Spužvasti kolač "Karamelova kruška s orasima"

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima

Sastojci

Biskvit
jaje SB 4 stvari.
zrela oguljena kruška 180-200 g.
biljno ulje 70 g
mlijeko 50 g
cimet 1 žličica
šećer 150 g
med 1 žlica. l.
prašak za pecivo 2 žličice
pšenično brašno / stupanj 180. pr
vanilin šećer 8 g
sol čips.
orasi 50 g
Krema
vrhnje 33-35% 350 ml.
mekani svježi sir 250 g
kuhano kondenzirano mlijeko (karamela) 150 g
instant želatina 12 g
voda za želatinu 60 g
Karamelizirana kruška
zrela oguljena kruška 200. pr
med 1 žlica. l.
cimet 1 žličica
šećer 20 g
sok od limuna 1 žlica. l.
maslac 30 g
-------- -------
oblik d 16 2 kom.

Način kuhanja

Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaKrupno nasjeckajte orašaste plodove.
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
Ogulite krušku. Ne uklanjajte koru.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaU posudu miješalice stavite krušku i žumanjke. Ulijte med, maslac i mlijeko. Dodajte sol, vanilin šećer i cimet.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaSve miješajte dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti emulziju.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Prosijte brašno s praškom za pecivo u emulziju. Miješati.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaIstucite bjelanjke, postupno dodavajući šećer, dok mekani ne dosegnu vrhunac.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
U tijesto unesite proteine ​​u tri koraka. Promiješajte sklopivim pokretima. Ispada vrlo prozračno tijesto.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Dodajte orašaste plodove i lagano promiješajte.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaPodijelite tijesto u dva oblika. Dno posude prekrijte papirom za pečenje. Ako ne postoje dva identična oblika, onda je bolje dva dijela umijesiti i ispeći.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaTijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40-45 minuta. Provjera spremnosti drvenim ražnjem.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaIzvadite, pustite da se ohladi dok se ne ugrije. Izrezati iz oblika. Ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaU tavu stavite maslac, cimet, med, šećer. Neka se zagrije.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaDodajte sok od kruške i limuna, narezane na male kockice. Promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Otprilike 2-3 minute.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaStavite krušku na sito i pustite da se tekućina potpuno ocijedi.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaIzrežite svaku tortu u dva sloja.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
Namočite želatinu u hladnoj prokuhanoj vodi i pustite da nabubri 5-15 minuta.
Istucite mikserom kondenzirano kuhano mlijeko i svježi sir dok ne postane glatko.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaUmutiti hladnu pavlaku dok ne postane pahuljasto.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaUlijte masu od skute i karamele.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaIstucite do vrhova.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaRastopiti želatinu. Uzmite žlicu vrhnja, dodajte joj i promiješajte. Ulijte u kremu u tankom mlazu uz miješanje.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasimaPokrijte stranice prstena ili podijeljenog oblika konditorskim filmom. Podijelite kremu na tri jednaka dijela. Stavite kremu na prvu tortu, izgladite. Na to stavite trećinu karamelizirane kruške. Prekrijte drugim slojem kolača. Ponoviti. Gornja torta ostaje bez kreme. Pokrijte i stavite u hladnjak 6-8 sati.
Izvadite, uklonite prsten i film. Ukrasite kako želite.

Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

1725 grama bez ukrasa

Bilješka

Recept sam preuzela od N. Shahramanian.
Torta je ukusna. Biskvit je vrlo mokar. Ne zahtijeva dodatnu impregnaciju.
Kolači se tijekom pečenja dižu, ali potom skupljaju. biskvit će ispasti glatko. Posuda za pečenje mora biti visoka najmanje 6 centimetara. Morao sam zamijeniti papir jer mi je oblik 4 centimetra. Gotovi kolači također su visoki 4 centimetra. Preporuči!

Mirta
Angelakakav pozitivan i ukusan kolač! Meditiranje na monitoru!
Dušo
Angela, vrlo primamljivo i zanimljivo)
Marysya27
AngelaKako lijepa i svečano Divna torta !!! Doista možete samo meditirati. A ako si priuštite to, nirvana je zajamčena
Sretan rođendan Dobra proslava
ang-kay
Cure, hvala. Pomozi sebi!
Tatjana1103
Angela, još jednom sretna rođendanska torta je prekrasna, ideja o umatanju još jednog biskvita neusporediva je
ulaaa
Još jednom mogu samo reći da SI TI čarobnjak

Na svoj rođendan želim da vam poželim zdravlje i tajnu nadu da ću i dalje držati u rukama knjigu VAŠIH recepata!
irina23
Angela, sretan rođendan! Želim vam zdravlje, sreću, ljubav! Uvijek se divim vašim remek-djelima, hvala vam što dijelite recepte. Ne usudite se ponoviti svaki recept (mnogi su vrlo mukotrpni). Ali sve što sam kuhala prema vašim receptima uvijek je ispalo vrlo ukusno. Daljnje kreativne pobjede vama!
NM
Angela, sretan rođendan! Zdravlje, sreća, prosperitet, kreativne ideje, beskrajna količina,
Torta je smrznuta, vidljiva je ruka gospodara. Vrlo lijepa. i mislim da je ukusno. :
Irina
Angela, sretan rođendan! Zdravlje u vaše ruke! Ponekad se samo divim tvojoj vještini. Pokušat ću napraviti tortu s oznakama.
ang-kay
Cure, hvala vam moje dobre!
tatyana1
Zanimljiv recept. Osjećate li prisutnost kruške u biskvitu nakon pečenja?
ang-kay
Tatjana, Hvala vam. Kruška daje samo vlagu. Ne osjećam to u samoj torti. Orašasti plodovi daju više okusa. Ali svi imaju različite receptore.
Jeanne44
ang-kay, što još možemo očekivati ​​od vas?
Želim da se vaša sposobnost iznenađenja i oduševljenja umnoži! Neka vas i život razmazi ugodnim iznenađenjima! Sretan rođendan! Svaka čast vama!
kirpochka
Angela, sretan ti rođendan !!! Sreća, radost, nadahnuće ti !!! : rose: Nastavite nas oduševljavati svojim divnim receptima !!! : girl_claping: Označeno)
zoyaaa
Angela, znatiželja je pobijedila lijenost, biskvit je već u pećnici, ali jedva čekam sutra, danas ću ga sendvičiti s čokoladnom kremom.
Sutra će biti degustacija.
Sretan rođendan sa zakašnjenjem
Wiki
Vrlo lijepa torta Hvala vam što ste ovdje izložili neobične recepte
ang-kay
Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, hvala na čestitkama i pažnji na receptu)
Citat: zoyaaa
Sutra će biti degustacija.
Zoya, Nadam se da ću i ja dobiti komad?
zoyaaa
Angela, već je probala, nema fotografije, ali s kremom od čokoladnog maslaca ispalo je neočekivano vrlo ukusno. Sada ću za sljedeći poziv napraviti pola porcije s drugom kremom, isprobati kremu od vrhnja, šlag po nehumanoj cijeni, pečen u velikom obliku od 30 cm s jednom tortom, a zatim ga rezati.
Uvijek me zadivi tvoja neograničena mašta.
ang-kay
Zoya, Hvala vam. Drago mi je da mi se svidjela torta. Čini mi se da ima čak i bolji okus s čokoladnom kremom nego s mojom)
Krema će vjerojatno biti vrlo mokra. Ako samo govorite o uobičajenom, a ne o kremi od maslaca.
zoyaaa
Angela Želim probati s citrusnim kurdom, koji je također krema, ali bojim se i da će biti kaše, možda dodam želatinu.
ang-kay
Može li se Kurd nabiti na maslac? Ili možete probati sa želatinom.
zoyaaa
Pokušat ću s želatinom.
ang-kay
Napiši kasnije, u redu?
zoyaaa
Izvijestit ću, mislim da će citrusna nota osvježiti okus.
irisha_b
Napravio sam tortu za svoju kćer za njezin rođendan, još nisam probao, ali s biskvitom će biti potrebno poraditi na pogreškama, nije išlo baš najbolje, ali to su nijanse plinske peći.
Spužvasti kolač Karamelova kruška s orasima
ang-kay
Irina, jako lijepa torta. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ukusu. A što nije uspjelo s keksom?
irisha_b
Citat: ang-kay
Irina, jako lijepa torta. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ukusu. A što nije uspjelo s biskvitom?
Hvala vam! Uvijek čekam recepte za vaše torte i tražim izgovor za njihovu primjenu))) (za sinov rođendan sam ispekla biskvitnu medenu tortu, a za svoju pečenu "Zaljubljena jagoda")

Biskvit je otpao čak i tijekom pečenja, a kad ga je dobio, činilo se da se vrh smanjio, odnosno promjer vrha postao je nešto manji od promjera dna, takav trapez ... Pretpostavljam da je to zbog do neravnomjernog zagrijavanja gornjeg i donjeg dijela u plinskoj pećnici, poigrat ću se temperaturom, vremenom i prelaskom na gornji roštilj na kraju pečenja. Pogotovo ću drugi dan ispeći pola porcije biskvita)))
ang-kay
Irina, Drago mi je da su moji kolači traženi. Ugodno.
Citat: irisha_b
Spužvasti kolač prilikom pečenja opala
Jeste li otvorili pećnicu? Možda nije bilo dovoljno brašna. Kruške se također razlikuju po sočnosti.
irisha_b
Citat: ang-kay
Jeste li otvorili pećnicu? Možda nije bilo dovoljno brašna. Kruške se također razlikuju po sočnosti.

Otvorila je pećnicu da malo pogleda proces nakon 30 minuta, možda se nije isplatilo ... Kruške su bile srednjeročne, debeljuškaste, ali trebalo im je najviše 200 g, a ne 180, pa možda nema dovoljno brašna.
ang-kay
Irina, protiv svega se moglo igrati. Sve treba raditi prema receptu)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha