? Pa, tu je boja, lopta itd. A onda moj Kinez bezbožno laže, ne vjerujem mu dobrote.
OgneLo
Citat: Tusya Tasya
Je li moguće nekako odrediti temperaturu bez termometra?
zapravo se u ovom receptu spremnost utvrđuje vizualno:
Citat: ang-kay
Masa bi trebala zaostajati za dnom. Pri miješanju sakupljajte u kuglu i konce treba povući. Masa treba biti gusta i viskozna.
zvezda
Marisha, evo me ,,, oh, pa, šteta, jer je kemija jedna od tri voljene i stvari koje razumijem ... kuhala sam žele na otprilike isti način ,,, danas sam opet trčala ,, , pogledao o različitoj hidrolizi ,,, općenito zanimljivo! Podsjećaš me, ako vidiš, važno je !! Hvala još jednom
Divlja zvijer
ang-kay, Bio sam potpuno zbunjen sa škrobom. Koji bih trebao koristiti?
ang-kay
Sveta, kukuruz na recept. Ali mislim da će i krumpir dobro funkcionirati.
Divlja zvijer
ang-kay, Angela, tako da imam i škroba i tapioke, samo je moram pronaći.
ang-kay
Sveta, radite prema receptu. Pokušat ću s krumpirom i onda se odjaviti.
Divlja zvijer
Angela, dogovoren.
Citat: Tyetyort
Porcija će se morati povećati tri puta!
Udvostručio sam i ispalo je malo. Dok se hladi.
Tusya Tasya
Citat: OgneLo
Citat: Tusya Tasya od Danas u 13:33

Je li moguće nekako odrediti temperaturu bez termometra?

zapravo se u ovom receptu spremnost utvrđuje vizualno:
Citat: ang-kay u subotu, 29. travnja 2017. 15:24

Masa bi trebala zaostajati za dnom. Pri miješanju sakupljajte u kuglu i konce treba povući. Masa treba biti gusta i viskozna.
Citiram iz recepta: Sirup skuhajte na temperaturi od 130-135 stupnjeva.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha