Zigor
Citat: Ukosnica

Manje kvasca, više zdravlja!
Podržavam, iako griješim s njima.

Citat: Ukosnica

Ionako će ustati!
Ako govorimo o kulichu, onda da
Ukosnica
Da, nemam problema izvan kolača ... Pa, to jest, ne ja ...

Zigor
Rano sam se navukao na govore. Još je ostalo malo posta, ali ovdje je zmija zavodnica ...
Ukosnica
I zavodnica iz riječi gristi?
Bosco
Hura, sve je uspjelo. Hvala svima na savjetu i naravno autoru na receptu!
Ukosnica
Ili možda staviti znak plus za autora ...
Malgosja
Već sam probao sve kolače na ovoj stranici, a ovaj recept je najkuliniji Vjerojatno je tajna u kremi.
Ukosnica
Jeste li probali s kiselim vrhnjem?
Malgosja
Ne, možeš li? Pravedan?
Ukosnica
Hm ... Nemoj me ozlijediti Fugaška...

Već sam napisao da kolače pečem tijekom cijele godine. Samo što se tijekom cijele godine zovu Walkin kruh (nazvan po kćeri) i pravokutnog oblika, a za Uskrs - okrugli i nazivaju se uskršnjim kolačima.

Ispunjavam papirnate obrasce za trećinu. Dakle, jedina torta bez tijesta i bez tučenih bjelančevina izlazila je iz kalupa na kiselom vrhnju prema Aglovu receptu. Ne mogu ni zamisliti gdje je sada ovaj recept. Ali ona nam je te godine sigurno uzela na forumu! Samo sam ja to brojao za sebe, a kao rezultat je ispalo ovako:

Kulich Aglo

brašno - 300 gr.
sol -1 žličica
šećer - 25 gr.
maslac 22 gr.
1 jaje
kiselo vrhnje - 110 gr.
mlijeko - 110 gr.
kvasac - 15 gr.

vanilin - 2g. (torba)
grožđice - 0,5 šalice
korica od 1/4 limuna


Ovdje sam to izložio, iako u kontekstu mafije ... Možete vidjeti kako je porastao s 1/3 oblika ...

Upravo ovdje

Fugaška, ne bacaj mi papuče ... Ne mogu pronaći gdje je bio.
Alysa
Citat: Bosco

Hvala svima na ažurnosti, a također mi recite pretvaram li ispravno suhi kvasac u živi kvasac? u receptu 1,5 žličice. suho. Prema tablici, vidim da je to 6 grama suhog ili 14 grama živog. Pravo? Tko je ovaj kolač kuhao na živima, pomozite. Želim to već staviti, ali moram pojasniti. Hvala unaprijed
Preračun suhog i živog kvasca
3,5 grama suhog = 10 grama uživo
fugaška
Ukosnica, a zašto bacati papuče? za recept hvala, uzet ću ga na brod
Ukosnica
Da, zbog činjenice da sam razmotrio vjerojatnost zamjene vrhnja u vašem poznatom kulichu kiselim vrhnjem (uz malu prilagodbu količine brašna) i spreman sam se kladiti da će narasti više. Više ne znači bolje, već jednostavno više ... (iskočila je ispod stola, ponosno se prašeći).
fugaška
pa to je super !!! Ja sam za to !!! glavno je da su peciva ukusna !!!
Julie2010
Zdravo! Fugaska, hvala ti puno na receptu. Ove godine prvi put sam pekla uskršnje kolače u krušnici. Za sebe sam odabrala tri recepta - „Maslačni kolač“ Elene Bo, „uskršnji kolač“ i vaš „uskršnji kolač“. Prema rezultatima "degustacije" rodbine i prijatelja, upravo je vaše zauzelo prvo mjesto - najdelikatnije, prozračno, tanke kore, visoko, ukusno, jednostavno neopisivo !!!! Hvala vam! Sretni blagdani svima!
Ryzha
Pokazalo se da je torta bila 1.170 kg - uzdigla se do rubova kante, a vrh joj je malo pukao. Ne mogu shvatiti vrhnje 22% - pije se ili s tržišta baka (domaće). Taki je kupio pitkih 10%. Namočila sam grožđice u konjaku, koje sam zatim dodala u kantu. Stoga sam kremu stavila na 40 grama. manje. Konjak je dao smrad tijestu i lagano "pojeo" žutost od jaja. Zajedno s grožđicama stavila sam 0,5 ribane jabuke. Sljedeći put ću pokušati koristiti pečeno mlijeko (za boju) i domaću kremu ili kiselo vrhnje.
Antonovka
fugaška,
Hvala na torti - vrlo ukusna.
Pečeno u pećnici. Na fotografiji su to mali uskršnji kolači. Krema je bila 33%, umjesto kukuruza dodan je šafran.
Posebna hvala Tortyzhki - na informacijama o temperaturi i raspršivaču, Shpilki - na informacijama o pečenju kolača Fugashkin u pećnici i, čini se, Zest-u (mogao bih pogriješiti) na informacijama o korištenju konvekcije u pećnici.
Uskršnji kolač
Uskršnji kolač

Uskršnji kolači u pozadini peku se u HP-u, ali prema drugim receptima - jedna čokolada s višnjama (da ne izgori, već takva i sl.), A druga, od vlasti do HP-a, stavljena je preko noći - jer bačvi i nisu pratili
Konfetka
fugaska, hvala ti puno na receptu. Pasci sam uvijek pekla samo u pećnici, ove godine odlučila sam peći u aparatu za kruh.Recept je ukusan, popeo sam se gotovo ispod čaše, bacit ću ga s kamere i pokazati što se dogodilo ... Još jednom hvala
Konfetka
Evo što se dogodilo:
Uskršnji kolač

Uskršnji kolač

Samo sam malo napravio svoje promjene, namočio sam grožđice u vrućem konjaku i tijestu za miris dao koricu od jednog malog limuna. Ukusno !!!!!
Katyunya
KONFETKA!
Super ispalo!))) Imamo iste proizvođače kruha i rezultat je sličan!

Usput! fugaška, Pokušao sam dodati kurkumu, ali rezultat me nije obradovao Pts. Miris je specifičan za uskršnji kolač ((.... Ali od vanilije bih učinio obavezan sastojak!
Pa, ovo je moje osobno mišljenje ...
Konfetka
KatyunyaDodala sam kurkumu (kako je zapisano u receptu) i za ovu količinu tijesta uopće nije bilo specifičnog mirisa, samo lijepe žute boje, ali stavila sam čak 2 vrećice vanilin šećera. Volim kad miriše na vaniliju!
NIZA
Uskršnje kolače sam pekla po ovom receptu u pećnici, okus je jednostavno prekrasan, ali tijesto se nije diglo baš brzo, ili bolje rečeno, čak i slabo, u usporedbi s drugim (Butter Kulich i Kulich sam i dalje radio bez muke), ali na kraju sam ga malo duže držao na prooferu, dobio sam prekrasne ukusne kolače. Sada, nakon ponovnog čitanja cijele grane, pronašao sam svoju pogrešku, uzeo sam najsvježiju kremu za bazar (a kažu i da je na Privozu nemoguće uzeti bilo što vrijedno), nakon što su preko noći stajali u hladnjaku, doslovno su se pretvorili u maslac , tako da sadržaj masti tamo, mislim, daleko je od 10%, pa su najvjerojatnije usporili uspon, ali okus kolača od toga uopće nije patio. Danas ih planiram malo razrijediti i ponovno ispeći.
Ove godine naša je obitelj oborila sve rekorde u brzini jedenja kolača, ispali su svi tako divni, za što puno hvala našoj web stranici, danas imam samo jedan uskršnji kolač koji se ponosno vijori u dnevnoj sobi.
tiamira
Uskršnji kolači ispali su super! takvi bi trebali biti !!!
a tijesto se stvarno polako diže, trebalo mi je 2-3 sata i rezultat je jednostavno premašio očekivanja!
Hvala vam !!!!
tonua
Hvala na slasnom receptu!
Ispekao sam dvije mogućnosti: izvadio sam prvu šaržu i pekao u pećnici, drugu u aparatu za kruh. Dok sam pokušavao iz pećnice, bio sam zadovoljan rezultatom i mislio sam da sam postupio ispravno. A onda je došao iz aparata za kruh i već sam sumnjao koja je opcija bolja. Općenito, jako volim peći u pećnici, ali smatram da je ovaj kolač u KhP-u teži i gušći, kako po mom mišljenju i priliči pravoj torti.
Julia_Mariya
Puno vam hvala na receptu !!! Moj je suprug poklonio štednjak za Nikolajev praznik i odmah odlučio ispeći nešto slatko za čaj. ..
Pogledajte i sami što se dogodilo :)
🔗
Svetlana_SH
Pozdrav, ne tako davno postao sam vlasnik HP-a i pokušavam naučiti kako se peče. Pokušao sam ispeći ovu tortu, kad sam je dobio, vrh je bio ujednačen. a ujutro se smjestio i izgledao napuknuto. Koji bi mogao biti razlog?Uskršnji kolač

Svetlana_SH
pečeni slatki kruh u mulinex modu
Svetlana_SH
tiamira
Citat: Svetlana_SH

kad sam ga dobio, vrh je bio ujednačen. a ujutro se smjestio i izgledao napuknuto. Koji bi mogao biti razlog?

i gdje ste ga imali sve ovo vrijeme?
dobro ohladiti u pećnici na rešetki.
a ako se zamota (ne potpuno ohladi), posebno u polietilen, "pokisne". možda se to dogodilo s tobom?

Svetlana_SH
10 minuta u HP, a zatim na stolu prekriven ručnikom
tiamira
Citat: Svetlana_SH

10 minuta u HP, a zatim na stolu prekriven ručnikom

a pukotine su se, koliko sam shvatio, počele pojavljivati ​​već ispod ručnika?
Ja (iako ne kolač, već kruh) ostavio sam da se ohladi na stolu, poklopac se naborao. kad se ohladi u pećnici, ostaje glatko. Izgleda da je to zbog vlage ..?
Svetlana_SH
Pa, stvorilo se ispod ručnika. Hvala na odgovoru. Pokušat ću sljedeći put ostaviti u HP-u dok se potpuno ne ohladi
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Svetlana_SH

Pa, stvorilo se ispod ručnika. Hvala na odgovoru. Pokušat ću sljedeći put ostaviti u HP-u dok se potpuno ne ohladi

Ako se ostavi u HP-u dok se potpuno ne ohladi, dno će se upiti. Bolje izvaditi i ostaviti da se hladi na rešetki bez ručnika
tiamira
Citat: Svetlana_SH

Pa, stvorilo se ispod ručnika. Hvala na odgovoru.Pokušat ću sljedeći put ostaviti u HP-u dok se potpuno ne ohladi
da, nema potrebe za aparatom za kruh, vlažit će. u pećnici (od štednjaka) na roštilju je
Svetlana_SH
Ok hvala
Odvijač
fugaška! Draga naša si! Puno vam hvala na receptu za tortu !!! Čini se da je moja uskrsna proba gotova. Pronašla sam recept za savršenu uskršnju tortu.
Tortu sam pravila brojeći ljubav (stranica 12) za 400g brašna s 10% vrhnja. Gotova torta bila je viša od kante i teška 900 g. !!! Sljedeći put ću ga preračunati za 300 g brašna, kako kolač ne bi težio da bilo gdje pobjegne.
Krov je malo pukao, ali nema veze, tu manu već znam kako prevladati. Torta je ukusna! On je stvaran.
Uskršnji kolačUskršnji kolač
fugaška
za tvoje zdravlje!
a torta je ispala prekrasno, klasa!
Odvijač
fugaška! Imam pitanje za vas kao profesionalca. Ako uopće ne stavljam šećer u kolač, hoće li uspjeti? Hoće li tijesto narasti?
Činjenica je da je moja rođakinja bolesna s dijabetesom i stvarno joj želim pokloniti tortu za Uskrs.
fugaška
pecivo bez šećera ... vjerojatno profesionalna u ovom slučaju - Alexandra, ona je upravo na profilu prehrane za dijabetičare. sa svoje strane mogu samo pretpostaviti da je moguće redoviti šećer zamijeniti zaslađivačem. ali bolje kontaktirajte Aleksandru, ona to sigurno zna!
pssergey
Citat: fugaska

Uskršnji kolač
Sastojci: brašno - 500 - 550 g
toplo mlijeko - 100 ml
topla krema - 100 ml
šećer-110 g (izmjereno 8 žlica. l.)
sol - 1,5 žličice (dimenzionalni)
maslac-50 g-jaja -3 kom.
kvasac-1,5 žličice (dimenzionalni)
kurkuma - 0,5 žličice (uobičajeno)
suhe marelice, grožđice - po 40 g
Zdravo.
U knjizi za naš HP postoji recept za kolač u sastavu 1: 1, samo je količina sastojaka malo smanjena. Ovdje je ista količina kvasca -1,5 žličice. Ovdje su gnječili, ali se slabo diže, ili bolje rečeno dugo. HP je zaustavljen jer je jasno da nema smisla peći tijesto koje se nije diglo. Ukupno je određeno za uspon: 40 minuta - vježbanje - 40 minuta (prema preporučenom programu za HP) + 1 sat već je porastao na oko 3/4 kante. Pojavilo se pitanje o kvascu, možete li bolje koristiti "Saf-trenutak za pečenje"? Sada je samo "Saf-moment" (na vrećici piše: 11 grama. 1 vrećica za 1 kg brašna). brašna težine oko 500 gr. , i uzimajući 1,5 žličice iz vrećice. (s mjernom žlicom) kvasca, tamo se nešto nije smanjilo, barem pola paketa ne dolazi u obzir. možda postoji boble? Izmjerio sam vrećicu od 11 grama. ispalo je oko 4 žličice. (mjerna žlica iz HP kompleta) u čaši od 5 ml. voda.
Iz pročitane teme jasno je da kolobok ne bi trebao biti pregust (uzet ćemo u obzir za budućnost), možda je bio prilično gust ...
pssergey
Općenito se to dogodilo.

Uskršnji kolač

Dizao se relativno ravnomjerno, više s lijeve strane, ali do ovog je bubrenja došlo nakon uključivanja pečenja. Općenito, neravnina krova nastala je tijekom uspona ..... cijeli uspon je bio oko dva sata i pol. Vrijeme pečenja - 1 sat 10 minuta. Kora je srednja (prema uputama - 1 sat i 15 minuta), ali činilo se da će, ako je razvučete, biti prekasno.
Ravnomjerno se pekao, kora je postala smeđa, ali se nije isušila. Grožđice su uglavnom na rubovima, što znači da je tijesto strmo ili dodajte grožđice i suhe marelice prije nego što se oglasi signal.

Uskršnji kolač.........Uskršnji kolač

Općenito, na štetu kvasca, to sada nije ni jasno ..... sljedeći put, najvjerojatnije, vjerojatno možete dodati, samo malo, povećati količinu na oko 1,75 žličice.
Tko što misli? Vaše mišljenje je zanimljivo.
fugaška Hvala na razrađenom receptu! Ukusno.
Hvala svim sudionicima.
Sandiya
ljudi, a tko je ovaj kolač pokušao ispeći u pećnici, ali mijesiti u HP-u? Sad trčim po Temku i tražim recept. Predblagdanskog uzorka neće biti, jer dijete u četvrtak ima DR. Nitko nije otkazao ni tortu i stol. Stoga ću se osloniti na vaše iskustvo - recite nam korak po korak kako ispeći kolač u pećnici, koji je bio uključen u HP
Celestine
Citat: Sandiya

ljudi, a tko je ovaj kolač pokušao ispeći u pećnici, ali umijesiti u HP-u? Sad trčim po Temku i tražim recept. Predblagdanskog uzorka neće biti, jer dijete u četvrtak ima DR. Nitko nije otkazao ni tortu i stol. Stoga ću se osloniti na vaše iskustvo - recite nam korak po korak kako ispeći kolač u pećnici, koji je bio uključen u HP

Baš kao pomiješan s rukama. Gotovo tijesto (prethodno podudarno) podijelite u oblike (3 \ 4), udaljenost i pošaljite u pećnicu
Gael
Sinterirani pupoljci prema ovom receptu. Ispalo je super !!!! Umiješala se u pećnicu, pekla u pećnici. Ove godine sam odlučila eksperimentirati i pekla 4 puta po različitim receptima. Sljedeći - samo ovaj! Hvala vam puno!!!!!
Anyuta
Možete li mi reći koji način treba biti uključen za pečenje Uskrsa? Pekla sam ga nekoliko puta, ispalo je vrlo ukusno, ali sada sam zaboravila koji način rada.
tiamira
Citat: Celestine

Baš kao pomiješan s rukama. Gotovo tijesto (prethodno podudarno) podijelite u oblike (3 \ 4), udaljenost i pošaljite u pećnicu
zašto je pao? Izložim umiješano u oblike, po 400g u svaki (tijesto dobijem malo više od 1200g, tj. Za 3 oblika), težinski)))
zatim 50 stupnjeva u pećnici nekoliko sati. kad se dovoljno digne, stavim na 150 stupnjeva. i pecite 30-40 minuta

a ako stavite prikladnu, kako onda, da je prethodno promijenite?
a zašto 3/4? Dobijem oko 1/4 i poraste do cijele forme.
tiamira
Citat: Gael

Sinterirani pupoljci prema ovom receptu. Ispalo je super !!!! Umiješala se u pećnicu, pekla u pećnici. Ove godine sam odlučila eksperimentirati i pekla 4 puta po različitim receptima. Sljedeći - samo ovaj! Hvala vam puno!!!!!
I ja sam stigao otprilike 3 stvari na vrijeme, ali još ne mogu reći ništa o ukusu, samo o mirisu))))
pssergey
Citat: tiamira

zašto je odgovarao? ........................ .
zatim 50 stupnjeva u pećnici nekoliko sati. kad se dovoljno digne, onda sam stavio na 150 stupnjeva. i pecite 30-40 minuta

a ako stavite prikladnu, kako onda, prethodno je promijeniti? ..........

I po čemu se vaš "uspinjač" razlikuje od našeg "pristupa"?

tiamira
Inače, o okusu ... način pripreme kaže: "Koristim 22%, ali moguće je i manje."
Jučer se pekao s 10% vrhnja, zadnji put s 20% (proizvođač kreme je isti) - okus kolača nije isti, možda se već ne sjećam. Ispostavlja se i Kulich, ukusan je itd., Ali okus je drugačiji, čak i ako ga ispucate. Mislim da bi trebalo uzeti kremu ne manje od 20%.
Celestine
Htio sam reći da trebate pričekati da se tijesto pojavi u zdjeli (loncu), zatim ga rasporediti po oblicima i pustiti da se opet digne, a zatim peći
Booger
Jučer sam pekla po ovom receptu, pravila tijesto u aparatu za kruh, pekla u pećnici, ispalo je ukusno i dobro, bolje nego prošle i pretprošle godine. Tijesto je dobro stajalo, pojavilo se, sve je bilo prema očekivanjima, samo što sam dodala još šećera. Odličan recept.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha